Buenas amigos!
Nesse vídeo vamos trazer o BRISKET de wagyu, sabe de onde vem?
brisket é um corte de carne bovina conhecido aqui no Brasil como peito bovino. ... Retirada da parte da frente do boi, essa carne possui muitas fibras e, por isso, mais rígida. No Brasil você encontra o peito bovino por um preço bem em conta, já que ele pode ser considerado uma carne de segunda.
Normalmente o brisket é feito em churrasqueira a bafo, mas nesse vídeo trago o brisket feito em medalhões.