🥔 ¿CÓMO COMER LAS PATATAS CON BROTES SIN RIESGO DE CÁNCER POR ACRILAMIDA? 🥔
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¿Cómo comer patatas germinadas sin riesgo de cáncer por acrilamida?
¿Se pregunta cómo consumir patatas germinadas de forma segura sin correr el riesgo de exponerse a la acrilamida, un carcinógeno potencial? En este vídeo, exploraremos métodos sencillos y eficaces para reducir los niveles de acrilamida al consumir patatas germinadas, garantizando una experiencia gastronómica más segura y saludable.
Comprender los riesgos: La acrilamida y las patatas germinadas
En primer lugar, profundizaremos en la ciencia que hay detrás de la formación de acrilamida en las patatas germinadas y los riesgos para la salud asociados. La acrilamida es un compuesto químico que se forma cuando ciertos alimentos, incluidas las patatas, se cocinan a altas temperaturas. Cuando las patatas empiezan a germinar, su composición de almidón cambia, lo que puede provocar un aumento de la producción de acrilamida durante la cocción.
Técnicas de preparación seguras
A continuación, hablaremos de técnicas prácticas para minimizar la formación de acrilamida al preparar y consumir patatas germinadas. Desde métodos de almacenamiento adecuados hasta consejos de cocina que pueden ayudar a reducir los niveles de acrilamida, le proporcionaremos información valiosa para tomar decisiones informadas sobre su consumo de patatas.
Métodos de cocción alternativos
Además, presentaremos métodos de cocción alternativos que pueden ayudar a reducir los niveles de acrilamida en las patatas germinadas. Explorando técnicas como el hervido, la cocción al vapor o el microondas, descubrirá formas de disfrutar de las patatas germinadas con un contenido reducido de acrilamida.
Conclusión
En conclusión, este vídeo le proporcionará conocimientos sobre los riesgos potenciales de la acrilamida en las patatas germinadas y le dotará de estrategias prácticas para minimizar la exposición. Poniendo en práctica estos consejos, podrá saborear las patatas germinadas con confianza, sabiendo que está reduciendo el riesgo de problemas de salud relacionados con la acrilamida.
Sintonice nuestro perspicaz vídeo para aprender a disfrutar con seguridad de las patatas germinadas sin poner en peligro su salud.
No se pierda esta información esencial: vea el vídeo completo ahora.
#Acrilamida #PatatasGerminadas #SeguridadAlimentaria #ComidaSana #PrevenciónCáncer #ConsejosNutricionales
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Tengo 70 y...mi abuelo nos decía a los niños que había que quitar los tallos haciendo un agujerito para eliminarlos pues no eran comestibles el era agricultor que listos los antiguos ...ahora resulta que han descubierto el conocimiento
@nancyrubioh8228
4 күн бұрын
Mi abuela siempre nos dijo éso, mamá también pero por qué no lo sabíamos?? en hora buena ya que ahora se acostumbra a comprar por saco, bien 👍
@nancyrubioh8228
4 күн бұрын
Gracias doc. Te amamos eres muy sabio, un abrazo 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 desde Chile ❤❤❤❤❤
Cada vez los alimentos son toda pura química, a mis 67 años de vida veia a mi padre sembrar las sandías y los melones por MAYO y se empesava a recolectar a primero de JULIO. Las sandías rayadas eran conocidas como invernizas , los primeros melones que se cojian eran los de olor y los luneros mas tardes los amarillos y los últimos los de piel de zapo que se colgaban en las vigas de palos que tenían las casas, y se comían en el invierno.
Con el vídeo de los huevos del otro día..y este de las patatas....el hacer una tortilla de patata va a ser como un deporte de riesgo!!😢
@mariagjimenezder7282
22 күн бұрын
😅😅😅😅😅
@butterflyblue7134
19 күн бұрын
🤣🤣🤣👍👌😄 Y q comemos y q bebemos????? TODOOOOOOO ES MALÍSIMO Y CANCERÍGENO, DIOSSSS, q locura!!!🤔🥴...
SIMPLEMENTE Recordaros a todos que por desgracia comemos muchos otros toxicos en otros alimentos, quizas la suma de todos ellos son los causantes de tantos canceres actuales y no solo por las patatas Gracias Manel todas tus informaciones Julio Cactus
Debo decir que ni sabía que consumir papas con brotes era malo (bueno, en realidad les sacamos los brotes antes de prepararlas). Mi abuela siempre las cosechó, por años, felizmente nunca tuvimos inconvenientes. Saludos 🇺🇾
Los abuelos, hace años recogían las patatas, las e xtendían en el suelo en un lugar oscuro y les echaban un polvo para que no se grillar an. Cuando se iban a consumir se lavaban bien y si había algún brote o grillo se quitaba y listo. Es un pena que aquí en España la patata que nos venden, no sabe a nada, nos las traen de Francia y de Marruecos, y la verdad se te quitan las ganas de comer.
@glicinia0
2 ай бұрын
Lo de grilla, ll decía mi madre, soy de Valencia
@RJRD144
2 ай бұрын
@@glicinia0 se dice grelar, de grelos, gallego.
@glicinia0
2 ай бұрын
@@RJRD144 que tiene q ver los grelos? Hablamos de patatas y dice * grillar* q en mi pueblo se le dice a los brotes, *grillar* que no tiene nada q ver con los grelos
@anagiambroni1729
2 ай бұрын
Gracias por la información....mí mamá sin saber el origen siempre me decía q era malo consumirlas brotadas...me hacía sacar el pedazo de dónde estaba el brote de la papa....🇦🇷❤
@user-vx4pg1qj1u
2 ай бұрын
K@@glicinia0
Por cierto he visto en un gran supermercado cebollas rojas traídas de Nueva Zelanda y de Holanda. Acaso en España no hay, que tienen que atravesar medio mundo para llegar hasta aquí? Se ve claramente como se están cargando la agricultura en España, la huerta de Europa.
@Usuario8455
Ай бұрын
En España hay de todo, en especial políticos traidores y corruptos y así estamos. 😂
@silosenovengo68
Ай бұрын
La 2030 es eso, adiós agricultura, ganadería y recursos propios, nos han vendido miserablemente
Pensé que era porque ahora se demora más en el mercado por la cantidad de intermediarios. Gracias.
Yo recuerdo de pequeña haber comido patatas con esos brotes. Solíamos ayudar a una familia a recoger patatas y a lo mejor nos daban un saco. Las dejábamos en el camarote y les salían muchos de esos brotes. Yo he padecido un cáncer muchos años después, pero dudo que haya sido por eso pues he estado bastante bien muchos años de mi vida. O si? No lo sé y no lo voy a saber nunca. Creo que esas patatas eran mucho mejores que las que se compran en los supermercados en la actualidad…
@diegonarvaez7487
2 ай бұрын
No sé si esa sea la causa, nosotros hemos consumido patatas en grandes cantidades toda la vida ya que vivimos en una región donde se produce mucho este tubérculo; mi mamá actualmente padece de un cáncer de pulmón en etapa muy avanzada, no sabemos porque se generó, si en mi familia no había antecedentes y los que hemos convivido con ella no somos fumadores ni ella tampoco. Lastimosamente tenemos la constumbre de comprar muchas patatas que en poco tiempo empiezan a germinar y por tener esa "pena" de botar los alimentos siempre las hemos consumido, ahora me entero que es preferible hervirlas, pero por la ignorancia y facilidad la mayor cantidad de veces las fritamos para cosumo.
@ir8694
2 ай бұрын
@@diegonarvaez7487 siento mucho lo de tu madre. Ojalá se recupere. Un abrazo
@diegonarvaez7487
2 ай бұрын
@@ir8694 Muchas gracias, es una enfermedad penosa; también le deseo a usted mucha fe y fuerza en su recuperación.
@mariob2103
2 ай бұрын
una enfermedad no viene de golpe se va acumulando a lo largo de tu vida hasta que el organismo ya no puede , por eso es mejor cuidarse y comer siempre sano
@montse1410
2 ай бұрын
@@diegonarvaez7487esta vacunada de covid?
Soy nutricionista y toda esta información es cierta
@stringsandhamers
9 күн бұрын
Si eres un profesional entonces, mínimo podrías poner una fuente ?
@amatisem
5 күн бұрын
La fuente es su formación
Llevo 70 años consumiendolas, con raigones, y aún respiro. Mis abuelos agricultores, la consumían así desde generaciones, y han vivido más de 90 años; y además me decían, que de ésa manera, se mantenía la esencia de la patata, siendo más nutritiva. Yo me parece que no te voy hacer caso, y seguiré el ejemplo de mis abuelos.
@miguelestravizsancosmed1338
Ай бұрын
😂 Aquí en Galicia la mayoría las cosechamos en casa y todas, todas germiman desde toda la vida y la mayoría de la población supera los 90.
Si quieres prevenir la aparición de acrilamida y quieres freír la patata se ha de freír a 100 grados. Además por lo que tengo entendido cuando la patata se ennegrece al freírla es debido a que se ha formado acrilamida. Resumiendo controlar la temperatura y mientras mantenga un color amarillo homogéneo no debería haber problemas.
@Meidoff
2 ай бұрын
Cuando están crudas y lavadas, las rocío d vinagre con un poco d aceite. Las dejo así entre 15 y 30 min. Las cuezo primero y después las paso x el horno y saben muy buenas. Crees q este método es bueno para evitar la acrilamida??
@brago900
2 ай бұрын
@@Meidoff No soy el más adecuado para opinar del tema pero en esencia lo que tienes que buscar es reducir los azucares y almidón de la patata o simplemente cocinar por debajo de 120 grados. El simple hecho de tenerlas a remojo un rato largo ya reduce la cantidad de almidón y por tanto la producción de acrilamida. La putada esta en que a menudo horneamos la patata junto a carnes para que la patata absorba todo el jugo de la carne y la carne se suele cocinar a mayor temperatura por lo que no existe una solución perfecta... Depende de uno decidir por que opción optar aunque ciertamente si la patata la cocinas sola el proceso se facilita mucho.
Muchas gracias por la info que nos das sobre tu silla voladora
Gracias. Muy bueno saber esto!!
Gracias dr!!! Muy atento al informar❤
Excelente, gracias por compartirlo.
Interesantísimo!! Gracias muchas gracias
Muy interesante! Gracias
Gracias a usted,por informarnos ❤❤❤❤❤❤
Gran aporte, se agradece.
Muchas gracias Dr. Manel 👍👍👍❤️
Muchas gracias por tus valiosísimos consejos 🤗
Gracias a usted doctor.
Yo de toda la vida recuerdo las patatas así en mi pueblo
@marialorenzo3849
Ай бұрын
Así se ponen al final del año, antes no. Lo que dice es cierto, las patatas no son saludables, por eso hay que informarse bien.
Gracias doctor!!!
Gracias Doctor.
Gracias Doctor pir esa información. 😊
Excelente video gracias
Muy interesante, Manel. Gracias.
Información muy útil , una vez más. Gracias
Gracias por la información 👍🏻
Gracias por tu ayuda
Excelente gracias
Muchas gracias Dr!!!❤
Toda la vida han habido patatas con grillos como decimos en mi pueblo 😊
Muchísimas gracias! 🎉
Lo que estoy aprendiendo gracias a este señor
Muchísimas gracias Doctor
Muy bueno su consejo,gracias.
Muchisimas gracias!!
Que buen video, todos los que cocinan deberían de verlo.
Muchas gracias doc 🐾♥️♥️🐾♥️♥️🐾
Fantástica información, muchas gracias!!!
Muchísimas gracias Doctor 🥰
Muchas gracias doctor! Dios le bendiga !
Muchas gracias Doctor!
Gracias gracias es de mucha ayuda lo adoro
Gracias doc..
Muchas gracias 👍👍
Gracias siempre un lujo escucharte
Muchas Gracias por este tipo de información, muy agradecida.
Gracias por compartir tan valiosa información.
Muchas gracias por compartir
Me encanta su trabajo de divulgación, nos ayuda a todos , que reciba todas las bendiciones , todo mi agradecimiento.
Muchas gracias por la información dr. Bendiciones
Muchas gracias por todo
Muchas gracias , todo es lógico y se agradece la informacion
Muy buena informaciòn. Gracias doctor .
Súper interesante, muchas gracias por la información.
Excelente explicación gracias por la salud 😃
Eso no lo sabía, gracias por compartir 👍👍👍👍
Gracias por sus consejos
Gracias Dios le bendiga
Como me gusta oírlo y lo bien que explica todo, Gracias por su tiempo😊😊
Muchas gracias por esta importante información.
¡Gracias, Doc! 😊
Gracias Dr. Por su informacioʻn importante
Se aprende mucho con usted. Gracias
Muchas gracias Dr., prevenir es mejor q lamentar 😊.
Buenas tardes y muchas gracias por tremenda info y tips a tener presente.
Muchas gracias por la info,gran aporte.Saludos.
Muchísimas gracias a usted. Dr. Por sus sabios. Consejos. Gracias. De nuevo 👍👍👍👍
Siempre excelente
Muchas gracias 😊
Las papas, así les llamamos, son de mi país, de Perú. Tenemos como 5000 variedades. En el supermercado puedes encontrar muchas variedades, y en los mercaditos aún más. Las papas las venden sin brotes, si las dejas mucho tiempo le empiezan a salir. Con mucho tiempo me refiero como dos semanas
@araceliserranodominguez6389
20 күн бұрын
En realidad su nombre es papa. En España mayormente se le llama patata porque hubo una confusión al influir la palabra batata, esto hizo que se fuera transformando en patata.
Gracias por esa buena informacion
Es un encanto como explica las cosas Muchas Gracias me encanta seguirle
gracias dr! me encanto el consejo y asi lo haré
Gracias doctor
Muchas gracias, por estos datos, Dr. Manel. Sabía algo de eso, pero tu aportas más conocimiento... Muy agradecida 😊💕💕🇪🇦
Muchas gracias por la información.
Muy interesante 😊😃
Gracias por su información
Gracias doctor aprendemos tanto siempre con usted. Dios le bendiga. Manel siga así👍👍❤️
@jorgeo4483
2 ай бұрын
Los que ya sabemos eso vamos a los tres días al super y tres días después están las mismas patatas que había hace tres días, lo mismo la fruta, zanahorias, etc, por eso hoy la cesta de fresas llegas a casa y tienes que comerla, porque al día siguiente ya tienen barba. La acrilamida se produce además en todos los productos fritos y en el pan demasiado cocido, ojo con eso, porque el pan se come a diario y aunque a mi me gusta hecho he visto gente que come prácticamente alquitrán. Como es lógico, sabiendo todo esto no obligan a poner fecha de envasado ni de consumo preferente en patatas y muchas otras cosas.
Muchas gracias eso no lo sabia
Gracias Doctor excelente información, bendiciones. ❤❤❤
Gracias por la información, Manel ❤❤❤
Muchas gracias por su información Doctor. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Muy interesante. No lo sabía. Gracias.
Gracias por siempre Doctor. Es Ud. extraordinario. Cuídese también.🥰
Muchísimas gracias, se aprende mucho con usted, con consejos practicos❤❤❤
Gracias Dr sus explicaciones son exelentes
Me encanta sus videos. Dr. De verdad. Un saludo.
Qué video,gracias dr.por enseñarnos día a día.Bs.As
Gracias!!!!!!!!!
Gracias por la información
Muchas gracias x la información 😊
No lo sabía, gracias por la información.
Gracias Doctor feliz tarde bendiciones 🙏 que tenga excelente fin de semana ☺
Es un capo! Lo amo! Gracias Doc por enseñarnos tanto!