Calzone / Italian Stuffed Pizza
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
A calzone is an Italian oven-baked folded pizza, made with leavened dough. It originated in Naples in the 18th century. A typical calzone is made from bread dough, baked in an oven and is stuffed with salami, ham or vegetables, mozzarella, ricotta. Different regional variations in or on a calzone can often include other ingredients that are normally associated with pizza toppings.
Ingredients (4 servings):
For the dough:
300 g all-purpose flour
200 ml water room temperature
3 g (1 tsp) dry yeast
6 g (1 tsp) fine salt
7 (1 (1 tbp) sugar
1 tbp olive oil
Filling 1: (Classic Neapolitan)
50 g salami
50 g cooked ham
150 g ricotta
50 g mozzarella
1 tbl tomato puree
1 tbl parmesan cheese
Filling 2: Spinach and Sausage
150 g (1 cup) cooked spinach
150 g sausages
1 garlic clove
1 tsp dry hot chile
1/2 tsp fennel seeds
Bake the calzone in a pre-heated oven at 450 F° (230 C°) for 10 a 15 or until golden brown.
Пікірлер: 274
Andrés, tus recetas, o como las explicas, trasmiten ante todo paz; da mas ganas enviarte un abrazo que comer, y eso que esto ultimo es muy tentador.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Oscar!! Un abrazo!!
@patriciamiranda4444
Жыл бұрын
ASÍ ES!!!!👏👏👏💖💖💖
Siempre les hago calzone a mis nietos. Me gusta con relleno de atún. Lleva bastante cebolla, ají colorado, aceitunas y huevo duro. También lo hago con relleno de acelgas o espinacas. La receta que hacía la abuela Matilde llevaba una salsa blanca espesa, verdeo, aceitunas y mucho queso rallado del bueno. También se puede rellenar con cebollas y huevo (mitad duros y mitad crudos), y queso rallado. Nunca usé levadura seca. Voy a probar su receta, Andrés. Siempre aportan algo valioso. Muchas gracias.
@nerismariacorderosuarez5246
Жыл бұрын
Recuerdo que una sra italiana me mostraba su trabajo cuando yo era adolescente, desde allí mi gusto por lesta comida, pero su manera de mostrar y enseñar lo hace realmente De maravilla.graciad y felicitaciones
سلام شاف اندريس وصفاتك دايما رايعه وقمه طريقه السوفلي لذيذ ه تحيه طيبه من الجزائر للشعب الارجنتيني حفظك الله
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
مرحبا، كيف حالك. شكرا جزيلا! تحية من الأرجنتين!
سلام شاف اندريس وصفه رائعه ولذيذه حنا نقول لها كسره محشيه تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني الحر
Hola Andrés te agradezco muchísimo el que compartas tu recetas. Estás extendiendo tu cultura por otros países y es una delicia. ( Mi esposo argentino te lo agradece ❤️) abrazos desde México
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Hola Evelyn, muchísimas gracias a usted por el comentario! ¡Me alegra que le gusten las recetas y las disfrute con su familia! ¡Un cordial saludo desde Argentina!
Gracias por estás delicias,...lo prepararé Saludos desde PERÚ 🇵🇪,... Excelente para estás fiestas de semana Santa 😋🤤😋🤤😋🤤😋🤤Deli, Deli 😋😋🤤🤤🤤
GRACIAS ANDRES POR LA DEDICACION QUE NOS REGALAS EN CADA UNA DE TUS RECETAS, TUVE LA SUERTE DE DESCUBRIRTE UN DIA CUALQUIERA Y A PARTIR DE AHI TE SIGO EN CADA UNA DE TUS APARICIONES, POR PRIMERA VEZ EN MI VIDA, TENGO 77 AÑOS, ME ATREVI A HACER LA PIZZA DE PETRONA, Y POCO A POCO ME FUI PERFECCIONANDO CON EL AMASADO....ME SALE SUPER LIVIANA Y ES LA CENA DE LOS SABADOS JUNTO A MI QUERIDO COMPAÑERO DE LA VIDA DESDE HACE 44 AÑOS......GRACIAS NUEVAMENTE ANDRES....AHORA ME TOCA EMPEZAR CON EL CALZONE
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Que bueno Hugo, me alegra mucho! La pizza de Petrona en casa también es la favorita. Ahora por el calzone, espero que también sea un éxito ¡Muchísimas gracias por el apoyo y por tu comentario! Por muchos más años de felicidad!! 🥂❤️ Un abrazo!!
Qerido Andres .un gusto como siempre mirar ,y escuchar tus recetas , recordé mi niñez en el campo teníamos algunas plantas de hinojos y las semillas la poníamos en el mate sabia muy rico .q tengas una vida llena de bendiciones te mando un abrazo💜
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Francisca por tan linda anécdota. Vivo en zona rural y también junto las semillas en otoño. Ahora está lleno de hinojo silvestre por todos lados. ¡Un abrazo!
Andrés, tu canal simplemente es genial, no hay una sola receta que parezca difícil, lo haces ver todo tan claro y fácil. Te felicito y agradezco tantas delicias que explicas de manera simple, tranquila y directa que no existe pretexto para no preparar tanta suculencia. Saludos afectuosos.
@Centauroguatemala
3 ай бұрын
Yo no lo hubiera expresado mejor... 💖
Los voy a preparar el fin de semana, seguramente a mis nietos les encantarán. Gracias por compartir tus recetas, cómo siempre tus vídeos son de mis favoritos. La Divinidad que te habita bendiga siempre tu camino y el de todos los tuyos. Envío un gran abrazo desde 🇲🇽
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchísimas gracias Alma, muy amable!! Igualmente a usted! Me alegra que le haya gustado esta receta. espero que los disfrute con su familia! ¡Un cordial saludo desde Argentina!
Te descubrí hace muy poquito. ¡¡Qué lindas tus recetas!! Se ve todo muy rico y fáciles de hacer. Transmitís mucha paz al explicar y me encantan los utensilios!!! Me recuerda mi infancia!! Gracias!! Sos un genio!!
Me encantan tus recetas, se ve riquísimo, gracias por compartir tu sabiduría 💕
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Con mucho gusto Brenda, me alegra que te hayan gustado! Gracias por comentar!
Hola! Vos no sos un chef; vos sos un artista! Estás en otro nivel. Que crack por diossss
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Hola Marcos, muchas gracias!! Saludos!!
Qué delicioso se ve!! Tus recetas siempre me salen de maravilla!! Gracias Andrés!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Que bueno Gloria! ¡Muchas gracias por mirar los videos y comentar! ¡Saludos!
Buenisimas!!!!!!!..La primera ves q te veo y no paro de ver los videos q tenes ..Me Encanto!Como explicas con esa paz .etc.... Gracias x compartir !!!..Abrazo grande !!!Te felicito!!!!.
@ElPastificiodeNicola
10 ай бұрын
Muchas gracias Miriam, me alegra que hayas encontrado el canal! Bienvenida! ☺️🤗
Bravissimo!! Saluti dall'Italia 👏👏👏🥰
Gracias Chef Andres!!!!!! Ya extrañaba sus videos en youtube.Una delicia lo que nos ha compartido.Un saludo de una Argentina radicada en Peru . ( yo los hago para vender,pero no tenia estos rellenos....muy agradecida!!! )
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Hola Debo, muchas gracias por el comentario y los saludos! Me alegro de que te hayan gustado los rellenos. ¡Mucho éxito con tu emprendimiento! ¡Saludos cordiales!
Graciasss Andres se ven estupendos los 2 , manos a la obra ya ! Xq pienso sabrán deliciosos 😋 con esos rellenos 🙋‼️🙌🤗😋
Una verdadera maravilla. Saludos desde Guadalajara, España
@ElPastificiodeNicola
3 ай бұрын
Muchas gracias David! Un cordial saludo para vos también hasta Guadalajara, España!
Lo veo y no lo creo, que delicia de recetas, gracias Andres. Desde mi hermoso Ecuador te saludo y agradezco.👍👍👍😋
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Gloria! Saludos!! 😊🤗
Que bien explicas todos los pasos, transmites seguridad aún a un novato por tu tranquilidad para hablar, así se asimila bien aprender.😊😊
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias por el comentario Doris, me alegra que te gusten los videos! Saludos!!😊👋👋
Creo que con esas dos sugerencias tan tentadoras ,tenemos un memu muy apropiado para compartir en familia , riquisimo, sencillo ,abundante y hecho en casa! Otra mas de tus exelentes recetas recetas !! Gracias 🤗😘👏👏👏👏
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Asi es, un menú completo y muy rico. Estas comidas son muy versátiles porque permite ser creativo con lo que uno tiene en casa. ¡Gracias por comentar! ¡Saludos! 😘
@user-us2rc8ch9f
10 ай бұрын
Buenísimo Andrés gracias por la receta es muy rica también la ricota bendiciones de Uruguay saludos
Siempre termino quedándome con tus recetas, las mejores.
@ElPastificiodeNicola
7 ай бұрын
Buenísimo pancho! Me alegra que elijas mis recetas! Muchas gracias por tu comentario!
👏👍🤗🙋🇨🇴Buen provecho!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Gracias Danitza! Saludos! 😘🤗
Muchas Gracias por el Buen Vídeo, Excelente Informe y Muy Completo.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias a vos por el comentario Javier! Saludos!!
Te descubrí hace poco y la verdad es que me encantan tus recetas y tus videos. Hoy hice los calzone y estaban buenísimos! Gracias por compartir tus conocimientos!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Me alegra que te hayan gustado los Calzone! Muchas gracias por el comentario y por unirte al canal! Saludos!
Excelentemente explicado. Pausado, agradable. Cajon de características completisimo. ❤
@ElPastificiodeNicola
21 күн бұрын
Muchas gracias por tu comentario Claudio! Saludos!
gracias maestro Andres , estoy muy contento ya que conseguí la aceitera de acero inoxidable como la tuya....
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Hola Miguel Angel! ¡Disfrutando de haber conseguido la preciada aceitera! Es muy linda y no ensucia como otras. Saludos!!
Uff ¡Qué maravilla! 😍😍 Esta receta es una delicia. Tengo que hacerla. 😋😋😋
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Que lo disfrutes Juan José! ¡¡Muchas gracias por el comentario, saludos!!
Espectacular.... sos crack. Muchos de los utensilios que usas, los heredé de mis abuela y mi vieja.....le dan calidez a tus recetas
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Carlos. Igual, algunos de los utensilios los he heredado y otros me los han regalado familiares y amigos para que los use en los videos. Saludos!
Que delicia la voy a preparar Dios mio esa masa es un poema gracias por compartir con tanto cariño tus conocimientos un abrazo desde Parana Entre Rios Argentina🇦🇷🌸
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias por el comentario Carina! Me alegro de que te haya gustado! Que hermosa provincia Entre Rios! Soy de Santa Fe! Un abrazo!!
Dios lo bendiga. Que delicadeza para transmitir esas ganas de preparar estas delicias. Parese taaan fácil. Definitivamente lo voy a intentar ❤ gracias mil!!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias por su comentario Norma! Espero que los disfrute! Saludos!
Espectacular !!!!! Una receta muy tentadora y como siempre muy bien explicada. Muchas gracias por compartirla. Un fuerte abrazo.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Muchas gracias por el comentario Pablo! ¡Un abrazo!
Jooooo que maravilla de receta ummmm
Hermoso tu canal, excelentes recetas, bien explicadas y hermosas imágenes.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Vero! Saludos!
Hola Andrés!!!! Gracias x tus recetas me encantan tus vídeos y la música de fondo!!!!❤❤❤❤ En mi casa tendría que ser la primera opción, porque a mí novio la espinaca no le gusta y a mí no me gustan las salchichas 🤭🤭🤭, pero se si puede omitir me encanta!!! En semana santa hice tus sorrentinos capresse, (obvio que no la obra de arte hermosa que tú hiciste) pero igual te digo, hasta el plato se comieron y tengo en el freezer!!!! Espectacular ❤❤❤❤ Muchas gracias!!!!
@ElPastificiodeNicola
20 күн бұрын
¡Hola! Me alegra saber que disfrutás de mis recetas y videos. 😊 Es genial que puedas adaptar las recetas según las preferencias de tu casa. Y sobre los sorrentinos caprese, no te preocupes por la presentación artística. Lo importante es que disfrutaron del sabor y apreciaron que los hayas preparado vos misma para ellos. ¡Gracias a vos por dejar seguir el canal y dejar tu comentario!
Holaaa me gusta me encanta tu forma de explicarnos ❤
Exelente!! Sale muy bueno!! Gracias!!!
Un placer ver tus recetas Shalom desde Israel
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Shalom Jose! ¡Muchas gracias por apoyar el canal siempre mirando los videos y comentando! ¡Un cordial saludo desde Argentina!
Estupendo se ve ✨ sin duda lo haré el fin de semana 😃💜.. gracias!
Muchas gracias Andrés!!
Me encanta ♥️
Tremendas recetas😋
Hola desde Suecia te envió saludos y felicitaciones por tus recetas funcionan de maravillas y una voz espectacular 😉
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias!! Saludos!!
Excelente 🎉😊
Hermano, cómo siempre, maravillosa receta. Un abrazo!!!
Como de costumbre...! Chapeau!!!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Lucía! Saludos!
Gracias gracias gracias Mary desde Argentina Mary desde Argentina
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Muchas gracias a vos Mary! ¡Me alegra que te hayan gustado! ¡Saludos!
Un genio, como siempre
Excelente, muchas gracias Andrés. Saludos.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Gracias por comentar Elio! ¡Me alegra que te haya gustado!
Súper, mil gracias!!!!🇨🇴👍👏❤️
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Hola Danitza! Gracias por comentar, me alegra que te haya gustado!
Me encanto . Lo voy hacer está noche
Andres, super tentadores estos 2 rellenos para los calzone. Gracias por compartirla, saludos desde Neuquen.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Pedrito! Saludos!!
Un verdadero chef perfecto 👌
Como siempre es un placer ver otra de tus recetas, que siempre te quedan perfectas. Saludos desde España.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Jorge! Saludos!!
Qué rico!! No se con cuál quedarme...👏👏
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Gracias por comentar Carina, me alegra que te haya gustado!
Que delicia!!! lo haré para trabajar... muchas gracias por tan agradable receta!!!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Me alegra que te haya gustado Veronica! ¡¡Gracias por el comentario, saludos!!
Se ven increíbles! A ver si un día me animo a hacerlo…😅
Muchas gracias ❤🇲🇽👍
Las mejores recetas que maravilla !!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Cristina, saludos!
Una locura! Qué ricoooo!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Fabián, saludos!!
Excelente, un lujo, te felicito !!!!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Sergio! Saludos!
Muchas gracias Andrés por compartir tus recetas 👏
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Con mucho gusto Silvia! ¡Gracias por comentar! ¡Saludos!
La pizza es mi comida favorita con lo cual el calzone entra en esa categoria. Me gusta la combinacion que mostraste , seguramente la probare mi proxima vez. Lo bueno del calzone es que podes ir probando rellenos. En mi caso uno de los que mas me gusta es tipo caprece con tomate , queso aceituna y albaca. Gracias Andres!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Hola Guillermo! Es verdad, son muy versátiles, se pueden rellenar con variedad de rellenos. Te cuento otro, chorizo desmenuzado y rehogado con pimientos morrones rojos y verdes, cebolla todo cortado en juliana y un chorrito de vino tinto. Un abrazo Gracias por el comentario. ¡Saludos!
Que exquisites !!! Muy buena receta. Gracias Andres ❤️
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Sandra! Saludos!
Gracias gracias por tus recetas tan sencillas y espectaculares 🎉🍷
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Con mucho gusto Esther, me alegra que te haya gustado! Muchas gracias por el comentario!
Que ricorr!!! Gracias.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Gracias por el comentario Edith! Saludos!
Muy bien explicado, pacíficamente,nos da seguridad, muy gustoso,gracias.
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Raquel! Saludos!
Tentador! Qué buena idea! Gracias!!!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias por comentar Adriana! Saludos!
Espectacular Andres!! Lo voy a. Intentar hacerlo!!! Gracias y abrazo!!!🤗🤗🤗💜💜💜
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Que los disfrute Olga! ¡Gracias por comentar! ¡Saludos!
Qué delicia muchas felicidades y bendiciones
Queee delicia, 🤤😋...muchas gracias por compartir
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Beatriz, me alegra que te haya gustado! Saludos!
espectacular!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias!
Riquísimos!!! geniales tus recetas Andrés
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Eugenio! Saludos!!
andres hoy voy hacer calzone..gracias por tu receta
Excelente tus recetas ! Y la explicación inmejorable! Éxitos siempre!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Mirian! Saludos!😊
Uy uy uy, que receta tentadora, Andres!!! Saludos
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Hola! Me alegra que te hayan gustado! Gracias por dejar un comentario siempre! Saludos!!
Se hacen este fin de semana! Grazie Andres! 💕
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Que los disfrutes Romina!! Gracias por comentar! Saludos!
Que ricoooooo, gracias por esta receta💖
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
¡Me alegra que te haya gustado Laura! ¡Gracias por comentar! ¡Saludos!
Hola Andres se ve muy sabrosa te prometo hacer abrazos desde Paraguay
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Sonia! Espero que te gusten! Saludos!
Se ven deliciosos 😋😋😋😋seguro son, como todas tus recetas❤
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias por el comentario Ceci! Saludos!
Hola felicidades!! Impecable como siempre! Da gusto ver tus recetas!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Elsa! Saludos!
Andrés como siempre espectacular esos calzone muy ricos ambos !!!! Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario Roberto! Saludos!
@robertoscarcella3169
Жыл бұрын
@@ElPastificiodeNicola es un gustazo escucharte amigo muchas gracias a vos
Que rico se ven .....los haré y luego le comento...gracias Andrés
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Maritza, espero que te gusten! Saludos!
Gracias Andrés!
Un lujo verte cocinar! Hasta puedo oler tus recetas 😋Recuperas todos los sabores de mi infancia. Gracias! Estos los hare el finde y te cuento..
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Silvia, espero que sean un éxito! ¡Que pases buen fin de semana!
Felicitaciones Andrés!!!! Muy bien 👍
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Carmen! Saludos!
Leo los comentarios y no puedo estar más de acuerdo. Siéntete valorado, porque te lo mereces. 💝
Mmmmmmm... que ricorrrr... gracias...
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Gracias por tu comentario Alicia! saludos!
Excelente, gracias. Lo explicaste con esmero. Bendiciones...
@ElPastificiodeNicola
4 ай бұрын
Muchas gracias Daisy! Saludos!! 🤗🫶
Muchas gracias Andrés! Delicioso! 👍👍👍😀👏👏👏👏👏👏👏👏
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Me alegra que te haya gustado, gracias por comentar!
@williamwalace625
Жыл бұрын
@@ElPastificiodeNicola Saludos!👍😀
Cómo siempre maestro, solo buenas recetas
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Ruben! Saludos!
Un espectaculo todo lo que haces, Te admiro, saludos desde Esquel- Chubut🙂
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Muchas gracias Sol! Saludos!! 😊🌹
Saludos desde Alabama usa bello trabajo
@ElPastificiodeNicola
3 ай бұрын
Saludos Vivian! Muchas gracias!!
Suas receitas são artes gastronômica 😊 desperta os nossos sentidos 🇧🇷
@ElPastificiodeNicola
5 ай бұрын
Muchas gracias por el comentario Ana Lucia! Me alegra que te gusten las recetas! Saludos!!
Genio!!!👍 Cómo siempre,tan fácil,rico y diferente,yo los hago con verduras.Ahora tengo otra variante que probar, gracias Andrés, excelente video, Éxitos!!!
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Asi es Marina, espero que los pruebes y te gusten! Gracias por comentar, saludos!
Mí abuela lo hacía con un relleno de mozzarella, 200 gramos de salame y 100 gramos de longaniza. Aunque las opciones de relleno son infinitas, puede ser pollo, carne, queso, verduras, etc.
parabéns pela iniciativa excelente película, só tenho agradecer ✨🇮🇹🇧🇷♠️.
@ElPastificiodeNicola
5 ай бұрын
Muchas gracias por tu comentario Aguinaldo! Saludos!
Genio Andrés
Hola, que rico se ven lo voy hacer.te sigo desde Moreno Buenos Aires Argentina.🍕🍕🍕
@ElPastificiodeNicola
Жыл бұрын
Gracias por comentar Nora!! Saludos!!