Bohnen, Erbsen, Linsen: Power-Hülsen neu entdeckt WDR Der Vorkoster

Ob knackig frisch, als grüne Beilage oder Hauptzutat in deftigen Eintöpfen: Bohnen, Erbsen und Linsen sind auf der ganzen Welt beliebt. Das Besondere an Hülsenfrüchten ist, dass sie von allen pflanzlichen Lebensmitteln am meisten Eiweiß enthalten und bis auf die Sojabohne zudem fett- und kalorienarm sind. In getrocknetem Zustand beträgt der Proteingehalt 20 - 35 %, in verzehrfertigen Bohnen, Erbsen und Linsen liegt er immerhin noch bei 5 - 10 %. Sie enthalten aber nicht alle lebensnotwendigen Proteinbausteine, deswegen empfehlen Ernährungsexperten die Kombination mit Getreide.

Пікірлер: 82

  • @ganseblumchen8921
    @ganseblumchen89212 жыл бұрын

    "Nicht so ins Extreme rutschen".... sagt AH. 🤣🤣🤣

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl123226 күн бұрын

    Gibt es da auch so ein Rezept dazu 🙋‍♀️😀❤️👍

  • @cklofrenker7697
    @cklofrenker76973 жыл бұрын

    Da war Attila anscheinend noch bei Verstand

  • @fayette1963

    @fayette1963

    3 жыл бұрын

    Damals war Corona noch ein mittelmäßiges Bier.

  • @markus_k

    @markus_k

    3 жыл бұрын

    Ja, das ist nicht so gut gealtert :D

  • @nischu8358
    @nischu8358 Жыл бұрын

    Besser Erbsenmehl als Krabbelviehzeug im Brot👍

  • @uweschroeder
    @uweschroeder2 жыл бұрын

    Warum ist bei veganer/vegetarischer Küche immer der Mythos "Eiweiss" zu finden? Das geringste Problem bei vegetarischer oder veganer Ernährung ist Eiweiss. Viele Hülsenfrüchte haben vergleichbare Mengen an Eiweiss. Was viel problematischer ist sind einige essentielle Nährstoffe die quasi nur in tierischen Produkten vorkommen - für veganer geht da ohne Industrie quasi gar nichts, ein vegetarier der hie und da auch mal ein Ei oder etwas Käse isst hat damit keine Probleme. Das ist vermutlich auch der Grund warum "vegan" eine neuzeitliche Erscheinung der letzten paar Jahrzehnte ist und es vegetarier schon seit tausenden von Jahren gibt.

  • @martinkorzer9268

    @martinkorzer9268

    2 жыл бұрын

    Das kann man so pauschal nicht sagen. Es gibt auch pflanzliche Lebensmittel die z.B. Vit B12 enthalten. Und welche, die Vit K2 liefern, in wesentlich größeren Mengen als tierische LM. Und, Vit B12 - Mangel findet sich häufig auch bei passionierten Fleischessern.

  • @uweschroeder

    @uweschroeder

    2 жыл бұрын

    @Martin Korzer Natürlich gibt es pflanzliche Lebensmittel die B12 enthalten - nur halt nicht viele, da B12 exklusiv von Mikroorganismen hergestellt wird. Da muss man dann schon fermentierte Dinge essen, was kein Problem ist aber es erfordert dass man sich mit seiner Ernährung wesentlich mehr beschäftigen muss als Menschen die sich omnivor ernähren. Nur wenige Veganer tun das - die Meisten nehmen nur an dass sie alles haben was sie brauchen. Ich kenne nur eine Veganerin die 2 mal pro jahr Bluttests macht um zu wissen was ihr fehlt - und das obwohl sie in der Lebensmittelindustrie arbeitet und sich daher sehr gut mit der Materie auskennt (oder vielleicht gerade deshalb). Sicherlich gibt es Leute die viel Fleisch essen und trotzdem B12 defizient sind - die trinken dann meist auch nen Haufen Alkohol 😜

  • @martinkorzer9268

    @martinkorzer9268

    2 жыл бұрын

    @@uweschroeder Alkohol muss nicht zwingend den Magen ruinieren, und darum gehts bei Vit-B12-Resorptionsstörungen. Vit B12 kommt nicht nur in Fermentierten Produkten vor, was inzwischen ja viele Leute selbst machen, sondern auch in Algen.

  • @uweschroeder

    @uweschroeder

    2 жыл бұрын

    @@martinkorzer9268 Die Leber verbraucht viel B12 zum Abbau von Alkohol und Fruktose (und insgesamt beim Abbau von Fett und Kohlehydraten). Es muss sich also nicht unbedingt um eine Aufnahmestörung handeln, es kann einfach nur mehr B12 verbraucht werden als aufgenommen wird. Hier in den USA ist das besonders bei Obdachlosen Alkoholikern zu sehen weil die oft so defizient sind dass das Gehirn nicht mehr richtig funktioniert (mangels eines verfügbaren Gesundheitssystems). Wenn man also so einen auf der Strasse mit imaginären Göttern sprechen sieht dann würden ein paar Pillen B12 einen gewaltigen Unterschied machen. Frage ist: wie viele Veganer sind sich bewusst dass sie potentiell zu wenig von bestimmten Nährstoffen aufnehmen und gehen einfach davon aus das verarbeitete Nahrungmittel ausreichende Mengen aufweisen. Die wenigsten werden regelmässig Labortests machen (was natürlich in geringerem Maß auch für nicht-Veganer zutrifft - man geht ja erst zum Arzt wenn's irgendwo zwickt). Es ist ja nicht so dass Veganer im Allgemeinen ihre Mahlzeiten selbst zubereiten - Bequemlichkeit hat ja mit Veganismus nichts zu tun.

  • @martinkorzer9268

    @martinkorzer9268

    2 жыл бұрын

    @@uweschroeder Sicher spielt hoher Alkoholkonsum auch eine Rolle, häufig ist die Ursache allerdings eine Resorptionsstörung. Im Unterschied zu unbewussten Allesessern, entscheiden sich Veganer ja bewusst für ihr Essen und setzen sich daher logischerweise auch mit potenziellen Mängeln auseinander. Auf alle Fälle sollte man, ob man nun Fleisch isst oder nicht, sich um seinen Vit B12-Spiegel kümmern.

  • @lionezzzz83
    @lionezzzz835 жыл бұрын

    Noch offensichtlicher geht's ja garned - man sieht sofort wer bewusster mit seinem Körper umgeht 😉

  • @b.r.3051
    @b.r.30512 жыл бұрын

    Ach…der Hirrse-Hitler!🤮 Haha…er will nicht ins Extreme wechseln?😜

  • @thejengler6528

    @thejengler6528

    2 жыл бұрын

    Der Advocadolf - den sollte der WDR evtl. mal rausnehmen. Wirft auch nicht gerade das beste Licht auf Björn Freitag....sein..."alter Bekannter"

  • @adrianaseele9708
    @adrianaseele9708 Жыл бұрын

    Auf sollsche Nudeln, habe ich gewartet.😃😋😋😊

  • @c4tze
    @c4tze8 жыл бұрын

    linse mit spätzle .... jede woche!!!!

  • @memolibir

    @memolibir

    4 жыл бұрын

    Nach welchem Rezept ?

  • @Richterfaelle
    @Richterfaelle Жыл бұрын

    Attila Hildmann ist ja phonetisch zumindest schon ziemlich nahe am Namen eines gewissen österreichischen Künstlers. 🤣 Das hätte man doch ahnen können. 🙈

  • @thejengler6528
    @thejengler65282 жыл бұрын

    Der Advocadolf - den sollte der WDR evtl. mal rausnehmen. Wirft auch nicht gerade das beste Licht auf Björn Freitag....sein..."alter Bekannter" ...

  • @wiseguy7224
    @wiseguy72248 ай бұрын

    01:49 Wie kann sich Björn nur mit diesem Scharlatan abgeben ???

  • @MsGlowfly
    @MsGlowfly7 жыл бұрын

    33:08

  • @lindendrechsler6003
    @lindendrechsler6003 Жыл бұрын

    Bohnen, Erbsen, Linsen, lassen das Rektum grinsen....

  • @memolibir
    @memolibir7 ай бұрын

    02:33 "Nicht so ins extreme rutschen"

  • @Stylah88
    @Stylah887 жыл бұрын

    Dazu fällt mir nur ein Bohnen, Erbsen, Linsen bringen den Po zum grinsen

  • @larsfrieser9792

    @larsfrieser9792

    7 жыл бұрын

    Sagt Attila selbst :D

  • @lionezzzz83

    @lionezzzz83

    5 жыл бұрын

    Und jedes Böhnchen ein Tönchen 👌😉

  • @nischu8358
    @nischu8358 Жыл бұрын

    Eine Prise Kaiser Natron macht Linsen schön weich.

  • @ziahakzar
    @ziahakzar5 жыл бұрын

    (Pakistan Punjabi) essen die jeden Tag man isst am tag 3 mal aber die essen wegen Linsen 6 mal am tag🤣🤣

  • @memolibir

    @memolibir

    4 жыл бұрын

    Wie bitte ?

  • @jotge.3444
    @jotge.34443 жыл бұрын

    Der näselnde Atila.

  • @KS-xq4on
    @KS-xq4on6 жыл бұрын

    Wenn ich schon Monsanto und Glyphosath höre....nein danke.

  • @TheUstaProductions
    @TheUstaProductions4 жыл бұрын

    Wir Türken essen locker 30 Kilo im Jahr Hülsenfrüchte

  • @flirtymar1188
    @flirtymar11882 жыл бұрын

    Linsen nur alle 6 Jahre ernten 🤪.

  • @uteschneider3349
    @uteschneider3349Ай бұрын

    👍🏽

  • @petergold3302
    @petergold33023 жыл бұрын

    10 Euro ist klar

  • @mikeherzberg4729
    @mikeherzberg47292 жыл бұрын

    Gut, dass der Name Hildmann in den Medien nicht mehr vertreten ist!

  • @bigi9009
    @bigi90097 күн бұрын

    Fleisch, Leichenteile.

  • @tobiatic6148
    @tobiatic61483 жыл бұрын

    Der Verschwörungsschwurbler als er noch ein mittelmäßiger bis schlechter Koch war xD

  • @pxanton7386

    @pxanton7386

    3 жыл бұрын

    der war kein Koch, der war nen Linsenpürierer

  • @fayette1963

    @fayette1963

    3 жыл бұрын

    ... als Corona noch ein mittelmäßig bis schlechtes Bier war.

  • @Roger_P.
    @Roger_P. Жыл бұрын

    Gibt es einen Zusammenhang zwischen Ernährung und der Hirn-Chemie? Attila würde wohl "nein" sagen.... und die Leute, die sich ständig auf die Straße kleben, oder Lebensmittel in Museen schmuggeln, wohl auch. Denken wir über diese Frage und deren Beantwortung nach...... es gibt Gemeinsamkeiten.... manche deutlicher, als andere.... Die letzten 6 Jahre haben einige Erkenntnisse gebracht.

  • @s.b.8215
    @s.b.82155 жыл бұрын

    Zu viel Eiweiß ist doch auch nicht so toll... Das geht doch auf die Nieren oder?!

  • @therobin980

    @therobin980

    4 жыл бұрын

    @vandit _ak wo sind denn Belege und Quellen für deine Aussage? ;)

  • @ProTaster

    @ProTaster

    3 жыл бұрын

    @Blueberry Strength was bist du denn für ein komischer Bewesserwisser-Clown? total unwissenschaftlich deine Aussagen... und das es in freier Natur kein Eiweiß gibt? dumm oda was? was ist mit den Tieren und Fischen, die man früher täglich gefangen hat? ich gib dir ein Tipp, glaub nicht, nur weil du irgendwo irgendwas gehört hast, dass das die absolute Wahrheit ist...

  • @martinkorzer9268

    @martinkorzer9268

    2 жыл бұрын

    Man isst die ja nicht kiloweise. Wenn Du dich an die Empfehlung von 0,8g/Kg Körpergewicht hälst, geht das in Ordnung für die Nieren.

  • @jurgenbe7954
    @jurgenbe7954 Жыл бұрын

    Den heutigen Stellenwert Attila Hildmanns heute lassen wir mal außen vor, offenbar verursacht vegane Ernährung Hirnschäden? Also nicht übertreiben: weniger Fleisch ist bestimmt gut, vollkommener Verzicht auf tierische Produkte hingegen extrem schädlich (offenbar wirkt das auch bei unserer Regierung: als meine Tochter den Bundestag in Berlin besichtigte, gab es für die Gruppe vegane Spaghetti Bolognese. Meine Tochter liebt Nudeln und Bolognese, hat allerdings nach dem ersten Löffel nix mehr angerührt! Wenn unsere Politiker das essen, ist das Eergebnis klar)! Meine persönliche Devise: Hülsenfrüchte im Stellenwert erhöhen, ja! Mehr saisonales und regionales Gemüse, ja! Fleischkonsum reduzieren, ja! Vegetarisch oder vegan? NEIN! Da versuchen wir Menschen mal wieder der Natur ins Handwerk zu pfuschen, das ist schon immer schief gelaufen. Nein, der Mensch ist ein Allesfresser, ausgewogene Ernährung verlangt auch nach tierischen Produkten. Ich habe in den letzten 8 Jahren laut Hausarzt meine Blutwerte ins Ideal gebracht, war gerade beim Checkup, bin jetzt 58. Auch Blutdruck, EKG, ... alles optimal. Lediglich sollte ich vielleicht 3-5 Kilo abnehmen, und den Anteil von Alltagsbewegung weiter erhöhen. Dabei bin ich lediglich umgestiegen von Supermarkt zu Hofladen, und habe den Fleischkonsum reduziert und auch von Supermarkt auf Hofprodukte aus Freilandhaltung umgestellt: jeden zweiten Tag fleischlos, und bei den fleischhaltigen Gerichten habe ich den Fleischanteil reduziert und den Gemüseanteil hochgefahren. Nebenbei lasse ich für Strecken unter 1,5 Kilometer konsequent das Auto stehen, es sei den ich muss schwere Lasten transportieren; dafür gehe ich auch 2x2 Kilometer für einen Hefewürfel oder ein Päckchen Mehl zu Fuß. Bei vollständigem Verzicht auf tierische Produkte allerdings befürchte ich eine unausgewogene Ernährung mit entsprechenden Folgen. Das LeguAN Projekt finde ich toll, fürchte aber dass die Industrie wieder mal nur ihre Gewinne sieht und dann doch wieder was drunter mischt was nicht rein gehört. Deswegen kaufe ich diese industriellen Produkte nicht mehr! Lieber suche ich mir tolle Rezepte mit regionalen und saisonalen Rohstoffen, gehe also wenn ich frische tolle Produkte gefunden habe auf Online-Suche (stoße dabei immer wieder auf Björn Freitag 👍), und koche uns was daraus. So geht gesunde Ernährung, ökologisch sinnvoll, und nebenbei auch noch günstiger als der Industriemüll! Gemüseabfälle ergeben zusätzlich Brühen, Fleischabfälle auch - oder eine Farce, .... alles nutzen, und viel Geschmack erleben! Dazu zählt auch jegliches Einweichwasser (getrocknete Hülsenfrüchte oder asiatische Pilze, ...), Brühe aus Konserven (Kidney-Bohnen), ... zu verwenden, denn alles was Geschmack hat ist besser als Wasser! Grüne Bohnen habe ich nicht mehr gegessen seit meine Eltern die aus Altersgründen nicht mehr anbauten. Naja, zwei oder drei Versuche mit Dosen- und TK-Ware, aber diese Versuche brachten kein Verlangen nach Wiederholung. Würde ich hier auf den umliegenden Höfen frische grüne Bohnen finden, auch zum selber Ernten, wäre ich dabei. Für mich herausragend in diesem Video (weil ich das bisher nicht kenne) ist das Burgerpatty aus meinen Lieblingen, den Kidneybohnen - egal was der Spinner macht, da können die Bohnen nix für!

  • @Husti99
    @Husti997 жыл бұрын

    igitt

  • @666swagyoloswag
    @666swagyoloswag Жыл бұрын

    Dieser Vegankoch scheint ein sehr vernünftiger Typ zu sein!👍👍👍

  • @MrsPeel2305

    @MrsPeel2305

    Жыл бұрын

    Der war gut🤣🤣🤣

  • @nischu8358

    @nischu8358

    Жыл бұрын

    Ja stimmt! Der ist voll vernünft und klug😏

  • @luitimpo8957
    @luitimpo89577 жыл бұрын

    Bei der Aussage: "... jeder soll essen was er will..." merkt man wer vegan im Herzen ist und nicht nur auf dem Tisch. Vegan bedeutet NUR UND AUSSCHLIESSLICH so zu leben das Tiere nicht ausgenutzt, leiden oder sterben müssen. Wenn jemand neben mir ein Tier frisst, kann ich unmöglich einverstanden sein und denken daß jeder essen kann was er will.

  • @kugelgnu

    @kugelgnu

    7 жыл бұрын

    Lui Timpo Gebe ich dir absolut recht... Wie kann ich Veganer sein wenn ich es ok finde das alle anderen Tiere wie Dreck behandeln...

  • @petraipunkt178

    @petraipunkt178

    6 жыл бұрын

    Werner huber natürlich kann jeder essen was er will. Wie ein Veganer so etwas sagen kann? Weil er intelligent ist und weiß, dass er auch Lebensmittel benutzt, für die Kinder wie Dreck behandelt werden.

  • @19Gabi65

    @19Gabi65

    6 жыл бұрын

    Lui Timpo: Im Unterschied zum Tier essen Menschen. Aber wenn Sie selbst natürlich fressen, mag ich es belassen. Und das geschlachtete Tier bekomme ich vom Bauern meines Vertrauens. Die Tiere dürfen ganz lange leben, müssen fast geschlachtet werden, weil sie so alt sind. - Die Aussage "Jeder soll essen was er will" zeigt ein hohes Maß an Toleranz, während Ihr Kommentar für absolute Intoleranz spricht.

  • @keranja2127

    @keranja2127

    6 жыл бұрын

    Elisabeth Hedwig der. Bauer des Vertrauens ist kein Gnadenhof... oder ? auch wenn die Kuh länger leben kann, so ist die doch versklavt und zum Milch geben geboren...Jeder Bauer lässt seine Kühe jährlich schwängern und die Kinder werden den Kühen immer weg genommen... das ist Grausamkeit pur und im Schlachthof erleidet die Kuh Höllenqualen ... Guten Appetit.... 😡

  • @fayette1963

    @fayette1963

    3 жыл бұрын

    @@kugelgnu Er ist auch nicht wirklich vegan, wenn er mit seinen Ledersitzen im Auto kokettiert. Er ernährt sich ohne tierische Produkte. Das war´s.

  • @kugelgnu
    @kugelgnu7 жыл бұрын

    Diese Doku ist der reinste verblödetste Neuzeit schwachsinn...

  • @ATOMKILLER100

    @ATOMKILLER100

    6 жыл бұрын

    Blue from Dickfigures Weil sie den Konservativen zu hoch ist

  • @TheUstaProductions
    @TheUstaProductions4 жыл бұрын

    Wir Türken essen locker 30 Kilo im Jahr Hülsenfrüchte

  • @timokloy1540

    @timokloy1540

    3 жыл бұрын

    Das erklärt einiges.

  • @TheUstaProductions
    @TheUstaProductions4 жыл бұрын

    Wir Türken essen locker 30 Kilo im Jahr Hülsenfrüchte

  • @martinkorzer9268

    @martinkorzer9268

    2 жыл бұрын

    ..85g/Tag. Also 2x Linsen oder Kichererbsen?