Bursa'nın vazgeçilmez lezzeti, meşhur pidesi "Cantık"
Hamur ile kıymanın birleştiği lezzetleri seviyorsanız, işte size güzel bir tarif. Kayık ve yuvarlak şekilde yapılan Cantık pidesinin ben yuvarlak şeklini yaptım. Umarım deneyip beğenirsiniz.
Yorumlarınızı bekliyorum ☺️
.
Destek olmak için abone olup, bildirim zilini açarsanız sevenirim. Beğenip paylaşmayı da unutmayın lütfen 🙂
.
.
Malzemeler
✓Hamuru için:
3 s b ılık su
1 y k kuru maya
1 t k tuz
1 t k şeker
Aldığı kadar un (ben 7 buçuk bardak kullandım)
✓iç harcı için:
300g kıyma (orta yağlı)
1 adet soğan
1 adet domates
Yarım ç b sıvı yağı
1 y k tuz
1 y k kekik
1 t k karabiber
1 t k kimyon (arzuya göre)
✓Üzeri için:
2 y k yoğurt
1 y k sıvı yağ
(Veya 1 yumurta sarısı)
Yapılışı:
-Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurup, mayalanmaya bırakıyoruz.
-İç harcı için soğan ve domatesi videodaki gibi doğruyoruz.
-Diğer malzemelerle birlikte harcımızı hazırlayıp, dinlenme bırakıyoruz.
-Mayalanan hamurdan 18 beze yapıyoruz.
-Videodaki gibi orta kısımlarını hafif inceltip tepsiye diziyoruz.
-Parmak uçlarımızı yağlayıp hamurların orta kısımlarını inceltiyoruz (kenarları kalın kalacak şekilde).
-Harçtan bir miktar alıp hamurların ortasına bastırarak yayıyoruz.
- Kenarlarına yoğurt ve yağ karışımı sürüyoruz.
-Isıtılmış 240 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
-Fırından çıkarınca kenarlarını yağlıyoruz.
.
.
.
BİDENEBAKALIM
Afiyet olsun