בייגל'ס ירושלמי לאירוח מושלם
לחצו show more לצפייה במתכון המלא
רמת קושי - מתכון בינוני
זמן הכנה -150 דקות
מספר סועדים - עבור 8 סועדים
אביזרים:
קערת ערבוב
תבנית אפייה
נייר אפייה
מברשת להברשה
ניילון נצמד
מצרכים:
לבצק:
1 חבילת קמח פרימיום שופרסל
2 כפות שמרים יבשים
1 כפית סוכר לבן שופרסל
1 כפית מלח שולחן דק שופרסל
3 כפות של שמן זית פרימיום שופרסל
1+1/2 כוסות מים - פושרים
למלית:
400 גרם גבינת צהובה 28% הולנדית שופרסל - חתוכה לרצועות דקות
לציפוי:
1 ביצה שופרסל
1 כוס שומשום שופרסל
אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את הקמח עם השמרים היבשים והסוכר.
2. בתערובת יוצרים גומה ולתוכה שופכים כוס מים.
3. מוסיפים את השמן ומתבלים במלח.
4. מוסיפים עוד מחצית כוס מים ולשים עד יצירת בצק גמיש.
5. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, עוטפים בניילון ומתפיחים במשך כ - 45 דקות.
6. לאחר ההתפחה מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים.
7. מחלקים את הבצק ל- 8 כדורים.
8. מרדדים כל כדור לעלה ומפזרים את הגבינה הצהובה.
9. מגלגלים את העלה עד לקצה, מהדקים היטב וסוגרים לצורת בייגל עגול על ידי לחיצה על 2 קצוות הבצק.
10.מניחים את הבייגל'ס על תבנית מרופדת נייר אפייה.
11. טורפים את הביצה ומברישים את הבייגל'ס.
12. מפזרים שומשום ואופים בחום של 180 מעלות במשך כ- 25 דקות.
למתכונים נוספים - כנסו למגזין שופרסל
magazine.shufersal.co.il/share...
בתיאבון!