cómo forrar un pastel con fondant para principiantes
hola Bakers, les comparto este tutorial de cómo forro mis pasteles con fondant...
🩷 Bakers el ganache que utilizo es 3x1 para invierno es decir por cada 300gr de chocolate bitter utilizamos 100ml de crema de leche, y el 4x1 en verano, es decir por cada 400gr de chocolate bitter utilizamos 100ml de crema de leche.
🩷 si no tienen pistola de calor podemos utilizar agua caliente para calentar nuestro alisador y luego alisar el pastel... si tu ganache se endureció llévalo 5-10 segundos al microondas para volver a utilizar y si no tiene microondas poner tu recipiente de ganache en agua caliente, de esta manera no se solidificará tan rápido.
🩷 Recuerda amasar muy bien tu fondant , y para los bordes rectos esperar un poquito a que seque el fondant y puedas hacer más fácil los bordes rectos.
🩷 Las cantidades a usar tanto en el ganache y fondant es sumando 200-250gr más a la cantidad de harina que hayamos usado... por ejemplo: utilice 500gr de harina para mi pastel entonces haré 700g de ganache (sobrará dependiendo el grosor que hagas de preforrado de ganache); de igual manera estiraremos 700-750gr de fondant para cubrir mi pastel...
🫰si tienen más dudas me escriben en los comentarios.... 🤗
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Пікірлер: 63
Me gusta tu explicación
Exelente!!!
Buenísimo!!
Excelente video gracias
Muchisimas gracias. Eres muy habil
Que video tan genial!!! Muchas gracias!!!!!!!
Gracias excelente 😊
Excelente, nueva seguidora, FELICITACIONES Mari
Gracias por este video muy bien explicado, dices de no llevar a la nevera cuando está forrado de ganache y luego que ya está forrado el fondant, lo pones en la nevera o no es necesario? Gracias 🙌
muchas gracias por tu enseñanza .feliz dia y bendiciones
Gracias por tu explicación, te quedo bien 🎉🎉
Muchas gracias
❤Gracias😊
Gracias, explicas tan bien.
@mari.baker.pasteleria
10 ай бұрын
Muchas gracias por ver mi video 🤗💖
Gracias por tus tips
@mari.baker.pasteleria
11 ай бұрын
Gracias por estar aquí ❤
Lo maximo Mari, muchas gracias ❤😊
@mari.baker.pasteleria
10 ай бұрын
Gracias a ti!! 🥰
Lo maximoooo
@mari.baker.pasteleria
11 ай бұрын
Gracias por estar aquí 🥰
Excelente explicacion .. muchas gracias mari
@mari.baker.pasteleria
11 ай бұрын
Gracias por ver el video ❤
Buenas la manteca no resbala la masa y tbm se puede forrar con manjar
Excelente explicación 🎉🎉🎉🎉🏆🏆🏆🏆🏆nueva seguidora
@mari.baker.pasteleria
10 ай бұрын
Hola, muchas gracias por estar aquí 🥰
Gracias por la explicacion super clara, me ayudaste mucho
@mari.baker.pasteleria
5 ай бұрын
Gracias por estar aquí 🥰
Eres una trome y muy didáctica felicitaciones gracias por compartir 😊
@mari.baker.pasteleria
11 ай бұрын
muchas gracias por estar aqui 🥰
Gracias x tu consejo de no mete a la refri la torta con ganache.r
Excelente
@mari.baker.pasteleria
10 ай бұрын
Muchas gracias por estar aquí 🥰
❤❤❤❤
@mari.baker.pasteleria
11 ай бұрын
🥰
Que manteca usas? Es especial?
Por favor quisiera saber que numero de molde es?, gracias por la respuesta.
exelente explicación gracias y como se llama eso negro es un individual y el otro azul como lo consigo
@mari.baker.pasteleria
11 ай бұрын
Es un individual para comer, yo lo uso para poder girar con facilidad mi torta al forrar.... y el Mat de corte que es el celeste lo compras en sweet lucyen (búscalos en fb) tiene tienda física en el centro de Lima.. en Jr andahuaylas 251 interior 106,107 y 108 😊 saludos ❤️
No es muy seca la torta sin relleno con frutas?
Dónde puedo comprar esos alisadores flexible?
Esa torta de que medida es porfis
Como es la preparación 3x1 ? 300 gramos de chocolate y 100 de crema? Gracias
Hola Enseñame a decorar en fonday una torta de barbi por favor...
Hola hermosa soy nueva quisiera saber xq mí fondan transpira.que tengo que asér para que esté bien seco en la torta
@mari.baker.pasteleria
5 ай бұрын
Hola, el fondant de debería sudar para nada, al menos que tu preforrado lo lleves a refrigeración... si es así pues produce la condensación y moja el pastel cuando estas cubriéndolo... el ganache debe solidificarse solo, por ello en invierno se usa 3x1 y en verano 4x1... tenemos tutorial del ganache aquí en yt... tenemos grupo de apoyo en fb gratuito... decorando pasteles con maribaker 😉👌 m.facebook.com/groups/239494062337968/?ref=share&mibextid=WaXdOe Saludos 🥰
Hola como es la cantidad 3x1?
De cuantos cms de altura era ese cake?
La manteca se guardar en la Refri?
@mari.baker.pasteleria
10 ай бұрын
Hola, no... la manteca hidrogenada se conserva perfecto en el ambiente 🤗
Que es 3×1
Que fondant utilizaste?❤
@mari.baker.pasteleria
11 ай бұрын
En el del.video es elymar, pero me han dicho que jocsac y fratello es bueno también... quiero probarlos 😊
Hola bella como es el ganache 3 x 1?
@mubeval
4 ай бұрын
1:56
Puedo poner mi ganache en el microhondas?
@mari.baker.pasteleria
7 ай бұрын
Cuando esta sólida tu ganache y quieras volver a usarlo , puedes derretir a baño maría o en el microondas en intervalo de 20 segundos.... saludos
@mariaynessantistebancueto9393
4 ай бұрын
Qué manteca es, por favor?
@arielsalort507
Ай бұрын
@@mariaynessantistebancueto9393manteca vegetal hidrogenada.
Muy buen video... Pero se dice embadurnar. Y xq todo es mi balerina, mi ganache, mi espátula?
@erickgoicochea7770
Ай бұрын
Porque son de ella señora porque indica propiedad (suyo de ella), porque ella lo compro o lo hizo.
@luisamuar3137
Ай бұрын
@@erickgoicochea7770 quizás no puedas comprender texto. Lo q digo es, no es necesario repetir todo el tiempo mi mi mi. Se entiende q es de ella, y MI espátula lo repite varias veces. No sé sí lo hace xq jamás tuvo algo propio o porque no les da la cabeza....
@sodapolska2406
Ай бұрын
Que hable como quiera weon aca vengo a forrar una torta