Gracias Josep`. Acabo de pedir una BBK similar a la tuya y me vienen muy bien tus consejos.

@JosepCF

11 ай бұрын

¡¡De nada Jose!! A mi me costó un poco adaptarme a ese tipo de barbacoa al principio. Al final la receta es como en todo: paciencia y práctica. ¡¡Ánimo y a por ella!!

@ismaelmunoz415

Ай бұрын

A mí me está costando adaptarme a este tipo de parrillas. No logro controlar el calor ni las brasas. Tengo que estar sacando la carne a cada rato para ver el calor hacia la carne. O se me apaga o es muchísimo. Me está costando encontrarle la vuelta.

@JosepCF

Ай бұрын

@ismaelmunoz415 Me apunto hacer un vídeo sobre el control de temperatura en la Weber. Si vas a asar con la tapa puesta, con el tirador superior se provoca mayor variación de temperatura y con el inferior se consigue un ajuste más fino. Tras realizar el ajuste debes esperar unos 10-15 minutos para ver el resultado en temperatura. Si quieres asar a fuego fuerte lo mejor es habilitar dos zonas de cocción y cuando se levante la llama poner la tapa para controlar el fuego. También puedes usar toda la zona como cocción, pero con el carbón ocupando sólo dos dedos de altura. La cocción será un poco más lenta pero te da más margen de maniobra. Esta opción es buena cuando empiezas con la Weber.

@ismaelmunoz415

Ай бұрын

@@JosepCF deberías hacer un vídeo 👌🏻 soy argentino. En Argentina solemos utilizar las parrillas cuadradas. Hacemos fuego al costado de la parrilla, y vamos agregando carbón poco a poco de acuerdo al corte de carne (algunos cortes los hacemos a fuego lento y otros salen mucho más rápido con más fuego directo) en este caso con este tipo de parrilla, no puedo estar moviendo el carbón, ya que al poner la carne, debo estar sacando la carne constantemente para poner mas carbón o menos carbon. 😅

@JosepCF

Ай бұрын

@ismaelmunoz415 Argentina es sinónimo de parrillada. Sois los maestros. Prueba dividiendo la Weber en dos mitades: en una pon bastante brasa y en la otra menos. Con el tiempo irás descubriendo la cantidad ideal para ti. Cuando necesites más temperatura asa sin la tapa, y cuando quieras menos temperatura pon la tapa. De esta manera puedes tener cuatro temperaturas diferentes a la vez. A ver si cuando acaben las clases puedo hacer ese video. Me lo apunto en mi lista de tareas estivales. Saludossss