Brownie de chocolate - Todos os detalhes

Olá pessoal,
Sejam bem-vindos a mais um vídeo. Hoje a aula é sobre Brownie, uma preparação super simples mas que exigem alguns cuidados para funcionar bem. A gente vai fazer 2 variações para vocês verem a diferença e assim escolher o que mais te agrada.
INGREDIENTES
- Nozes: 200 g
- Chocolate meio amargo: 250 g
- Manteiga: 220 g
- Ovos: 220 g (aprox. 4 ou 5 ovos)
- Açúcar: 200 g
- Fermento em pó: 10g
- Farinha de trigo: 80 g
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a manteiga e reserve.
Bata os ovos até espumar e acrescente o açúcar.
Coloque essa mistura ao chocolate, depois a farinha, o fermento e, por último, as nozes.
Despeje em forma untada e enfarinhada com cacau.
Temperatura do forno: média. (175ºC)
Tempo de cocção: aprox.. 20 minutos
Rendimento: 1 fôrma retangular de 20cmX20cm (ou 8 fatias)

Пікірлер: 307

  • @Stronger000
    @Stronger0002 жыл бұрын

    Olá Tatiane! Sou engenheiro civil e bartender aposentado (haha). Nos meus anos de trabalho em bar eu sempre tentava compreender os processos químicos, físicos, como cada ingrediente afetava na receita e como cada técnica funcionava, fazendo diferenças absurdas no produto final. Seus vídeos exercitam muito bem entre a prática e a teoria, me dando uma alegria absurda em ver na sua atenção aos detalhes e processos técnicos. Parabéns, você merece extremo sucesso!!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Puxa vida Gabriel! Que legal seu comentário! fico emocionada! E sim, é isso mesmo! Vejo a cozinha desta forma, com lógica. E é assim que explico! Que bom que você gosta! Abraços

  • @suelicosta4035

    @suelicosta4035

    2 жыл бұрын

    Que videos sao esses🤓🤓isso é aulavde gastronomia de alto nível 👩‍🎓👩‍🎓só para os apaixonados.. Eu gostaria de ter acesso a uma massa de muffim q contenha iogurte na massa .. um muffim meio umido .. de grubeurry .. de uma marca famosa..

  • @locura625
    @locura6252 жыл бұрын

    Comprei uma balança de cozinha por 23 reais, caraca! Muito baratinho, agora acerto as receitas, e prefiro receitas com peso, em vez de xícaras e colheres, é um investimento bom e barato que todos deveriam fazer uma forçinha e comprar!!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    É isso que digo! Não é um investimento tão alto! E vai ser muito útil!!! Parabéns

  • @rotadocafecircuitodasaguas6173

    @rotadocafecircuitodasaguas6173

    5 ай бұрын

    Excelente observação! Trabalhar com a balança ajuda muiiito na precisão do resultado! Acessível e faz toda a diferença! 😊

  • @dinnonascimento8488
    @dinnonascimento84882 жыл бұрын

    Nossa....NÃO basta ser chef....seu conhecimento e esclarecimento é formidável parabéns..

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Muitíssimo obrigada! Beijoss

  • @WandersonSouza-qf3bj
    @WandersonSouza-qf3bj2 жыл бұрын

    Boa tarde, meu nome é cirlene, e só passando pra dizer que estou amando seu modo de explicar, amo cozinha e fazer bolo, muito obrigada por ensinar, que DEUS abençoe vc e sua família

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada pelo carinho! Bjss

  • @mcnm
    @mcnm2 жыл бұрын

    Eu faço muito o brownie com cacau puro em pó. A receita é bem diferente da sua em tudo. Uma coisa interessante é que a textura e a qualidade do produto final nessa receita que eu uso está diretamente relacionada à qualidade da manteiga utilizada. Se usar manteiga "aguada" vira outra coisa. Vou experimentar a sua receita qualquer hora dessas, você é muito fera, adoro o seu canal!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que legal 😊! Faça a sem trigo! è maravilhosa!

  • @mcnm

    @mcnm

    2 жыл бұрын

    @@DocenaMedida Com certeza! Já fiquei de olho nela e com água na boca!! 😋😘

  • @ThiagoHenriqueNunesdosSantos
    @ThiagoHenriqueNunesdosSantos9 ай бұрын

    Por causa de seu trabalho de ensino de EXCELÊNCIA por meio deste seu canal eu me reconectei com minha alma de confeiteiro que a graduação em gastronomia destruiu. Estou pensando seriamente a voltar a estudar e a empreender na confeitaria. Muito, muito obrigado por todo o seu empenho e dedicação. Virei seu fã.

  • @edneialucas1452
    @edneialucas1452 Жыл бұрын

    Gente parar tudoooo!!! Assistindo hoje em pleno a copa do Brasil 🇧🇷.Enfim cada vez admiro mais esse canal,Tati tudo vc faz é incrível dispensar os comentários,acho desnecessário há não ser que seja elogios arrasou como sempre cada vez eu fico mais apaixonada por cada detalhe é dinâmica incrível dê vc passar uma receita gratidão sempre muito sucessos para vc,há esse Fernã é muito sortudo né kkkk passar muito bem degustando cada receita executadas com sucessos pela melhor chefe do KZread é claro .!!!🙌🏽🔝🔝🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️🥰😍🍰

  • @socorromarki1777
    @socorromarki177711 ай бұрын

    Super, Tatiane! Obrigada

  • @zildeterosa2958
    @zildeterosa2958 Жыл бұрын

    Receitas maravilhosa você é unica❤

  • @deninhurasta
    @deninhurasta Жыл бұрын

    Vou fazer um dia ainda, preciso ver o vídeo primeiro, mas já logo digo parabéns professora, você é de mais. Obrigado pelo compartilhamento de tão vasto conhecimento.

  • @valquiriapereira7762
    @valquiriapereira776210 ай бұрын

    Esse canal é uma aula de confeitaria!

  • @martha7990
    @martha79902 жыл бұрын

    Amo seus ensinamentos…quanto ao preocupar com a saúde de todos.E medidas em gramas e ml uma beleza 👍👏🎊❤️🥰

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @m.martatorres2028
    @m.martatorres2028 Жыл бұрын

    Maravilhoso trabalho vc é 1000❤Vou fazer, meus netos amam esse bolo😊

  • @ivaneil
    @ivaneil10 ай бұрын

    Fiz o brownie e ele ficou simplesmente perfeito - o melhor que já comi! Decidi adicionar um toque especial, colocando um pouco de café e baunilha e gotas de chocolate em cima, o que deu um sabor incrível à receita, o resultado foi surpreendente. O brownie ficou macio, fofo e extremamente delicioso. Agradeço por compartilhar suas dicas e receitas - elas realmente fizeram a diferença!

  • @kulssumjikar2257
    @kulssumjikar22572 жыл бұрын

    E uma chef top ensina tao bem tao amvel tao gentil tanta paciencia muitos parabens

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada Kulssum!

  • @marinaalves6782
    @marinaalves67822 жыл бұрын

    Amei esta receita.Vou fazer.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @veronicamaria7876
    @veronicamaria78762 жыл бұрын

    Amei a receita.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que bom! Ficamos felizes! Beijos

  • @socorrosilva7287
    @socorrosilva72872 жыл бұрын

    Moro na Suíça e faço bolos vou me aposentar e quero continuar com a confeitaria no Brasil e estou amando ver seus vídeo muita precisão em tudo .parabéns.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Parabéns Socorro, boa sorte na transição! Ademais, obrigada pelo elogio. 😋

  • @janettemontigio8698
    @janettemontigio8698 Жыл бұрын

    Ficou lindo o browne. Fiz há muito tempo outra receita, deixei demais, ficou sêco. Farei sua receita em breve. Like.👍👍👍👍👏👏👏

  • @verdianasilvadeoliveirarib3077
    @verdianasilvadeoliveirarib30772 жыл бұрын

    Uhmmmmmm deu água na boca 😋👍😍

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Fica muito bom

  • @JayneAraujo
    @JayneAraujo2 жыл бұрын

    Conheci a pouco tempo seu canal e já estou amando, suas dicas são incríveis!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Muito obrigada 😊

  • @simoneskruch8509
    @simoneskruch85092 жыл бұрын

    Parabéns Tati, adoro as suas receitas .

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada Simone!

  • @Serginhoimagens
    @Serginhoimagens2 жыл бұрын

    🤤🤤🤤😋😋😋 Hummmm, agora sem dúvidas para fazer brownie… 😍

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Sérgio! Que ótimo! Beijossss

  • @luisananias2230
    @luisananias22302 жыл бұрын

    Deu água na boca!! Top demais 👏😍. Gratidão 🙏

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @desenrascanacozinha
    @desenrascanacozinha2 жыл бұрын

    Sensacional, obrigada por ter tanta informação. Seus vídeos são espectaculares.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Gratidão!

  • @lucilanesantos1614
    @lucilanesantos16142 жыл бұрын

    Ameiiiiii que toppp 😘😘😘🤤🤤

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @solangedeoliveira5227
    @solangedeoliveira52272 жыл бұрын

    Não consigo passar pelos seus vídeos sem dar uma paradinha pra curtir. Quero testar todas as suas receitas, uma melhor que a outra, com uma ótima didatica para explicar as técnicas, sem mimimi, muito objetivas... Não tem como não aprender. 👏👏👏💖💞😍😘

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que bom Solange! esta é a intenção! Fico feliz! Obrigada!

  • @arletefonseca7347
    @arletefonseca73472 жыл бұрын

    Socorro! Isso sim é que é brownie ❤️

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Os dois são ótimos! Voce vai amar!

  • @farauc
    @farauc2 жыл бұрын

    Melhor canal de doces

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!!!!

  • @nairacampos3493
    @nairacampos34932 жыл бұрын

    Você ensina de um jeito detalhado. Gosto muito das suas aulas. ❤

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @adjanegui
    @adjanegui2 жыл бұрын

    Nossa, que receita super top, muito simples e fácil , muito bom, já me preparando pra fazer

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Espero que goste!

  • @mariamiguel4068
    @mariamiguel40682 жыл бұрын

    Não perco seus vídeos, são puras aulas. Obrigada

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @marinezlopes4449
    @marinezlopes44492 жыл бұрын

    Já dou o like antes de assistir. Simplesmente maravilhoso. DEUS lhe abençoe professora. .

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @monicamelo7515
    @monicamelo75152 жыл бұрын

    Estava esperando este vídeo kkkk amo brownie

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que bom! espero que goste!

  • @roselyferreiragomes7359
    @roselyferreiragomes73592 жыл бұрын

    Boa noite Tati!! Muito bom te acompanhar você arrasa e explica muitíssimo bem!!😘

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada pelo elogio! Beijoss

  • @rubianeferreira9660
    @rubianeferreira96602 жыл бұрын

    Parabéns por compartilhar seu conhecimento conosco 🎉👏 Amo cada receita

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada de coração

  • @MARIASILVA-fn6no
    @MARIASILVA-fn6no2 жыл бұрын

    Vc é um espetáculo. Receita Mara. Sucesso.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Maria, muito obrigada! 🥰🥰

  • @katiateragi3453
    @katiateragi34532 жыл бұрын

    🥰🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽maravilhosa amando os vídeos 🙏🏽🙏🏽🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👍🏼👏🏽👍🏼

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada de coração

  • @vanessamoura6336
    @vanessamoura63362 жыл бұрын

    To amando o canal

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Ahhhh... que ótimo! Obrigada!

  • @ANDNH
    @ANDNH2 жыл бұрын

    Eu fiz a sua receita ficou um espetáculo👏💯💯💯, e as nozes seguindo o seu método ficou um sabor de outro mundo . Agradeço por vc compartilhar ❤🙏

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que bom! fico feliz! E sim... dica de ouro né!

  • @cantinhodanice420
    @cantinhodanice4206 ай бұрын

    boa tarde taty achei seus videos procurando receitas de bolo.simples e amei o seu canal verdadeiro curso estamos montando uma paneteria em monte verde e suas receitas vao fazer parte da minha loja e espero ir conhecer sua.loja e vc Deus abençoe sua vida e tebde muita saude e paz bjsssss

  • @DaniGrudeQuely
    @DaniGrudeQuely2 жыл бұрын

    Estou conhecendo o seu canal e tô te achando incrível, parabéns!!!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Muito obrigada 😁

  • @danielearruda1804
    @danielearruda18042 жыл бұрын

    Meu Deus, que delicia!! Já deu água na boca! Vou tentar fazer com certeza!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada Dani!!! Beijoss

  • @ilvanasoares2851
    @ilvanasoares28512 жыл бұрын

    Divino,fiz hj e sim tudo feito com carinho fica perfeito. Amei.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @osnirassvetov7191
    @osnirassvetov71912 жыл бұрын

    Tatiane, boa noite ! Sou recém inscrito e estou gostando bastante do Canal. Você é bastante didática e encorajadora. Continue assim. Sucesso sempre ! ! !

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada pelo carinho Osni! Bem vindo!

  • @joelmajo9274
    @joelmajo92742 жыл бұрын

    Amei o canal! Maravilhoso! Parabéns! Não vou perder as receitas! Queria receitas de recheios também obrigada!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Ja gravamos! em breve vai ao ar!

  • @brendaoliveira6328
    @brendaoliveira63282 жыл бұрын

    Parabéns pelo canal, vocês são ótimos! Muito explicativos e claros… Tatiii… amo suas receitas, todas que eu fiz deram certas!!! Não estava conseguindo fazer essa casquinha no brownie e com a sua consegui!!! Obrigada 💕

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que bom que conseguiu Brenda!!! Parabéns!😍😍

  • @gislainedulci2728
    @gislainedulci27282 жыл бұрын

    Você é ótima tem muita facilidade para ensinar. Sucesso

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @magarethmota3518
    @magarethmota3518 Жыл бұрын

    Lindo mesmo, após ter enformado.

  • @docelu7400
    @docelu74002 жыл бұрын

    Tá lindo! A versão sem fermento é minha preferida 😍😍

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Sim, eu também amo! A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss Brownie sem glúten 2 ovos 125g de chocolate meio amargo 125g de manteiga sem sal 33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)

  • @DionizioBruno
    @DionizioBruno2 жыл бұрын

    Amoooo o brownie sem farinha e sem fermento 😍🥰

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Hummm eu também! A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss Brownie sem glúten 2 ovos 125g de chocolate meio amargo 125g de manteiga sem sal 33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)

  • @ritaCassia-og6bn
    @ritaCassia-og6bn2 жыл бұрын

    Oi Tati. Eu amo seu canal. Você talvez nem imagina o quanto nos ajuda com essas receitas incríveis e também tira as nossas dúvidas... Por exemplo: o brownie!... EU já vi algumas receitas aqui mesmo , no KZread, mas a sua receita foi a que me deu vontade de fazer . Você é uma profissional de excelência. Parabéns ,de verdade!!💕👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi, Rita!! Fico muito feliz!! Obrigada! 🥰

  • @rosemarychaves2201
    @rosemarychaves22012 жыл бұрын

    Parabéns pelas suas receitas! Você arrasa!!!!Deus abençoe!

  • @conceicaosantosalmeida5875

    @conceicaosantosalmeida5875

    2 жыл бұрын

    Fermento?

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada!

  • @suelesouza324
    @suelesouza3242 жыл бұрын

    Tati vc ensina de maneira que não tem como aprender parabéns obrigada

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Ahhh que bom! Obrigada! ;)

  • @italabianchasalccizanardo8615
    @italabianchasalccizanardo86152 жыл бұрын

    Amei a receita. Faz a do petit gateau também!!!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    OI Itala! Foi ao ar hoje! Veja aqui no canal!

  • @vallerialima9129
    @vallerialima91292 жыл бұрын

    Olá Tatiane.fiz a receita do brawnie Ficou muuitoooooo bom Mto obrigada.recomendo bjs🎈

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que bom que gostou! Faça o sem gluten também! Vai amar, tenho certeza!

  • @edneialucas1452
    @edneialucas14522 жыл бұрын

    Gente parar tudo é cada receitas maravilhosas além de informações incríveis estou amando tudo é aprendendo também gratidão sempre.!!!! 🙌🏽🫶🏽🔝🔝👏🏽👏🏽😍❤️🥰🙏🏽

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Nós que agradecemos!

  • @Rmv8114
    @Rmv81142 жыл бұрын

    Show . Muito obrigada pela extraordinária aula ! Adoraria , se vc puder , a maneira correta de fazer o petit gateau . Muito obrigada

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Regina! Já esta na lista! Vai sair sim! Aguarde!

  • @kalinesantos7827
    @kalinesantos78272 жыл бұрын

    Obrigada😘

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Nós que agradecemos!

  • @IsabellaCastela
    @IsabellaCastela2 жыл бұрын

    Estou apaixonada nas suas aulas, podemos dizer que isso é uma aula incrível, queria que você fizesse com cacau em pó, pra gente saber a diferença, até mais ♥️

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Isabella, sugestão anotada, obrigada pelo carinho!

  • @gabrielagutierrez5179
    @gabrielagutierrez51792 жыл бұрын

    Quero ver você fazendo a outra receita sem farinha e sem fermento… você arrasa! Parabéns

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Gabi, temos muuuito para gravar antes de fazer receitas parecidas! Mas faça! è o mesmo modo de preparo ok?!

  • @andresaaihara5538
    @andresaaihara55382 жыл бұрын

    Oi querida obrigada pelas receitas e pela explicação que é muito boa, gostaria de aprender biscoito de polvilho

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Sugestão anotada! Obrigada Andresa!

  • @larisselajanuario
    @larisselajanuario2 жыл бұрын

    Eu já estava a pensar em comprar uma balança… depois de conhecer o seu canal ( que conheci hoje e já vi uns 3 vídeos), tive a certeza… vou comprar uma!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Vale muito a pena Larissela! E bem vinda!

  • @luziamacimiano471
    @luziamacimiano4712 жыл бұрын

    Olá Aula excelente

  • @luziamacimiano471

    @luziamacimiano471

    2 жыл бұрын

    Usar medidas padronizadas, também resolvem na hora de fazer as receitas. E aí sim elas devem ser niveladas

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Muito obrigado

  • @jhuliehaiffa5006
    @jhuliehaiffa50062 жыл бұрын

    Vc e maravilhosa!!!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada Jhulie!

  • @zezecunha4836
    @zezecunha48362 жыл бұрын

    Parabéns pela receita, Tatiane! Gostaria também muito da receita desse outro sem farinha. Obrigada. Bjs

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Zezé! Faça! è maravilhosa! Deixarei fixada aqui no topo dos comentários ok!

  • @marinaldogba

    @marinaldogba

    2 жыл бұрын

    @@DocenaMedida não encontrei a receita fixada

  • @dodoalencar5311
    @dodoalencar53112 жыл бұрын

    O fermento pra receita de brownie é totalmente dispensável, falo por experiência própria, sempre faço sem fermento e fica muito bom! Gostei muito, seu modo de preparo é o ideal, prático e rápido, eu não conhecia a técnica de torrar as nozes nem a receita sem farinha, deve ficar muito bom, vou fazer um teste! Parabéns!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Sim! Sem farinha e fermento é ótimo! E que bom que gostou das dicas! ;)

  • @elisabetexavier9719
    @elisabetexavier9719 Жыл бұрын

    Conheci seu canal agora,mas já tô encantada , você poderia passar mais receitas fitness e um brownie fitness por favor.... E outra dúvida posso trocar a aveia por outra farinha nos bolos fitness que você ensinou ?

  • @luziacoliado6285
    @luziacoliado62852 жыл бұрын

    Eu quero a receita, obrigada

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Claro! Vou deixar fixada aqui no topo dos comentários ok!

  • @anamonachesi1537
    @anamonachesi15379 ай бұрын

    Obrigada por tantos conhecimentos! Retomei minha vontade de cozinhar! Minha dica é uma receita de churros. Acho muito difícil! Obrigada

  • @layanaamaral532
    @layanaamaral5322 жыл бұрын

    Faz essa receita de brownie sem farinha, por favor. E ensina o Petit gâteau. Você ensina muito bem. Muito obrigada!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Layana! Não pretendo gravar pois é o mesmo modo de preparo. Mas vou fixar a receita do brownie sem trigo no topo dos comentários. E petit gateau vai sair sim! Beijos

  • @KITUTES2IRMAOSALGADOSDOCES

    @KITUTES2IRMAOSALGADOSDOCES

    Жыл бұрын

    Mas nao apareceu a receita de sem farinha

  • @amaliamartins9584
    @amaliamartins95842 жыл бұрын

    Muito bom! Queria sua receita de Petit Gateau

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Sugestão anotada!

  • @sycanunes3719
    @sycanunes37192 жыл бұрын

    Sempre tive vontade de fazer. Mas dessa vez me senti encorajada. 😋😍🌹Já tem aqui no canal a mini sobremesa de chocolate lava cake?

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Que legal 😊Obrigada! e não fiz lava cake ainda! Quem sabe em breve! obrigada pela sugestão!

  • @candidaleao3954
    @candidaleao39542 жыл бұрын

    Oi Tatiane, suas explicações são muito detalhadas. Parabéns. Dá pra vc fazer uma receita de brownie com chocolate em pó?

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada! e Sugestão anotada!

  • @TheDandan1313
    @TheDandan13132 жыл бұрын

    Amei a receita, amei tanto que a dica das nozes eu gostaria de saber se posso usar em outras preparações? Desde já agradeço a grande dica.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi! Claro, sempre tosto as nozes antes de usar! Beijos

  • @elisagraciela632
    @elisagraciela6322 жыл бұрын

    Adoro suas aulas, dicas, comentários e testes.. quando dão certo ou não..rsrs. Obrigado pelos ensinamentos. Muito mais sucesso. Queria saber qual marca do seu forno elétrico e quantos litros ele tem. Bjs

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada e sucesso para nós! Meu forno elétrico é super pequeno Elisa, não recomendo. Recomendo outro que tenho, o Philco de 25l, no minimo

  • @vilmaalves2802
    @vilmaalves28022 жыл бұрын

    Que receita maravilhosa, merece mil likes, hummmm ameii deu água na boca. Parabéns uma receita melhor que a outra.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Vilma, Muito obrigada por nos acompanhar! Que bom que gostou!!

  • @joelmajo9274
    @joelmajo92742 жыл бұрын

    Traz receitas de recheios de bolo também! Beijos 😘

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Sim

  • @patriciamonteiro2748
    @patriciamonteiro27482 жыл бұрын

    Estou amando seu trabalho. Por favor, qdo precisamos usar açúcar refinado e qdo pode ser cristal ? Vc usa termômetro de forno, porque aprendi q tem q ser 180 graus o forno. Os fornos elétricos tbm oscilam a temperatura. Eu tenho termômetro de forno e vejo isso.

  • @arletefonseca7347

    @arletefonseca7347

    2 жыл бұрын

    Ela vai dar uma aula só de fornos. É difícil achar algo muito completo na internet. Ela vai fundo no que ensina. Acho que será uma aula excelente!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Exatamente meninas! Ja gravei um papo na medida sobre fornos! Deve ir ao ar esta semana! La explico tudinho!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Obrigada! e Sobre o açúcar, depende do que estiver fazendo. Mas ja montamos uma apostila só sobre o tema e voce vai achar tudo lá! Vai estar disponivel no site: www.docenamedida.com

  • @nadiacosta1528
    @nadiacosta15282 жыл бұрын

    Olá Tatiane! Me chamo Nádia e conheci teu canal hoje assistindo essa tua aula do queridinho brownie. Amei a maneira como conduzes as explicação e só acrescentou mais conteúdo nas minhas pesquisas do brownie perfeito. E se puder me responder minhas perguntas ficarei bem feliz. Muitas pessoas ensinam que o açúcar deve ser refinado, já outras juram que o melhor mesmo pra casquinha perfeita é o cristal, então gostaria de saber sua opinião. E outra coisa, o tamanho e altura da forma influências na formação da casquinha? Pois há fiz várias receitas e nem sempre ficam com a casquinha tão evidente. Só pra salientar que eu asso os meu brownies em marmitas descartáveis pra evitar a manipulação excessiva e aumentar a segurança e tempo de "prateleiras". Irei experimentar sua receita. Um forte abraço! 😘

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    OI Nadia! Bem vinda e obrigada pelos elogios! Sobre suas perguntas, preciso ser sincera... nunca fiz o brownie com açúcar cristal, entao realmente não sei dizer qual faria a melhor casquinha. Já quanto a assadeira, com certeza faz diferença. Porém, muito mais pela altura do brownie do que pelo material do qual ela é feita! O brownie fica melor com altura de 1,5cm a 2cm.

  • @DocenaMedida
    @DocenaMedida2 жыл бұрын

    Receita Brownie sem trigo: Para 1 assadeira pequena (4 pedaços) 2 ovos 160g de açúcar 125g de chocolate meio amargo 125g de manteiga sem sal 33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto) Modo de preparo: derreter a manteiga. Retirar do fogo e com ela ainda quente derreter o chocolate. Reservar. Bater os ovos com o açúcar na mão por 1 minuto. Misturar os ovos com a mistura de manteiga e chocolate. Juntar a castanhas. Despejar em forma untada e forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Assar a 165ºC por 30 minutos.

  • @lipalermoboutique7020

    @lipalermoboutique7020

    2 жыл бұрын

    Obrigada por compartilhar , vou fazer hj mesmo e te conto ! Ah qual o insta pra eu marcar ?

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    @canaldocenamedida

  • @tk.m.

    @tk.m.

    2 жыл бұрын

    @@lipalermoboutique7020 Conta

  • @edneialucas1452
    @edneialucas14522 жыл бұрын

    Tati mandar seu site do Facebook por favor, enfim não perco nenhuma das suas lives estou maratonando em todas está sendo um gde aprendizado,até estou sentindo pronta para abrir meu pq negócio gratidão sempre.!!!🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    Жыл бұрын

    Edinéia! Que maravilha! Isso mesmo! Se prepare, trabalhe e confie! Obrigada pelos elogios e pelo depoimento! Me de noticias de seu caminho!

  • @edneialucas1452

    @edneialucas1452

    Жыл бұрын

    Sim com certeza vc é melhor, enfim me incentivou a encarar uma falculdade de gastronomia depois dos 40 anos,vc é minha inspiração e terapia qdo eu foco no seu canal me esqueço de “tudo “ cada vez quero me aprofundar mais dê conhecimentos sobre a gastronomia gratidão sempre Tati vc é incrível.!!! 🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰🍰

  • @silveriafeltrin1879
    @silveriafeltrin18792 жыл бұрын

    Nossa que delicia. Obrigado pelas receitas. Gostaria que voce fizesse um petit gateau

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Sugestão anotada! e obrigada!

  • @dacidalvademoraesherzeg1892
    @dacidalvademoraesherzeg18922 жыл бұрын

    Boa noite! Estou adorando suas receitas e como você explica ! Obrigada! Onde fica sua loja no Barão Geraldo? Sou de Campinas e,já morei em Barão. Obrigada!

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Dalva! Na av. 1, perto da padaria Alemã! Bolo de Mesa Vem me visitar! Bjs

  • @AliceSilva-pl4jb
    @AliceSilva-pl4jb2 жыл бұрын

    Estou amando 😍😍😍... Faz petit gateau. É possível fazer Brownie sem chocolate em barra??

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    Жыл бұрын

    OI Alice! Obrigada! E sim, é possível mas não nesta receita! E petit gateau já esta no canal. De uma olhada!

  • @quietplease4907
    @quietplease4907 Жыл бұрын

    Faz o petit gateau por favor? Obrigada

  • @cbiazin
    @cbiazin2 жыл бұрын

    O brownie sem farinha é praticamente um omelete de chocolate. Adorei a receita. Vou tentar fazer. A minha dúvida é como saber o ponto certo de tirar do forno. É quando cria a casquinha?

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Cris... ele é maravilhoso! Tinha esquecido o açúcar na receita. Já corrigi. Veja lá! E o ponto certo é quando você encostar o dedinho na superfície e sentir que está firme; não liquido.

  • @albertonazario365
    @albertonazario3655 ай бұрын

    Olá! Boa tarde! Por favor, você poderia me dar outras indicações para substituir as nozes?

  • @patriciadutra6927
    @patriciadutra69272 жыл бұрын

    Aqui em POA tem uma loja chamada Charlie Brownie. Os caras vendem que nem pão quente e eu sou viciada nos Brownies meio amargos deles. Só parei porque estava engordando muito na pandêmia. 🤣🤣🤣

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Hehehe! Sei... também amo Brownie! Faça o sem glúten daqui. Voce vai gostar!

  • @welscorpion

    @welscorpion

    8 ай бұрын

    @@DocenaMedidaNão achei a receite sem gluten, pode mandar o link?

  • @claudiagonzalez1671
    @claudiagonzalez16712 жыл бұрын

    Tati, mavilhosa professora! Será q vc poderia nos ensinar o blondie de baunilha com damasco? Um bistrô/ padaria aqui em Porto Alegre, guarda o segredo a 7 chaves :))

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Vou anotar a sugestão

  • @edmaramendonca1911
    @edmaramendonca19112 жыл бұрын

    Amo brawne

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Nós da equipe também!

  • @ivoneregina8709
    @ivoneregina87092 жыл бұрын

    Oi Tati parabéns pelo canal. Tenho aprendido muito com vc🌹. Gostaria de saber se posso usar as mesmas medidas e não colocar as castanhas. Um bjo.

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Ivone! Obrigada pelo carinho de sempre! É só não colocar. Mas dai sugiro que voce faça a receita sem gluten, que também está na descrição. é só não colocar castanhas....

  • @lipalermoboutique7020
    @lipalermoboutique70202 жыл бұрын

    Oi Tati, estou adorando suas receitas!! Uma dúvida … o ovo você pesa sem casca ??

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Amore! Você está aqui!!!! Que legal! Isso Li! Quebre e pese

  • @DanielaLiberatodl
    @DanielaLiberatodl Жыл бұрын

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    Жыл бұрын

    💖

  • @ummeninonaculinaria239
    @ummeninonaculinaria2392 жыл бұрын

    Boa tarde 🙏🙏🙏

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Boa tarde!!

  • @magarethmota3518
    @magarethmota3518 Жыл бұрын

    Para o fogão normal, qual o tamanho da assadeira que devo usar? Eu tenho o cortador de 5x5, pode se esse para venda?

  • @monicamelo7515
    @monicamelo75152 жыл бұрын

    Maravilha de receita ! Tati teria como mudar a manteria por outra gordura sem lactose ? Obrigada 🙏

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Oi Monica, não da o mesmo resultado. Mas se voce não pode com lactose, use oleo de coco

  • @deniseaugustodequeiroz9197

    @deniseaugustodequeiroz9197

    Ай бұрын

    @monicamelo7515 há manteiga sem lactose

  • @josemenegonn
    @josemenegonn8 ай бұрын

    Oii Tati!! Também dá certo se eu só colocar a farinha sem o fermento? Mesmas medidas da legenda. Abraçosss

  • @amandalc7174
    @amandalc7174 Жыл бұрын

    Delícias! Parabéns! A outra receita, sem fermento e sem trigo, leva as mesmas quantidades da anterior? Só excluir esses dois ingredientes mesmo?

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    Жыл бұрын

    Oi Amanda! Sim, e é divina!!!!!!

  • @vivianesantos4925
    @vivianesantos49252 жыл бұрын

    Obrigada pela Aula😍. Só uma pergunta, essa receita renderam 2 assadeiras de quadrada de 20/20

  • @DocenaMedida

    @DocenaMedida

    2 жыл бұрын

    Isso mesmo Viviane! E obrigada pelo elogio!

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