Дякую Вам за гарне відео та чудовий рецепт. Готую по Вашим рецептам вже богато років

Спасибо! Вы помогли нам узнать секреты сыроделия, а теперь мы осваиваем и производство колбасы! Дай Бог вам здоровья!

Друже, дякую вам за вашу працю!!!! Контент СУПЕР як завжди!!! Бажаю великих успіхів та міцного здоров'я вам та вашим рідним та близьким))😉😉😉🤝🤝🤝😎😎😎

Самое главное забыл написать ;) Рецепт супер! Спасибо и новых творческих свершений!!!

@DaniilPervachenko

3 ай бұрын

Благодарим

Очень жду колбасу Figatelli и Мазофогатти (Корсиканские колбасы сыровяленные с печенью).

Класс! 🤓👍

Шеф, все супер.

@user-by1dn3nz1u

3 ай бұрын

кроме ошибки в названии колбасы...

В поддержку использования стартов добавлю ! Отличные результаты получаются при нестабильности условий, в моем случае "производства" на балконе... Даже мациковый продукт, который сегодня зарежем!

Я бы сначала подвесил колбасу, и только после этого заклеил бы верх коробки скотчем. P.S. За лайфхак с салом и кипятком - отдельное спасибо, обязательно попробую так сделать. 😊

@DaniilPervachenko

3 ай бұрын

Согласен))

Ребята, вы елочку до 8-го марта будете держать😁

Есть ли разница между салом обычным и шпиком? Если да то какая ! Репецпт супер

@DaniilPervachenko

3 ай бұрын

Шпик, это сало вдоль хребта. Оно, как правило более толстое, плотное и менее плавкое

В маленькую петлю сита, вставьте ручку ложки, и ситечко не будет падать.

@DaniilPervachenko

23 күн бұрын

Благодарю за совет

Что делать если нет возможности обработки дымом.

@DaniilPervachenko

3 ай бұрын

Не обрабатывать) Будет просто сыровяленая

вот золотые слова! в ссср такие вкусности были праздником! мы испытывали счастье. а сейчас пошел в ближайший магазин и купил всё что угодно, от камчатского краба и осетрины до пармезана и горгонзолы.

@watermelonjones625

3 ай бұрын

Это замечательно что так можно сейчас. Иначе и не надо.

@user-le1gv6dp8n

3 ай бұрын

@@watermelonjones625а в чём счастье? как сказал мой знакомый - вот купил я беху за 18 лямов и чего? никакой радости, купил и купил. а помню когда первую тачку, жигули шестерку, купил - так месяц с друзьями в кабаках обмывали!

@DaniilPervachenko

3 ай бұрын

Общество потребления пересыщенно эндорфином. А время радости сократилось в разы, потому что эти самые радости стали так же в разы доступнее.

@watermelonjones625

3 ай бұрын

@@user-le1gv6dp8n счастье в доступности. Мне этот концлагерь не нужен. Где краюшка хлеба за счастье. И да у меня нет 18 миллионов на бэху.как и на дорогие сыры

@watermelonjones625

3 ай бұрын

@@user-le1gv6dp8n в доступности счастье. А меня достало вечно выживать.

кроссаучеки ))

Сначала повесить колбасу, а потом сверху заклеить коробку.

БрауншвейГская.

Ускоренное приготовление Брауншвейгской колбасы категорически неприменимо в принципе! Это крайне сложный сырокпченный продукт, где малейшее отступление от классического способа приготовления, приводит к резкому ухудшению качества продукта по всем параметрам. Получилась скороспелка домашнего приготовления, которая уж никак не может иметь то знаменитое название - Брауншвейгская. Увы.

@DaniilPervachenko

3 ай бұрын

Стартовые культуры, добавили не для ускорения процесса вяленья, а больше для стабильности и безопасности!. Так как вялили в "спартанских" экстремальных условиях!!!

БраншвейГская... Исправьте ошибку!

Блин за 30 минут 30 раз прорекламировал. Вы победили любой видеоконтент по рекламе... Дым должен проходить насквозь через коробку. Вверху трубу нужно сделать, особенно если коптите часами

Когда уже мет сваришь)). Чисто для разнообразия, а то колбаса, сыры и алкоголь уже как обыденность.

@user-mu3bs8oq6e

3 ай бұрын

Что такое мет?

@2933mmm

3 ай бұрын

@@user-mu3bs8oq6e если не знаешь, то лучше и не знать)).

Продавати заборонену у нас російську оболонку айЦел, коли твій будинок бомбардують росіяни, це діагноз...

@jakogr9869

3 ай бұрын

Ага. Убежал из страны да еще по русски балакает

@davecoldman9484

2 ай бұрын

А ти пацреод мамкін чого на ютубі робиш? Воюєш із Данилом чи жаба тисне що він у вільній країні живе, а ти ні?

@user-lo6hg3np8s

Ай бұрын

старые запасы, не выкидывать же.

А кислинтик?

Мда,подвешивание колбасы выглядело как одевание трусов через голову.А нельзя было подвесить колбасу и потом заклеить верх?