Замечательно! Маленький тортик! Обязательно надо сделать! Спасибо! 👍🌹🌹

Саасибо за нюансы и точность граммов

Умница, молодец! У тебя просто вольшебные ручки.

Вы просто умничка! На редкость все понятно, разумно, доступно.

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Ирина, спасибо!

Спасибо за рецепт

Представляю какая вкусняшка у вас получилась!!! Отличная подача!!!! Подписываюсь на канал. Давайте дружить!!!

Спасибо за рецептик!!! Вкусно, нежно и красиво!!♡♡♡

Интересный крем, впервые вижу 👍👍

Спасибо, всё понятно и самое главное получилось.

@TortoMariya

Жыл бұрын

Отлично! Вы молодец!

❤❤❤❤😊 большое спасибо это мая мечта я вас столько искала удачи вам 😊❤❤❤

Ну красота же!!!

Спасибо автору за этот замечательный рецепт, опробовала так же и на себе, это очень вкусно. Единственное что в глазурь я добавляла не много растительного масла т.к глазурь грызешь как шоколадку ,а с маслом не много мягче глазурь

Спасибо за рецепт. А Вы можете поделиться рецептом и приготовлением ещё одного советского пирожного "Арбатское", которое было моим самым любимым?

Это такая вкуснота!Спасибо большое за подробный рецепт! Остаюсь с вами,буду рада видеть у себя!

Очень приятно слушать и рецепт хороший!

@TortoMariya

2 жыл бұрын

Спасибо!

Музыка из мультфильма Хаяо Миядзаки 😍

Сироп в креме лишний-сгущенка и так очень сладкая. А вот для пропитки бисквитов сироп с добавлением коньяка или ликера очень желателен, но не такой густой, конечно.

Сильно тонкие лепёшечки! И крем был масляный крепкий не разплывался! Сверху кофейный или шоколадный крем и по середине чуть кисленькое варенье!Самые вкусные были в Киеве на Крещатике в центральных кафе! У меня тоже высокие лепёшечки не получаются .

@user-xn5lm9nt4s

2 жыл бұрын

раньше была бушетка

@user-ji3oq6iy8u

10 ай бұрын

Крем говно

В общем отчитываюсь. Семья сказала, фиговый рецепт - два раза подряд пришлось печь, 24 штуки на троих, а пропитаться так и не судьба им оказалось, чёт не то с рецептом - быстро заканчиваются :) p.s. Большое спасибо - быстро, легко, а главное вкусно

Добрый день! Подскажите пожалуйста а пропитать нужно нижнюю часть?

Только выпекать от силы минут 12, а то будут угольками! ПРОВЕРЕНО

😊😊😊😊👌👌👌👌

😋👌👍👍🤩

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Спасибо, спасибо!

не много ли крема для этого количества крышечек?

Как удвоить пропорции?Для нас 11 штук мало😅

Только бисквиты надо ещё пропитать сахарным сиропом, так получается намного вкуснее. И в кондитерских продают пропитанными. 🌸

Музыка из Stonehearth😊

Можно добавить драбленые орехи в тесте?

@user-xo7bw5qw6h

Жыл бұрын

В классическом рецепте , нет орехов.. Но , если хотите Ваше право.

а можно выпекать на силиконовом коврике

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Ну конечно! Даже лучше на силиконовом.

пропитать сиропом надо

it's me, again. beautiful can you put the recipe in English please. Thank you

Скажите яйца брать комнатной температуры? Очень мне важно! Недавно охлаждённые осели и крем не получился

@TortoMariya

2 жыл бұрын

Не имеет значение. Можно взбивать и комнатной температуры. А осели скорее всего ввиду того, что взбивали на слишком больших оборотах. Взбивайте постепенно на средних скоростях.

@user-rt9ce6rl6u

2 жыл бұрын

@@TortoMariya спасибо)

а можно тесто ложкой выложить?

@TortoMariya

2 жыл бұрын

Можно конечно!

Можно ли вариь в кастрюле?

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Ну конечно)

Умения получилось

Буше

Должна с верху помадка

Если что, масло любой жирности может и не взбиться. Для взбивания определенную жирность берут

Вы сами учились печь или вы заканчивали школу ?

Пропитки не хватает..., будет сухо и сладко..

Для чего разделяете и попеременно взбиваете белок и желток, почему не сделать это не разделяя их?

@intellighetto

2 ай бұрын

Я не кондитер, но шеф. И как шеф, я вам подтверждаю, что разница есть. Писать об этом долго, но зато надеюсь я дал вам лишний повод погуглить об этом.

А не проще в белок добавить желтки?

@TortoMariya

3 жыл бұрын

По правилам смешивания в тяжелое добавляется легкое.

На пирожном Буше должна быть помадка, а не шоколад..

@TortoMariya

3 жыл бұрын

🙄

@viktoriagupal8486

4 ай бұрын

С шоколадом вкуснее , помадка для удешевления делалась .

Никогда не клали в бисквитное тесто соль, она лишняя.

@user-vu5ut5tg3r

3 жыл бұрын

Это не Буше, а пародия на тему...

@user-tc5cl8ce5z

2 жыл бұрын

Соль для баланса вкуса, не килограмм же соли...😂

В видео всё было красиво, на деле: крема получилось в 2 раза больше чем нужно - лишняя трата продуктов, бисквитики от крема не пропитались, нужна была дополнительная пропитка, и зачем были эти заморочки с белками и желтками (желтки от 4-х яиц, белки - от 3-х) так и не поняла. Не таким я помню вкус буше! Да, и ещё с сахарным сиропом какая-то ерунда получилась: довела до 110 градусов, поставила остывать - и сироп снова превратился в сахар - причём кусками и стенки кастрюльки еле отодрала. Пришлось в следующую партию добавить сироп глюкозы (чайную ложку) и всё время перемешивать! Ну, это, может у меня одной такое чудо случилось. Но, спасибо за рецепт, опыт, всё-таки!

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Ну если честно, то я как раз ничего от аудитории моего канала не утаиваю. Все вымерено на несколько раз. Во всех моих видео чесные и рабочие рецепты. На счет крема скажу, что его чуть больше, но это норма. Если получилось аж в два раза больше, а еще и не пропитался бисквит, то кажется, что крема мало положили. 🙈 А сироп, раз он стал засахареваться, значит переварили. Влага полностью ушла. Но на самом деле не всегда все с первого раза выходит, а может я плохо объяснила 😁

@user-bu1ry3jw8j

3 ай бұрын

Я много лет пеку Буше))) крем - вареная сгущёнка и взбитое сливочное масло)))Не заморочливо,но вкусно(ну и ванилинчика, канээшн,для запаха😊) А пот бисквитные лепешечки Обязательно пропитываю😊у меня это фруктовая-ягодная пропитка, что-то с кислинкой,иначе будет очень всё сладко😮Без этой "процедуры",пироженки не будут такими нежными,а если только один крем,то этого недостаточно...Я пробовала за эти годы много разных вариантов, поверьте моему многолетнему опыту😅Эти пироженки Буше я помню из детства ( а мне уже71 годик) и в моём родном Киеве,на Крещатике - они были самые вкусные: с цветочком в центре на шоколадике(правда,это был не шоколад,а шоколадная глазурь 😅) Ну вот, как-то так!!!😊😊😊😊

Тесто горит, я водой брызгаю и прилипает!

@user-lr6tx8uy9y

Жыл бұрын

Попробуйте температуру в духовке уменьшить и поставить на дно духовки железную емкость с водичкой