[แจกสูตร] ขนมกุยช่าย - ชีวิตติดครัว
#ขนมกุยช่าย #กุยช่ายแป้งนุ่มไส้อร่อยถูกใจ
สวัสดีค่า ใครชอบทานกุยช่ายบ้าง เจ๊เป็นคนนึงที่ชอบมาก ตามหาทั่วกรุงเลยค่ะ ที่ถูกใจก็น้อยเหลือเกิน เจ๊เลยมาลองทำเองดูบ้าง โอโห ต้องบอกว่าอร่อยถูกใจจริงๆ วันนี้เจ๊เลยขอมาแชร์วิธีการทำกุยช่ายให้เพื่อนๆ ได้ลองไปทำกันดูนะคะ
มาเริ่มด้วยการเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ นำกุยช่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนแล้วพักไว้สักครู่ และทำไส้กุยช่ายต่อค่ะ เริ่มจากนำกุยช่ายที่พักไว้ใส่ภาชนะไปก่อนตามด้วยราดน้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ และเบคกิ้งโซดาค่ะ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ มาต่อกันที่การทำน้ำจิ้ม เริ่มผสมน้ำส้มสายชู ตามด้วยซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็เติมพริกแดงหั่นลงไปแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดอีกรอบค่ะ ชิมรสชาติดูค่ะ อร่อยถูกใจเจ๊มากๆ เลย ต่อไปเป็นขั้นตอนการทำแป้งกุยช่ายค่ะ เริ่มจากการนำแป้งมันผสมกับแป้งข้าวเจ้า ตามด้วยน้ำเดือดจัด แล้วนวดให้แป้งจับกันเป็นก้อนเดียวกัน แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นเริ่มห่อกันได้เลย เริ่มจากการแบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบน แล้วใส่ไส้กุยช่ายลงไปให้พอดีคำ จากนั้นห่อแป้งปิดกุยช่ายให้มิด ทำจนครบแล้วนำไปนึ่งเลย ด้วยการนำใบตองวางและทาน้ำมันให้ทั่วใบตอง แล้ววางกุยช่ายที่ทำไว้ลงไปได้เลยค่า นึ่งประมาณ 5-7 นาที แค่นี้ก็จะได้กุยช่ายแป้งนุ่ม ไส้อร่อยมาทานกันได้แล้วค่าา
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
แป้งมัน 250 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
น้ำเปล่าเดือดจัด 1 ถ้วยตวง สำหรับนวดแป้ง
กุยช่าย 500 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกแดงหั่นชิ้นหรือโขลกก็ได้ ตามชอบ
#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊
Пікірлер: 66
ใช้ไม่ได้จิงๆค่ะ ทำตามมาแล้ว เข็ดเลย
ส่วนผสมไส้ บอกน้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา แต่ในคลิปใส่โคตรเยอะ แม่งโคตรมั่วเลย
@natwimontanthasook8376
2 жыл бұрын
ไม่ตรงจริงๆ ค่ะ ตอนเราทำชิมเอาค่ะไม่งั้นไม่อยากจะคิด😂😂
@supassarapengchat2319
Ай бұрын
มันใช่หรอคะใส่แค่แป้งมัน
กะลังจะเริ่มทำตาม เห็นดูดีน่ากิน แต่พออ่านเม้นท์แล้ว 555 มัวแต่ขำว่ะ เลยไม่กล้าเลย
สูตรมั่วๆเสียเวลาเสียของ เสียดายที่ตามดูไม่ได้เรื่อง
ใช้แป้งมันอย่างเดียวหรอคะ
มัวใด้ใจเลยหลอกให้คนเข้าไปดู
สูตรกับวีดีโอ ไม่ตรงกันนะค๊าาา
แป้งข้าวจ้าวหายไปไหน งง
@aisyahprem581
3 жыл бұрын
สูตรเค้าไม่มีมั้ง 5555
@Asannong19
3 жыл бұрын
คิดว่า วีดีโอตัดต่อออกไปหลังจากเทน้ำร้อนค่ะ ช่วงคนๆๆ 😅😅
@prathwnm4328
3 жыл бұрын
มั่วมากจริงๆ..แค่เห็นขั้นตอนการทำน้ำจิ้มก็รู้แล้ว ไม่มีการนำไปตั้งไฟเลย..ตัวแป้งก็เช่นกัน ใช้แป้งมันอย่างเดียวไม่ได้หรอก (ที่รู้เพราะน้าสาวเราทำขายอยู่)..แล้วก็..ตอนปั้น เห็นชัดๆว่าแป้งหนามาก..แต่ตอนเสร็จแล้วทำไมแป้งบางเจี๊ยบเลย !!!..555!!
@user-bs5bx8ou3g
2 жыл бұрын
งงเหมือนกันค่ะใช้แป้งมันอย่างเดียว
ลืมไล่ดูคอมเม้นท์ก่อน ลงมือทำเลย แข็งเเป็นอะไรก็ไม่รู้ เสียดายไส้มากๆ เพราะเราใช้ไส้สูตรของเรา55
เราทำวันนี้มันเหนียวหลังจากนึ่งเสร็จ น่าจะเป็นเพราะแป้งมันเยอะตามสูตร มันไม่นุ่มผิวกระด้างๆ มันกินไม่เข้าค่ะ เหนียวกัดไม่ขาด 😅😅
@pongpangsuksai3446
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/jHqC0KSce9DUXdY.html คลิปนี้ค่ะน่าจะเวิร์คกว่า
@Sarin2011
Жыл бұрын
เราก็เป็นแฟนกุยช่ายคนหนึ่ง ขออนุญาตดัดแปลงสูตรของเจ้าของคลิปเพราะความอยากกิน หวังว่าคงไม่โกรธนะคะ คุณผัดไส้และทำทุกอย่างตามที่คลิปสอนน่ะถูกแล้ว แต่การผสมแป้งเป็นเรื่องยาก ปั้นก็ยาก เราเลยดัดแปลงด้วยการใช้แป้งข้าวเจ้า 2 ส่วน แป้งมัน 1 ส่วน ใส่ลงในชามผสมอาหาร เทน้ำเปล่าลงไป 5 ส่วน ผสมให้เข้ากัน แล้วเทไส้ที่ผัดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยนึ่งที่ทาน้ำมันพืชไว้แล้ว จะได้แคะออกง่ายๆ ตั้งไฟประมาณ 10-15 นาทีแล้วยกลง น้ำจิ้มก็ทำตามสูตรของคลิป ใช้ได้อยู่แล้ว รับรองว่าอร่อยและง่าย เราทำกินเป็นประจำ
เคยใช้แป้้งมันล้วน ๆ ทำเสร็จพอนึ่งแข็งมากทานไม่ได้ ตอนหลังใช้แป้งข้าวจ้าวสองส่วนผสมกับแป้งมันหนึ่งส่วน และนำไปกวนผสมน้ำมันพืชให้่เข้าเนื้อจึงนำมาปั้น ทำตามสูตรทานไม่ได้เลย แม้น้ำจิ้มก็ต้องนำมาเคี่ยวและปรุงใหม่
@Fomostzero
4 жыл бұрын
มมส ฮึฮึฝ่าย่เครื่องสรรค์ทูเทีคมรรคอุอุอุby my birthday by ft By By by by ft nu
@jackseafoods8348
3 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ ต้องมาปรับหน่อย แต่ก้อทานได้ค่ะ
ขนมเจ๊น่ากิน วิธีทำก็กระชับดี แต่เจ๊ลากเสียงยาวไปหน่อยค่ะ
ดูทั้งวิธีทำ และสูตรไม่น่าจะโอเค กุ๋ยช่ายนิดเดียวใส่ส่วนผสมเยอะมาก
ไม่ได้ดูคอมเม้นก่อน ทำออกมาแป้งกินไม่ได้เลย เสียเวลามาก😭
@Sarin2011
Жыл бұрын
เราก็เป็นแฟนกุยช่ายคนหนึ่ง ขออนุญาตดัดแปลงสูตรของเจ้าของคลิปเพราะความอยากกิน หวังว่าคงไม่โกรธนะคะ คุณผัดไส้และทำทุกอย่างตามที่คลิปสอนน่ะถูกแล้ว แต่การผสมแป้งเป็นเรื่องยาก ปั้นก็ยาก เราเลยดัดแปลงด้วยการใช้แป้งข้าวเจ้า 2 ส่วน แป้งมัน 1 ส่วน ใส่ลงในชามผสมอาหาร เทน้ำเปล่าลงไป 5 ส่วน ผสมให้เข้ากัน แล้วเทไส้ที่ผัดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยนึ่งที่ทาน้ำมันพืชไว้แล้ว จะได้แคะออกง่ายๆ ตั้งไฟประมาณ 10-15 นาทีแล้วยกลง น้ำจิ้มก็ทำตามสูตรของคลิป ใช้ได้อยู่แล้ว รับรองว่าอร่อยและง่าย เราทำกินเป็นประจำ
สูตรที่ให้มากับวีดีโอไม่ตรงกัน ตรวจก่อน
ไม่ได้ผลหรอก แข็งเป็นกระบอกยักษ์
แป้งมันป่นข้าวเจ้านำ้มันนำ้ป่าวหายไปไหนมั่วง่ายเกินไปออกมาไม่ดีเสียของเสียเวลาน่ะ
วางไว้แป้งแข็ง เหนียว
ใช้ไม่ได้แน่นอน..สูตรนี้ เอามาลงได้ไง ???!!
แล้วแป้งข้าวเจ้าใส่ตอนไหนค่ะ เห็นบอกใส่แต่แป้งมันค่ะ
มีใช้แต่แป้งมันอย่างเดียวหรือคะ
ใช้ตอนแรกกดไห้แต่ลพออกเพราะมันไม้ใช้อย่าไปเชือจะเสียของ555
ทำไมเวลาพูด คำว่านะคะต้องลากเสียงด้วยคะ ฟังแล้วแปลกน่ะ
@amornposok3884
4 жыл бұрын
าตัตุถตเแมา
@noonwalker9810
3 жыл бұрын
น้ารำคาญมากกว่า
สูตรนี้ดีมากค่ะลองแล้ว
เบคกิ้งโซดาใส่เพื่ออะไรคะ ถ้าไม่มีเบคกิ้งโซดาใช้อะไรแทนคะ
@jackseafoods8348
3 жыл бұрын
เท่าที่ทราบคือลดกลิ่นของผักไม่ให้แรงเกินค่ะ
@prathwnm4328
3 жыл бұрын
ทำให้ผักนุ่มและสีเขียวสดคงเดิม
ใช้แป้งมันแบบไหนคะ ยี่ห้ออะไรคะ
ถ้าไม่มีเบกกิ้งโซดาไม่ต้องได้ป่าวคะ
บอกใส่แป้งมันลงไปก่อนละแป้งข้าวจ้าวใส่ตอนไหนคะ
@saranyaket-udom9022
4 жыл бұрын
5555 น่านสิ ไม่ตรวจดูซักหน่อยเหรอ เครื่องปรุงก็ใส่เยอะมาก ใส่เกลือขนาดนั้น มันจะกินได้เหรอ
ขอบคณค่ะ
ใช้แป้งข้าวเหนียวใช่ไหมค่ะ
@achariyamuenthum
2 жыл бұрын
แป้งมันค่ะ
ใช้แต่แป้งมันใช่ไหมคะ
แป้งข้าวเจ้าไมาใส่นะสอนเอามันอย่าวงเดียวมั่วๆๆ
@user-di5cf2cx3v
3 жыл бұрын
กุยช่ายใช้แป้งกวนข้าวเจ้าห่อไส้
❤️
ขอบคุณค่ะ
ใช้เเป้งอะไรคะ
น่าอร่อยมาก
👎👎👎👎👎Oooo
ในคลิปมีแต่แป้งมันแต่สูตรที่ให้มีแป้งข้าวเจ้าด้วยตกลงใช้กี่แป้งค่ะ
@user-gf6lv3gg5i
5 жыл бұрын
แป้งข้าวจ้าวชัวร์คะ
น่าทานมากค่ะ
น่าทานมากๆๆค่ะ
ใช้ไม่ได้จิงๆค่ะ ทำตามมาแล้ว เข็ดเลย
สูตรนี้ให้ไม่หมดใช้ไม่ได้ต่ะอะไรค่ะมีแต่แป้งมันไม่จริงศึกษาใหม่นะค่ะ
น่าทานสุดๆๆเลยค่ะ