RECEITA COMPLETA:
• 395g de leite condensado
• 100g de creme de leite UHT
• 20g de manteiga sem sal
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 200ml de vinho Tinto (Redução por 5
minutos, usar 100 ml de vinho)
Preparo:
1. Em uma panela média, coloque o leite
condensado, creme de leite e a
manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre
até levantar fervura e obter um creme
homogêneo.
3. Acrescente o chocolate meio amargo,
mexendo até começar a desprender da
panela.
4. Retire a panela do fogo, acrescente o
vinho que foi reduzido e volte a panela ao
fogo e mexa até obter o ponto
novamente.
5. Retire do fogo.
6. Transfira a massa para um bowl de vidro,
cubra com filme plástico e deixe esfriar
em temperatura ambiente.
7. Depois que a massa esfriar, unte as mãos
com manteiga e modele os brigadeiros.
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