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La cocinera Gimena Pepe Arias te cuenta cómo hacer el mejor Cheesecake de frutos rojos, uno de los postres más clásicos y preferidos en todo el mundo.
​Al cheesecake cocido se lo conoce como New York style. También se puede preparar su versión sin cocción, que lleva gelatina sin sabor o incluso saborizarlo como el cheesecake de pasta de maní o el de frutilla.
Ingredientes para el relleno
800 g de queso crema
4 huevos
300 cc de crema de leche
250 g de azúcar
40 g de fécula de maíz
jugo de 1 limón
Esencia de vainilla, a gusto
Ingredientes para la base
300 g de galletitas molidas
100 g de manteca derretida
Ingredientes para la cubierta
1 frasco de mermelada de frutos rojos
1 taza de frutos rojos
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