Cómo elegir un pan saludable Ep.7

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Cómo elegir un pan saludable Ep.7
Bienvenidos a un nuevo capítulo más de con jengibre y limón, hoy hablamos de harinas y carbohidratos con Sandra Moñino de ‪@nutricionate‬ , nutricionista especializada en inflamación y María Pérez ‪@mariapespinrecetas‬ periodista amante de la vida saludable
¿Qué tipo de harina es mejor utilizar? Trigo sarraceno, quinoa, avena, centeno integral, espelta integral, maíz, arroz y trigo integral, el Top 5 de las mejores
¿Cuál es el pan más recomendable?
El mejor pan es… te lo contamos en este episodio y Sandra lo cuenta también en su libro “Adiós a la inflamación”
¿Por qué el trigo sarraceno es tan bueno?
Hay que evitar harinas refinadas que no sean integrales
La importancia de la masa madre y de que el pan esté fermentado
¿El pan de molde es bueno? analizamos sus ingredientes
Te contamos cómo tienes que pedir el pan bueno en la panadería o cómo puedes hacerlo tu en casa
¿Por qué el pan blanco de antes era saludable y el de ahora nos inflama?
¿El maíz es inflamatorio?
Cuidado con abusar de las tortas y productos con arroz: hablamos del arsénico
¿Por qué desayunar mal nos da ansiedad y más hambre?
¿Y la harina de almendra? es la más saciante y con grasas buenas

Пікірлер: 110

  • @yazminperezrodriguez7917
    @yazminperezrodriguez7917Ай бұрын

    Yo veo todos sus videos y he aprendido muchísimo. Ya como pan sarraceno ya q Sandra dijo q está en el #1. Me encanta el trabajo q hacen, sigan así. Después de verlas he vuelto al video p decirles gracias xq siempre como pan sarraceno ya después compraré espelta a ver q tal.

  • @julianarestrepo7763
    @julianarestrepo77633 ай бұрын

    Hola chicas ! Me gustaría que hablaran sobre hacer ejercicio en ayunas. Muchos mitos de que es bueno, otros de que es malo en mujeres porque altera las hormonas. Gracias por todo este contenido tan valioso, lo amo 💖

  • @encarnimolina3737
    @encarnimolina37373 ай бұрын

    Yo he sustituido el colorante alimenticio por curcuma, esto se lo debo a Sandra

  • @palomafdv3173

    @palomafdv3173

    3 ай бұрын

    Yo también De todas maneras yo uso azafrán , pero la cúrcuma me gusta

  • @evanupe
    @evanupe2 ай бұрын

    Las tortitas de trigo sarraceno, por favor?? Dónde se compran, marca…

  • @albaalfonso8118

    @albaalfonso8118

    12 күн бұрын

    En el Hipercor ahí en otros sitios no me he llegado a fijar

  • @salvisanchez7387
    @salvisanchez73873 ай бұрын

    que graciosa Maria que cara de admiracion pones cuando habla Sandra , a mi tambien me encanta esta chica , sabe tanto !! sois geniales las dos y nos enseñais muchiisimo 😘😘

  • @montses.674

    @montses.674

    3 ай бұрын

    Genial chicas! Super interesante y educativo! A seguir divulgando lo hacéis de 10 y con una simpatía y gracia maravillosa! Gracias!

  • @MiguelFernandez-yz8xj
    @MiguelFernandez-yz8xj18 сағат бұрын

    Me encanta oiros y voy a empezar en casa a hacer cambios....😊

  • @aureliavillanueva2765
    @aureliavillanueva27653 ай бұрын

    Gracias por toda la informacion que nos trasmiten

  • @rociofabijenna2263
    @rociofabijenna22633 ай бұрын

    Gracias chicas alegrais la vida con vuestra energía ❤

  • @lucreciaserranomagan474
    @lucreciaserranomagan4743 ай бұрын

    Hola me encanta todo lo que decís cuánto aprendo y que bien lo hacéis 😊

  • @magdalenamartin2618
    @magdalenamartin26183 ай бұрын

    Da gusto aprender con vosotras . Sois tan valiosas!😊

  • @mariposavoladora4495
    @mariposavoladora44952 ай бұрын

    Que me gusta la gente joven tan preparada,,,❤❤

  • @encarnimolina3737
    @encarnimolina37373 ай бұрын

    Sois geniales chicas ,lo que aprendemos con vosotras. Gracias

  • @miriampascual2370
    @miriampascual23702 ай бұрын

    Me fascinan sus videos. Sus aportes son a otro nivel. Sigan chicas que espero sus videos con mucha expectativa. Las aprecio mucho

  • @cristinasaldana9710
    @cristinasaldana97103 ай бұрын

    Hola chicas gracias por toda la información la verdad es q estoy aprendiendo muchísimo con vosotras 😊😊

  • @lourdestirado7260
    @lourdestirado72603 ай бұрын

    Gracias por estas charlas tan amenas y "nutritivas",😄... me encantais!😊

  • @nancyavila8575
    @nancyavila85753 ай бұрын

    Mi desayuno si o si ,tostada d integral d masa madre ,aove ,tomate ,a veces jamon ,o pavo 98% café con leche y una fruta ,normalmente kiwi .me sienta genial a mi cuerpo .gracias por el podcast💕

  • @fiammacrafts3631
    @fiammacrafts36313 ай бұрын

    Muchas gracias chicas, me ha encantado el video, besos guapísimos.😘❤️

  • @mariamagdalenamondacadesan6550
    @mariamagdalenamondacadesan65503 ай бұрын

    Madre mía las puse en pausa y me fui a hacerme el pan de almendra con jamón y queso y🤤 Gracias María y Sandra ❤❤

  • @Charleta
    @Charleta3 ай бұрын

    Pues ha sido un podcast fantástico, he aprendido mucho como en todos !!!! ❤❤

  • @evanupe
    @evanupe3 ай бұрын

    Me encanta vuestro podcast, me encanta el libro de Adiós a la inflamación, los retos de Sandra (estoy apuntada al de 8 semanas) y me encantaría saber qué tortitas son esas de trigo sarraceno porque yo las estoy buscando pero todo lo que encuentro es a base de arroz y maíz y no quiero consumir ninguno de esos dos alimentos!! Gracias anticipadas y más gracias por la labor que hacéis!! 😘😘😘

  • @Charleta

    @Charleta

    3 ай бұрын

    Yo igual!!!! Donde podemos comprarlo????

  • @utambo69
    @utambo692 ай бұрын

    Gracias por tanta sapiencia y recomendación. Dos apreciaciones: el trigo actual, aparte de los pesticidas, tiene muchos más cromosomas que el de hace unos años (trigo transgénico del que no se habla) y por otra parte hay que decir que el arroz español es de los que menos arsénico tiene.

  • @TeresaRodriguez-pl7yq
    @TeresaRodriguez-pl7yq3 ай бұрын

    Lo de SOPAR pan me ha encantado!!!

  • @m.carmenjimenezgarcia7856
    @m.carmenjimenezgarcia78563 ай бұрын

    Hola , me guastan vuestros vídeos Me encantaría que hablaseis del tema cocinar en microondas 😘😘

  • @barbaraortegarodriguez500
    @barbaraortegarodriguez5002 ай бұрын

    Gracias!! Qué bonicas sois

  • @tesece3714
    @tesece37143 ай бұрын

    Madre del amor hermoso! Pero que bonicas que sois! Y que clarito lo decís todo y encima con gracia y buen saber! Olé y olé!!

  • @marisafigueroa7693
    @marisafigueroa76933 ай бұрын

    Hola. Mi desayuno es casi siempre pan integral con masa madre, y le pongo aove pero lo tuesto primero, mi café con bebida de avena y canela. Si me apetece como una fruta.

  • @dianagarcialopez145

    @dianagarcialopez145

    3 ай бұрын

    Como yo, siempre pan integral

  • @geaga72
    @geaga723 ай бұрын

    Jolín es el que tomo yo de hace años, vivo en un pueblo pequeño, cuando voy a la ciudad encargo me lo rebanan y lo congelo La verdad es que se nota, desde que lo tomo adiós inflamación

  • @paquihernandez76
    @paquihernandez76Ай бұрын

    Gracias por toda la valiosa información que nos dan. Me gustaría saber qué tipo de almendras se debe utilizar para hacer la harina y/o la leche.Es decir,se utiliza la almendra natural con cáscara o hay que comprarla sin cáscara. Muchas gracias

  • @carmetorres7633
    @carmetorres76333 ай бұрын

    Hola, también me gustaría saber la opinión de la harina de coco. Gracias

  • @gabrielarodriguez-bm7td
    @gabrielarodriguez-bm7td3 ай бұрын

    Pan de linaza molida también es divino.

  • @susanaguerreroponce7483
    @susanaguerreroponce74833 ай бұрын

    Dos grandes juntas. Por favor me gustaría que hablaŕais de las levaduras, es un tema interesante. Gracias

  • @carolinech_erz-ct1go
    @carolinech_erz-ct1go3 ай бұрын

    Hola chicas cómo se puede aprovechar de mejor manera el almidón de la papa y la quinoa? Excelente podcast. Gracias por la atención.

  • @piliarenas5064
    @piliarenas50643 ай бұрын

    Muchas gracias por toda la información. Yo tengo siempre la duda de la huevina que se utiliza en los restaurantes para hacer tortillas. Es igual de sano que el huevo?

  • @legnablanco3657
    @legnablanco36573 ай бұрын

    Excelente información, pues con tanta variedad de pan que existe no sabes cual es la opción más saludable. Incluso muchas veces preguntas en las panaderías y no te saben decir con exactitud si es 💯% integral, si es masa madre, etc.

  • @praxi1966
    @praxi19663 ай бұрын

    Gracias por este episodio sobre el pan azucar moreno 😅😂❤

  • @paquib.r.2484
    @paquib.r.24843 ай бұрын

    Hola, el otro día oí a una chica que decía que el pan si se congelaba era mejor porque se covertia en un almidón resistente y eso no lo había oído nunca. Si sabia que con la patata, boniato, etc... ¿Es correcto? Gracias por vuestros consejos

  • @m.angelesbojases7167
    @m.angelesbojases71673 ай бұрын

    Hola, En la panadería de mi barrio hacen pan de algarroba. Alguna vez lo he comprado y está bueno. Pero no sé si es saludable,no habéis hablado de el. Gracias por vuestros consejos.😊😊

  • @praxi1966
    @praxi19663 ай бұрын

    Cual serias las tostas de cerajeno?

  • @josialba8170
    @josialba81703 ай бұрын

    hago ayuno desde la cena hasta la hora de comer del dia siguiente como hace Sandra pero cuando me levanto tomo un te verde con los medicamentos que necesito pero pienso que puedo cortar el ayuno.QUE PUEDO HACER ?

  • @maytech_av
    @maytech_av3 ай бұрын

    Hola, el pan de centeno integral, del Aldi es saludable?

  • @lalal5998
    @lalal59983 ай бұрын

    Hola, sabrías recomendar un sitio web que vendan pan de trigo sarraceno bueno??

  • @alfonsahernandezrodriguez2062
    @alfonsahernandezrodriguez20623 ай бұрын

    Hola, en la panadería me dicen q el pan 💯 de trigo sacrraceno sale duro, q hay q mechar con trigo. Cómo me hago el pan de trigo sacrraceno?

  • @TheGagalima
    @TheGagalima3 ай бұрын

    Podríais recomendar webs dónde vendan el pan de trigo sarraceno, por favor. Gracias. Me encantan vuestros consejos

  • @geaga72

    @geaga72

    3 ай бұрын

    @TheGagalima en levadura madre lo venden, lo puedes encargar y congelarlo si no tienes nada ninguna cerca

  • @TheGagalima

    @TheGagalima

    3 ай бұрын

    Muchas gracias

  • @rosagarcia3641
    @rosagarcia36413 ай бұрын

    Podéis hablar de los tóxicos de los esmaltes deuñas y sus tóxicos!!!! Muchas gracias, bonicas.

  • @marcelaramirez4796
    @marcelaramirez47963 ай бұрын

    Donde se consigue las tostas 100% de trigo sarraceno?

  • @anagarciaroca9855
    @anagarciaroca98553 ай бұрын

    En mi panaderia me hacen un pan con centeno y malta con semillas , es aconsejable?

  • @palomafdv3173
    @palomafdv31733 ай бұрын

    Hola chicas, yo estoy comprando un bollo de trigo integral 💯 %, pero es harina de trigo integral, tiene masa madre Pero ahora me surge la duda si lo estoy haciendo bien Voy a propósito al centro de A Coruña para comprarlo, también compro otra barra de trigo sarraceno y espelta Por favor decirme si lo estoy comprando bien O decidme que otros panes, porque en la tienda tienen de todo, creo que es una franquicia y me fío de lo que me dicen , pero ya dudo de todos los panes

  • @user-tn6fw8zh4j
    @user-tn6fw8zh4jАй бұрын

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @amaliaperezluna5841
    @amaliaperezluna58413 ай бұрын

    Que tipo de levadura recomiendas para hacer el pan, que marca y en supermercado comprarla, gracias

  • @ionelaprodan6210

    @ionelaprodan6210

    2 ай бұрын

    Lo mejor y recomendable,masa madre.

  • @mauriagudoperez2718
    @mauriagudoperez27183 ай бұрын

    ❤❤

  • @aliciamarrerobaydes9470
    @aliciamarrerobaydes9470Ай бұрын

    Hola! Y el pan de harina de Teff? Tampoco tiene gluten

  • @carolinacarrillodonate1175
    @carolinacarrillodonate11753 ай бұрын

    Como puedo hacer trigo sarraceno?

  • @noelia9583
    @noelia95833 ай бұрын

    Ese pan de trigo sarraceno,cúal es? No lo conozco,o es casero?

  • @ruthagudo6355
    @ruthagudo63553 ай бұрын

    Y el pan de Teff, dónde queda en el ranking?

  • @Yadady
    @Yadady10 күн бұрын

    El integrar es mas dificil de digerir o es un mito?

  • @franciscarodriguez9714
    @franciscarodriguez97143 ай бұрын

    Chicas y las harinas de legumbres ?

  • @gracielavalduviecigarcia7168
    @gracielavalduviecigarcia7168Ай бұрын

    Hola, y hay sustituto de psillium?. Es que no lo puedo comer

  • @MAsuncionMolla-wk6jx
    @MAsuncionMolla-wk6jx2 ай бұрын

    Hola chicas, la harina de avena no hace falta que sea integral no? Es que cada vez hay más paquetes de harina de avena con la etiqueta de integral.

  • @duquesad1764
    @duquesad17643 ай бұрын

    Yo es que con la avena tengo muchas dudas, tiene gluten ? inflama o no inflama ? que lio

  • @EncarnacionGonzalezFlores
    @EncarnacionGonzalezFlores3 ай бұрын

    Donde se puede comprar pan de trigo sarraceno de buena calidad?

  • @natilucas7889

    @natilucas7889

    2 ай бұрын

    Cuidado que llevan algo de trigo y gluten..

  • @elenaangulo77
    @elenaangulo773 ай бұрын

    En casi ninguna panadería ni saben lo que venden, cuando preguntas de que cereal es o los porcentajes de integral se te quedan con una cara de que leche me estas contando?? “Pues pan y ya esta” dicen😢 7:30

  • @gemmavaya1310

    @gemmavaya1310

    3 ай бұрын

    Claro, son dependientas.

  • @s.s.m.3105
    @s.s.m.31053 ай бұрын

    Entonces las gallinas que se alimentan de maíz? Como afecta al huevo?

  • @SpanishSkypeLessons
    @SpanishSkypeLessons3 ай бұрын

    Y qué pensáis de la harina de coco? Es saludable?

  • @paquib.r.2484

    @paquib.r.2484

    3 ай бұрын

    Yo la he buscado y no la encuentro

  • @teritaoo6
    @teritaoo63 ай бұрын

    Buena información,por mí parte he probado casi todas clase de panes (de.almendras, semillas variadas, lino) no puedo con ninguno,el integral y centeno me sienta mal , he terminado por hacerme el pan de harina blanca con masa madre con sus respectivos descansos (24 h de fermentación en panadería no venden pan en condiciones aún que digan que es de fermentación.lenta publicidad engañosa lo digo con conocimiento de causa al menos en mi pueblo Gracias por la información

  • @Yadady
    @Yadady10 күн бұрын

    Entonces el arroz sin gluten es peor? pq yo compro un arroz sin gluten y GMO

  • @merzze801
    @merzze8013 ай бұрын

    Y los bollitos hechos con clara y almendras Serían buena opción?

  • @merzze801

    @merzze801

    3 ай бұрын

    Vaya! Pregunté antes de terminar 😂

  • @adrianclemente5283
    @adrianclemente528320 күн бұрын

    Pero si Sandra es celiaca por qué se comió el Brownie para desayunar?😮

  • @elisamendez9557
    @elisamendez95573 ай бұрын

    El ayuno intermitente también tiene sus beneficios

  • @nessietheteacher1614
    @nessietheteacher16143 ай бұрын

    Y el pan de teff?

  • @alberto3393
    @alberto33932 ай бұрын

    ¿marca tostas trigo sarraceno que habéis comentado? donde encontrarlas? Gracias CHICAS, q también os escuchamos chicos😝

  • @sandrashort4053
    @sandrashort40533 ай бұрын

    Y la harina de teff marrón orgánico.¿

  • @veronicacano5350
    @veronicacano53503 ай бұрын

    Donde se consigue la harina de almendras?

  • @arantxaencarnacionmelia6897

    @arantxaencarnacionmelia6897

    3 ай бұрын

    Tiendas online, herboristerías , molido en tu casa....

  • @silviamartinez9729
    @silviamartinez97293 ай бұрын

    Tengo una sobrina que es alérgica al trigo serraceno hasta que lo han encontrado

  • @manolii1999
    @manolii19993 ай бұрын

    Dónde se puede comprar pan online de buena calidad?

  • @floretteduchessoix9163

    @floretteduchessoix9163

    2 ай бұрын

    Estoy de viaje en Madrid y he descubierto Leon the baker panes antiinflamatorios.

  • @anamariafrancesbeneyto2594
    @anamariafrancesbeneyto2594Ай бұрын

    Y el pan de cebada? Con el grano entero

  • @carolinacarrillodonate1175
    @carolinacarrillodonate11753 ай бұрын

    Q tal la harina de avena?

  • @amparofernandez6938

    @amparofernandez6938

    3 ай бұрын

    Lo an dicho esa si

  • @paquimunoz7591
    @paquimunoz75913 ай бұрын

    He tomado pan sin gluten , pero es un poco pastoso , se puede congelar

  • @carmenagrasot1808
    @carmenagrasot18083 ай бұрын

    Y el pan de calabaza?

  • @elisamendez9557
    @elisamendez95573 ай бұрын

    Yo tomo pan sarraceno, integral, de avena, menos el pan blanco

  • @elisamendez9557
    @elisamendez95573 ай бұрын

    Al final comer se convierte en un no saber que

  • @carolinacarrillodonate1175
    @carolinacarrillodonate11753 ай бұрын

    Yo tgo problemas de estomago y el maiz me mata, no puedo tomarlo, me entran diarreas, inflacion, distension....

  • @gemmavaya1310
    @gemmavaya13103 ай бұрын

    Antiguamente el pan de payes, redondo, hogaza, aguantaba toda la semana y no llevaba tanta porquerías como el de hoy en día.

  • @marisafigueroa7693
    @marisafigueroa76933 ай бұрын

    Quien sea intolerante al huevo como yo, pues es como que no puedo cocinarlo.

  • @user-pq9kc4oi4q

    @user-pq9kc4oi4q

    3 ай бұрын

    Eso es un problema que lo tienes que solucionar con un médico integral. Alergias, intolerancias, problemas digestivos, y más cosas, incluido la salud mental te ayudará un médico integral.

  • @marisafigueroa7693

    @marisafigueroa7693

    3 ай бұрын

    @@user-pq9kc4oi4q . A ver me hicieron las pruebas de 200 alimentos, sé cuales son, los evito y punto. No hay otra cosa .

  • @user-pq9kc4oi4q

    @user-pq9kc4oi4q

    3 ай бұрын

    Bueno, solo quería ayudarte y no es algo que debas normalizar. Tómalo como quieras. Yo he padecido de muchos problemas digestivos y el médico clásico no sabía darme una solución más que darme medicamento tras medicamento. Deberías informarte el porqué de todos estos males. Un saludo.

  • @marisafigueroa7693

    @marisafigueroa7693

    3 ай бұрын

    @@user-pq9kc4oi4q . Yo te lo agradezco pero cuando digo que me hicieron esas pruebas etc y yo que soy anti pastillas y casi antimedicos pues es como qué... Una explicación rápida y amplia. Yo me alimentaba mucho a base de soja por ejemplo. Pues ahora no la puedo tomar, soy intolerante, qué pasa pues cuando tomas durante muchos años ese producto, alimento etc tú organismo se vuelve contra ese producto. De ahí que ahora mismo no debo comerlo. Afortunadamente ni me duele la cabeza, no muelas, ni corazón, ni nada de eso. No siento nada, solo hincho en caso de tomar algo que me hace daño y como mucho fiebre. Pero no tomo pastillas de ningún tipo, ni tengo azúcar, ni tengo colesterol, ni tengo hipertensión, ni tengo pastillas en casa, y ya cumplí 69 años.

  • @gemmavaya1310
    @gemmavaya13103 ай бұрын

    Y como saber que es de masa madre? Te pueden decir que si y no serlo.

  • @pilimolisy513
    @pilimolisy5133 ай бұрын

    Que propiedades tiene el mijo ???

  • @hermirodriguez3765
    @hermirodriguez37653 ай бұрын

    Mi marido va al pueblo d mis padres y el pan blanco le sienta bien y luego en la capital basura sera l harina?

  • @inmual63
    @inmual632 ай бұрын

    Maria, interrumpe continuamente a Sandra y hablan las dos al mismo tiempo

  • @felipebeltran2448
    @felipebeltran24482 ай бұрын

    Que dos morenas más guapas

  • @luzreyes1728
    @luzreyes1728Ай бұрын

    Hola , muchas gracias por la información. Yo no puedo consumir Gluten ni lácteos. Los panes sin gluten contienen muchos almidones “ de papa, de arroz, de Yuca, almidones simples, hacen daño a las personas diabéticas y el hígado inflamado. ❤

  • @pepdav7172
    @pepdav717214 күн бұрын

    sin mirar el video. tengo la respuesta. ningun pan es saludable. si no es echo con masa madre.

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