แจกสูตร วิธีทำ ฮะเก๋ากุ้ง จากแผ่นแป้งญวน ทำได้ง่ายๆโดยไม่ต้องปั้นแป้ง l EP.42
ส่วนผสม
แผ่นแป้งญวนซันลี
กุ้ง 300 กรัม
มันหมูสับละเอียด 70 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบตอง
น้ำมันพืชสำหรับทาบนใบตอง
วิธีการทำ
1. นำกุ้งไปล้างผ่าหลังเอาเส้นดำออก และผึ่งให้แห้ง
2. นำกุ้งไปสับให้หยาบๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ไข่ขาว และป้งข้าวโพด นวดให้หนียวแล้วนำไปพักไว้ ในตู้เย็น 20 นาที
3. นำแผ่นแป้งแช่น้ำประมาณ 10-15 วินาที แล้วนำมาวางแผ่บนจานหรือภาชนะที่แบนๆ
4. นำไส้กุ้งมาวางบนแผ่นแป้งแล้วห่อม้วนเป็นรูปทรงต่างๆตามชอบ
5. นำฮะเก๋าที่เราห่อแล้ววางบนรังนึ่งที่รองด้วยใบตองที่ทาน้ำมัน นำไปนึ่งเวลา 10-15 นาทีแล้วตักเสิร์ฟบนจาน
Music: www.bensound.com
*************
ติดตามกันได้ที่ KZread: bit.ly/2UVRVQC
Facebook: / deedapachim
Instagram : / deedapachim