Rieccoci, carissimo Maestro a rivisitare la sua squisita ricetta che abbiamo gia' fatto altre volte. La cosa assolutamente incredibile che il sapore delle sue ricette rimane in mente, le papille gustative si collegano al cervello, incredibileee!!! Solo le sue ricette ovviamente. Complimenti per l'amore che mette nel suo operare superesemplare! Grazie tantissimo e buon lavoro. Beati noi!

Grande Bruno, un piatto dove lui stesso sa paralare, un piatto che ha grandi testimonianze di mondo,Il cibo è un concentrato di memoria, salvaguardia di un patrimonio, rappresentazioni simboliche, prisma perfetto attraverso cui osservare e raccontare i mutamenti del mondo. Perchè raccontare una ricetta significa raccontare la storia di chi la racconta. Grande Chef Bruno. Abbracci da chef Martino.

Che bontà. Bravo Bruno magari mangiare sempre queste specialità ogni giorno.conplimenti!!!

Grande chef sempre. Io faccio un piatto simile ma nel ripieno metto del tonno sotto olio sgocciolato ed è veramente squisito. Seguo e imparo molto dai suoi video. Grazie

Questo è il momento più bello stare insieme a lei e con queste buone ricette

@lulumazzei9874

Жыл бұрын

Semplicemente fantastico

Fatti questa sera. Un successone! Grazie Chef!

Fantastico chef! 👍🏻 adoro il calamaro ripieno (soprattutto con frutta secca dolce)!

Grande Chef, ottima ricetta. Complimenti

Ma come si fa ' ad essere una persona così meravigliosamente stupenda in questo mondo? Solo tu, Barbieri puoi saperlo 💞

Adoro❤ ....la sua cucina.

grazie Chef. Da provare questo ripieno diverso dolciastro con il sugo così deciso.

Wow grande Chef!❤️

Grazie mille per la ricetta. ❤

Eh sì, proprio un grande piatto!!!!! Decisamente da provare! Grazie grande chef😊

L ho rifatta è venuta squisita, fantastica ricetta spaziale maestro✌️

Che piatto Chef!! Grazie mille come sempre

No chef la prego! Ha preso la polvere di peperoncino con il coltello con il quale ha appena tagliato i calamari! 🤣🤣🤣

Bruno sei Unico ..

Sei un grande bruno .😊

Buona brava 😋😋👍💞💞

GRANDE BRUNO, MA E' POSSIBILE CHE TUTTE LE VOLTE LA BRUNO CAM E' SFUOCATA O SPORCA? UN ABBRACCIO CIAO.

Grandissimo chef ,ottimo piatto

Ma come? Impiatti senza togliere gli stecchini? Un concorrente di Masterchef lo avresti ammazzato per questo. .... 😊

Due goccioline di olio e.v.o. in più ed è perfetto!

Qualche fettina di pane tostato, per il sughetto, ci voleva .

Meraviglioso

Bravissimo Bruno

il paradiso per me😍

Mi scusi chef ma non diceva che nel piatto non va nulla che non si mangia? Lei ha lasciato gli stuzzicadenti nel piatto hahaha

@ritaamico8427

Жыл бұрын

Mamma mia che puntigliosooo!!

@Fiori0607

Жыл бұрын

@@ritaamico8427 ma tu sai che esiste l'ironia a questo mondo vero?

Sembra molto buono

Si fa’ così 😂😂😂😂l’unica cosa che posso fare è ridere

Chef, personalmente, solo l'origano e il basilico non avrei messo, poi ovvio che con la sua esperienza può permettersi di consigliarci varianti/aggiunte che spingono il sapore... per il resto la ricetta è perfetta, complimenti come al solito

Chi mi dirà dico prima una roba poi altra. Bisogna diversificarsi ogni tanto. Così per cambiare

👍

Ma come si capisce quando il calamaro è cotto al punto giusto?

posso sapere il tempo i cottura del calamaro nel sugo? non sempre rimane morbido....grazie a chi mi risponderà

@Floreline

11 ай бұрын

Anche io ho avuto lo stesso problema 😢 é venuto un po gigommoso, e lho fatto stare 20 minuti

Grande chef

Buonissimo 😋, ma gli stecchini si mangiano? 😂

Sono triestina, non ho mai visto i calamari maltrattati così! 😂

Io sono di Trieste..e di calamari ripieni ne ho fatto a tonnellate. mi scusi preferisco la ricetta della Sig.ra Lidia Bastianic che era Istriana

BARBIERI CAM SCUSA

Ciao Bruno,avrei come richiesta l'esecuzione di un omelette prosciutto e formaggio Grazie Saluti Sergio

Barbieri The Best

Sig Barbieri guardi che non mi dimentico la lasagna che lei fece sulla Nave Costa Diadema nel 2015... un Mappazzone !

@kaps13ify

Жыл бұрын

Sicuramente la ciurma della cucina non avrà seguito bene le sue direttive..

@Pandacao89

Жыл бұрын

@@kaps13ify se... sempre colpa degli altri è ... chi controlla il controllore?Però la faccia ce la messa lui

@kaps13ify

Жыл бұрын

@@Pandacao89 penso solo che in una crociera quante lasagne doveva servire?1000? Be la qualità scende...ma cosa non le è piaciuto nel dettaglio?

@Pandacao89

Жыл бұрын

@@kaps13ify per ricordarla dopo 6 anni ... da rimanere scioccato è a dir poco....

@danieleferrari5785

Жыл бұрын

@@Pandacao89 nel dettaglio ?

Assieme al latte potresti mettere anche un po' di farinaccio i maiali lo gradirebbero con più gusto

Si è dimenticato di togliere gli stuzzicadenti...

Chef... ma gli stuzzicadenti!?! dai

Ripeto e' buono ma non c'è più il pesce perché coperto dal tutto

Si ma quegli stuzzicadenti.... Vuoi che muoro?

@kaps13ify

Жыл бұрын

Hahaha si effettivamente se lo riceva al ristorante o da un partecipante di masterchef avrebbe detto..'tutto quello che è nel piatto deve essere edibile "

Ma nel sughetto un po' di cipolla... No?? 😅

Ma il tempo do cottura? :(

non si usa il ferro sulle anti aderenti boss

" versare l olio sul tagliere di legno , che ne berrà la metà e non la restituirà, è errore da casalingo della domenica: usare i piattiiiiiii chè il tagliere di legno assorbe e poi puzza. e poi, se proprio le foglie sono grosse, il basilico va sminuzzato a mano ,mai, tritato con la lama d acciaio chè perde aroma e risulta erba morta, nel piatto "

Quanto deve cuocere un calamaro di quella dimensione ? 11:18

Io avrei messo un po’ d’olio

Ai capito "Così "

Ma che fine ha fatto la storia che nel piatto si mette solo ciò che si mangia? Hai mandato gente a casa per colpa degli stuzzicadenti nel piatto 😂

@NinoDungeon98

Жыл бұрын

Per la cucina stellata sicuramente, ma prr la cucina casalinga te lo puoi anche permettere 😉

@fabriziomarchitelli

Жыл бұрын

@@NinoDungeon98 ma perché a Masterchef fanno cucina stellata? Le cazzate che dite sono stellate!

@elciad9903

Жыл бұрын

@@fabriziomarchitelli raffinatezza ventola!

Barbieri...sei il mio preferito con Cavanocciolo ...ma mettere l' olio in cottura ...non esiste....scusa tu avrai tutte le stelle e sicuramente avrai ragione.. io non sono nessuno...ma non posso vedere ....la cucina è cb la pasticceria è matematica tvb❤❤❤

Mi dispiace, chef. Cosa hai fatto con il resto del 13.03 di quella salsa? Te lo chiedo perché hai detto tu stesso che in cucina non si butta via niente.

@paperorosso822

Жыл бұрын

Due spaghi all'onda in padella con la salsa è il top 😋

Boh, più lo guardo più non mi piace. Dosi ? Tempi ? Aromi ? Sostanza ? Bellissimo impiattamento 😊😊😊

Barbieri sei il mio preferito...con cavanacciolo❤ma scusami ma aggiungere ĺoglio o olio in cottura per me non esiste...scusa il commento io sono una casalinga e aiuto cuoca ...umilmente .....non esiste per me❤❤❤

Quanti minuti di cottura?

Si ma per quante persone è la ricetta

Ollà! Sono duri sti calamari! Hai messo una squintalata di farina. Sai che cosa è una quaglia?

@giuseppedapozzo8736

Жыл бұрын

Che video hai visto?

@secondaaluxemburg7902

Жыл бұрын

@@giuseppedapozzo8736 vai a vedere il video di Marco Giordano di Masterchef e capirai il perché ahah

Mappazzone di ingredienti Comunque sembra buono

.... a girarlo in cottura ???

Mi scusi Lei e' un grandissimo chef ma uvetta latte olive acciughe no ..proprio no e tutte quelle spezie. E il gusto del calamaro cosa sarà? No..sarà buono ovvio ma sarebbe uguale un maccherone perché non vi è più il calamaro

I stecchini vanno tolti,dove hai lavorato

Si vede che i coltelli non sono i tuoi, altrimenti col cavolo che li sbatteresti in quel modo sul tagliere

Nel l’impasto non mette l’uovo

Sto calamaro è finito nelle mani sbagliate aimè....

@dariof174

Жыл бұрын

Hahahaha.... Temevo di essere il solo.... Francamente a furia di "Distinguersi" certi Chef finiscono per assassinare il meglio degli ingredienti più nobili!!!

@Pandacao89

Жыл бұрын

@@dariof174 2 sono le cose. O il calamaro è stato pescato 5 anni fa' e per questo gli ha messo 20 sapori differenti per camuffare il fetore che emanava... oppure ha stuprato un povero calamaro mezzo discreto perché non lo sa cucinare.

@Rayden93

Жыл бұрын

Basta troll scrivere cavolate

@Pandacao89

Жыл бұрын

Mangiati i grilli

@dariof174

Жыл бұрын

@@Rayden93 se abbiamo offeso la sensibilità cul_in_aria.... Liberissimi di mangiare la cucina dei troll.... Calamari farciti con uva passa? Poi dice pure con i datteri o con le prugne..... Tanto vale ficcarci i canditi a mò di panettone!!!! Comunque, ognuno è libero di mangiarsi ciò che vuole, ed altri hanno lo stesso diritto nell'esprimere il disgusto....

mia zia cucina meglio

Mi chiedo sempre che gusto hai? Ma sai cucinate davvero?

Sta roba ? Neanche per i MAIALI.

Perché aggiungere aggiungere e aggiungere i poveri calamari si perdono nei sapori? La creatività non riguarda ciò che si "cancella o butta via" (cattive abitudini ripetitive e così via)? Perché (quasi) tutti bagnano tutto ciò che cucinano nella passata di pomodoro in questo paese? phhu? è un peccato..."Grande"Chef.

Con tutto il rispetto chef noi che viviamo il mare non possiamo condividere la sua ricetta il calamaro ripieno è un'altra cosa. Dimenticavo nel calamaro va la cipolla e non l'aglio

Buongiorno Barbieri no latte no nero di seppia i stuzzicadanti vanno tolti la seppia va girata meta' meta' cruda 👎👎👎

che brodo ha messo dentro?

@giovannicoscia2583

Жыл бұрын

Sedano carote e cipolla

@michelemorfini8172

Жыл бұрын

Fatto con carne della simmental? Hahahahhhha mi viene molto da ridere, il ripieno poi... un minestrone, meglio l'ippica o fare pubblicità delle selle per cavalli.

Si dice che Giordione mette tanto olio m anche il Bruno non scherza mica

Ma sto cucchiaio di acciaio che gratta la padella antiaderente?

Uno chef "stellato" che impiatta un calamaro intero con gli stecchini..... Poi lasciamo perdere la strisciata di nero di seppia senza senso 🤣🤣🤣🤣🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️