Esse #BoloDeMandioca, tipo bombocado, é muito fácil e delicioso! Feito no liquidificador e com a mandioca ralada, ainda crua, é muito rápido! Minha família ama esse bolo! Eu, particularmente, amo esse bolo feito com leite de coco, mas uma dica para quem tem crianças ou prefere um sabor mais suave é fazer como eu faço por causa das minhas filhas e usar leite de vaca no lugar do leite de coco.
Ingredientes:
4 ovos
200ml de leite de coco ou leite de vaca
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 xícara de queijo ralado
1/2 xícara de coco ralado
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de mandioca crua ralada no ralo grosso
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó