Hi, ich bin Qierschnittsgelähmt und kann such meine Hände nur eingeschränkt bewegen. Lange Zeit hab ich mich nicht mehr getraut zu backen oder zu kochen. Dann hab ich deinen Kanal entdeckt. Ich finde es super, dass du immer dazusagst was das Ziel eines Arbeitsschritts ist. Oft kann ich das sann nivht so machen wie fu, aber wenn ich weiß was das Ziel ist finde ich für mich eine Möglichkeit es zu mschen. Ich bin total begeistert über das Rezept. Es gelingt super und ich bekomme es trotz meiner Einschränkung hin. Danke. Liebe Grüße Imma Stozek

Lieber Thomas, an Heiligabend habe ich nun endlich getraut, Dein Rezept auszuprobieren. Und ich kann hiermit nur bestätigen, dass es super einfach ist. Die Brötchen sind wirklich toll geworden und am nächsten Tag habe ich daraus Laugenknödel zu meinem Rindergulasch gemacht. Ich erlaube mir jetzt einfach mal, dass Rezept dazu zu schreiben: Laugenknödel (aus dem o.g. Rezept) ergibt ca. 6 Knödel: Zutaten: 250g Laugenbrötchen vom Vortag 150 ml Milch 1 Zwiebel 1 Ei Peffer, Petersilie, ggfs. noch etwas Salz Etwas Butter Die Brötchen sehr klein schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit etwas Butter anschwitzen. Dann die Milch hinzufügen und kurz mit erwärmen. Topf vom Herd nehmen, Petersilie hinzufügen und mit Pfeffer und ggfs. noch mit Salz abschmecken. Das Ganze dann über die klein geschnittenen Brötchen geben und kurz abkühlen lassen. Das Ei hinzufügen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Dann die Knödel daraus formen und in siedendem Salzwasser ca. 15 min garziehen lassen (bis sie oben schwimmen). Lieben Gruß Susanne

@michaelg.6121

Жыл бұрын

Danke Susanne für diese tolle Idee und das Rezept und natürlich auch ein Danke an Thomas, der hier wieder ein klasse Rezept auf seine ruhige Art präsentiert hat, das man prima umsetzen kann, zumal man kein extra Equipment (Brille, Handschuh, extra Vorsicht etc) wegen der Lauge braucht. Herzliche Grüße Micha

Einfach nur genial, jetzt traue ich mich da auch mal ran🤩 Finde ich auch ideal, mit deiner Lauge...hab mich immer vor der echten etwas gescheut Dankeschön 🌸

Diese Brötchen sind so großartig und ich bin froh, dass ich mich getraut habe. Vielen Dank 🌻🌷

Wie immer super erklärt. Kurzweilig und spannend 👍👍👍

Wieder ein First Class Video!👍Danke Thomas,das werde ich auch mal probieren!👌😋

Das Rezept ist einfach perfekt und Deine Erklärung, die Krönung. Vielen Dank fürs teilen

Die Laugenbrötchen sehn so lecker aus.Danke für das Rezept.

Danke für das Rezept ! Schmecken hervorragend, Gelingen super, auch dank deiner tollen Beschreibung.

Super, nachdem ich jetzt schon seit Wochen selber Brötchen backe nach deinem Rezept werde ich am Wochenende die Laugenbrötchen probieren. Hab alles schon am Start und freu mich drauf. Vielen Dank!

Was für ein gelingsicheres Rezept! Ich habe vorher noch nie Laugenbrötchen gebacken, aber sie sind grandios gelungen! Bin sehr zufrieden 🤗

Hallo Thomas, diese Brötchen sind ein Traum. Durch deine tolle Anleitung habe ich diese Brötchen nun schon mehrfach gebacken und sie sind jedes Mal perfekt geworden. Vielen Dank dafür und auch für das geniale Rezept!

Immer wieder eine Freude, deine Videos anzusehen!

Vielen Dank für den tollen Tipp mit der Hefe . In ein tolles Rezept.👍🤗

Vielen Dank für das Rezept, habe es ausprobiert, und diese Woche schon mehrmals gebacken, und jedesmal sind se gelungen. Deine Rezepte kann mann sehr gut folgen, gelingt auch einem Amateur wie mir. Familie ist begeistert von diesen Brötchen. Habe diese mit 5g Trockenhefe gebacken.

@d.e2424

2 жыл бұрын

Hab die Brötchen auch gleich nachgebacken mit 5 g Trockenhefe und sind toll geworden.

Hallo, habe die Brötchen heute zum ersten Mal nachgebacken. MEGA LECKER und so gelingsicher! Danke für das tolle Rezept! 🤩

Die Laugenbrötchen schmecken einfach Hammer. Danke für das tolle Rezept.

Einfach klasse und superlecker. Vielen Dank für das tolle Rezept 👍

장난 아니네요 끓는믈에 담구다니! 저는 그냥 찬물에 했었는데 한번 해봐야 겠네요 감사합니다😙

Ich finde deine Backvideos richtig super, da es wirklich immer gelingt. Ich habe ein Laugenbrot aus dem Teig gemacht.❤

Tolle Anleitung und bei dieser Erklärung muss das einfach probiert werden😋 Danke

Sehr sehr lecker. Mache sie gerade auch zum 2.Mal. Super einfaches Rezept und viiiiel besser als vom Bäcker. Vielen Dank dafür! :)

So einen schönen Teig habe ich noch nie gesehen. Wie gleichmäßig usw einfach 😮

Ich bin Grieche und als Kind in der naehe von Stuttgart aufgewachsen, fast 9 Jahre in Griechenland jetzt. Ich muss sagen, dieses Rezept klapt jedes mal, es bringt mich zurueck zu so vielen Gedanken und schmeckt genau so oder sogar besser als beim Baecker. Vielen Dank!

Ich bin begeistert. Parallel zum Homeoffice!! Mit Zwiebelmett und Zwiebel. Das bläst einen Weg. Danke Thomas!!!

Endlich wieder einmal ein Rezept mit frischer Hefe. Danke

Ich hatte immer Spundus ( Angst) vor der Lauge, aber das ist auch für mich machbar. Super, danke Thomas für diese Alternative. Ich liebe nämlich Laugengebäck. Freue mich schon aufs ausprobieren. 👍👍👍👍

These turned out perfect! Thank you!

Hallo Thomas, habe heute diese Laugenbrötchen zum ersten Mal gemacht, weil ich mich auch nicht an sowas heran getraut hatte. Aber mit Deinem Video habe ich es gewagt und siehe da, die Laugenbrötchen sind einfach mega geworden. Wird es jetzt wohl öfter bei uns geben. Danke und mach weiter so 👍😄

Prima Rezept, super gelungen und schmecken lecker. Danke für das tolle Rezept.

Wunderschöne Brötchen! Werde ich versuchen. Vielen Dank!

Herzlichen Dafür dieses traumhafte Rezept. Bin Kochneuling und kann gerade noch Eieromletten machen. Habe mich an die Laugenbrötchen getraut, genau nach dem Rezept gehalten und es ist ein traumhaftes Produkt entstanden. Bin sehr glücklich, sind genau so geworden wie im Video

Die sehen wirklich traumhaft aus. Toll gezeigt und erklärt.

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

Ich bin schon ziemlich froh, Deinen Kanal gefunden zu habe. Gelernter Koch bin ich selber, wenn auch nicht mehr aktiv, sondern nur noch für die Familie. Vor zwei-drei Monaten hat mich dann das Brotbackfieber erwischt (als Koch hat mich das nie interessiert, Backen ist ja nicht kochen...), und seitdem forsche ich nach einfachen und schnellen Rezepten mit Gelingarantie. Beim Thema Brot backen gibt es ja durchaus unterschiedlich starke Eskalationsstufen, dafür fehlt mir meist die Zeit (und auch die Lust). Danke für Deine wirklich gut vorgetragenen, entspannten Anleitungen ohne Schnickschnack, und danke für die tollen Rezepte. Weiter so.

Endlich ein Rezept, bei dem die Laugenbrötchen wie vom Bäcker schmecken. Alles was ich vorher probiert habe, hat wie ein Kuchenteig geschmeckt.

Danke fürs Rezept! Hab die Brötchen heute gemacht und die waren super! Meine Familie liebt Laugenbrötchen und alle waren mega zufrieden! 🤗

So was soll ich sagen, jetzt wo meine ersten Laugenbrötchen fertig sind. GENIAL Danke Thomas. Wie vom Bäcker, besser gehts nicht.

hab die gerade gemacht. mein lieber edgar, sind perfekt geworden. danke fürs rezept.

Vor einer halben Stunde die Brötchen aus dem Ofen geholt. Hab zuvor ja noch nie mit der Lauge hantiert. Eins hab ich jetzt schon probiert. Wahnsinn was ich alles schon von dir gelernt habe. Vielen Dank dafür und liebe Grüße vom Bodensee

Hi Thomas, habe sie heute morgen nachgebacken und ich muss wie immer sagen: deine Rezepte haben einfach die Gelinggarantie :-).. sie sind so lecker!

Das hab ich noch nie ausprobiert... wie perfekt sie einfach geworden sind!!! 😍😍

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

Ein tolles Rezept. Die Brötchen sind super geworden. Vielen Dank!

Schmecken mega lecker. Mache sie heute zum 2 mal schon. 24 Stück mit doppelter Menge. Meine Kinder und deren Mitschülerinnen lieben sie.

@konradgiesiger5247

3 жыл бұрын

Gute Idee. Werde sie machen und wenn sie gut gelingen mal in Massen backen, wenn zu Fastnacht die Jugend durchs Dorf zieht. Preiswert und kommt gut sicher an mit Butter.

Das Rezept ist der Hammer funktioniert genauso wie im Video bin total begeistert

Danke für das Rezept, hat super geklappt und die Brötchen schmecken super

Klasse Thomas, ich bin auch kein Laugenfan. Aber ich liebe Laugengebäck. In Süddeutschland habe ich die auch öfter so gemacht. Lecker!

Super, jetzt gibt es endlich wieder Laugenbrötchen bei mir. Es gibt zwar mittlerweile Laugenbrötchen in Island, aber bei einem Stückpreis von stolzen 2,5 Euro hab ich die mir nicht oft geleistet. Danke Thomas.

Einer der besten Kochkanäle! Da macht es Spaß nachzukochen. Ganz pingelige können auch den Teig wiegen und durch die gewünschte Anzahl teilen. So bleibt nichts übrig...

So gerade angeschaut....jetzt muss ich mir nur noch Natron besorgen und dann gibt es heute Laugenbrötchen....freu mich schon....Danke Thomas

made them tonight. lovely taste and easier than expected. thanks for great video 👍

Moin Thomas, meine Frau wollte Laugenbrötchen essen. Gesagt getan, habe umgehend dein Rezept umgesetzt und leckere Brötchen und gleich ein paar Stangen gebacken. Super einfach gelaufen und vom Backergebnis bin ich begeistert. Wird es jetzt öfter bei uns geben! Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Beste Grüße aus dem südlichen Hamburg, Willy

Klasse Rezept wieder, lieber Thomas. Wird demnächst mal nachgemacht! 👍

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

Hallo. Ich habe sie heute gemacht und ich bin begeistert. Danke für dad Rezept.

Ich habe einen Schulaustausch gemacht und bin auf dieses Brot gestoßen. Danke für das Rezept. Sehr praktisch und einfach und brachte den Geschmack Deutschlands hierher

Jetzt gingen bei mir echt ein paar Lichter auf zum Thema Hefeteig. Danke 👍

Wie toll, wieder was neues und mit Dinkelmehl ,find ich super 👍👍👍Muss ich unbedingt nachmachen. Mein Mann wird es freuen,etwas herzhaftes mit Dinkelmehl zu bekommen. Danke für das tolle Rezept 😍👌👍😋Liebe Grüße Margit

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas

Meine Kinder lieben Laugenstangen! Dank dieses Rezeptes gibt es die kommendes Wochenende hausgemacht 👍🥰 Vielen herzlichen Dank für das Rezept! Hab schon sehr viel nachgekocht/gebacken. Das Zuschauen ist jedesmal schon ein wahrer Augenschmaus🤩 Grüße aus Franken.

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank und und viel Spaß mit den Brötchen. Liebe Grüße Thomas

Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe es gerade gemacht und die Brötchen sind supergut geworden. Übrigens, mein allerliebstes Rezept von dir sind die Veggieburger. Als Vegetarier freut mich das ganz besonders.

Hallo Thomas, habe gerade wieder die Laugenbrötchen im Ofen. Dies ist das beste Rezept was ich bisher gemacht habe. Verwende Dinkel 630 und etwas weniger Wasser....perfekt. Werde kein anderes Rezept mehr machen. ;)

Sind im Ofen. Werde berichten. Fertig. Super easy. Super lecker. Super Optik. Danke Thomas. (Seid vorsichtig mit dem Natron ins heisse Wasser. Es gibt ne Eruption.) Bei mir waren 20 Minuten Backzeit perfekt.

Bist einfach der beste Thomas. Mach so weiter. Von mir 5 Daumen hoch 👍👍👍👍👍

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank😀 ! Liebe Grüße Thomas

Super lecker! Gerade gebacken und probiert. Danke fürs Rezept.

Wie gemalt! Probiere ich definitiv mal aus! Danke für das Rezept! 😀

@konradgiesiger5247

3 жыл бұрын

Man sollte erst antworten, wenn man sie gemacht hat!

Hallo Thomas ,es ist wie immer ein tolles Rezept ,das ich mal ausprobieren werde

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank Theo! Liebe Grüße Thomas

Ich habe das Rezept heute nach gebacken und das Ergebnis hat vollkommen überzeugt! Das gibt's bei uns jetzt öfter :-)

Vielen Dankt Thomas für dieses tolle Rezept! Ich liebe Laugengebäck. Habe das hier schon so oft überflogen und mich endlich mal drangewagt. Statt der Butter habe ich allerdings französische Salzbutter verwendet. Das Ergebnis ist zwar nicht so schön wie deines, schmeckt aber superlecker! 😍

Hi Thomas wollte mich bei dir ganz Herzlich bedanken. Habe dein dieses rezept mit dir zusammen ausprobiert. Zu geil ist es mir gelungen fantastisch.Hab mich so sehr gefreut denn ich lebe in der Türkei und da bekommt man nicht so schnell ein Laugenweck her. Dein rezept ist am Ende sehr weich und fluffig die schmecken sogar besser wie vom Bäcker. Das rezept werde ich bei mir zuhause immer öfter machen glaubs mir 🤗 du bist der King Danke Lieber Thomas 🙏🙏🙏

Hallo Thomas, wow sehen die toll aus🙂Das muss ich unbedingt probieren👍. Vielen Dank für das Rezept. Alles liebe für Dich und Deine Familie🙋‍♀️LG Marion

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank! Dir auch alles Liebe, Thomas

Hab es heute gemacht, Alles hat wirklich sehr gut geklappt! Sind soger, von innen, besser geworden als Sonntagsbrötchen die ich gebacken habe😂🍞 Meine Geschwister lieben sie! Vielen Dank und viele Grüße Jonathan 12 Jahre.

thank you... i went to Nuremberg last month and i was looking how to make these brotchen... your recipe looks easy. I am going to make it tomorrow

Teig geht schon! Gleich geht's ans Backen. Vielen Dank für Deine tollen Rezepte! 🙋‍♀️😋

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Und wie sind sie geworden? Liebe Grüße Thomas

@michaeleijewski-lamsfuhs9453

3 жыл бұрын

@@Thomaskocht Ja, sie sind wunderbar gelungen!!! Und mit leckerem selbstgemachtem Frischkäse waren die Brötchen einfach nur köstlich! 😋

Danke für das Rezept!

Hab ich noch nie gemacht. Ich glaube jetzt ist die Zeit reif. Ich sollte mich mal an die Arbeit machen. LG. Danke mein lieber Thomas. 👍🥰🥨🍻

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Ich glaube auch 😄! Liebe Grüße Thomas

Seit deinen Tipps für "Lauge zu Hause" habe ich schon das ein oder andere Mal Laugengebäck gemacht. Heute ist es die Krönung geworden. Gerade frisch aus dem Ofen sehe die Laugenstangen sprichwörtlich zum Anbeißen aus. Ich habe dieses Mal als Basis eine kleine Menge Weizensauerteig genommen. Bin auf den Geschmackstest gespannt, aber schlecht kann es bei dem Aussehen und dem Geruch nicht werden. Ich danke dir vielmals, dass du mir den Weg in das Laugengebäck geebnet hast!

Hab sie gestern Abend gebacken. Super lecker wie immer😋 Danke

Wunderbar, das Rezept muss unbegingt nach gemacht werden. Ich hatte irgendein Rezept schon mal gemacht aber obwohl nicht schlecht sehen deine Broetchen besser aus.

Hi Thomas, Vielen lieben Dank für das Rezept . Die Brötchen sind super geworden 😊 Michael

Super rezept!!!Schmecken noch besser wie vom Bäcker!!!

Vielen Dank für die tollen Erklärungen 👍🌷

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas

Fantastica ricetta! Grazie! Giorgio from Italy

Hallo Tommy. Echt super dein laugenrezept. Seit jahren wohne ich in Argentina und habe verschiedene recepte ausprobiert. Problem das laugenbad. Endlich hat es funcionierd. Danke fuer dein tolles recept. Danke, Danke. Danke und 1000 mal Danke

Yes! Wieder ein im weitesten Sinne Brot-Backvideo!! 🥖👍🏻 Danke, muss ich ausprobieren! Ich liebe Laugengebäck! 😎

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Thomas

@ixm8189

Жыл бұрын

@@Thomaskocht 🆘🆘hola tesoro, me gustaría suscribirme pero no entendería nada. 😞😞Podrías por favor poner los subtítulos en español para tener una mejor comprensión y seguir bien tus conocimientos y consejos para la formación de tus recetas?🙏🙏🙏. Agradecería respuesta para poder incorporarme a tu canal.😍😍 Los subtítulos automáticos sólo aparecen en inglés y alemán y nada más🤔😞🤪😵😭. Un sin sentido para personas como yo que no entiendo ningúno de los dos idiomas.😭😭😭 Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. Un saludo 😍🤩❤️💕🙏🙏😜😜

Habs heute probiert. Hat super geklappt. Danke für das Rezept. Würde allerdings das nächste Mal die Brötchen größer machen, aber das ist ja Geschmackssache.

Vielen ,Vielen Dank . Jetzt habe schnonmal eine idee wie ich das Natron benutzen. Schonlange habe gewünscht Laugen brötchen zu backen , nun mit ihre Hilfe kann ich endlichmal backen kann. Ich Danke vielmals.God bless and more Power. I will bake sofort when I have my Hospital Off Duty. Again , thank you so much.

Herzliche Grüße in die Heimat von jemand der seit 6 Jahren in Tokio "gestrandet" ist! Deine Rezepte sind wunderbar, Laugenbrötchen mache ich heute schon zum dritten Mal. Meiner Meinung nach besser als beim besten Bäcker. Ich nehme Trockenhefe (2-3g reichen, lieber länger gehen lassen). In Japan heißt Weizenmehl Typ 550 「国産準強力粉」(Domestic semi-strong flour), falls es mal jemand dort sucht. Bin besonder überrascht wie perfekt der Laugengeschmack doch ist! Danke Thomas!

einfach spitze danke sehr fürs rezept

Danke für das Rezept 😍 Es sind deine besten Brötchen aus der Rezeptkiste und meine bis dato besten, die ich jeee gebacken habe! 😍 Sogar meinen Zwillingen schmeckts und das muss was heißen 😁

danke für das Rezept. Habe ich vorhin ausprobiert und es ist mir sehr gut gelungen, obwohl ich verschiedene Mehle (Weizen- und Dinkelmehr mit verschiedenen Mahlgraden). Sehr lecker!!!

Hallo Thomas, heute habe ich die Laugenbrötchen gebacken. Und was soll ich sagen? So was von köstlich 😋! Ich merke geschmacklich keinen Unterschied zur Bäckerlauge. Ich habe mich genau an deine Anleitung gehalten und es hat wunderbar funktioniert.

Sehr lecker und nicht zu salzig! Danke fürs Rezept!

Endlich habe ich das Rezept zu Ende angeschaut. Das Video hat mir sehr gefallen...)

Wouw die sehen so lecker aus... vielen dank für deine tollen Rezepte. Ich werde diese gleich mal heute Abend probieren..

Danke für die tollen Rezepte, habe heute die Laugenbrötchen mit Käse übersträut, super lecker

Bei mier es ist immern erfolgreich ! Super Recept ! Gruss aus Brasilien !

@Thomaskocht

3 жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

Meine ersten eigenen Brötchen.... und sie sind sensationell gut geworden ....Danke

Ich hole sie in 2 Minuten aus dem Ofen und sie sehen wunderschön aus! Mein erstes Laugengebäck und gleich so toll, ich bin fast ein bisschen aufgeregt. 😂 Deine Rezepte sind immer eine Bereicherung!

@wiesenkutter4357

6 ай бұрын

2 Min.????? 😳😲😳🤔

Moin! Von der Theorie her habe ich wohl schon gewusst, wie das geht (mit Natron-Pulver), aber mich da nicht mehr 'ran getraut. Danke Euch! MfG mit freundlichem Grinsen - eine Unbekannte - (Sabine, versackt im Harz)

Oh, wie lecker. Alles passt ganz genau. So lieb ich das.

Habe die laugenstangen eben gebacken, habe vor deinem Rezept 2 andere probiert gehabt, waren aber nicht so der Brenner. Ich muss sagen, dass Rezept ist top, die laugenstangen schmecken sogar besser als beim Bäcker, deswegen hast du dir ein like und natürlich ein Abo verdient lieber Thomas 👍👌

Mache nonstop Deine Laugenbrötchen, heute schon das dritte Mal. Friere die fertigen und noch rohen Teiglinge einfach, auf einem Backpapier liegend, im Gefrierfach des Kühlschranks ein und backe sie nach Bedarf wie angegeben auf. So habe ich auch in Corona-Lockdown-Zeiten jeden Morgen frische Brötchen. Am Anfang musste ich mich an die Konsistenz gewöhnen, da sie viel kompakter sind als Bäcker-Chemie-Brötchen. Aber jetzt würde ich keine anderen mehr essen wollen. Danke an "Thomas Cook".