A MASSA MAIS VERSÁTIL PARA BOLINHO!
Sabe aqueles bolinhos deliciosos de quermesse e festas juninas? É o que a gente vai aprender a fazer hoje!
A massa é de mandioca e muito fácil de fazer, além de ser super versátil para os recheios e formatos. Anota aí:
- 600g de mandioca cozida bem molinha
- 1 colher (chá) amido de milho
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar: leite e farinha de rosca.
Em uma tigela e com ajuda de um espremedor, amasse bem a mandioca, retirando todos os fiapos. Adicione o amido de milho, queijo, sal, a pimenta, e misture até ficar bem homogêneo.
Para moldar eu escolhi o formato bolinha, mas você pode fazer tipo croquete ou até coxinha. O recheio eu fiz em três versões: carne moída refogada; requeijão cremoso com carne-seca e queijo com orégano.
Fecho nosso bolinho e para empanar passo no leite e farinha de rosca, repetindo o processo 2 vezes.
Levo em óleo quente para fritar e tá pronto pra servir!
E já que é festa junina, a dica é caprichar na decoração do prato na hora de servir. Até nossa puro malte, a Moinho Real, ganhou um chapéu de palha, para acompanhar as delícias. 🤠
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