Ich habe die Brezen heute gebacken und sie sind wirklich perfekt geworden. Außen knusprig und innen weich, danke für das Rezept!

Mega!!!! ❤❤❤Danke für dieses Rezept!!!! Ich lebe in Norwegen und hier gibt es keine Brezeln zu kaufen und jetzt kann ich sie mir endlich selber backen 🥨 🥨🥨🥨 🥨🥨

Super Thomas! Dieses Wochenende werden hier Brezeln en masse auch fuer meine Nachbarn gebacken mit Deiner Hilfe. Vielen Dank fuer die perfekte Anleitung und liebe Gruesse aus Kanada. You rock!

Genial! Meine Frau und ich backen seit Jahren no knead Mischbrote, normale semmeln und Vollkornbrote - heute zum ersten mal dein Brezenrezept versucht. Das Ergebnis ist fantastisch. Musste beim 550er aus der Mühle bei uns allerdings rund 50ml mehr Flüssigkeit verwenden. Der Teig war sonst arg trocken und bröselig. Das nächste mal werde ich den Teig auch probeweise etwas stärker salzen. Vielen Dank!

Hi Thomas. Heute nachgemacht. Wirklich sehr einfach. Das einzige was schwierig war war die Brezeln zu Formen. Aber das ist Übungssache! Das Ergebnis war Klasse! Danke fürs video !

Der Kommentar von Conny Lingus trifft genau den Punkt.Besser kann man es nicht sagen!Es ist jedesmal eine Augen- und Ohrenweide.Vielen Dank.

Wir backen sehr viel mit Deinen Rezepten. Wir leben in Sri Lanka und haben kein Problem mit Hefeteig. Der geht so schnell auf und alles klappt richtig toll. Finden Deine Rezepte Klasse... Danke dafür

Bravo Thomas, wie alle andere deine Rezepte, sehr klare Erklärungen. Hut ab!

Super. Dankeschön. Für deine Rezepten. 😋😊👍

Lieber Thomas, danke, dass du so ein tolles Rezept mit uns geteilt hast😊 Ich habe es heute nachgebacken... einfach super. Meiner Familie hat es sehr geschmeckt. Besser als beim Bäcker!😊 Riesen Daumen hoch👍🏼👍🏼 Empfehle ich jedem weiter😊

Hallo, Thomas, vielen Dank für das Rezept, habe schon mehrmals danach gebacken. Meine Familie liebt diese Brezeln !!!! Und es gelingt immer. Ich finde deine Art und die Rezepte super, habe schon einige ausprobiert. Seit Sommer abonniere ich deinen Kanal 👍👍👍

Das ist so einfach, dachtet nicht das es so easy ist. Super Danke

Du bist mein absoluter Lieblingskoch hier auf KZread.👍 Alles was du uns gezeigt hast ist mir gelungen🙂. Weiter so.

@heart_of_light4195

3 жыл бұрын

Ja, inzwischen bin auch ich voll mit dem Thomas-Virus infiziert.

@Penelopee01

3 жыл бұрын

Mir geht's auch so.. und Sally ist meine weibliche Lieblingsbäckerin

@matthiasmtl3122

3 жыл бұрын

Liegt wohl daran dass es im Gegensatz zu vielen anderen auch wirklich Koch ist und noch Respekt vor den Lebensmitteln hat. Viele andere kochen einfach nur zu Show Zwecken :)

@ruzicazetakovic8067

3 жыл бұрын

Das stimmt 👍

@johnosborne9323

2 жыл бұрын

Ich lerne Deutsch. Das video zeigt mir ich haben zweit zu gehen. Sprechlich. Rezept genau richtig. Das bretzel siege haus sehr lecker!

Moin Thomas! Hab schon einiges von Deinen Rezepten nachgekocht, bzw. gebacken. Da ich Schwäbin bin, aber auch einige Jahre in HH gelebt habe, nun jedoch in Brandenburg lebe, vermisse ich ja doch so einiges aus dem "Ländle", oder typisches aus HH. Das Weizenvollkornbrot backe ich immer gleich doppeltes Rezept, da ich sonst jeden 3. Tag welches backen muss ;-D da so mega lecker! Bei den Brötchen über Nacht auch 2fache Menge (TK-Vorrat). Ja und dann habe ich dein Brezel-Video entdeckt, es sofort nachgebacken. Was soll ich sagen - am nächsten morgen sofort Doppelte Menge gebacken mit einer kleinen Abwandlung. Habe 50g Natron plus ca.30g Salz für die "Lauge" genommen. Nach 3 Tagen waren auch die 18 Brezeln verputzt! Also mit 3fachem Rezept die Küchenmaschine zum rotieren gebracht und 27 (diesmal nur) Brötchen hergestellt. Heute war mal wieder "Großbacktag" mit Butterkuchen, 27 Laugenbrötchen backen und Teig für 2 Weizenvollkornbrote wartet im Kühlschrank bis die 24h um sind. Die Pizza, die Burger mit den Linsenpatties, das Toastbrot - ALLE Rezepte, die ich bisher nachgekocht/gebacken habe, waren echt megalecker und es ist Alles bestens gelungen Dank deiner guten, verständlichen und sehr genauen Erklärungen! Als nächstes nehme ich die oberleckeren "FRANZBRÖTCHEN" in Angriff! Eines ärgert mich jedoch - Warum hab ich deinen YT-Kanal erst soo spät entdeckt :-(( Herzliche Grüße aus Brandenburg ;-D DANKE für deine tollen Rezepte und mach bitte weiter so!!!! Abo und regelmäßig Daumen hoch und Alarmglocke sind dir gewiss und ein absolutes Muss!

Danke fürs Rezept,sie sind super geworden!!!

Genial einfach und super schnell. Hab auch Laugenstangen und Hörnchen mit Käse gemacht. Super auf dem Pizzastein. Fand sie jetzt mit nen ganzen Würfel Hefe lockerer.

das probier ich morgen gleich aus, vielen Dank! Abo hast du schon, wunderbar und sachlich erklärt

Grüße aus der Slowakei! Vielen Dank für das Rezept! Wir haben 14 Jahre in Deutschland gelebt und dann zurück gekehrt und 2 Sachen fehlen uns sehr, Brezel und Maultaschen. Brezel kriege ich jetzt endlich nach sehr lange Suche hin, Dank Dir!!! 🥳 Maultaschen Rezept suche ich noch 😊

Bist bist klasse und deine Videos sind der Hammer. Danke dir vielmals dafür!

Wenn es dich nicht gäbe, müsste man dich erfinden😃! Ich habe schon viel von dir ausprobiert und ich sage einfach: Danke für deine leckere Rezepte.

Ich bin neu bei Dir und weiß schon jetzt, dass ich bleibe! Ich habe Dich nämlich gerade abonniert. Nach Ansehen einiger Videos bin ich nämlich begeistert von Deiner ruhigen Art, den Unkundigen alles auf verständliche Art zu erklären. Und mit dem Brezelrezept hast Du mich endgültig von Deinem Nutzen für mich überzeugt. Bin gespannt, was meine liebste Kollegin davon hält. Bisher versorge ich sie mit gekauften, die aber zumeist nicht wirklich viel taugen. Danke für Deinen (zum Glück erfrischend) unspektakulären Auftritt. Lieben Gruß aus Berlin

@warmalgruenertee

4 жыл бұрын

du creep

@yousuck2000

3 жыл бұрын

"... Deinem Nutzen für mich..." ... lustig!

@connylingus6505

3 жыл бұрын

@@yousuck2000 Eine Konkretisierung von "lustig" wäre jetzt hilfreich ...

Du bist der Beste von dir viel gelernt Danke

Erst neulich habe ich mir erklären lassen, dass durch Hitze die Hefebakterien absterben (finde ich irgendwie furchtbar 😢) aber nicht die Enzyme (Zymase) die für die Gärung im Teig zuständig sind, quasi den Backtrieb voran treibt. Ich dachte bislang , dass dann der Teig nicht mehr weiter aufgeht. Doch, dass macht er weiter, aber nur wesentlich langsamer. Wieder was gelernt. Lieber Thomas, du hast wieder mal ein lehrreiches Video eingestellt. Deine Stimme und die ruhige Art und Weise, die du ausstrahlst, motiviert mich / uns. Mein gesamtes Koch und Backverhalten ist umso vieles besser geworden, seit ich deine Videos angucke. Danke schön und mach bitte genauso weiter. Natürlich werde ich dieses tolle Rezept ausprobieren. LG

Hallo aus Athen! Endlich Brezeln selbst backen. Habe hier nie die Natronlauge herstellen können.. endlich eine tolle Idee. Vielen Dank dafür!🎯

sieht super aus. Wie immer. Muss ich probieren. Vielen dank für das Video

Es Sieht wunderschön aus, muss man probieren. Danke sehr für das Rezept! 👍🌞

Am Wochenende wird es ausprobiert!

Dankeschön! Mega gutes Video! Alles Gute

Hola liebe Thomas 💝 Du bist ein echter Chefkoch Danke für deine super tollen rezept Ideen🙏 Grüsse aus Spanien

Vielen Dank für das tolle Rezept. Sehr lecker.

Lebe in Panama und glücklich Dein Rezept zu haben , sind super , mache immer mehrere friere sie ein und dann nur kurz aufbacken mmm einfach super

Ein super Rezept! Danke. 🥨🥨🥨

Klasse jetzt entlig ein Rezept, wir möchten es sehr. Als Niederländerin hatte ich keine Ahnung wie man sie macht. 🤗🤗 Danke.

@GoldenboY-DE

4 жыл бұрын

Ich wusste als Deutscher nicht wie das geht 😂

Nabend! Gerade für die Kids nachgemacht, ich muss noch viel lernen, was das handling mit dem Teig angeht. Hat aber dann echt gut geklappt und super geschmeckt. Danke, Thomas! :)

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Freut mich, dass es geklappt hat! LG

Lieber Thomas, habe gestern die Brezeln nachgebacken. Hat super funktioniert. Besser als vom Bäcker! Die gibt's nun ständig! Grosses Lob für deine Rezepte! Die gelingen bei mir immer! Vielen Dank füs teilen!! Als nächstes sind der Hefezopf und die Croissants dran. Ich freu mich schon drauf... 😄

Vielen Dank!

sehr sehr gute tips super erklärt!!! wird ausprobiert

Da wir in Ostfriesland keine guten Laugenbrezeln kaufen können (sonst vermisse ich hier kaum etwas 🙄), ist das ein sehr hilfreiches Rezept. Und wenn das Brezeln-Formen nicht ganz so klappt, könnten wir auch Laugenbrötchen daraus "basteln". Danke + Gruß.

@margotspahl1946

4 жыл бұрын

@m p ist nicht so ganz, was ich mir als Ersatz für eine "Breze" vorstelle :-) Aber trotzdem ein kreativer Vorschlag ...

😋 danke für dieses tolle Video😃

Todo FINO GRACIAS 👍👍👍ERES UNO DE LOS MEJORES🤩🤩🤩

Danke Thomas, super lecker. 👍🏼 Werde jetzt mal Brötchen daraus machen 😃

Dankeschön für dieses tolle Rezept 😊

Süperrrr.Danke dier. 🤗Uch liebe bretzel😄😊

Gern gesehen und ich werde es nachmachen, ich liebe Bretzel.

Bestes Rezept, was ich bisher ausprobiert habe. Sind klasse geworden. Habe allerdings nur 6 draus gemacht, dann sind sie etwas größer.

Einfach nur richtig lecker, vielen Dank für das Rezept! Ich war skeptisch ob man Laugengebäck überhaupt zu Hause gut hinkriegt, aber ich fand es tatsächlich noch besser als gekauft. Ich wohne in der Türkei und habe die Brezeln (allerdings als Laugenstangen) heute für ein Brunch gemacht. Meine türkischen Freunde, die sonst nicht-türkischem Essen gegenüber eher skeptisch sind waren begeistert:)) Ich soll jetzt allen beibringen wie das Rezept geht. Danke für deine Mühe und das tolle Rezept! Bitte immer weiter so! Werde mich wohl als nächstes an den Franzbrötchen versuchen😍

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Super, das freut mich :-)! LG Thomas

Sehr gut gemacht Dankeschön 👍

Sehr lecker und gelingt sehr gut danke 🙏

Спасибо большое за труд, это лучшее что я видела👌👌👌👌👏👏👏🙏🫖☕🥨🥨🥨

Super Rezept!

omg thomas ich liebe dich so fest , deine rezepte sind einfach der hammer, gruss patrick ;)

Ich als Schwabe bin da immer kritisch. Supper Video. Hat geklappt. Am besten sind sie mit Butter.

Sehr tolle Brezeln!

Danke schön 🙏

nach 45 Jahren in München, bin ich nach Istanbul zurückgekehrt. Einiges aus München vermisse ich natürlich, besonders die Brezen hatte ich sehr gemocht. Jetzt nach Ihre Anweisung werde ich hier öfters Brezen backen. Vielen Dank

Ich mag zwar keine Brezel aber die schauen richtig toll aus

Aber ich muss sagen ich koche sehr viel nach von dir und freue mich auch dass du das so toll bringst liebe Grüße

Musste gleich noch eine Runde backen. Beim zweiten Durchlauf 13-15g Salz verwendet und "ohweh, keine Milch mehr" diese durch dunkles Bier ersetzt - Hagelsalz und Kümmel. Knoten, doughnuts und kleine Nocken geformt. Der Hammer! Jetzt weiß ich, was es nächstes Mal zu Leberkas gibt.

Hallo Thomas, habe heute Deine Laugenbretzeln gemacht. Die sind super geworden. Zuerst hatte ich Probleme beim ausrollen der Stränge, bis ich rausgefunden habe, das ein leichter Sprühnebel Wasser auf die Stränge Wunder bewirkt. Habe sie dann bei 220° Heissluft mit viel Dampf auf 2 Ebenen mit Brötchenbackblechen 20 Min. ausgebacken. Danach kurz mit Wasser benebelt. Klasse Aussehen, toller Geschmack. Schnittlauchbutter, Kräuterquark und ein Pils dazu, einfach lecker. 👍👍👍 Kleiner Nachtrag noch. Bei 800g festem Brezelteig kam meine Kennwood Cooking Chef ganz schön ins schwitzen. Mehr Brezelteig würde ich ihr absolut nicht zumuten wollen. Hatte schon ein wenig Angst um das gute Stück.

Wirklich besser, als beim Bäcker! Vielen Dank, Rezept gleich gemerkt!

@scriptureexamined4664

3 жыл бұрын

Was habt ihr für nen Bäcker? XD

Dankeschön, sieht sehr lecker aus 🙋‍♂️

Suuuupeeer danke!!! Heute gemacht habe nur das Rezept des veganisiert Sojamilch und Olivenöl genommen und frisch gemahlenes Vollkornmehl Thomas sie sind bombastisch geworden vielen Dank ich wusste gar nicht dass das so einfach geht👌👍👍💖p. S und Zucker reduziert 😇

wir leben hier in den Philippinen und freuen uns über jedes gute Rezept, egal welches man von dir probiert alle einfach spitze ..........

Hallo hallo, ich bin schon länger Zuschauerin von deinen Videos und bin auch schon einige Zeit Abonentin. Ich finde die Videos schön ohne Werbung dazwischen, wie bei mir und zudem schön ruhig alles erklärt, echt TOPP! Die Brezen mache ich irgendwann auch mal, für meine Italiener in Italien. Ich habe auch einen Kanal aber in 4 Sprachen , Italienisch, Deutsch, Berndeutsch und Holländisch. Es ist lustig es zu machen aber natürlich aufwendig da jedes Rezept 4x eingesprochen werden muss und 4x geschnitten und ich kann nicht auf dieselbe Art filmen wie Du. Aber ich schaue sehr sehr gerne deine Rezepte und kriege so auch Ideen. Ciao mach weiter so!

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Vielen Dank für deinen Kommentar. Jedes Video in 4 Sprachen zu machen hört sich aufwendig an 👍. LG Thomas

Super

Super!

Danke! Ich werde es probieren! Grüße aus Mexiko!

Moin Thomas, sehr schön, dass du daran gedacht hast, danke fürs Rezept. Das werde ich auf jeden Fall nachbacken! Einen kleinen Tipp hab ich noch: Wenn die Brezeln fertig gebacken sind, noch heiß mit kaltem Wasser besprühen, dann glänzen die wunderbar, der Glanz geht nicht verloren, wenn sie ausgekühlt sind. :-) LG Wolf

@brigittep.2420

4 жыл бұрын

Super Tipp mit dem besprühen !!! Danke !!!

@rosarot3107

4 жыл бұрын

Bleiben die dann auch knusprig?

@brigittep.2420

4 жыл бұрын

@@rosarot3107 Ich hab es noch nicht ausprobiert hab mich nur für den Tipp bedankt denke aber schon da der feine Sprühnebel relativ schnell verdampft

@woma3538

4 жыл бұрын

Na klar, du sollst die Brezeln ja nicht "überfluten", nur kurz mit Wasser besprühen. Wichtig ist, dass sie noch glühend heiß sind, dann verdampft das Wasser nämlich sofort und hinterlässt nur den Glanz. :-) LG woma

@rosarot3107

4 жыл бұрын

Vielen Dank für den Tipp

Also ich hab die Brezeln nachgemacht, bin auf Risiko gegangen und gleich doppelte Portion und noch mit Dinkel Mehl, dachte na wenn Das mal gut geht😵🙊 und es ist gut gegangen, super gut sogar. Am nächsten Tag musste ich nochmal ne doppelte Portion machen🙈😂😂 Super tolles Rezept mit geling Garantie!!!👍👍👍 Kann nur weiter empfehlen und ist überhaupt nicht kompliziert! Lieben Dank fürs Rezept!😊

@Thomaskocht

4 жыл бұрын

Super das freut mich. Die muss ich auch mal wieder machen! Liebe Grüße Thomas

Dein Rezept finde ich einfach und super. Ich mag es wuerzig und duftend. Deshalb gebe ich zum Teig eine gute Prise Bockshornklee Blätter (kaufe ich beim Asia Shop, heisst dort "Kasoori methi" und Roestwiebeln. Sie werden nach meinem Geschmack knuspriger durch 3 Dinge. - In den Teig gebe ich 1 EL tempurapulver. - ich gebe in den Ofen Wasserschälchen - ich besprühe die Brezeln nach 5 min im Ofen mit etwas Wasser

sieht super aus. muss ich sofort nach backen. danke für das rezept☺☺

Die sehen echt gut aus

Muss morgen auf Bestellung für 15 Leute genau diese Brezeln backen...... Danke Thomas!!!

Danke für das Rezept. Und eine schöne Grüße aus Russland😊

Meine Lieblinge Super 😋

💝lichen Dank

Super👍👍👍🙏

Ganz tolles Rezept, vielen Dank dafür ! 👍

Respekt. Endlich a Nichtbayer, der gscheide Brezn machen kann. Meine Tochter war begeistert. Ich hab ja gsagt, des kann der nicht. Wurde eines besseren belehrt 😎🤘. Gruß von meinem Kanal, Ken

Ich liebe deine Brezeln lecker Schmatz 😋!!! Gracias

Danke fürs Rezept, Brezen vermisse ich hier in Down Under schon sehr... also hab ich dein Rezept jetzt zum 2. Mal ausprobiert. Nummern gibt es hier für Mehl nicht, außer 00, ich habe ungebleichtes Bioweizenmehl erstanden. Beim ersten Mal ist der Teig zwar nicht so geschmeidig geworden und ich habe das Öl für die Schüssel vergessen, aber sie sind wirklich schön geworden, ein kleines bisschen zu dunkel, vermutlich hatte ich sie zu lange in der Lauge. Geschmeckt haben sie super, mir kam nur der Zucker zu sehr durch. Beim zweiten Mal habe ich etwas mehr Milch genommen und wenig Zucker, der Teig war geschmeidiger. Zwei Brezen habe ich verhunzt, da sie beim Ausrollen immer wieder gerissen sind. Ich habe allerdings auch das Problem, dass sich Lagen bilden, die sich nicht verbinden lassen. Ansonsten echt top! Und ich bin glücklich, dass ich überhaupt Brezen backen kann...

Guten Abend, Thomas. Schönes Video.) 🧭🧭🧭

Die Brezeln 🥨 nach Ihrem Rezept sind super angekommen, vielen Dank!!!!😋👍

Hallo Thomas .. Du hast Super gemacht du hast 5 Stern Von mir Danke

Super lecker

Спасибо большое! Vielen Dank!!!

Ausgezeichnet!!!!

Das sieht wieder sehr lecker aus!😋Ich hatte keine Ahnung,wie man solche Bretzel herstellt!🙄Aber mit dieser tollen Anleitung,werde ich es auch mal wagen!Danke Thomas😊👍

Geniale Dinge sing einfach!

Ein sehr schönes Video, hast du super erklärt, vielen Dank

Hmmm man sollte deine Videos nicht nachts gucken... nun hab ich hunger.... Die sehen echt suuuuuper lecker aus!

Hallo Thomas, ich wünsche dir ein gesegnetes neues Jahr.. Ich suchte Knäckebrot und alle deine Videos habe ich geguckt leider konnte nicht etwas gefunden.. könnten Sie bitte ein Video für Knäckebrot machen, das mich sehr Freude mache, wenn Sie das Lust und Zeit hätten. Ich danke sehr...🌸🌸🌸

Richtig geil!! Werd ich morgen direkt mal probieren :)

Yummi i missed german bretzels

Die sind perfekt... Danke dass du so leckere Rezepte mit uns teilst!

Wie immer ein super Rezept 👍👍👍

Nachdem mein Mann Werner so erfolgreich war mit den Laugenbroetchen diese Woche (unsere Freunde waren ganz begeistert), da kann er nun auch die Brezeln ausprobieren. Ich habe sogar frische Hefe gefunden (ziemlich schwer in Australien). Unser australischer Schwiegersohn LIEBT Brezeln. Nur mit dem Sauerkraut kann er sich nicht anfreunden.

Da bin ich mal gespannt ob die mit den schwäbischen Brezeln mithalten können. Das wird getestet 👍

Fantastic viele Grüße von Australien

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank! Grüße zurück nach Australien

Danke Thomas wird nachgebaut