แจ่วฮ้อนอีสาน น้ำซุปหอมๆแน่นไปด้วยสมุนไพร น้ำจิ้มรสแซ่บ เมนูนี้ห้ามพลาดจ้า
แจ่วฮ้อนอีสาน น้ำซุปหอมๆแน่นไปด้วยสมุนไพร น้ำจิ้มรสแซ่บ เมนูนี้ห้ามพลาดจ้า
**อัตราส่วนน้ำซุป**
น้ำเปล่า 4 ลิตร
กระดูกคาตั๊ง 500 กรัม
กระดูกเล้ง 500 กรัม
ซุปคนอร์ก้อน 1 ก้อน
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น
ข่าหั่นแว่น 5-6 แว่น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
เกลือสมุทร 1ชต.+ 1 ชช.
เครื่องแกงแจ่วฮ้อน 5 ทัพพี
**อัตราเครื่องแกงแจ่วฮ้อน**
ข่าหั่นแว่น 100 กรัม
ตะไคร้ซอย 100 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
หอมแดง 100 กรัม
กระเทียม 50 กรัม
พริกแดงจินดา 10 เม็ด
ใบโหระพา 20 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 120 กรัม
น้ำพริกเผา 1 ชต.(ใช้ช้อนตวงเบเกอรี่)
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ชต.(ใช้ช้อนตวงเบเกอรี่)
เกลือสมุทร 1 ชต.
ซอสหอยนางรม 4 ชต.
ผงชูรส 1 ชต.
ข้าวคั่ว 2 ชต.
พริกป่น 3 ชต.
น้ำเปล่า 300 ml.
**อัตราส่วนน้ำจิ้มแจ่วฮ้อน**
เครื่องแกงแจ่วฮ้อนที่เหลือ
น้ำมะขามเปียก 80 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.(ใช้ช้อนตวงเบเกอรี่)
เกลือสมุทร 1 ชต.
น้ำปลา 60 กรัม
พริกป่น 2-3 ชต.
ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
น้ำซุปที่ทำไว้ 300 ml.
@ เคี่ยว 20 นาที @
**เครื่องเคียงต่างๆ**
เนื้อหมูสไลด์
ตับหมู,ไข่ไก่
กุ้ง,ปลาหมึก
วุ้นเส้นสด
ผักตามชอบ
คำแนะนำ
**การใช้ช้อนตวง แม่ซีจะใช้ช้อนตวงเบเกอรี่ โดยเฉพาะน้ำตาลมะพร้าว จะอัดให้แน่นช้อนแล้วปาดให้เรียบ
**สำหรับน้ำจิ้มให้ปรุงได้ตามชอบ โดยชิมก่อนแล้วค่อยๆปรุงจนได้รสชาติที่ชอบ
**เคี่ยวน้ำจิ้มให้นานประมาณ 20 นาที จะสามารถเก็บน้ำจิ้มได้นานขึ้น โดยใส่ขวดแช่ตู้เย็นหลังจากเย็นสนิทแล้ว สามารถเก็บได้เป็นเดือน
#แจ่วฮ้อนอีสาน #น้ำจิ้มแจ่วฮ้อนรสเด็ด
Пікірлер: 159
สูตรนี้คือที่สุดเลยค่า เอาส่วนผสมไปปั่นทำน้ำซุป ของที่อื่นคือเอาสมุนไพรไปต้มเพียวๆ ไม่มีเครื่องแบบนี้ ทำครั้งแรกคือทุกคนในบ้านคือติดใจจจจจ ฮืออออร่อยมากกกกก ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
น่ากินมาก อยากชิมด้วยเลยจ้าแม่ซี
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
มาจ้าๆน้องเจม😍
น่าทานมากเลยครับผม
ขอบคุณ เมนู รวมญาติสงกราณ์นี้ ขอให้มีความสุขนะคะ แม่ซี❤❤❤❤❤
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ เช่นกันนะคะ 😍
เคยทานแล้วครับผมอร่อยมากเลยครับ
❤❤❤ขอบคุณค่ะ ฉลองปีใหม่เลย..
น้ำซุปแจ่วฮ้อนต้องเป็นแบบนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้คะ
@maeceenongmoddy
Жыл бұрын
ยินดีค่าา 😍
สวัสดีค่ะ ชอบมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
ขอบคุณสูตรดีๆๆนะคะ น่าอร่อยมากๆๆๆ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
อร่อยมากคะ🎉🎉🎉
น่าทานมากค่ะ ต้องทำทานแล้วค่ะ💕
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
สงกรานต์นี้ต้องจัดค่ะ 😍
น่าทานมาก ๆ แม่ซี เยี่ยมมากจะลองทำดู คิดว่าทำทานเองน่าจะโอเคมาก ๆ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
มันโอเคมากค่ะ ลองทำดูนะคะ 😍
น่ากินมากคะเดี๋ยวจะลองทำดูบ้าง
@maeceenongmoddy
Жыл бұрын
แซ่บมากค่ะ ลองทำดูนะคะ 😍
น่าทานมากๆเลยค่ะ 😍
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
เพิ่งรู้ว่าเขาทำแบบนี้ปกติเราทำใช้แค่ส่วนของ ที่ทำน้ำซุป ไม่ได้ทำเครื่องแกง ขอบคุณที่ให้ความรู้ใหม่เลยค่ะ
มากินแจ๋วฮ้อน ีสานด้วยจ้า
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
มาจ้าา ขอบคุณนะคะ 😍
ยั่มๆๆ เด็ด แซ่บบบบๆๆ...ขอร่วมวงความอร่อยด้วยคนค่ะแม่ซี 😋😋❤
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
มาจ้าคุณอุ๋ย ทานหลายคนสนุกดีค่ะ 😍
น่าทานมากเลยค่ะ😋😋
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าทานมากจ้าแม่ซีสุดๆเลยค่า
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่าา 😍
น่ากินมากๆคะเลิฟๆเลยคะ👍❤💕🙏
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
เข้ามาดูสูตรแจ่วฮ้อน น่ากินมกเลยจ้า
@maeceenongmoddy
7 ай бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
อร่อยค่ะ
เก่งทั้งอาหาร.คาว.หวาน.ของว่างเลยค่ะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
สุดยอดเลยค่ะแม่ซี
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
น่ากินมากค่า😍😍
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณนะคะ 😍
มาแล้วของแซป😍🥰
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
จ้าา 😍😍😍
น่ากินมากๆค่ะแม่
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะแม่ซี 🙏👍🥰
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ยินดีค่ะพี่กุ้ง 😍
@torlapsri6318
2 жыл бұрын
เราไปทานด้วยกันไหม
สูตรนี้ต้องลองค่ะ
@maeceenongmoddy
5 ай бұрын
อร่อยมากค่ะ ต้องลอง 😍
โอ้ววววววว!!!!แจ่มมมมมมมมมมมเลยครับแม๊!!!!!!!!!!!...ทำขายได้เลยนะเนี่ยยยยยยยยย🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
แจ่มว้าวววว
ชอบมากค่ะ🤤🤤🤤
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
สวัสดีครับ น่ากินมากคับ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
อยากทานเลยครับ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
มาล้อมวงกันเลยจ้า 😁😋😍
แม่ซีทำชั้นหิวอีกแล้ว อยากจัดตี้แล้วนี่
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ต้องจัดเลยค่าา 😍
น่าอร่อยค่ะ ให้ภาพบรรยาย 😛
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
น่ากินมากๆ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
กินไล่หวัดกันจ้าพี่ยุ้ย 😍
@yuinajayui171
2 жыл бұрын
@@maeceenongmoddy 😋😋😋
แจ่วฮ้อน อีสาน น่ากินมากค่ะ👍🥰
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากนะคะ 😍
🤤mouthwatering menu!! Thai hotpot Shabu shabu? Yum 🤤 yum 😋
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
😋😋😋
น่าอร่อยมากๆจ้าแม่ซี 😍😍😍👍👍👍
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
ค่ำคืนนี้นอนหลับฝันดีครับ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ฝันดีค่าา
เพิ่งไปทานที่ร้านมาอร่อยมาก
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
😍😍😍
@torlapsri6318
2 жыл бұрын
@@maeceenongmoddy ขอสูตรการทำข้าวหมกไก่ครับ
ขอบคุณค่ะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ยินดีค่าา 😍
ขอแบบขมหน่อย
อยากกินแฮง
ขอบคุณที่นำสิ่งดีดีมาแบ่งปันให้ได้รับชมครับผม
เมนูปีใหม่
ติดตามและเป็นกำลังใจให้ทุกคลิปเลยครับ
Как всегда... хороший и вкусный рецепт..! 💗💗เช่นเคย...สูตรดีอร่อย..! 💗💗
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ 😍
สูตรนี้เก็บได้นานมั้ยคะ
ขอบพระคุณค่ะแม่ซี ขอบพระคุณในการแบ่งปันสูตรนี้นะคะ
@maeceenongmoddy
7 ай бұрын
ยินดีค่ะ 😍
ดูเครื่องปรุงน้ำซุปหอมแน่นอน น้ำจิ้มเข้มข้นค่ะ😋
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
อร่อยมากๆเลยค่ะ 😍
เพิ่มลงทำวันนี้ ทดลองทำจะทำขายเป็นเมนูใหม่ค่ะ ใครๆก็บอกว่าอร่อยมาก ขอบคุนแม่ซีนะคะ หลายเมนูแล้วของแม่ชีที่เอาไปทำขายในร้านมีแต่ของอร่อย
@maeceenongmoddy
Жыл бұрын
ดีใจจัง ขอให้กิจการรุ่งเรือง เฮงๆปังๆนะคะ 😍
ทักทายครับคุณแม่
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
สวัสดีจ้า
แจ่วฮ้อนอีสานน่ากินมากค่ะน้ำจิ้มเข้มข้นแซ่บๆสุดยอดค่ะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่าา 😍
สวัสดีครับแม่ซีน่าทานมากมายเลยครับผม ❤️
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
รอคลิปแจ่วฮ้อนแบบนี้มานาน ขอบคุณนะครับแม่ซี
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ยินดีค่าา 😍
@user-kx7bc4oy4i
Жыл бұрын
ใช้ครับ เจอแต่สูตรน้ำซุปใส ลอยตะไคร้ใบมะกูต ในหม้อ แบบน้ำซุปเคี้ยวแบบนี้หาดูยาก
อย่างละกี่ขีดกี่กรัมครับ?
เพิ่งเคยเห็นแจ่วฮ้อนก็วันนี้เองค่ะขอบคุณนะคะแม่ซี
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ยินดีค่าา 😍
ขออัตรส่วนหน่อยครับ
น่ากินสุดๆจ้าแม่ชีมาล้อมวงด้วยคนจ้าา😋😋👍❤❤❤
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
มาจ้าๆๆ 😍😍😍
น่ากินมากเลยซื้อหม้อเล็กๆมาพอดีเหมาะแก่การทำแจ่วฮ้อนกินมากๆ🤣ขอบคุณสูตรนะคะแม่ซี
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
สงกรานต์นี้ต้องจัดค่ะ 😍
น่ากินมากๆเลยอยากกินแจ่วฮ้อนแบบชาบูด้วยแซบค่ะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
แซ่บจริงๆค่าา ขอบคุณนะคะ 😍
เห็นเมนูนี้ปุ๊บรีบกดเข้ามาดูเลยอยากทำกินมากๆ😋😋
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ลองทำดูนะคะ อร่อยมากๆค่ะ 😍
น่ากินมากๆเลยจ่ะลองทำกินบ้างขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ลองทำดูนะคะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
แซ่บมากๆๆ😜😜😜😜😜👌ดีมากเลยคะน่าจะไล่โควิดได้
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ใช่จ้า เพราะสมุนไพรเยอะมาก 😍
วันนี้พากินแจ่วฮ่อน พนัสนิคมครับแม่ซี
@maeceenongmoddy
4 ай бұрын
ขอบคุณค่าา 😍
ขอบคุณสูตรนี้มากเลยจ้าาา เป็นคนไม่ชอบกินแจ่วฮ้อน มาเจอสูตรนี้กินทุกอาทิตย์เลยจ้าาา
สงกรานต์นี้เจอกันค่ะ พึ่งรู้ว่าเครื่องแจ่วฮ้อนแน่นมาก
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
แน่นจริงค่ะ 😍
ยังไม่ได้ดูคลิป ขอกดไลค์ก่อน😁
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่าา 😍
สูตรนี้เพิ่งเคยเห็น ปกติเคยดูแบบน้ำใสค่ะ เข้มข้นน่าทานเลยจ้า น้ำจิ้มเด็ด้วยค่ะ❤️👍
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
แซ่บมากจ้าา 😍
@user-kd3vy5wt9f
5 ай бұрын
ทำตามแล้วคะแซบมาก
น่าทานมากค่ะไม่มีข้าวคั่วใช่ไหมคะเห็นเขาทำกันมีข้าวคั่วใส่ด้วยค่ะ
@user-fv7rc9rq2b
Күн бұрын
ต้องมีข้าวคั่วด้วยค่ะ
สวัสดีจ้าขอบคุณที่แชร์ให้ชมจ้าน่ากินมากๆจ้า
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณเช่นกันจ้า
@user-tm3iz8xx5p
2 жыл бұрын
@@maeceenongmoddy รร
แม่ซีใช้เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรคะ..
@maeceenongmoddy
Жыл бұрын
Philip ค่ะ
🤩🤩🤩
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
😍😍😍
ใส่ดีวัวได้มั้ยคะ😆
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ได้จ้า
ขออนุญาตเอารูปไปลงในเมนูที่ร้านได้ไหมคะ
@maeceenongmoddy
Жыл бұрын
ได้เลยค่ะ
@chayanunphumtip5081
Жыл бұрын
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
เลิฟ671👍❤️แจ่วฮ้อนอีสานน่าอร่อยจังเลยค่ะขอบคุณสำหรับการแบ่งปันที่ดีจ้า🙏(ยายโอ๋)
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะยายโอ๋ 😍
นำ้จิ้มเก็บได้นานกี่วันค่ะ
@maeceenongmoddy
3 ай бұрын
แช่ตู้เย็นเก็บได้เป็นอาทิตย์ค่ะ
แม่จ๋าแม่ เบาได้เบาจ้ะเเม่ 🤣🤣🤣🤣🤣 เห็นใจคนทางนี้ด้วยจ้ะเเม่ 🙈🙈🙈🤦♀️
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ต้องจัดสิคะแม่นิว อิอิ
สตูรนี้เลยค่ะ แจ่วฮ้อนของแท้ ถ้าใครทานเนื้อก็ เพิ่มดีวัว ไปหน่อย ออกขมๆเผ็ดๆกลมกล่อม สตูรนี้ถือว่าเด็ดจัดค่ะแม่ซี💖💖💖💖💖
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ใช่เลยค่ะ ขอบคุณนะคะ 😍
จะไปใส่ทำไมน้ำตาลมะพร้าว อีสานแท้ๆไม่มีใส่พวกน้ำตาลหรอก รสชาติต้องออกขมนะไม่ใช่หวาน
@annaanny3900
9 ай бұрын
สูตรอาหาร ไม่ตายตัวนะคะปรับแต่งเพื่อให้คนที่ไม่ชอบความขมกินได้ อิสานแท้ๆอาจจะชอบนะคะ สำหรับเราก็อิสานเหมือนกันแต่ไม่ชอบความขมของน้ำซุป เพราะฉะนั้นจึงต้องปรับแต่งปรับสูตรเพื่อให้กินง่ายทานง่าย และยังสามารถให้คนที่ไม่เคยกินได้ลองกินได้
ติดตามและเป็นกำลังใจให้ตกคลิปเลยครับผมดูแลรักษาสุขภาพและขอให้มีความสุขครับ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณนะคะ
เมนูโปรดเลยค่ะแม่ซีน่าทานมากเลยนะคะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะคุณครู😍
ติดตามแม่ซีตลอดนะตะขอบคุณสูตรเมนูต่างไปมากๆค่ะแม่หนูจะลองไปทำกินนะคะ
@maeceenongmoddy
2 жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ😍😍😍