好感動🥰好多次掛住香港嘅時候，馬田都會咁啱整我想食嘅comfort food，雖然整個皮整咗成個鐘，不過見到你整得咁開心好治癒囉

@jasonlai4726

2 жыл бұрын

有同感,次次整早餐都9衝入黎

菜餡切碎後落鹽醃，等啲菜出水變軟，用手搾乾水份，最緊要最後落麻油醃就唔會出水同篤穿皮。😂

人在外國不是隨便落樓下便有得平食，便只有自己動手做，我好鍾意食各種餃子、雲吞😋

馬田嘅食譜好有用，第時離港生活用黎整就啱晒

不過買要注意，在麵店的白餃皮圓形厚，薄選擇，水煮用厚，蒸、煎及做上海雲吞用薄。

紅油抄手醬汁好好味。今日試左用嚟撈雲吞食（蝦肉雲吞是街外買的，我只是滾水燙熟，在上面加蒜泥），變左真真正正的紅油抄手，堅好味。馬田，多謝你。

終於有落麻油了, 成日煮到尾都唔記得落麻油😂

鮮蝦大餛飩大口吃 超滿足 餛飩皮拿去炸真好吃 餃子皮也是 脆啵啵😋

細個果陣烹飪堂，個 miss 叫我哋將啲菜煮熟、切碎，然後用「抹枱布」包住、擰乾。其實用布係正路嘅，記得用塊乾淨嘅布~

正 屋企之前試整燒賣 仲有啲皮剩低 依家可以整雲吞了🤤

既然有啲包得咁靚嘅菜肉雲吞，咁……下條片應該係……砂鍋雲吞雞

懷念以前東東雲吞麵啲菜肉雲吞

睇完馬田整嘅食物，我都覺得好值得俾錢出去食🤪點簡化對我嚟講都好麻煩🤣🤣買咗馬田本書都未跟住整過任何一款甜點😜感覺應該只會整調溫朱古力🙈😅

Will try to make it but use ready made pastry

水滾起後加點凍水樣水降溫，待再滾起再加一次凍水，两次之後餃子就已經煮熟了。

圓皮容易好多，只要將麵團分好一份份，搓圓，用棍碌薄（用短嘅比較就手），一路碌一路轉，咁就得架啦

其實不用咁長支棍！和大既臺面！我成日整既時候，都將個粉團切細小份，分開做 ！我去別人家教學時，用普通筷子都得！和一塊大個A4 紙既膠或木面都得！這亦可減少力度，不需190 haha

感覺好好吃

整得好有心機～😆😆

好啦，聽日lunch就食菜肉雲吞麵

好想同腩田一齊包餃子呀！

如果屋企冇擀面杖，推荐可以用保鲜膜或者baking paper支棍，我个人系觉得有时擀面杖唔趁手仲不如随手拎出来支保鲜膜棍子。

@shunkuendebbypoon7971

2 жыл бұрын

good idea

哈哈！時間成本太高~~

一提肉餅又諗起肉x哥~😂😂 btw已經執Q哂…🙈

我好想整嚟食⋯⋯因為身在美國⋯⋯btw可唔可以用kitchen aid幫拖差麵團？

Thank you Martin

一定會好好味！正，加油💪

枝麻油終於落到喇!!

20:00 瀉

碌皮真係高難度挑戰 可以直接買皮試下自己整唔整到先

最中意你果句，唔系要最顶尖，要最简化

每次見到馬田煮野就忍唔住煮宵夜

如果唔想滾瀉 下次煲頂放木筷子或木杓便不會滾瀉了

我想問高中低筋 邊一隻面粉??

新鮮or冰鮮豬肉檔都有賣溝左好多肥豬肉既免治肉賣, 仲平過齋瘦既免治肉添

請問用什麼麵粉？

Thx for sharing

Can we use the all purpose starch?🥲

FYI, 我比四川人話過，雲吞和抄手是不同的。最起碼包法上抄手會有兩隻手出黎

等你好耐啦

來留言CLS 支持腩田

Like 154 very nice sharing already stay connected full watch keep in touch my friend

Sunny可以拍巨大化美味卷

學左新轆皮方法咪拍多條燒賣威力加強版囉😆

好彩澳洲有餃子皮賣啫，如果唔係真係攪死人😅

粟米肉磚😂😂😂😂

本人見識少！到而家都唔識分 水餃、雲吞、餛飩🥲求馬田指教🙏🙏 😅仲有日式煎餃同北方煎餃分別

人比較好😂😂

You have real passion with food. I will never make my wonton wraps!!!!👍🏻

見到標題仲以為要整素食餃子

好食

係咪睇左小高姐🤣

有無得試食先🤪

請問紅油抄手醬汁唔用雞粉，可以用什麼來代替？謝謝

@ambrose899

2 жыл бұрын

任何有鮮味嘅水溶調味料...

博主今次靓仔了

韓國不倒翁麻油好正，正10倍。

我系米九啦～

正呀

菜飯同時拍？

單手有30公斤嘅力壓落去

正

👍🏽

😋😋😋😋😋😋

饺子皮，唔系云吞皮

single ?

林－為和李偉爸爸和徐家錦是全球銀行户口存入摺簿是加多錢是勳章吞錢判斷啦🍒🍑🍍🌭🍆🍓🍊👍？

Hi Belly Tin

正