Cómo se FABRICAN los SNICKERS?
Snickers es uno de los alimentos más conocidos del mundo, y, en este video, te llevaremos detrás de cámaras y te mostraremos el proceso detallado de cómo se fabrica este alimento. Desde la selección de los ingredientes hasta el final, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el proceso de producción de snickers. Prepárate para aprender cómo se crea uno de los alimentos más populares del mundo. ¡Comencemos!
DESARROLLO
*Paso 1: Preparación de ingredientes*
- Los ingredientes clave se almacenan en áreas específicas de la fábrica. Estos ingredientes incluyen azúcar, jarabe de maíz, claras de huevo, vainilla, mantequilla, leche condensada, cacahuetes tostados y chocolate con leche.
*Paso 2: Preparación del nougat*
*1. Medición de ingredientes:* En esta etapa, se comienzan a preparar los ingredientes necesarios para hacer el nougat. Estos ingredientes incluyen azúcar, jarabe de maíz, claras de huevo y vainilla. Cada uno de estos ingredientes se mide cuidadosamente en cantidades precisas según la receta específica de la fábrica.
*2. Mezclado inicial:* Los ingredientes medidos se introducen en un gran mezclador industrial. Este mezclador es capaz de manejar grandes volúmenes de ingredientes para la producción a gran escala.
*3. Calentamiento y agitación:* El mezclador se enciende, y comienza a calentar y agitar los ingredientes. La temperatura y la velocidad de agitación son controladas de cerca, ya que son factores críticos para lograr la textura adecuada del nougat.
*4. Cocinado del nougat:* A medida que los ingredientes se combinan y se calientan, la mezcla pasa por un proceso de cocción controlado. Durante esta etapa, se utiliza un termómetro para monitorear constantemente la temperatura de la mezcla. El nougat se cocina a una temperatura específica para lograr la textura suave y pegajosa deseada.
*5. Adición de cacahuetes:* Una vez que el nougat ha alcanzado la temperatura y la consistencia adecuadas, se agregan los cacahuetes tostados a la mezcla. Estos cacahuetes se mezclan con el nougat para distribuirlos uniformemente en la mezcla. Los cacahuetes tostados son uno de los ingredientes distintivos de las barras Snickers.
*6. Mezclado final:* Tras agregar los cacahuetes, el mezclador continúa funcionando para asegurar que los cacahuetes estén distribuidos de manera uniforme en todo el nougat. La mezcla resultante debe ser suave y pegajosa, con los cacahuetes integrados de manera uniforme.
Este nougat con cacahuetes preparado en este paso se convertirá en el núcleo interior de las barras Snickers y proporcionará la característica textura y sabor de estas populares golosinas.
*Paso 3: Preparación del caramelo*
*2. Mezclado inicial:* Los ingredientes medidos se introducen en una gran olla industrial diseñada para la fabricación a gran escala. Estas ollas están equipadas con sistemas de agitación para mezclar los ingredientes de manera uniforme.
*3. Calentamiento y fusión:* La olla se calienta gradualmente, y los ingredientes comienzan a fundirse y mezclarse. La mezcla de azúcar, jarabe de maíz y mantequilla se convierte en un líquido suave y pegajoso a medida que se derriten y se combinan.
*4. Adición de leche condensada:* Una vez que la mezcla ha alcanzado una cierta temperatura y consistencia, se le añade leche condensada. Este ingrediente aporta una textura cremosa y un sabor dulce al caramelo. La leche condensada se mezcla cuidadosamente con el resto de la mezcla.
*5. Control de temperatura:* Durante todo el proceso, se controla cuidadosamente la temperatura de la mezcla de caramelo. El control preciso de la temperatura es fundamental para obtener la textura y consistencia adecuadas del caramelo.
*6. Cocinado del caramelo:* La mezcla de caramelo se cocina a una temperatura específica durante un período de tiempo determinado. Esto asegura que el caramelo adquiera la consistencia adecuada y se caramelice para darle su característico sabor y color.
Este caramelo se convertirá en la capa exterior de las barras Snickers, proporcionando su característico recubrimiento dulce y pegajoso. La preparación del caramelo es una parte esencial del proceso de fabricación que garantiza la calidad y el sabor característico de estas populares golosinas.
*Paso 4: Moldeado del nougat*
*2. Transferencia de nougat:* Una vez que el nougat con cacahuetes ha sido enfriado y ha alcanzado la consistencia deseada en los pasos anteriores, se retira de su área de enfriamiento y se coloca en un sistema de transporte que lo llevará a la etapa de moldeado.