Eu assistido esse video comendo meu brigadeiro/caramelo que eu fiz com fogo baixo e mexendo que nem louca achando que tava arrasando 🤡

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Mari 😄 que engraçado seu relato, fiquei rindo aqui. Grande abraço querida 🌷

@adrianamoraes8039

2 жыл бұрын

Kkkkk idem

@michele1418

2 жыл бұрын

Haaaaaaa eu coloquei creme de leite, fiz fogo médio para baixo, demorou uns 20 mim para chegar ponto de enrolar. Esfriou, ficou puxa 👀😢

@KeliPan

2 жыл бұрын

@@michele1418 sim, acontece justamente por isso. Agora que sabe na prática fica bom para acertar da próxima não é mesmo? 😃

@panepaty9365

2 жыл бұрын

@@michele1418 o meu também segui as dicas e ficou puxa.😓

Ótimo, obrigada ❤

Obrigada pelas dicas🙌Foram muito úteis.

@KeliPan

2 жыл бұрын

🌸🌸🌸

😊 agradeço todas as suas dicas, não vou mais errar. E estarei compartilhando este vídeo.

@KeliPan

Жыл бұрын

🙌👏👏👏

Dicas maravilhosas!!! Parabéns!!

@KeliPan

2 жыл бұрын

🙌🏻

A melhor explicação que vi , parabéns 🎉

@KeliPan

5 ай бұрын

🙌👏👏👏

Muito esclarecedor, amei o vídeo

@KeliPan

2 жыл бұрын

Maravilha! Bem vinda.

Amei a resposta e aprendi muito obrigado Deus te abençoe

@KeliPan

2 жыл бұрын

Maravilha!

Muito obrigada pelas dicas, amei!

@KeliPan

5 ай бұрын

🙌👏👏👏

Amei essa explicação.

@KeliPan

Жыл бұрын

Que ótimo 👏🏻👏🏻👏🏻

Melhor explicação que já vi. Parabéns ❤

@KeliPan

Ай бұрын

🙌👏👏👏👏👏

Olá boa tarde ,nossa dicas de ouro, faço brigadeiros e já aconteceu isso de ficar puxa ,mas não sabia onde estava o erro,agora ficou claro com sua ajuda muito obrigada 🤩

@KeliPan

Жыл бұрын

Que ótimo fico muito feliz em saber ✨✨🌻🌻

Aconteceu isso mesmo hoje. Obrigada vc é legal

@KeliPan

2 жыл бұрын

Bem vinda ao canal!

Obrigada !!! Me salvou com uma panela de 8 latas de leite condensado 😊

@KeliPan

16 күн бұрын

😃🙌👏👏👏

Vídeo excelente 👏👏👏🙌🏻🙌🏻🥰

@KeliPan

10 ай бұрын

bem vinda ao canal.

Obrigado, ensinamentos me ajudaram muito, fiz uma panela de 8 leite condensados, mas agora creio que vou acertar 👍😃

@KeliPan

2 жыл бұрын

Maravilha Lucimar, que bom saber. Bem vinda ao canal!

Amo brigadeiro de panela puxando, vim aqui aprender como fazer ele 😂

@fernandafernandinha3345

11 ай бұрын

Nossa eu detesto kkkkk

obrigada pelas dicas 🙏🏻

@KeliPan

5 ай бұрын

🙌👏👏👏

dicas de ouro ❤

@KeliPan

6 ай бұрын

🙌

Que legal

@KeliPan

Жыл бұрын

🙌👏👏👏

bom dia,amei essa dica

@KeliPan

5 ай бұрын

🙌👏👏👏

Vou testar fazer na panela mexedora depois das dicas. Obrigada

@KeliPan

2 жыл бұрын

Maravilha 🙌🏻

Dicas top! Obrigada. Vou darco tinuidade a meu sonho de viver de brigadeiro 100%

@KeliPan

Ай бұрын

🙌👏👏👏👏👏

Meu brigadeiro sempre fica puxa, achei que estava errando no ponto dele. Obrigada pelas dicas

@KeliPan

9 ай бұрын

👏👏👏👏

Obrigada♥︎♡︎

@KeliPan

5 ай бұрын

🙌👏👏

Boa Noite keli pan , que vc fique bastante tempo neste canal , porque vc é ótima para ensinar , e estou aprendendo muito com seus ensinos; são muito ótimos ; Muitas saudes e prosperidades pra vc ; E sua família, uma boa noite , obrigado.

@KeliPan

Жыл бұрын

Agradeço pelo feedback, fico feliz em saber que estou lhe ajudando de alguma maneira. Bem vindo ao canal e tudo de bom para você e sua família também 🙌

Amei sua dicas 🥰🥰

@KeliPan

2 жыл бұрын

Que bom, fico feliz em saber! 🌷

Obrigada 😸

@KeliPan

Ай бұрын

🙌🤝

Gostei muito, entendi o porque de puxa, não sei muito bem acertar o ponto do brigadeiro

@KeliPan

3 ай бұрын

🙌👏👏👏👏

Que dica maravilhosa meu brigadeiro sempre fica puxa agora não vai ficar mais com essas dicas gratidão amada.

@KeliPan

9 ай бұрын

🙌👏👏👏

@lheuxz1393

8 ай бұрын

Deu certo?

@KeliPan

8 ай бұрын

@@lheuxz1393 sim

Eu assistindo o vídeo pra deixar ele justamente puxa, pq eu gosto de comer assim :3 kkkk

@KeliPan

Жыл бұрын

Olá Vitória. Hmm, que ótimo, agora conseguirá sempre deixar na textura puxa que você gosta. Abraços querida e bons preparos 🙌

Excelente!

@KeliPan

2 жыл бұрын

🌷🌷🌷

Baita explicacão

@KeliPan

6 ай бұрын

🙌👏👏👏👏

minha falha percebi q foi mexer demais... fiz ele em fogo baixo demais e passou do ponto...foi um combo de erros rs...por isso ficou puxa ... obrigadão!! :)

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi João, que pena, mas agora você já sabe o que fazer para dar certo! Sempre aprendemos com nossos erros não é mesmo? Sucesso e bom trabalho.

❤

@KeliPan

Жыл бұрын

👏🙌

Entendi. Hoje aconteceu comigo... Tudo na vida tem uma primeira vez 😀. Obrigada pelas orientações 😊

@KeliPan

2 жыл бұрын

Que bom que gostou. Bem vinda ao canal Nilsi.

@NilsiRodrigues

2 жыл бұрын

@@KeliPan Gratidão 😍❤️💞

@KeliPan

2 жыл бұрын

@@NilsiRodrigues 🌷🌷

Amei suas dicas,esses dias meu brigadeiro ficou assim fiquei aborrecida!

@KeliPan

5 ай бұрын

🙌

Obrigada Cris ...meu ficou puxa uma única vez sempre elogiaram meu brigadeiro .Descobri vendo seu vídeo q mexi demais no fogo baixo,e coloquei 3 medidas juntas aff kkk

@KeliPan

2 жыл бұрын

Bem vinda ao canal!

Eu vou fazer uns brigadeiros pra levar pra festa de uma amiga e não gostaria que ficasse puxa., Pq os que tenho feito ultimamente tem ficado assim. obrigada pelas dicas

@KeliPan

2 жыл бұрын

Fico feliz em poder contribuir. Espero que dê certo e que todos na festa adoram esse brigadeiro. Bem vinda ao canal Fátima!

E tem como salvar a massa de brigadeiro wue ja está puxa?

Oii sou nova aqui adorei suas explicações, tenho uma dúvida para cobertura cremosa de Caseirinho quanto de creme de leite para cada leite condensado?

@KeliPan

6 ай бұрын

Bem vinda ao canal. Tem receita de cobertura para Caseirinho aqui no canal, confira 🙌

Fiz uma receita que aprendi com dois leite condensado, um creme de leite e uma ponta de colher rasa de manteiga. Ficou puxa.... Vou por dois creme de leite e aumentar a quantidade de manteiga

@anaclaudiaconceicao7953

Ай бұрын

Boas eu fiquei na dúvida: pode misturar as duas gorduras ou escolhe ou a manteiga ou o creme??? 7:00

Queria que vc fizesse , bolo de cenoura .

@KeliPan

Жыл бұрын

Olá Gilberto. Já tem aqui no canal a receita do bolo de cenoura, além de outros. Mas vou deixar na sequência o link desse que você solicitou. kzread.info/dash/bejne/mGd11bd8pqzgmqQ.html

Faço brigadeiro na proporção de 1 lt condensado 1 creme de leite e 1 colher rasa de manteiga..o meu de ninho fica no ponto perfeito, nao gruda nada, mal suja a panela, porem o de chocolate no mesmo processo fica um pouco puxa.. gruda um pouquinho no plastico e no fundo da panela.. uso cacau 50% ou 55% e nao fica como o de ninho

@KeliPan

Ай бұрын

Oi Paty, bem vinda. Sugiro que assista o vídeo que está aqui no canal onde falo sobre o que fazer quando o brigadeiro fica mole. Confira, vai ajudar muito 😃🙌

Só eu que comecei a fazer agora e fico ansiosa fazendo o brigadeiro? Minha primeira massa tirei antes do ponto e ficou mole, e agora minha segunda passou do ponto e ficou chiclete 😂 Mas pra cima, gente! Vai dar certo, é errando (e desperdiçando ingrediente🥲) que se aprende!

@KeliPan

Ай бұрын

Bem vinda ao canal, aqui tem muito conteúdo de valor que irá lhe ajudar nesse processo. Aproveite 😃

Olá! Mas não tem como não mexer muito, caso contrário ele queima. Eu uso panela inox c fundo triplo, mesmo assim ele começa a queimar se não mexer c frequência

@KeliPan

5 ай бұрын

Olá Kercia, entendo, neste caso sugiro que baixe a temperatura do aquecimento na hora do preparo de sua receita de brigadeiro. 😃🙌

Foi minha primeira omeira vez fazendo o brigadeiro no ponto de enrolar (trabalho com o de colher), e ele ficou puxa. Alem disso, quando terminei de bolear, depois de um tempinho ele assentou um pouco (não manteu a forma redondinha de antes). Enfim, tô maratonando seus videos aqui e vendo os varios erros que cometi 😂 mas pra próxima já estarei mais preparada. Obrigada por seus ensinamentos!

@KeliPan

Жыл бұрын

Que legal seu feedback. Bem vinda ao canal Pam. 🙌

eu AAAAAMOOOOOO brigadeiro puxa (pra comer de colher).

@KeliPan

Жыл бұрын

👏👏👏👏👏

@ludmoraes8582

Жыл бұрын

Eu tb kkkk

@KeliPan

Жыл бұрын

@@ludmoraes8582 🙌👏👏👏👏

Olá muito obrigado, uma dúvida se eu deixar ele puxa da pra recuperar ele colocando ele no fogo novamente e pondo mais creme de leite?

@KeliPan

2 жыл бұрын

Olá. Sim, isso mesmo! Aliás, tem vídeo aqui no canal mostrando o passo a passo de como recuperar o brigadeiro quando ele fica duro, puxa, açucarado… Da uma conferida! Bem vindo ao canal Willian

@marciamascarenhas5391

Жыл бұрын

@@KeliPan manda o link desse vídeo

Ja cheguei deixando like pq sei q e bom 🎉 hj fiz brigadeiro d limao e ficou puxa e grudando no ceu da boca me ajude por favor

@KeliPan

10 ай бұрын

Bem vinda ao canal. Pode fazer a recuperação do brigadeiro como explico no vídeo que dará certo. Bons preparos Jheniffer.

E eu adoro, brigadeiro puxa kkk.

@KeliPan

Жыл бұрын

🙌👏👏👏👏

Olá, o meu fica puxa mesmo sendo brigadeiro mole. Pq será, ja que fica menos tempo no fogo?

Amore na panela mexedora fiz 4 receitas e está puxa e acrescentei 2 creme de leites e me diga se tem q como corrigir o ponto????

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Adry, sim, dá certo, eu também utilizo a panela mexedora.

Olá! Eu tenho uma panela mexedora, então ela fica mexendo a todo tempo o brigadeiro. Eu uso margarina, cacau em pó 100% (que não tem açúcar), o leite condensado e creme de leite. Ainda assim, o brigadeiro tem ficado puxa. Já vi gente falando pra deixar em fogo alto, já vi vários comentários. Vou testar em fogo médio como me sugeriu, porque particularmente não gosto desse efeito puxa. Obrigada pelo vídeo!

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Bianca, bem vinda ao canal. Que ótimo seu questionamento, pois na panela mexedora você pode inclusive fazer seus brigadeiros no fogo alto e não terá perigo de queimar. Mas antes disso, teste no fogo médio, caso conseguir ter um resultado melhor assim, opte pelo fogo médio. Caso o aspecto de puxa persistir, aumente para o fogo alto. Outra sugestão que lhe deixo (opcional) é que adicione em sua receita chocolate em barra, pois ele ajuda a diminuir este aspecto no resultado final do brigadeiro. Bons preparos 🙌

@biancatourinho1432

Жыл бұрын

@@KeliPan muito obrigada pela dica!! E sucesso no canal!!

@KeliPan

Жыл бұрын

@@biancatourinho1432 👏👏👏

Eu fazendo ao contrário pq pra comer em casa eu gosto dele puxando mas sempre saia meio cremoso pq tascava manteiga nele , agr entendi sem manteiga e fogo baixo kkkkkk

@KeliPan

Жыл бұрын

🙌👏👏👏

Aconteceu comigo no domingo , tenho q deixar em fogo médio desde qdo já coloco no fogo ou deixo no alto e qdo estiver borbulhando baixo o fogo pro médio.

@KeliPan

Жыл бұрын

Olá Luís. Das duas maneiras em que você citou, dará certo! Você tem uma boa noção de preparar brigadeiros por fazer essa observação. Parabéns!

Preciso achar o ponto de brigadeiro na panela mexedora. Vc pode passar sua receita?

@KeliPan

2 жыл бұрын

Olá Patrícia você pode ter acesso a todas as minha receitas sim 😍 acesse o link que está aqui na descrição do vídeo: como fazer brigadeiros perfeitos. O ponto na panela mexedora você conseguirá ver quando a massa ficar com o mesmo aspecto do ponto de quando você estiver mexendo a mão. Vai variar o tempo conforme a quantidade e o sabor que você estiver fazendo. Abraços e boas vendas!

O problema e que o leite condensado hoje em dia, está sendo feito com açúcar disproporcional para poder render mais, porque nunca ficou puxa eu faço doces a 35 anos só agora que apareceu essa frescura.

@KeliPan

2 жыл бұрын

Isso mesmo. Os ingredientes sofreram alterações em específico o leite condensado, fiz um vídeo aqui no canal explicando melhor sobre essas alterações. Confira: kzread.info/dash/bejne/pZalt5V7iMqTp9o.html

Comecei a fazer palha italiana, coloco 2 latas de leite condensado, duas de creme de leite e o achocolatado, mas diminue demais, e acabo tirando. Infelizmente fica mt mole. Ñ rende nada.

@KeliPan

3 ай бұрын

Bem vinda ao canal!

A marca do leite condensado também influencia a ficar puxento?

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Tamara, sim, isso mesmo. Quanto maior o teor de açúcar maior a chance de ficar puxa. Opte por marcas de melhor qualidade e confira as dicas que falo no vídeo. Vai ajudar! Abraços 🌷

Me passa sua receita de brigadeiro gurmet ponto de bico na panela mexedora com 2 e 4 medidas pois não consigo acertar o ponto. Eu uso chocolate 50%Cacau e chocolate em barra 50% tb.

@KeliPan

Жыл бұрын

Olá Márcia, bem vinda ao canal. Na descrição do vídeo tem os links de acesso as receitas tanto em vídeo aulas quanto em arquivo para imprimir (e-book) de todas as receitas que utilizando na minha confeitaria. 🙌😀

@KeliPan

Жыл бұрын

Vou mandar os links aqui para facilitar: hotmart.com/pt-br/marketplace/produtos/guia-pratico-de-brigadeiro-gourmet/U22125206H hotmart.com/pt-br/marketplace/produtos/brigadeiro-gourmet-lucrativo/X57093768Y Acesse e confira todas as receitas 🙌

Eu gostaria de ajuda. Comprei minha panela mexedora em um tamanho bem grande pois precisava fazer muitas receitas de uma vez para otimizar minha produção. Não existe alguma forma de conseguir alterar a receita para grandes quantidades na panela mexedora, para que ele não fique puxa puxa? Uso cacau 100% que não tem açúcar. Com açúcar mesmo seria apenas o leite condensado, pensei em aumentar a quantidade de creme de leite mas não sei..

@KeliPan

3 ай бұрын

Sugiro que faça testes para ver como fica essa alteração em suas receitas 😃🙌

Meu de nutella ficou puxa puxa. Acho que foi porque coloquei mais leite condensado do que creme de leite. Normalmente faço um por um e nunca deu errado e nessa acrescentei uma lata de leite condensado a mais. E deu ruim😄

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Alice, sim, muitas vezes ao alterarmos alguma receita ela vai sofrer alterações. Mas com testes achará o melhor da receita! Abraços.

@byiasantos1587

Жыл бұрын

Eu vendo isso dps de fazer 2 receitas assim, 2x1🤡🤡🤡 kkkkk oh Deus

Olá tudo bem? Eu faço brigadeiro e fica delicioso, mas eu sinto que ele gruda muiito na hora de enrolar, já tentei usar luva. Mesmo assim gruda. Onde será que estou errando?

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Ana, tudo bem e com você? Geralmente isso acontece com os sabores de café e ovomaltine, mas se está acontecendo com outros sabores então muito provavelmente seja o ponto. Ana, tente deixar alguns minutos a mais no fogo do que normalmente você costuma cozinhar suas massas. (De 5 a 10 min) vá aumentando ao poucos, fazendo testes de tempo de cozimento e acredito que resolverá. Outra coisa que também pode ser, é a quantidade de achocolatado que em algumas receitas tem (não sei se é seu caso) mas se for, diminua a achocolatado e aumente na mesma proporção de chocolate em barra. Espero que ajude. Abraços!

Help fasso brigadeiros em grande escala pra salão de festas. E fasso tipo 3 dias antes ele tá com cara de brigadeiros velhos

@KeliPan

8 ай бұрын

Olá Fernandes, aqui no canal tem bastante vídeos sobre o assunto, acredito que irá ajudar 🙌

Eu uso manteiga e creme de leite e da mesma forma fica

@KeliPan

Жыл бұрын

Olá Cristina. Outros fatores podem estar influenciando para que isso ocorra em seu brigadeiro. Aqui no vídeo falo de diversos aspectos que podem ocasionar no resultado da massa ficar puxa, sabendo isso você pode tentar corrigir em sua receita. Abraços 🌸

Eu faco com 7 cx de leite condensado

@KeliPan

6 ай бұрын

🙌👏👏

Se eu deixar brigadeiro de ninho no fogo médio ele queima, uma possível solução seria adicionar mais leite em pó na receita? Minha receita: 1 cx leite condensado; 1 cx creme de leite e 50g de leite ninho original

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Bianca. Você pode adicionar 50g de chocolate branco junto nesta receita que também irá ajudar neste problema. Caso ao finalizar o brigadeiro ele ficar empelotado, mexa com o fuê. Outra forma é assim que o brigadeiro iniciar a fervura diminua o fogo para baixo e permaneça assim até finalizar. Abraços

@rafaelamaya7759

Жыл бұрын

Bianca 1 colher de farinha peneirada na receita tbm ajuda mto!

@KeliPan

Жыл бұрын

@@rafaelamaya7759 Olá, que bom que esteja contribuindo por aqui. Bem vinda ao canal!

Eu já tô a ponto de enlouquecer de ódio desse doce miserável, toda vez é isso, oi fica uma borracha ou vira pedra aff

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Sione, é bem delicado mesmo fazer brigadeiro. Parece fácil mas não, concordo com você! O que posso lhe dizer para te ajudar é que tem muitos vídeos aqui no canal onde falo em diversos assuntos sobre. E se você quiser se aprofundar mais e ter as minhas receitas, elas estão disponíveis no link da descrição do vídeo! Abraços.

Eu comendo o brigadeiro aqui igual chiclete e assistindo pra ver onde errei rsrs

@KeliPan

Жыл бұрын

😄

@elianebandeira394

Жыл бұрын

Eu amo brigadeiro puxa, mas não consegui fazer mais 😔

@KeliPan

Жыл бұрын

@@elianebandeira394 Olá, deixa ele cozinhar lentamente (fogo baixo) e não use nenhuma fonte de gordura. Assim você terá um brigadeiro puxa 😉

Fiz duas receitas de brigadeiro que ficou puxa. Fiz no fogo alto e mexi bastante 😢

Tem alguma gordura vegetal que eu poderia usar?

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Renata, nos teste que já fiz não utilizei nenhum tipo de gordura vegetal para não descaracterizar minha receita, mas vale fazer o teste para saber se funciona. Caso faça volte aqui para compartilhar com todos nós 😃 abraços.

Por pedido de uma cliente faço dessa forma. Não sei se os outros clientes estão gostando

@KeliPan

2 жыл бұрын

Realmente Misael, tem clientes que amam um brigadeiro puxa!

Nesse caso devo colocar na chama do fogão menor? Ain... Medo viu, meu brigadeiro deu errado, perdi muita massa, nem sei mas pra onde ir. 😥😂

@KeliPan

11 ай бұрын

Oi Raquel, quanto menos tempo o brigadeiro cozinhar, menos puxa ficará, então fogo médio para alto (cuidado para não queimar). Bons preparos 🙌

@RaquelMartins_rm

11 ай бұрын

@@KeliPan obrigadaaaa pela atenção ❤️

Fui fazer um com leite condensado e manteiga, ficou puxa puxa😂

Coloquei 3 caixa de leite condensado, duas de creme de leite e uma colher de manteiga no brigadeiro. Na hora de enrolar ficou muito grudento dificultando. Pode me dizer o que deu errado?

@KeliPan

8 ай бұрын

Pode ter ficado muito tempo no fogo, cozinhando. Pode utilizar glucose de milho para ajudar neste aspecto. Bons preparos 🙌

Levei minha panela 2x pro fogo pq o brigadeiro ficou mole na terceira ficou puxa kkkk acho que foi fogão demais

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Karolay, sim, ficou muito tempo no fogo e as partículas de açúcar se transformaram em caramelo, por isso ficou puxa. O que você pode fazer quando acontecer novamente é deixar mais tempo no fogo do que normalmente você deixa! Abraços

Preciso de ajuuuda... Não quero perder meus brigadeiros 😥😢 eles ficaram puxa e não sei como recuperar... consigo recuperar??

@KeliPan

2 жыл бұрын

Consegue sim Bruna. Busque aqui no canal o vídeo onde falo de Brigadeiros duros e aplique nessa massa puxa que também dará certo!

Tem como salvar o brigadeiro puxa?

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Pri, bem vinda ao canal. Volte o brigadeiro na panela, adicione 100g de creme de leite e mexa até dar o ponto novamente. Fogo médio. 🙌

Amo brigadeiro puxa-puxa kkkkkkk. Entrei aqui só pra errar de propósito.

@KeliPan

Жыл бұрын

Muito bom 👏👏👏👏👏🙌

Fiz um brigadeiro agora ficou puxa em vez d fzr pra fica cremoso td vez ele fica puxa faço no fogo alto fica puxa faço no fogo meio fica puxa não sei oq fazer

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Monny, muito boa sua colocação. Neste caso acredito que esteja com pouco teor de cacau e gordura na sua receita. A sugestão que deixo é que você aumente essas proporções (mais creme de leite ou manteiga e mais chocolate em barra) desta forma os cristais de açúcar vão diminuir sua cristalização e retardar a caramelização que é o que você está relatando. Caso persista adicione glucose de milho (tem vídeo aqui no canal falando sobre). Abraços!!

Eu fiz com creme de leite e manteiga e foi a primeira vez que ficou Puxa-Puxa ksksks triste

@KeliPan

2 ай бұрын

😄

Adorei a explicação e as dicas! Fiz 3 receitas na panela mexedora e ficaram puxa e açúcarou. Agora entendi pq! Além de ter deixado muito tempo ( 40min) coloquei na velocidade mais alta. Procurei na net uma explicação sobre fazer na panela mexedora e não encontrei nada com o título. Seu vídeo está ótimo! Obrigada por dividir seu conhecimento. DEUS ABENÇOE 🌸 Obrigada!

@KeliPan

2 жыл бұрын

Fico muito feliz em saber Kátia, que bom poder contribuir. Eu quem agradeço por estar aqui acompanhando meu trabalho. Desejo muito sucesso em sua produção, vendas e vida. Grande abraço.

@miriaborgesanjos123

2 жыл бұрын

Maravilhosooooo e me salvouuuu

@KeliPan

2 жыл бұрын

@@miriaborgesanjos123 que bom 🥰 abraços.

Coloquei creme de leite e ficou puxa do mesmo jeito

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Célia, tenta alterar o tempo de cozimento do seu brigadeiro, talvez ele esteja ficando tempo demais no fogo. Algumas coisas que pode fazer para melhorar: diminuir a quantidade de receitas feitas por vez. Aumentar a quantidade de gordura da sua receita. Incluir glucose na receita. Adicionar chocolate em barra. Tentei dar algumas opções pois não sei qual é sua receita e situações dos preparos. Mas acredito que com essas alterações vai dar certo. Abraço e bom trabalho.

Manteiga sem sal?

@KeliPan

Жыл бұрын

Olá Fabiana. Sim, isso mesmo!

Meus últimos ficaram puxa puxa

@KeliPan

Жыл бұрын

🙌

Oi, eu usei o creme de leite e mesmo assim ele ficou push.

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Elaine, acredito que mudando a temperatura e tempo de cozimento (como explico no vídeo) irá resolver esse problema. Realmente as vezes acontece como você falou, mas alterando estes aspectos que citei, vai ajudar. Abraços e bons preparos!

Como faco pra recuperar

@KeliPan

5 ай бұрын

Olá Karina. Sugiro que assista novamente o vídeo, mas se mesmo assim não ficar claro, tem outro vídeo aqui no canal onde falo sobre como recuperar o brigadeiro mole, este método também pode ser aplicado em brigadeiro puxa. Bons preparos 🙌😃

O meu fica puxa na Panela mexedora não sei mais o que fazer

@KeliPan

Жыл бұрын

Olá. Tente: -aumentar a temperatura do cozimento; -faça menos receitas na mesma hora; Fazendo isso o tempo de cozimento diminuirá e esse aspecto melhorará.

Aconteceu comigo não consegui nem enrolar

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Andréia pois é, acontece… mas que bom que tem solução né? Abraços.

@luizaborges3658

2 жыл бұрын

Qual a solução?

Posso colocar 290 gramas de creme de leite

@KeliPan

Жыл бұрын

Pode adicional aos poucos.

Sempre fiz na mão e sempre deu certo, meu brigadeiro fica super cremoso Mas hoje comprei uma panela mexedora, fiz o teste com duas receitas de leite condensado com creme de leite, e ele ficou puxa puxa

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Maria Victória, com a panela mexedora, a receita tende a ficar mexendo por mais tempo, liberando assim mais cristais de açúcar, por isso sugiro que aumente a temperatura do fogo para que seu doce não fique por muito tempo nesta exposição. Não desista, faça testes para se adequar a esse equipamento que será uma mão na roda para você. Abraços.

@marciamascarenhas5391

Жыл бұрын

O meu tb não deu certo na panela mexedora fiz 2 medidas mas coloco chocolate em barra 50% além do chocolate em pó o que posso fazer pra não dar mas errado gosto de usar ele rm ponto de bico.

@KeliPan

Жыл бұрын

@@marciamascarenhas5391 Olá, tente adicionar alguma fonte de gordura, como creme de leite ou manteiga para que o aspecto puxa que o leite condensado deixa, seja diminuído. Bons preparos!

@jucileiasilva5489

8 ай бұрын

Comigo tbm

Por isso o meu ficou puxa hj. Fiz 6 receitas na panela mexedora 🤦🏻‍♀️

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Sarah, bem vinda ao canal!

@cristianeregina6152

Жыл бұрын

Acabou se acontecer comigo tb

@KeliPan

Жыл бұрын

@@cristianeregina6152 bem vinda ao canal e que bom que esteja compartilhando sua experiência por aqui.

Só eu que amo esse tipo de brigadeiro? Puxa-puxa

@KeliPan

Жыл бұрын

Hmm é uma delícia 🙌😃

Botei os tipos de gordura... Mexi por quase 20 min no fogo extremamente baixo... Esperei esfriar e ficou puxa ... Que droga

@KeliPan

Жыл бұрын

Oi Dayane, que pena. Tenta fazer da próxima vez: adicione chocolate em barra e uso fogo médio. Acredito que assim vá dar certo. Abraços querida! Bem vinda ao canal.

Acabei de ver outro vídeo que mandava mexer muito rápido...fiz isso e ...puxa.😭

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Daíse, nossa que pena, mas agora já sabe! Confere outros vídeos que tem aqui no canal sobre o ponto é outras dicas importantes para fazer brigadeiro que eu sei que vai lhe ajudar! Abraços e bem vinda ao canal!

Sem fiz na mão e sempre deu certo. Comprei a panela mexedora e agora fica puxa.😢

@KeliPan

8 ай бұрын

Aumente o fogo para diminuir o tempo de cozimento na panela mexedora.

@anapaulasouza8119

7 ай бұрын

Comigo tá acontecendo a mesma coisa 😢

@KeliPan

7 ай бұрын

@@anapaulasouza8119 vai conseguir resolver, agora 😀🙌

Nao consigo corrigir ? 😢

@KeliPan

10 ай бұрын

Oi Priscilla, sefizer como explico no vídeo e mesmo assim não conseguir, sugiro que tente diluir o doce em suas próximas receitas para aproveitar essa receita.

Eu vim achando que a receita era pra ficar puxa puxa pq eu amo assim kkkk , mas descobri que o vídeo era pra evitar isso kkk

@KeliPan

Жыл бұрын

😄 brigadeiro é bom de qualquer jeito. O bom é que, fazer o inverso do que falo no vídeo, você terá um brigadeiro puxa. É informativo para ambas opções. Bons preparos Jéssica e bom apetite 🙌

Eu fiz uma receita que era para usar o 60g de chocolate 60%,mas usei 60g do chocolate 100%... Esqueci de peneirar o chocolate,ai ficou com aquelas pelotinhas piquinininhas do chocolate 100%,e ao finalizar a massa,dava a impressão que depois de esfriar,poderia virar uma pedra de concreto! Coloquei mais creme de leite sem leva-lo ao fogo 🔥 mesmo,porque ainda estava fervendo e parecia que ficaria top. Fiz 4:30hrs e quando foi as 9:00hrs fui testar a consistência,e está mole,e meio puxa... Agora não sei se usa leite condensado ou só creme de leite,e não sei se uso chocolate meio amargo ou o 70%,porque não tenho o de 50%... Por favor,me dê uma dica!

@KeliPan

2 жыл бұрын

Oi Cris tudo bem? Então… Aconteceu isso com sua receita pois como você utilizou chocolate 100% ele deixa a receita com o percentual de alcalinidade muito alta e certamente ficará nessa consistência que você relatou. Sugiro que: - Volte com essa receita para o fogo com 200g de creme de leite e 150g de leite condensado. Faça todo o processo novamente até o Brigadeiro chegar no ponto! - Caso queira continuar a utilizar o chocolate 100% ao invés do 60% diminua a quantidade para 30g. - Mudar a receita as vezes acarretará em alterações no produto final, por isso vale fazer testes e ir anotando tudo para chegar na receita adaptada correta! Abraços.