คุณกันย์ ดีทั้งฝีมือ และหน้าตาค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรเคาหยกของอาผ่อค่ะ เห็นมีขายในแอปอยู่ค่ะ แต่แพงมากค่ะ ต้องจัดบ้างแล้วค่ะ อย่าแผ่วๆ

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ขอบคุณครับ มันแพงเพราะมันขั้นตอนเยอะ ไม่สะดวกกับยุคสมัยน่ะครับ แต่ดั้งเดิมมันก็คืออาหารรีไซเคิลที่เอาหมูสามชั้นย่างแห้งๆมานึ่งกับผักที่ดองจนดำ เพื่อให้มันกินได้ง่ายครับ

ขอบคุณมากครับน้องที่ให้เกียรติเชิญมาเป็นเขียดผู้มีแกก แต่ชื่อกูสะกดว่า “กันย์” ครับ น้ำตาจะไหล ไหนบอกว่ารักกัน

@minibun7012

4 ай бұрын

ยังสะกดไม่ถูกสักที 55555

@leomomoman8364

4 ай бұрын

อาจจะกลัวว่า ถ้าสะกดถูก แล้วจะไม่ฮา ก็เป็นได้ฮะ 😅

@docpopkrub

4 ай бұрын

คงรักและเคารพจนเกร็งแหละครับ

@vunkati

2 ай бұрын

คุณกันย์พูดจาฉาดฉานชัดเจน เข้าใจง่ายและมีเสน่ห์ น่ายึดช่องกุ๊กขี้เมามาทำเองมากเลยครับ😁

ดูยังไง มีดก็ขัดใจที่สุด😅

@cookkimao

4 ай бұрын

555 ลับหมดแล้ว !!

@2morrowdiet

4 ай бұрын

55555

@nkgeen6637

4 ай бұрын

😂แทร่ๆ

ที่ตรังมีกินได้ทุกวันครับ ข้าวราดแกงตามตลาดนัดบางทีก็มีขาย งานศพ งานแต่ง งานบวช ก็มีให้กินตลอดครับ ส่วนสูตรก็มีแตกต่างกันไปครับ

@aeakarintrang3405

4 ай бұрын

โกยุกบ้านเราหรอยหวา55

@pornchaikarnplook9098

4 ай бұрын

ถ🎉ตุ

@ulomegastudio1201

Ай бұрын

ผมคนตรังยืนยันอีกหนึ่งเสียงครับว่าตรังบ้านเรามีให้กินบ่อยมาก

ขอบคุณค่า ต้องหาโอกาสทำ ชอบ หาทานยากมาก

น่ากินมากก เคยดูยูทูปเชฟจีนทำสงสัยมานานว่าใช้ผักอะไร ขอบคุณสำหรับสูตรคับ

ฮาก ก๋า (จีนแค่ะ) ฉิ่ว เจ่า (แต้จิ๋ว) มณฑลกวางตุ้ง ขึ้นชื่อเรื่องลือด้านอาหาร

@user-nu2hs9ig3q

4 ай бұрын

ก๋องเจ๊า (กวางตุ้ง)

อยากได้ซ๊อสคุณเป้(ที่ทำเคาหยก)ติดต่อซื้อได้ที่ไหนครับ?

บ้านเราก็จีนแคะคิดถึงอากุง,อาผ่อทำให้กินประจำแค้วหยุก

อุ้ยย กำลังหาสูตรเคาหยกอยู่พอดีเลยค่าา เหมือนรู้ใจ😂😂😂😂

@2morrowdiet

4 ай бұрын

🩷

น่ากินมากของชอบ มีแนะนำร้านไหนสูตรดั้งเดิมใน กทม. อร่อยครับ ช่วงโควิดที่ผ่านมาก็ทำทานเองแต่เหนื่อยตอนล้างอุปกรณ์ครัวซื้อตามภัตตาคารร้านอาหารทานง่ายกว่าครับ 😅😅

@2morrowdiet

4 ай бұрын

พูดว่าดั้งเดิมนี่ยากครับ เพราะดั้งเดิมของแต่ละบ้านมันไม่เหมือนกัน แต่ถ้าเอารสชาติที่ผมชอบ ผมชอบสั่งจากร้านชื่อครัวดีเยี่ยมครับ

สูตรนี้ไม่ผ่านคับ หมูทอดเสร็จต้องผัดเครื่องปรุงและเครื่องเทศอีกนิดแล้วค่อยมาจัดจาน สูตรแท้ต้องมีผัดแห้งและเผือก มีสามอย่าง

เมนูสุดน่ากินมากเลยครับเชฟเป้😊 เมนูคุณกันย์สุดยอดครับ😊

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ขอบคุณครับ

เคยดูแต่รีวิวอาหาร ไม่คิดว่าคุณกันย์จะทำอาหารได้น่าทานด้วย ป.ล.มีร้านไหนใน กทม. แนะนำไหมคะ เห็นวิธีทำแล้วคิดว่าซื้อทานดีกว่า

@2morrowdiet

4 ай бұрын

55555 ขอบคุณครับ ในไทย ถ้าเอาที่รสคล้ายๆกับที่บ้านผมทำกิน จะเป็นร้านชื่อครัวดีเยี่ยมครับ แต่ไม่ได้แปลว่าจะอร่อยถูกปากทุกคนนะครับ แค่มันเป็นรสชาติแบบที่เราคุ้นเคย เพราะเราโตมากับรสนี้

@ploy.khwanrat

4 ай бұрын

@@2morrowdiet ขอบคุณมากๆ ค่ะ เคยทาน 2 ครั้งที่เชียงราย แต่ใน กทม. ยัฃไม่เคยทานเลย ไว้จะตามรอยนะคะ

ขอบคุณนะคะเชพ

สนใจซอลคุณเป้ หาซื้อได้ที่ไหนคับ

❤ น่ากินมาก จ้า

แคะจริงป่าวเนี่ย เรียกผิดหมด คนทางซ้ายเก่ง

ไม่ใช่คนทำกับข้าวเลย หั่นผักยังจับมีดไม่เป็น

อยากไปช่วยลับมีดให้มากเลย

@cookkimao

4 ай бұрын

55 เรียบร้อยแล้วครับ

ดูคลิปนี้ แล้ว ผมเห็นถึง ความ… ซึ้ง เลยครับผม 😅

พูดถึงอาหารจีนแคะ ผมคาใจอยู่อย่างนึงคือต้มสมองหมูหลังกระทรวงกลาโหม// มันมีประเด็นว่าเวลาใครไปรีวิวจะเข้าแต่ฝั่งร้านไทยทำ, แต่ที่พ่อผมพาไปกินตอนเด็กๆคือฝั่งจีนที่เข้มข้นกว่าระดับลืมไม่ลง(เคยไปกทม.แล้วร้านปิดจึงไปฝั่งไทย=จืด, ฝั่งจีนน้ำทรงๆต้มยำฝั่งไทยน้ำใส) กะอีกอันที่ทำให้รู้ว่าเป็นจีนแคะคือลูกชิ้นหัวผักกาดที่หากินยากมากกกก หาที่ไหนไม่เจอเลย ไม่รู้เค้ามีข้อตกลงกันรึไงว่าจะไม่เข้าร้านฝั่งจีน, หรือแค่เห็นว่าฝั่งนี้เป็นร้านที่ได้ใบจากหม่อมใบแรกก็ไม่รู้😂 คือคาใจอยากได้ยินคนอื่นบรรยายเวลากินลุกชิ้นผักกาดจีนแคะว่าเค้าจะรู้สึกแบบเราตอนเด็กๆรึเปล่า-หาคนรีวิวไม่ได้เลยอย่างที่บอกครับ🥺

@oohpong8767

4 ай бұрын

ลูกชิ้นหัวผักกาด(หัวไช้เท้า)ที่คุณพูดถึง จะเรียกในภาษาฮากกาว่า หล่อเพ็ดเย่น (หล่อเพ็ด =หัวไช้เท้า) ปัจจุบันหากินยากมาก จะทำกินกันในครอบครักฮากกาเท่านั้น คนทำเป็นยิ่งหายาก(ในครอบครัวนึงคนที่ทำอร่อยมีแค่ 1-2คนที่เหลือรอกิน) ที่ไม่ทำขายเพราะไม่คุ้มครับ ลูกนึงต้นทุน เกือบ20บาท ขายลูกละ25ยังไม่คุ้มเหนื่อย แล้วราคานั้นใครจะซื้อกิน จะให้อร่อยเครื่องมันเยอะครับ หัวไช้เท้า หมูสับ กากหมูเจียว ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง ใส่แบบหวงของก็ไม่ได้ที่บ้านทำทีต้นทุนเกือบ 2000 ได้มา 100กว่าลูก

@mkhazard

4 ай бұрын

@@oohpong8767 นั่นแหล่ะครับลืมไม่ลงจริงๆ ลูกชิ้นยุ่ยๆเด้งๆ มีความกรอบของหัวไชเท้า🤤🤤🤤

ขน้าหมูกรอบง่ายๆๆของเซฟ ผัดอย่างไรอร่อยแซปครับ

คนทำน่ารักฯ

ขำคนที่ไปเถียงเชฟเรื่องน้ำมันหอย กูจะรั่วววว

ขอชื่อซอลขวดเท่ารัยค่ะ

เชฟกันหล่อน่ารักเข้ากับเชฟเป้ดี

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ขอบคุณคร้าบ

พอแดดลง พี่เค้าเริ่มเมาล่ะ 5555555

ชอบตรงที่ไม่ใส่น้ำตาล

สอบถามครับ แล้ว "ไช่กั่ว" จัดอยู่ใน หั่มช้อยกอน หรือ มุ้ยฉ่าย ครับ

@2morrowdiet

4 ай бұрын

จริงๆแล้วไช่กั่ว มันคือผักดองแบบแห้งครับ แต่ทีนี้ ในไทย มันเรียกกันตามสะดวก ไม่ได้มีการเรียกแยกอย่างชัดเจน (อารมเรียกอิ่วจาก๊วยเป็นปาท่องโก๋น่ะครับ) ถ้าไปเยาวราช สั่งไช่กั่ว จะได้อีกแบบ สั่งมุ้ยฉ่าย จะได้อีกแบบ สั่งหั่มช๊อยกอน ก็จะได้อีกแบบ 5555+

@thegrod123

4 ай бұрын

@@2morrowdiet แปลว่า ทั้ง 3 อย่างนี้ น่าจะคนละแบบกันใช่มั้ยครับ

@2morrowdiet

4 ай бұрын

@@thegrod123 คนละแบบครับ เอาง่ายๆ หั่มช๊อยกอน จีนกลางจะเรียกเหมยกันช่าย ลักษณะคือจะดำเข้มและแห้ง ไม่ได้มีรสเค็มในตัวมากนัก และมักจะมีทราย เพราะเค้าผึ่งกับพื้นกัน เลยต้องขัดทรายออก

@thegrod123

4 ай бұрын

@@2morrowdiet ขอบคุณสำหรับข้อมูลมากครับ

@gisdasatta7306

3 ай бұрын

ปาท่องโก๋เป็นคำกวางตุ้งปากถ่องโก๊วเป็นขนมแป้งข้าวเจ้านวดน้ำตาลทรายขาวนึ่งเดี๋ยวนี้น่าจะสูญหายไปแล้ว

คำเดียวเลย หล่อ 😂

เคยได้ยินบางคนเรียก คับบะ ต่างกันป่าวกุ๊ก อีกเมนู สามชั้น เผือก เต้าหู้ยี้ เอาไปอบก็เรียก เคาหยก ชักงง ขอความกระจ่างด้วยคับกุ๊กเป้ สงสัยมานาน

@2morrowdiet

4 ай бұрын

เป็นภาษาแต้จิ๋วครับ

ถ้าเคาหยกในกรุงเทพแนะนำร้าน บุญ สีลม ครับ

@tanapatpeemanee1230

4 ай бұрын

เยาวราชก็มี... แถวๆจอมทองก็ใช่เป๊ะๆด้วย / ... อ. ยิ่งศักดิ์ก็แคะ คงเชี่ยวมากๆแหละ .... รอชม 😊

ไม่มีคลิป feat เชฟโนต เลยครับ หรือเขาเลิกคบพี่แล้ว

ยกซด ครับ😂

สูตรนี้ถูกต้องค่ะ

เอ้า คือหล่ออ 😅

มีมีดเล่มไหนที่มันคมบ้างไหมกุ๊กก

@cookkimao

4 ай бұрын

555 ผมลับเรียบร้อยละ ปวดใจเด็กๆ

เคาหยกเบตง ก็อร่อยมากๆ

เก่งพอแล้วหลอมาสอนอะ

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ไม่มีใครเก่งเท่าแม่คุณแล้วจ้า

เชฟเป้ ขายเก่ง😁

น่ากินโว้ยเปลืองเบียร์อีกแล้ว

@Jaosamut Channel เปิดมาก็โดนเลย

จีนแคะที่อยู่กวางตุ้งคือ ป้านซานขัก ไม่ใช่"ฮากกา" เป็น "ขักหงิน" ฮากกา คิอชาวแคะฝูเจี้ยน ใช่รึปล่าวครับ

เคาหยกไทย จะมีความหวาน ถูกปากคนไทย แต่ เคาหยกที่จีนจะเน้นความหอมเครื่องเทศส่วนรสชาติจะเค็มนำ

@tanapatpeemanee1230

4 ай бұрын

ใช่เลยครับ... .. ขาหมูก็แนวนั้นครับ ....เค็ม หนุบๆ หอมเครื่องเทศ (ผมลาวนะ 😊😂)

รับจ้างลับมีดครับ

คนไหนพี่คนไหนน้องนะเชฟเป้

ดูอาหารใน fb ของคนจีน พึ่งรู้ว่าเขาเรียกว่าอะไร

😊😊😊

😮เชฟใส่ rolex. มาทำอาหาร

@2morrowdiet

4 ай бұрын

จุ๊ๆ ปล. ไม่ได้เป็นเชฟครับ

ต้องใช้ความอดทนสูงมาก

ไอน้ำ เข้าในถ้วย ก็จืด น่ะ เซะ ต้องเเลปพลาสติก นึ่ง

พี่กันสูงโคตร

😂😂😂😂❤❤❤

เสียงท่อ ประจำร้าน ไม่มีเสียงนี้ ไม่ใช่คลิปช่อง COOKKIMAO

กินแล้วอ้วนไหมครับ

ที่หาดใหญ่จะมีขายอยู่3-4ร้านและจะกินกับพริกน้ำส้มแบบข้นๆรสจะแตกต่างกันนิดหน่อย

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ใช่ครับ แต่ละบ้านมีสูตรของตัวเอง

ริมถนนนี้แหละได้ฟิลดี5555

ที่สาธิตการทำเคาหยกกับ อาผ่อ

เคยกินตามร้านอาหารจีนในหาดใหญ่และเบตง สู้กินในงานที่ตรังไม่ได้ซักร้านอร่อยยังเผือก

😍😍😍🤟💯👍

ถ้ากั๊กก็ไม่เมา ต้อง1กลมขึ้นไปเท่านั้น😂😂😂😂

หั้มโชยกอน มันก็ภาษากวางตุ้ง ผมคนกวางตุ้ง หุ้ม แปลว่าเค็ม โซยกอนแปลว่า ผักแห้ง ฮากกามันไม่ได้ออกเสียงแบบนี้ ผมเรียน โีรงเรียน.ม.จ.ก รร.จีนแคระ รู้ภาษาดี

@user-sb9dx2ub7k

4 ай бұрын

จีนแคระ รึ จีนแคะ อันไหนถูก

@gisdasatta7306

3 ай бұрын

ห่ามช้อยกอน-แคะ ห่ามชอยก๊อน-กวางตุ้ง เสียงต่างกันนิดเดียว

ไม่ได้ยากอะไรเลย❗ มันใช้เวลาในการอบการนึ่งนานแค่นั้นเอง❗...เครื่องปรุงก็ไม่ได้ปงได้ปั่นอะไร.วัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก....จริงมั้ย❗

ถาม google assistance ดูครับ ผลรับคือ เคาหยก (จีน: 扣肉; พินอิน: koù roù; ยฺหวิดเพ็ง: kau3 juk6) เป็นอาหารกวางตุ้งชนิดหนึ่ง แปลตรงตัวว่าเนื้อคว่ำ และตรงกับภาษาจีนกลางว่าโค่วโร่ว เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของหูหนานและกวางตุ้ง เคาหยกในไทยที่มีชื่อเสียงอยู่ที่อำเภอเบตง จังหวัดยะลา และจังหวัดตรัง

ที่ดูของช่องเชฟป้อมใช้มุ้ยฉ่าย แต่มีทรายนะ ไปเสิร์ชมาทั้งภาษาไทย จีน อังกฤษ มันคืออย่างเดียวกัน ฮากกาเรียก 鹹菜干 หั่มช้อยกอน จีนกลาง 梅干菜 เหมยกานไช่ , 梅菜 เหมยไช่หรือมุ้ยฉ่อย ในสำเนียงกวางตุ้ง

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ใช่ครับ แต่ถ้าไปเยาวราชแล้วสั่งมุ้ยฉ่าย จะได้อีกแบบ 555555

มีไม่คมฮะ 555

@2morrowdiet

4 ай бұрын

5555

ภาษากวางตุ้ง kzread.info/dash/bejne/oHadzbGqpdawkpc.htmlsi=6d7bf_E0PM8WLBaF

เคาหยก มันอาหารจีนกวางตุ้ง มั่วล่ะ "เคาหยก"เป็นคำภาษากวางตุ้ง และมันจะเป็นอาหารจีนแคระได้ไง ผักฉอยก๊อน ก็ภาษากวางตุ้ง อันนี้อาหารจีน เคาหยกเป็นอาหารกวางตุ้งครับ

@oohv9101

4 ай бұрын

ในฐานะลูกหลานฮากกา หั้มโช้ยกอน เป็นอาหารฮากกาแน่นอนครับ ที่บ้านทำกินตั้งแต่เด็ก ตอนเด็กๆ ยังมีปักเม(ป้า)มาตากผักนี้อยู่หน้าบ้าน หั้ม แปลว่าเค็ม โช้ย แปลว่าผัก หั้มโช้ยกอนคือผักเค็มตากแห้งแล้วมัดเป็นก้อน สำหรับคนฮากกาหั้มโช้ยกอนอร่อยกว่ามุ้ยช่ายครับ

@myrandakim987

4 ай бұрын

+1

@user-nu2hs9ig3q

4 ай бұрын

หั้มโชยกอน มันก็ภาษากวางตุ้ง ผมคนกวางตุ้ง หุ้ม แปลว่าเค็ม โซยกอนแปลว่า ผักแห้ง ฮากกามันไม่ได้ออกเสียงแบบนี้ ผมเรียน โีรงเรียน.ม.จ.ก รร.จีนแคระ รู้ภาษาดี 17:28

@user-nu2hs9ig3q

4 ай бұрын

22:26

@user-nu2hs9ig3q

4 ай бұрын

หั้มโชยกอน มันก็ภาษากวางตุ้ง ผมคนกวางตุ้ง หุ้ม แปลว่าเค็ม โซยกอนแปลว่า ผักแห้ง ฮากกามันไม่ได้ออกเสียงแบบนี้ ผมเรียน โีรงเรียน.ม.จ.ก รร.จีนแคระ รู้ภาษาดี เคาหยก คืออาหารกวางตุ้ง อาฝ่อ ภาษากวางตุ้ง คือคุณยาย ฮากกาคุณยายเขาไม่เรียก อาฝ่อครับ

มีดทื่อมั้ย

ทำง่าย แต่นานเอง

ที่บ้านใส่ผักดอง

ฮากกา ฮักกา อันไหนถูก

พ่อแต้จิ๋วทำใส่พริกแห้งหั่นกับกระเทียมหั่นบางๆอร่อยมากมีรสเผ็ดนิดหน่อย

หมูเหนียวหรือมีดไม่คม

ต้องกินพร้อมผักดองมั้งถึงจะรสชาติพอดี

ขอบคุณค่ะป้าชอบดูคลิปมากๆได่ความรู้

พูดมากจนเวียนหู

รู้แต่ว่ากินเหล้าอายุยืน100ปีเฟ้ยยยยยย ชนแก้วว555

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ชนนนน

ขอข้าวปลิดวิญญาณต่อไปไม่มีช่องไหนทำเลย

kzread.info/dash/bejne/Y2Fms6SSe6yefLg.htmlsi=bewpiCfeVByc_EwP อันเดียวกันปะ

@2morrowdiet

4 ай бұрын

ใช่ครับ

สีไม่ผ่านนะ มันต้องเข้มกว่านี้

@yondaimay094

3 ай бұрын

เป็นสูตรของเขาครับ บอกอยู่