Bibimbap (비빔밥) là một món cơm trộn truyền thống của Hàn Quốc, kết hợp giữa cơm trắng, các loại rau, thịt bò hoặc trứng, và tương ớt Gochujang.
Nguyên liệu:
* Cơm:
- Gạo: 2 cốc (gạo dẻo)
- Nước: 2.5 cốc (để nấu cơm)
* Rau và thịt:
- Rau cải bó xôi: 200g (rửa sạch, luộc sơ)
- Cà rốt: 1 củ (thái sợi)
- Dưa chuột: 1 quả (thái sợi)
- Nấm hương hoặc nấm đông cô: 100g (ngâm mềm, thái lát)
- Giá đỗ: 100g (rửa sạch, luộc sơ)
- Thịt bò: 200g (thái mỏng)
- Trứng gà: 2 quả (luộc chín hoặc ốp la)
* Gia vị:
- Dầu mè: 2-3 thìa canh
- Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
- Nước tương: 4-5 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Tương ớt Gochujang: 3-4 thìa canh
- Muối và tiêu: để nêm nếm
- Vừng rang: 1-2 thìa canh
- Hành lá: 2-3 nhánh (thái nhỏ)
Thông tin dinh dưỡng (ước tính cho một khẩu phần):
- Calo: 500-550 calo
- Carbohydrate: 70-80g
- Chất xơ: 5-7g
- Đường: 5-7g
- Protein: 20-25g
- Chất béo: 10-15g
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món Bibimbap thơm ngon!