👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZJ3PlSxurncoICLZ?share_to=link ИНГРЕДИЕНТЫ Заварное тесто для коржей: 3 яйца СО (180 гр. со скорлупой) 100 гр. молока (воды или смеси молока и воды 1:1) 100 гр. пшеничной муки высшего сорта 85 гр. сливочного масла 3 гр. соли 3 гр. сахара 2 кольца диаметром 20 см Крем для торта: 2 яйца СО (120 гр. со скорлупой) 500 гр. молока 130 гр. сахара 40 гр. крахмала (у меня кукурузный) 180 гр. сливочного масла 82,5% Ванилин, ванильный сахар или ванильный экстракт ►►► Смотрите ещё мои рецепты тортов: kzread.info/head/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf ►►► Смотрите мои рецепты бисквитов: kzread.info/dash/bejne/f4CNlsOtqdXAfJs.html ►►► Смотрите мои рецепты кремов: kzread.info/dash/bejne/aX6HlM6fZsfUfNI.html #ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #Карпатка #ТортКарпатка #ЗаварнойТорт #ЗнаменитыйТорт #ЗаварноеТесто #ЗаварнойКрем #ПопулярныйТорт #КлассическийТорт #КремМуслин #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КремыДляТортов #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ВкусныеТорты --- ✔ Лайк! ✔ Подписка! ✔ Комментарий! ✔ Поделиться! ❤ Спасибо!

Люблю этот канал за отсутствие лишних слов и самолюбования перед камерой.После такой чёткой информации другие каналы смотреть не хочется. Спасибо, Людок, за твой труд.

@user-kr6ee8ri2v

Жыл бұрын

Полностью согласна. А еще рассказывает про нюансы и не скрывает их . От них многое зависит.

@user-yf5lm9ev9p

Жыл бұрын

Присоединяюсь)))

@user-qi5ui7sb4g

Жыл бұрын

💯

Женщина-праздник!! Спасибо за рецепт ❤️ Люблю эклеры

Огромное спасибо за Вашу работу. Вы мой "Клондайк"! Сколько удачных рецептов мне удалось приготовить, благодаря вашим видео! Удачи каналу и здоровья Вам. 🤝🌈

Обожаю эклеры). Помню готовила их раз 5 или 6, пока не получились идеальные)). Там мука имеет значение... сегодня делала Карпатку, по вашему рецепту. Крем - это просто чудо), доча облизала все лопатки и тарелки😂😂. Коржи поднялись немного меньше, но это из-за печки... никак к ней не приноровлюсь. Сколько времени экономит тортик)). С пироженками повозиться надо)), а съедают быстрее, чем делалось). Ещё раз огромное спасибо за рецепт👍👍👍🥰🥰.

Подписалась на многих блогеров. Через какое-то время заметила, что пользуюсь рецептами 5-6 человек. Вы одна из них. Спасибо. Чётко, грамотно, красиво.

@hochutort

Жыл бұрын

Спасибо Вам за доверие, Татьяна! 🤗 Готовьте с удовольствием!

@user-xv8td7lm8t

Жыл бұрын

@@hochutort Спасибо, обязательно буду!

@lubovaandrejeva5505

5 ай бұрын

Вот и у меня тоже самое, так много желающих себя засветить, но увы... Всех с Наступающим новым годом, мира, солнца и здоровья

Ах! Какая умница и мастер своего дела. От вас исходит сияние чистоты. Благодати вам и вашему делу кондитерскому💖🥰🌹🌹🌹

Как всегда, четкая и точная подача! Спасибо! Я с таким тестом не только пирожные делаю, очень вкусный получается пирог с весенней, молодой капустой. Капусту кладу в тесто сырой, предварительно не готовлю. Добавляю в нее обжаренный лук, рубленые яйца (иногда и сырые яйца вливаю в начинку), соль, немного тмина. Укладываю эту начинку между двумя слоями заварного теста и после выпекаю. Очень вкусно и необычно. Верхний слой теста иногда кусками с помощью муки прямо на столе растягиваю и укладываю на капусту частями, целиком не получится. Потом защипываю между собой края.

@user-qo4zv9xv1r

Жыл бұрын

Спасибо. Я всегда читаю комментарии извлекаю из них много полезного.😄😃

Настоящий проффесионал. Спаибо вам за ваш нелегкий труд и щедрые советы и рецепты. Браво!!!

Спасибо большое за рецепт. Здоровья,успехов Вам.

Здравствуйте. Хотела поблагодарить, Людмила, все по рецепту сделала. Получилось. Делала первый раз и тесто, и крем. Доступно, понятно. Благодарю. Торт вкусный, на вид класс 👍

Спасибочки большое за рецепт.Готовить по вашим рецептам одно удовольствие, всегда всё получается.

Як завжди просто ...гарно..смачно.Дякую за Ваші поради і рецепти.😋☺👋

Людочка ,вы умничка . Как приятно вас слушать и смотреть вашу готовку Я не устаю повторять ,что вы умница , золотые руки 👍👍👍

Вау! Приготовлю обязательно! У меня мама такие делала "шу", но торт в первый раз вижу! Выглядит очень аппетитно 😍😍😍

Людмила , спасибо большое за рецепт ! Очень люблю этот торт и не сомневаюсь , что по вашему рецепту он получится очень вкусным ! ❤️❤️❤️

Огромное спасибо Вам за рецепт этого крема. обычно я делала заварной крем как всегда. Но на день рождения дочери я сделала Ваш торт как в Икеа с этим кремом и поняла какая огромная разница - просто ввести в заварной крем сливочное масло или вот так))) это просто чудо. И хотя я готовила без духовки и поняла что в отличие от бисквита на сковороде белковое миндальное тесто превращается в очень вкусную лепешечку и пришлось быстро испечь много миндального печенья и заменить коржи ими, НО именно крем спас ситуацию и получился самый (!) вкусный торт в моей жизни)))))

@hochutort

Жыл бұрын

👍 Я очень рада! Спасибо Вам огромное за отзыв, Анна! 🤗

@user-qo4zv9xv1r

Жыл бұрын

Спасибо за вариант крема со сливочным маслом!!

Отлично получились! Что надо, Спасибо большое, буду делать! 😁

Людочка спасибо Вам🙏👍❤️

Спасибо за вкусняшку!

Спасибо большое за рецепт

Спасибо огромное за рецепт.

Спасибо за рецепт. Торт 👍

Как всегда, все доступно объяснено, вкусно и красиво, эстет

Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую приготовить. 👍🙂❤️

Спасибо за рецепт! Очень подробно и ясно все изложено 👍

СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ЗАВТРА БУДУ ГОТОВИТЬ ПЕРВЫЙ РАЗ, НО ДУМАЮ НЕ ПОСЛЕДНИЙ, Т.К.ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО. ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ! ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО И МИРНОГО НЕБА НАД ГОЛОВОЙ!!!❤❤❤❤❤❤❤

Умница, огромное спасибо!!! Вы Профи!!!👍👍👍

Умница и красавица ❤👍

Как же все аппетитно выглядит, очень нравится лёгкая и точная подача рецепта, так и хрчется все рецепты приготовить, но юсь добавить в весе:)))

@user-kx6mv8qc8h

Жыл бұрын

По чуть-чуть....😉😉😉

Приготовила. Весьма достойно. Спасибо.

Спасибо за рецепт

Очень подробный рецепт. Спасибо, все удалось!

Умничка. Все четко и по делу. Спасибо Вам.

Большое спасибо за рецепт. Все понятно,доступно и кратко.Удачи Вам.

Спасибо. Все четко и понятно.

Какая вкуснятина👍🏻👍🏻👍🏻мммм

Людмила,спасибо за подробный рецепт!Слушать вас одно удовольствие!Все ясно и четко…Приготовила торт - все получилось!Действительно тортик для любителей эклеров)))))

Людмила,ты супер!👍🏻👏🏻💝

Четко , ясно и по делу. Спасибо , СОЛНЫШКО.

Спасибо наконец я переписала ваш торт благодарю умница.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Супер!!!

Очень полюбились ваши рецепты !!! Готовлю с удовольствием и все получается !!! Спасибо огромное !!!❤❤❤ Какие у вас есть рецепты ,которые можно выпекать в микроволновке ? Спасибо.

Ура! Торт 👍😋🎂!🤗

Пекла Карпатку по этому рецепту, получилась такая же красивая как на видео и очень вкусная.

Поставила лайк только этого рецепту торта

Спасибо 🙏 ❤Давно хотела его сделать, но не решалась❤

Умничка золотые ручки всех благ❤❤❤❤❤❤❤❤❤😮😮😮😮😮😮😮

Перепробовала не один рецепт заварного крема для эклеров- ваш крем самый лучший, спасибо вам большое 👍👍🌹🇮🇱

Вы супер🔥🌹🌹🌹

Класс!

Тут завжди смачно і все виходить! 👍🏻 ❤

Молодец умница всё четко и ясно верх низ .

Sie sind super, höchste Klasse. Liebe Grüße aus Deutschland.

Крем по этому рецепту очень вкусный, готовьте, не сомневаясь. Всё строго по технической карте делала, и крем очень нежный получился ❤

Молодец 👏

Отличный рецепт 😅

Сегодня буду делать....

Добрый день .А этот крем к бисквитным коржам подойдет?

Приготовила тортик. Пышки пекла по-очереди, т.к на противень две формы не помещаются. Пока первая часть теста выпекалась, вторую накрыла пленкой. В итоге вторая получилась даже лучше, больше рельефности. Готовый торт лучше не вынимать из холодильника заранее, а именно перед употреблением, т.к он быстро теряет форму и плохо режется.

Подскажите пожалуйста,можно ли в тесто использовать вместо масла маргарин Щедрое лето??

Очень красивый и несложный, на мой взгляд. Скажите, а идея торта Пломбир, но только с кремом Пломбир возможна в этом случае? Или такой крем здесь не будет держать форму? А может, добавлять немного желатина?

Людмила,здравствуйте.Почему заварное тесто не расслаивается при выпекании,а вздувается,оставаясь блинчиком?

смакота дякую

Добрый день, скажите пожалуйста, можно использовать заварной крем на сгущенном молоке? Буду признательна за ответ.

❤❤❤❤❤❤❤❤

Здравствуйте, можно ли использовать данный крем для заполнения эклеров, профитролей?)

@hochutort

Жыл бұрын

Здравствуйте, Мария! Да, можно.

👍👍👍

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,сколько примерно будет по весу тортик Карпатка?

Пожалуйста, скажите, сколько минут варить крем? Тесто получилось шикарное, такие горы! Никогда так высоко не поднимались! Спасибо большое!

Сделать все по рецепту. Крем получился вкусный, но жидкий.

@user-qo4zv9xv1r

Жыл бұрын

Надо его помешивать на огне до 10 минут, следите сами по времени и он заварится. Что -то не так сделали. Удачи.

Спасибо, давно хотела испечь этот торт, но у меня нет 2-х одинаковых форм. А по очереди выпекать коржи можно?

@hochutort

Жыл бұрын

Здравствуйте! Да, можно выпекать по очереди, тесто может подождать (только накрывайте его плёнкой в контакт, чтобы оно не подсыхало и не покрывалось корочкой).

@Irena113_rty

Жыл бұрын

@@hochutort Спасибо, поняла!

Вопрос: НА СКОЛЬКО ПО ВКУСОВЫМ ОЩУЩЕНИЯМ ИЛИ ЖЕ ПО КАЧЕСТВУ ГОТОВЫХ КОРЖЕЙ БУДЕТ ВЛИЯТЬ ЗАМЕНА МАСЛА НА МАРГАРИН🤔🤔??

Здравствуйте. Какой диаметр торта ?

Здравствуйте, а можно вместо масла , соединить заварную основу со взбитыми сливками?

@hochutort

Жыл бұрын

Здравствуйте. Да, конечно!

@user-my7hp8sm3p

Жыл бұрын

@@hochutort спасибо!

ЗДравствуйте, ЛЮДМИЛА🙏🙏🙏👋👋👋 ХОЧУ ТАКОЙ ВЕНЧИК .... ГДЕ ТАКОЙ ВЫ БРАЛИ 🤔???, ато я тут купила лопатку селиконоваю... пару рпз мешанула - и ручке хана🙈🙉🙊🤦‍♂️( хотя есть у меня и другая сел.лопатка и тоже с пласмассовой ручкой , но там ее фиг сламаншь.)

@hochutort

Жыл бұрын

Здравствуйте! Такой венчик я покупала в IKEA.

@magnetistars3344

Жыл бұрын

@@hochutort эх.... экеи теперь нету🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤷😔

👍👍👍🌹🌹🌹

Вопрос : - для получения эклеров есть секрет: сначала БОЛЬШУЮ температуру чтоб поднялось, а потом МЕНЬШУЮ , чтоб подсушить и пропечь ... ИМЕННО ТОГДА И ОБРАЗУЮТСЯ ПУСТОТЫ. А ЗДЕСЬ КАК ??? НАВЕРНОЕ НАМ ЖЕ ПУСТОТЫ НЕ НУЖНЫ 🤔 И ПЕЧЬ НА ОДНОЙ И ТОЙ ЖЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ???🤔

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Людмила, скажите пожалуйста🙏🙏🙏... : ПОЧЕМУ ДОНЫШКО СНЯЛОСЬ ВМЕСТЕ С ФОЛЬГОЙ ?kzread.info/dash/bejne/mWqHyK6Te6nMacY.html ? ОНО НЕ ПРЕГОРЕЛО.... ВСЁ ПОДНЯЛОСЬ.... А ДНО СНЯЛОСЬ ... МОЖЕТ ЭТО ОТ ФОЛЬГИ ЗАВИСИТ ?? НА КАКУЮ СТОРОНУ ВЫКЛАДЫВАТЬ ТЕСТО : НА МАТОВУЮ СТОРОНУ ФОЛЬГИ ИЛИ БЛЕСТЯЩУЮ🤔? ХОТЯ , РАЗНИЦЫ БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО , НАВЕРНОЕ🤔....?🤷🤷🤷😳🥺

Разве можно желатин погружать в горячую жидкость? Он же теряет свои свойства. Насколько я знаю, если не ошибаюсь и не путаю,температура жидкости или чего-то другого должна быть 60-70.

@valeriuandannabliuc3695

10 ай бұрын

А где вы в этом рецепте желатин видите?

Вопрос: НА ЭТОТ ТОРТ ЧТО У ВАС КАКАЯ РАСКЛАДКА ПОШЛА🤔 .... КАК УКПЗАНО ИЛИ УДВОИТЬ ВСЁ🤔??

Кто может помочь советом: у меня тесто на выходе постоянно блином. Хотя в духовке красиво поднимается. А потом ужасно опадает😢, и это не первый раз. Буду благодарна за советы

@user-cx2pm3rb3r

4 ай бұрын

Добрый вечер. Я испекла Карпатку по рецепту блогера Валентины с сайта Карамелька. У неё так все подробно, особенно выпечка коржей. И у меня получился!

Ох, лучше выверенных рецептов ничего нет. По классическому рецепту заварного теста всегда все идеально получается, а тут, видимо, на вкус хозяйки. Соли 3 грамма очень очень много, обычно это небольшая щепотка. Получился не торт, а прям лаваш. И на воде лучше делайте, молоко не используйте в рецепте, не так поднимается. Короче, готовьте по классике. Крем вкусный, но лучше добавить 60 грамм крахмала, будет гуще.

А у меня крем не получается густой, почему то течёт и в итоге торт расползаеться. Может у меня масло не такой жирности, не знаю в чём причина 😢

@svetlanadenisik936

29 күн бұрын

Не взбивайте долго заварную основу. От этого крахмал может разрушиться и крем станет жидкий.

Так и просится в прослойку какая кисленькая ягода!

С такими пропорциями коржи получаются низкими, лучше брать меньший диаметр кольца и меньше крема делать.

яйца в заварную основу для чего?

Сколько см должно быть при размазывании теста ??🤔 Очень тонко - сгорит, очегь толсто - получится БАТОН 🤔🤷🤔🤔🤔??? В 0.5 СМ или в 1 СМ ??🤔 И хватит ли этой раскладки ...🤔 чегото мне кажется что маловато 🤔🤔🤔

Почему у меня не получилось?((( тесто гораздо гуще получилось, все до грамма взвешивала…

Очень уж много крема в этом торте.

@hochutort

Жыл бұрын

Да, в этом его особенность.

@user-wv4xj5kn7h

Жыл бұрын

Можно меньше крема сделать, утопить в креме ягоды, мне замороженная вишня нравится.

@magnetistars3344

Жыл бұрын

@@user-wv4xj5kn7h а я сегодня вишню в водке замочила.... 🤭🤭🤭, может зделать ПЬЯНУЮ КАРПАТКУ?🤣

У Вас кривой рецепт. Соотношения крем / корж некорректны . Крема должно быть хотя бы наполовину меньше из заяленного. Много осталось не у дел. Крем у Вас очень вкусный, а коржи плотные .

Столько вопросов без ответа. Зачем вкладывать видео, если не можете найти времени на ответ?

@valeriuandannabliuc3695

10 ай бұрын

Потому что вопросы глупые

*_Разве это сливочный крем ? Вот плююсь, когда покупаю такой крем. Зачем лить столько МОЛОКА, чтобы потом ложить КРАХМАЛ ? Крахмал в креме сливочном ? Ещё умники ложат муку - вообще кошмар_*

👍👍👍

👍👍👍👍👍