Egal ob so oder paniert: Blumenkohl gebraten ist immer ein Genuss!

Wieder mal sehr gut erklärtes Video. Ich würde nur statt der Kresse Petersilie nehmen. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Ich hab euch auch lieb, macht bitte weiter so 😊

Ich paniere den Blumenkohl vor dem Braten, ist auch lecker

@Singurarity88

Ай бұрын

Blumenkohlschnitz beste was gibt! :) Dazu Kartoffeln da brauch ich kein Fleisch mehr

@gruestueck

Ай бұрын

Interessant, wie machst Du das denn?

@annas5275

Ай бұрын

Ich auch

ich mach mir keine Sorgen mehr was ich Kochen soll , ich schau einfach bei Calle rein und fertig , danke dafür

Ich hoffe das Wasser vom Blumenkohl wird für eine Suppe verwendet. Ich lasse immer ein paar röschen übrig und zerteile das und dann schön binden und ein Eigelb und Sahne dazu. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Hat meine Oma so gemacht, weil die noch die schlechte Zeit mitgemacht hat. Zum Binden geht auch geriebener Kartoffel. Schnittlauch etc. zur Deko! 😊

Blumenkohl geht immer😊 ich schließ mich auch der Fraktion panierter Blumenkohl an.... schönes Rezept von euch❤

@CALLEkocht

Ай бұрын

Dankeschön 😋

Zwei Knaben machten einen Jokus - und tranken Most im Keller. Sie mussten schrecklich schnell zum Lokus - jedoch der Most war schneller! Lieben Dank für den lustigen Vierzeiler, lieber Calle!

Ganz toll. Blumenkohl mal anders und nicht langweilig.

❤yummy❤ Blumenkohl rockt, egal wie die Machart ist. Muss nur keiner glauben, er bekäme von mir noch was ab. Ich würde auch von jedem Blumenkohlrezept die 5fache Menge machen und alleine aufessen. Hungäääääärrrrrrrr sagt Raupe Nimmersatt.

Ein schönes Rezept. Ich bin Gemüsefan und liebe Blumenkohl und werde das mit Sicherheit versuchen. Liebe Grüße 🙋🏼‍♀️

Sau gut, bitte mehr davon. Klasse.

Das schmeckt 😋 . So ähnlich mit Semmelbröseln in Butter und gehacktem Ei kennt man es auch als Blumenkohl Polnisch. Mach ich auf jedenfall auch mal.

Mei Mann war richtig begeistert! Er kennt das noch aus Kindertagen, Jahrgang 1948! Jetzt habe ich heute die Aufgabe bekommen alles mitzubringen was man zu eurem Rezept braucht! Also Morgen gibt es bei uns euer Rezept! Bin ja mal richtig gespannt!

mega leckeres rezept. besser gehts nicht. danke❤das mach ich jetzt öfter

lecker, und macht nicht dick. Das perfekte Essen zum abnehmen.👍

Süss gekonnt mit reimen❤

"Guten Morgen,miteinander-sowie 1friedlichen Tag!"❤❤ Habe,gerade,zufällig hereingeschaut(passend bei Frühstück😅!!)&dieses köstliche Blumenkohlgericht entdeckt❤❤!! Kannte ich soo noch Nicht(auch wenn ich bereits"6o" bin...),werde es auf jeden Fall nachkochen...bin Gemüse-/besonders Blumenkohlgericht(e)Fan!! Dankeschön,für daß Teilen des Rezeptes ❤❤!! Für die weitere Zukunft"Alles Liebe 💘 &erdenklich Gute-vor allem GESUNDHEIT&FRIEDEN",sowie noch laaange Spaß am Kochen & "Recht Guten Appetit,miteinander!!"

Blumenkohl geht schön einfach und schmeckt immer in allen Variationen

Mmm lecker so ähnlich habe ich diesen Blumenkohl auch gekocht allerdings im ganzem nur den Strung raus und dann vorgegahrt in Salzwasser mit ein wenig Zucker und Muskat dann mit brauner Butter übergossen dann in Ei gewälzt und dann Paniermehl dann in den Backofen zwischendurch immer mal wieder mit brauner Butter bestreichen wenn mir die bräunlich Farbe reicht raus damit und im ganzen servieren wir lieben❤ denso LG

Natürlich Daumen hoch, Calle..! Ist immer das erste was ich mache, noch bevor ich Deine/Eure Videos gesehen habe. Und abonniert bin ich ca. seit 2 Jahren, sonst noch Fragen..?! Zum Rezept: Du bist doch son Fan von Muskatnuss, warum bei diesem Blumenkohlrezept nicht? Bei unserer Oma früher, später bei unserer Mutter gab es oft Blumenkohl, der nur in leichtem Salzwasser gekocht wurde und dann in der Schüssel mit in reichlich Butter gebratenem Paniermehl übergossen wurde. Das mochten eigentlich alle sehr gern, obwohl mancher (ich auch damals) den Blumenkohl an sich gar nicht so sehr mochten. Ist sogarnoch einfacher zu machen als Dein Rezept heute..!

sieht sehr lecker aus, wird ausprobiert! Danke!

@CALLEkocht

8 күн бұрын

Viel Spaß!

Das gibt es heute Mittag bei mir....einfach nur lecker ❤❤❤

@CALLEkocht

Ай бұрын

Das freut mich 🤗

Einfach und genial 😋👍 Dankeschön 🌞🍀

@CALLEkocht

Ай бұрын

Sehr gerne 😊

... und wenn man es noch etwas übertreiben möchte, gerne noch etwas mehr Butter und darin dann leckere Semmelbrösel oder Brot-Croutons kurz anbraten. Passt auch immer noch über den Blumenkohl. Einfach ein tolles altes Rezept, was leider zu oft vergessen wird. Dies kann sowohl als Beilage oder Hauptgang serviert werden. Mir reicht dazu noch ein wenig gekochter Schinken oder kalter Braten. Lecker !

@CALLEkocht

Ай бұрын

Guter Tipp!

Klaro. Daumen hoch. Was mir beim Blumenkohl nicht fehlen darf ist immer ein wenig frisch geriebene Muskatnuss.

Billig und gut!👏🏻🤗🍷

Oma hatte immer recht😍

Ein sehr sehr tolles Ergebnis 👍

Ich mache das immer nur mit Brösel, brauch das Ei nicht dazu. Lecker 😊

Hi, am liebsten hab ich Blumenkohl mit Curry, würde hier bestimmt auch gut passen!

@arnddegenhard2278

Ай бұрын

Curry? Mit Blumenkohl hab ich das noch nicht probiert, dürfte aber extrem lecker sein. Ich kenn die berühmte Prise Curry bei Kohlrabi. Wirkt geschmacklich Wunder!

Kalle, wir lieben Deine Sprüche 😂Weiter so tolle Rezepte. L.G Nobby

Ich liebe solche Rezepte. Dazu schmeckt geräucherter Fisch, z. B. ein Forellenfilet, auch sehr gut.

Nun, aus Mamas Küche erinnere ich mich sowohl an angebratenen Blumenkohl als auch grüne Bohnen mit geschmolzener Butter und gerösteten Semmelbröseln, beides einfach und ober lecker

@CALLEkocht

Ай бұрын

😋

Panierter Blumenkohl aus dem Backofen muss auch gut schmecken.

Ein typisches Rezept von Oma, einfach aber extrem lecker.

@burkhardproksch637

Ай бұрын

ja ja die Oma's die wussten wie man lecker kocht

@CALLEkocht

Ай бұрын

Das stimmt 😊

Den Blumenkohl gibt es bei mir nächste Woche 👍👏😊🙋

Hab´s grade nach gekocht das war mega lecker das Gericht bekommt eine 1+ !.

Werde ich bald ausprobieren.

Tolles Rezept werde ich nach machen liebe Grüße Astrid

@CALLEkocht

Ай бұрын

Liebe Grüße zurück

Der Spruch mit dem Kolibri war nett! 😉👍

@CALLEkocht

Ай бұрын

Finde ich auch 😊

Habe es heute nachgekocht und war wie immer begeistert. Haben dazu noch paar Möhrenscheibchen gebraten. Passt gut dazu und sieht gute aus. Besten Dank Calle und viele Grüße von der Insel Usedom

@CALLEkocht

Ай бұрын

Das freut uns sehr!

Das ist bestimmt sehr lecker 😋

Mega ❤ danke ☺️

@CALLEkocht

Ай бұрын

Gerne 😊

Lecker. Das koche ich nach 😃. Vielen Dank 😃🌷

@CALLEkocht

Ай бұрын

Sehr gerne 😊

Hallo, hier ist Steffi. Das Topping ist natürlich eleganter als bei mir, da wird paniert. Aber Hauptsache gebraten. Geht auch mit Selleriescheiben als Schnitzel. Grüße aus Thüringen.

@CALLEkocht

Ай бұрын

Liebe Grüße zurück

Oh wie herrlich. Wieder Blumenkohl 😋 Und wieder anders als üblich. 🥰

@CALLEkocht

Ай бұрын

Dankeschön 🤗

Ich geh' mal gleich noch zu eurem Rezept mit der Blumenkohlsuppe. Neulich hab' ich gerade 2 Rezepte gefunden für Blumenkohl-Curry: Caulifower curry (Aloo Gobi)(Curries with Bumbi). Sie pult das Saatkorn aus den Nelken, weil das bitter sein kann. Sowas hatte ich noch nie gehört! Und Ghobi Alu (Food with Chetna). Sie benutzt als Gewürz u.a. Amchuur = Mangopulver. Auch spannend.

Wow super. Das werde ich probieren 😊. Ich danke für das Video. LG Doris 😊

@CALLEkocht

Ай бұрын

Sehr gerne 😊

Sieht richtig gut aus. Ich könnte mir vorstellen, dass es auch ohne Ei geht, oder fehlt dann geschmacklich etwas Wesentliches?

Das schaut sehr lecker aus

Habe mir für heute dieses Blumenkohl Rezept rausgesucht - eigentlich geht der paniert in den Ofen - heute mal so ..bin gespannt.. da ich meine Oma nicht kennen lernen durfte, werde ich mich einfach überraschen lassen... Weiter so..Habt ihr auch Ideen mit Kohlrabi oder Möhren? Wünsche euch ein schönes WE, lg Ulrike 🌻👌

Und ich kenne es anders: rohes oder nur leicht, max 2min angekochtes Blumenkohl im rohen Ei dünken und auf Butter braten. Curry-Gewürz und/oder Curkuma passt perfekt dazu. Bleibt knackig! 😂

Sieht gut aus Vielen lieben Dank ❤❤❤❤VG aus Stuttgart

@CALLEkocht

Ай бұрын

Liebe Grüße zurück

Dass ist ein sehr Lecker Rezept und essen 😋👍👍👍👍👍🧑‍🍳👳

@CALLEkocht

Ай бұрын

Dankeschön 😋

Danke calle

-sieht lecker aus. Die Sache mit dem gehackten Ei erinnert mich an Bozener Soße. Könnt ihr mal Spargel mit bozener Soße zaubern?

Ohhhhhhhh❤❤❤❤❤❤❤

Wie?...Blumenkohl OHNE Muskatnuss? Und das bei Dir Calle? Unglaublich...du wirst uns doch wohl nicht krank! 😂

Like!

Lecker lecker

👍👍👍

Bei dem Rezept kannste auch gut den Bio nehmen. Wo die kleinen Würmer immer drinn sind. Und die einfach drinn lassen.

Ich verwende den Blumenkohl in kleineren Röschen (etwa 1/4 der Größe von deinen), koche den aber nicht, sondern gebe den rohen Blumenkohl mit der Butter direkt in die Pfanne und brate ihn, bis mir die Konsistenz gefällt (ca. 15 Minuten) bei geringer Temperatur, damit die Butter nicht verbrennt. Würzen (natürlich 😉) mit Muskat. Ich bilde mir ein, dass der Blumenkohl durch diese Zubereitung noch mehr von seinem Geschmack behält, weil ja nichts im Kochwasser verloren geht. Kleiner Tip für Singlehaushalte: Es gibt ja Tiefkühl-Blumenkohl in kleinen Röschen, den man prima portionieren kann. Ein ganzer Blumenkohl ist für mich allein einfach zu viel.

Tolle Idee😊 warum kein Muskat?

Warum muss die Butter schon schmelzen sein, bevor man sie in die Pfanne gibt, um den Blumenkohl darin leicht zu bräunen?

Danke für das leckere Rezept 😋. Wir haben euch liieb 😅

@CALLEkocht

Ай бұрын

Danke euch

Ja was soll man sagen sieht wiedermal richtig geil aus. verzeih den Ausdruck aber geht leider nicht anders .

👏👏👏❤

Meine Schwester hat den Blumenkohl immer panniert und dann gebraten. Bei mir gibt es ihn mit brauner Butter mit Stampfkartoffeln.

Lecker... Aber.... hast du nicht was vergessen? Mein und Dein Lieblingsgerwürz .... Muskat?

Wirklich ein leckeres Rezept, welches ich so schon kannte. Aber @Calle: die Röschen vom Blumenkohl würde dir bei uns niemand abnehmen. Da muss ich immer selbst dran und mit chirurgischer Präzision die Stiele entfernen (werden natürlich aufgehoben), sonst laufe ich Gefahr, das mir irgendetwas entgegen geflogen kommt 😅 PS: Ich mag diese Stielansätze aber auch nicht sonderlich, die lassen sich in einer Brühe oder Suppe besser unterbringen :)

👍

mache es fast genau so aber anstatt ei einfach paniermehl (ich kann eh kein ei mehr essen). einfach blumenkohl 10 min in mikrowelle kochen, paniermehl in margarine und salz pfeffer kurz anbraten, herd aus und den nassen blumenkohl direkt rein und vermengen. dadurch hält die panade wird aber nich klatschig . noch leckerer ist es wenn man den grob gekocht zerhackt (damit oberfläche größer wird und mehr panade überall haften bleibt)

@CALLEkocht

Ай бұрын

Guter Tipp!

Servus Calle, eine super Alternative für die Zubereitung von Blumenkohl‼️👌🏽 Aber bitte lieber Calle, in der Butter gibt es keine Molke, nur Fett, Eiweiß und Wasser. Molke fällt bei der Käseherstellung an. Nur Schicki-Micki-Köche, die Probleme mit dem Finanzamt haben, behaupten das es in der Butter Molke gibt. Liebe Grüße an Carmen und dich. 🫶🏼

Endlich mal ein Blumenkohl ohne Panade👍denn Weizen hat zu viele Kohlenhydrate ( Zucker).

Anregung: holländischer Apfel Speck Pfannkuchen

@sisu6587

Ай бұрын

klingt lecker 😌

😊😅😅❤❤❤❤

🙋‍♂️👍👨‍🍳

Blumenkohl in Eigelb oder Ei schwenken dann braten ist der Effekt irgendwie besser

Danke, fehlt da nicht etwas Muskat????

@horstbluesman54

Ай бұрын

Ist halt ein anderes Rezept, man kann auch Macis nehmen oder eben ohne.

Muskatnuss, Herr Müller?

Warum muss der Blumenkohl abgekühlt werden?

@a.t.2254

Ай бұрын

... damit der Garprozess* vollständig unterbrochen wird und er nicht matschig wird. *der würde auch außerhalb des Kochwassers weiter gehen. Bei grünem Gemüse dient das Eiswasser zusätzlich noch dazu, die grüne Farbe zu erhalten.

@arnddegenhard2278

Ай бұрын

Damit er nicht ZU gar wird und noch etwas Biss behält.

Ich weiß, dass das mit dem Eiswasser sinnvoll ist. Ich hab das aber noch nie gemacht und werde es nie tun. Dieser Schritt ist mir in meiner Amateur Küche einfach zu aufwändig.

Calle kocht.

Hieß diese Art der Zubereitung in DDR-Zeiten nicht Blumenkohl „polnisch “?

Das kleine Messer hat noch einen Vorteil: Es kommt per Briefpost. Man braucht auf kein Paket zu warten.

Der Trend geht doch zur Insekten dann den Blumenkohl ins Salzwasser?😂😂😂 Kalle hast du kein Rezept mit Insekten Mehlwürmer sollen nussig schmecken.

@arnddegenhard2278

Ай бұрын

Da würde mich ein Rezept schon interessieren - habe schon ein paarmal Insekten in verschiedenen Variationen gegessen und sie sehr schmackhaft empfunden. Nur sind entsprechende Rezepte doch eher selten zu finden.

Ich mag keinen Blumkohl