Cómo hacer una gaseosa con flores comestibles (y otras plantas)
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Este video es el segundo video en una serie que estoy haciendo sobre el diente de león y la herbolaria. Hoy día vamos a recolectar flores de diente de león para convertirlas en una soda/una gaseosa natural. Para poder hacer una soda fermentada, necesitas cubrir cuatro categorías: agua sin cloro, fuente de dulce, fuente de cultivo y sabor/medicina. La flor de diente de león es una planta aliada para el sistema digestivo además de levantar el ánimo. Tomar la soda es como tomar un rayito del Sol.
0:00 - Introducción y propósito del video
0:52 - Instrucciones previas y composición para hacer soda fermentada
1:20 - Detalles sobre el agua sin cloro y fuentes de cultivo
2:10 - Explicación sobre la fuente de dulce y opciones disponibles
2:31 - Sabor y medicina: la importancia de las plantas y frutas
3:11 - Preparación paso a paso de la soda con flores de diente de león
4:49 - Variación de la receta utilizando miel cruda
5:16 - Consejos sobre el uso de levadura para potenciar la fermentación
5:46 - Duración y condiciones de la fermentación
6:04 - Proceso de colado y segunda fermentación para aumentar burbujas
7:00 - Opciones durante la segunda fermentación: sabores y precauciones
8:01 - Presentación final de las sodas fermentadas y consejos de seguridad
9:00 - Recursos adicionales: cursos y libro sobre herbolaria
________________________________
▶ Soy Katita Williamson y soy la creadora de este proyecto y rezo. Empecé mi blog en español para compartir sobre el impactante trabajo del Dr. Weston A. Price y sus estudios de dietas tradicionales alrededor del mundo. Me apasionan todos los temas relacionados con la alimentación ancestral, fermentación, herbolaria y preparación para la concepción.
Estoy muy agradecida con todos los muchos maestros que han inspirado mi camino para recordar lo que significa ser humano en este hermoso planeta al que todos llamamos hogar.
AHORA es nuestro momento de recordar. Yo seré tu guía. Yo también soy una eterna estudiante de la vida al igual que tú. ¡Por la vida! ¡Siempre!
Love, Katita
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¡Muchas gracias por ser parte de mi comunidad Pachamamista!
Con mucho amor,
Katita
Пікірлер: 84
He hecho la soda de diente de león con panela, agua sin cloro, y nada más. Después de 3 días sabe ácido y tiene alguna burbuja, pero también sabe y huele a flor pocha, no anima a beberlo 😢 EDITO!: hice una segunda fermentación, como indica Katita, y lo deje en el frigo. Se le fue ese olor/sabor que a mí no me agradaba y ahora me gusta mucho 😊 Se me olvidó decir: muchas gracias Katita por compartir todos tus conocimientos 🙏
Bella Katita! Eres luz en la vida de quiénes pasan po tu canal! Tus libros y cursos son maravillosos! Sigo a un cocinero hace poco tiempo ( Marcos di Cesare) él, te nombró en uno de sus vídeos mientras enseñaba a hacer kéfir. Maravilloso tu vídeo! Abrazos ❤ desde Buenos Aires Argentina
eres mi inspiración fermentista Katy🫶
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias por ser parte de la comunidad!!
Un millón de gracias por este video Katita❤ A liberarnos de todas esas bebidas muy cargadas de azúcar. Y que bien para nuestros bolsillos. Excelente semana ❤😊❤
Se puede añadir levadura madre en vez de seca
Que bella eres Katita! Estoy tan feliz por tu terrenito! No sabes cuánto! Me conmovió en corazón! Y claro que muero algún día por irte a dar un abrazo❤
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias por tus palabras tan bonitas!! :)
Excelente video
Great!
Muchas gracias Katyta!!!!!!!
GraciasxKatita
mchhas gracias por compartir tus sabiduria, nunca fermenté pero estuve viendo un video del doctor D. Williams y necesito fermentar reuteris, solo que los ejemplos que el dió de cepas no existen en sudamerica, tambien estoy interesado en fermentar otros vegetales pero no se consigue sal sin yodo
Mil gracias katita,🫂
Gracias¡ me encanta la idea¡¡
Muchas gracias ❤❤❤
Gracias muchas gracias estoes fenomenal
Hola mujer magica❤ y alma Bella bendiciones infinitas para ti 💖 tengo una pregunta, tienes este contenido en ingles. Tengo una amiga que solo abla ingles y yo te mencione a Ella y pregunto su tienes tu contenido en ingles tambien!!?
Gracias., Kati. 😍🙏Algo bueno, para aprender. 🤩😋
Gracias hermosa por compartirnos
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias por estar aquí conmigo!! :)
Hola Katy, mi mejor Pachamamista.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracccciiiiaassss
Tan linds siempre tu♡ me acuerdo años escuchandote porque adoro tu voz y el contenido ❤
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Graccciiiiiaaaasssss
Hola Katita que linda eres tan buena para inspirar muchas gracias por todos tus videos
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias a ti!! :)
Tan linda que lindo vídeo tan educativo tan rico la soda 🌟💥🙏🏾 gracias 🙏🏾 gracias Salud
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias a ti!!
Gracias Katita por toda tu dedicaciòn te admiro y te respeto y gracias por tus enseñanzas que el UNIVERSO te bendiga.❤🤩🙏
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias a ti!! :)
Hola katita! Quiero darte gracias por compartir toda tu sabiduría y no dejarla solo para ti! Gracias, gracias!
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias a ti!!!
Gracias Katyta!!mi pachamista preferida,lo voy intentar!! Gracias, saludos desde Córdoba Argentina 😊❤❤
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias a tiiiii!!!
Muchas gracias💕 hace un tiempo estoy interesade en los fermentos y haber encontrado tu canal ha sido de gran ayuda🌼
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Gracias! Tengo muchos videos útiles :)
Gracias, deseo el libro. Por favor cuánto cuesta? Lo cual es el costo o orecio😊
Gracias Katita!! Acabo de colar esta soda y añadirle un poquito de miel. Está noche la probaré 😊
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Salud!!!
Hola. 😂😂😂😂😂❤❤❤❤
Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera una vez la fermentación ya "terminada"?
Lo puedo hacer con flores de calendula seca?
💛
💛💛💛
Me encantan tus videos , estoy haciendo combucha con el skoby , además hago mermelada de flor de diente de león que recojo todos los días en patio de mi casa. Estoy muy feliz con la flor de diente , y ahora voy hacer la soda de diente de león que tu me enseñas. Quisiera saber que otra flor puedo utilizar para hacer soda y mermeladas. Además estoy haciendo vinagre de manzana, y además hago y tomo todos los días kefir me encanta hacer todo esto te sigo en todos tus videos y aprendo mucho y gusta mucho todo lo que haces . Te mando muchos besoss y abrazos desde córdoba, república argentina ....❤❤❤❤😂😂
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Flores de sauco son riqíusimas!! con otras flores por ejemplo la lavanda o la rosa etc suelo hacer una tisana y luego fermentar la tisana! :)
El libro lo vendes en formato impreso?
Hola Katita, me encanta este video, te pregunto sobre la fermentación: puedo agregar kombucha como fermento, siempre tengo un poco en el refri que a veces uso como vinagre, gracias 😊
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
SÍ! Una kombucha todavía activa sería un buen cultivo!! Si no está activa, va a acidificar la soda pero no tendrás un producto con mucha burbuja (lo cual también está bien...depende de tus preferencias). Te paso este video que explica esto muy bien! kzread.info/dash/bejne/nGttt5h7mc6ed8o.html
Hablando de la luz del sol... La luz le hace algo a los fermentos?
Yo quiero el libro
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Aquí tienes el link!! :) cursos.yosoypachamamista.com/tu-tambien-eres-herbalista-preventa
la azucar no es mala para la salud?
Hola, Katita! Las flores las enjuagas previamente para sacar polvillo o bichitos?
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
No....hablo de este tema en mi video previo (es el último video publicado en mi canal!!). En este caso no queremos lavar porque las floreces son fuente de cultivo! Si no quieres usar flores frescas sin lavar puedes hacer una tisana con las flores y luego fermentar con la tisana (pero tendrías que elegir otra fuente de cultivo ya que las flores no lo serían).
👋👋👋
Hola katita un gusto ver tus videos gracias por estar,una pregunta soy Gloria de Guadalajara,jal. Mexico tengo muchas flores de lavanda las puedo usar? Muchas gracias
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Yo haría una tisana con las flores y luego fermentaría la tisana con miel! :) kzread.info/dash/bejne/Y4StzduOm9zVZqw.html
@gloriaalvarez7088
3 ай бұрын
@@YoSoyPachamamista muchas gracias katita
Hola c Katita donde se puede comprar tu libro físico . Gracias
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Hola! No es un libro físico...sería carísimo imprimir y enviar a tantos países. Es digital PERO tú lo puedes imprimir! Es lo mejor de los dos mundos!! Digital y físico! Así lo he hecho porque tengo tantas personas en tantos países que me siguen. cursos.yosoypachamamista.com/tu-tambien-eres-herbalista-preventa
Gracias katita!!! Soy de bs as, argentina y gracias a vos empecé a animarme a consumir kefir de agua. Se puede usar la primera fermentación del kefir para hacer esta soda herbal.
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Sí se puede! Es un buen cultivo para las sodas!! :)
@valeriasola7114
3 ай бұрын
@@YoSoyPachamamista gracias gracias gracias!!! ♥️♥️♥️
Hola kati pregunta...Se puede hacer con manzanilla o yerbabuena
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Con esas hierbas haría una tisana primero y luego fermentaría la tisana!! :) kzread.info/dash/bejne/Y5em2qluqrizYso.html
Holaa, gracias primero que nada por la información. solo mi duda es, que si puedo usar agua que compre de una purificadora donde relleno mis garrafones? gracias nuevamente por su tiempo y molestia al dotarnos con tal conocimiento, abrazos y excelente dia
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Está bien! Lo más importante es que sea agua sin cloro.
@alex_sohigh4205
3 ай бұрын
@@YoSoyPachamamista Muchas gracias, leo tu respuesta mientras degusto de un buen tepache añejadito, gracias por la información y su tiempo!
Gracias Katita! Me encanto tu receta. Cuánta tisana tendria que preparar con material seco para hacer la gaseosa. Saludos desde Argentina.❤
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Yo usaría un puñado abundante de flores por cada litro de agua que voy a convertir en tisana! :)
@debora6748
3 ай бұрын
@@YoSoyPachamamista Gracias!!!!!! Tengo cedron y voy a probar.
Hola Katita! He hecho varias veces esta bebida siguiendo tu receta con un vídeo anterior. Siempre me ha salido bien pero hoy al filtrarlo, no era soda liquida sino todo gelatinoso. ¿Sabes qué ha podido pasar? ¿Te ocurrió alguna vez? Gracias por compartir tanto ❤
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
¿Será el agua? ¿Usaste la misma fuente de agua? kzread.info/dash/bejne/o5-lz9yTZ87fk8Y.html
@evaplatero7631
3 ай бұрын
@@YoSoyPachamamista gracias! Puede ser, siempre uso agua de una fuente y esta vez fue de botella comprada 🤗
Funciona como la kombucha?
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
La kombucha es otro fermento pero también esa una bebida fermentada!!
Hola katita!, grandiosa entrega , pero cuales son las propiedades curativas del Diente de Leon, version Gaseosa?-...Muchas gracias
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Hola! En el video anterior cuando cosecho la flor hablo de sus beneficios! Es una serie de videos....cada uno construye sobre el anterior! :). kzread.info/dash/bejne/q3thk7uAidq9YdI.html
Yo vi tu anterior video de soda y me ha salido un poco raro. Tiene mucosidad por todas partes. Hice dos fermentaciones con azúcar y le eché finalmente un poco de levadura para agilizar. Me la estoy bebiendo pero no es muy agradable. Qué ha podido ocurrir? Gracias!
@YoSoyPachamamista
3 ай бұрын
Lo hiciste con flores de diente de león? No lo sé....quizás pueda ser que tú agua tenga mucho mineral.....kzread.info/dash/bejne/o5-lz9yTZ87fk8Y.html
@evaplatero7631
3 ай бұрын
A mi me ha pasado también por primera vez después de haber hecho unos cuantos 😅
@inesikaCOOL
3 ай бұрын
@@YoSoyPachamamistasí claro, con flores. Muchas gracias por el link. Quizás sea el azúcar que he usado (blanco refinado). Probaré en otro momento con otro. Gracias!