Hello, je vous présente ma recette d'un CAKE VANILLE avec un insert MANGUE CITRON - VERT. J'ai utilisé un moule de la marque MALLARD FERRIERE de taille 20x8x8.
Un moule très pratique grâce à son tube central permettant la réalisation d'insert donnant un effet cake garni.
le site où vous pouvez l'acheter
www.meilleurduchef.com/fr/ach...
les recettes :
Glaçage rocher:
175g de chocolat noir
125g de chocolat au lait
100g d'huile de pépins de raisins
100g de noisettes hachées
50g de beurre de cacao
Appareil à cake:
4 oeufs
160g de sucre
25g de miel
95g de crème fraîche épaisse
50g d'huile de pépins de raisins
65g de beurre doux fondu et tiède
175g de farine
4g de levure chimique
1 gousse de vanille
L'insert mangue citron vert
1 mangue
1 demi citron vert zesté
50g de sucre
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