БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Рубрика «Не слипнется!» Печенье «Мадлен».
500 г печенья
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
Cливoчнoe мacлo 125 г (110 р.) («Ашан», 180 г = 158 р.)
Мёд жидкий 20 г (15 р.) («Ашан», 500 г = 376 р.)
Яйцa 2 шт. (22 р.) («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Caхap 140 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Лимон (цедра) 1 шт. (19 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Myкa пшеничная 125 г (7 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Paзpыхлитeль 3 г (3 р.) («Ашан», 12 г = 12 р.)
Вам понадобятся силиконовые формочки для выпекания «мадленки»
Итого: 500 г печенья = 187 р. 100 г печенья = 37 р.
Приготовление
1. В разогретый сотейник снять с нагрева и отправить сливочное масло, растопить и добавить мёд.
2. В миску отправить 2 яйца, сахар и перетереть венчиком.
3. К взбитым яйцам натереть на мелкой тёрке цедру 1 лимона.
4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить частями к яйцам одновременно замешивая венчиком до однородности.
5. Отправить растопленное сливочное масло в тесто и перемешать венчиком.
6. Перелить в формочки тесто, заполняя их на половину.
7. Формочки с тестом отправить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, а затем уменьшить нагрев до 200 градусов и выпекать ещё 5 минут.
Сервировка
8. Переложить печенье на красивую тарелку и дать немного остыть.
Приятного аппетита!

Пікірлер: 95

  • @nataliajila4469
    @nataliajila446910 ай бұрын

    Спасибо вам, Саша, за прекрасный рецепт и подачу! У нас в Монтреале в кондитерских его продают поштучно. А у меня внученька Мадлен и я пеку моим детям это изумительные печенье.

  • @kolyrako5426
    @kolyrako5426Күн бұрын

    Саша..спасибо..прекрасная подача..

  • @user-fq1vk1cr1i
    @user-fq1vk1cr1i Жыл бұрын

    Доброе утро, Александр Привет из Москвы Хорошего дня и отличного бодрого настроения Спасибо большое за рецепт

  • @carefree891
    @carefree891 Жыл бұрын

    Как же аппетитно и просто 😋тут же заказала формы для Мадлен) буду делать )спасибо за прекрасный рецепт 👏

  • @user-el7us7on5d
    @user-el7us7on5d Жыл бұрын

    Саша, спасибо, за прекрасное печенье, умница. Прекрасный повар-супер, всё умеешь, а какой позитивный с юмором, прелесть, счастья, здоровья тебе на долгие лета жизни. Умница-разумница.

  • @user-hf2om1ji5m
    @user-hf2om1ji5m Жыл бұрын

    Саша , спасибо большое за прекрасный рецепт печенюшек. Очень аппетитно выглядит. 👍🏻👍🏻👏🏻

  • @welcome_Moscow_walks
    @welcome_Moscow_walks Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт 😊

  • @user-xk6bg1yn4z
    @user-xk6bg1yn4z Жыл бұрын

    Как приятно смотреть на Вас❤️👍🏻😍

  • @user-ep1oo9nz6w
    @user-ep1oo9nz6w Жыл бұрын

    Доброе утро Александр! Спасибо за рецептик такой вкусняшки.Сегодня приготовлю их.

  • @user-zm5dv1sz8r
    @user-zm5dv1sz8r Жыл бұрын

    Как же приятно смотреть на то, что ты делаешь. Веришь , что вкусно, так легко и конечно вкусно 😋! Спасибо за рецепты!

  • @user-wr4wc9jt6m
    @user-wr4wc9jt6m Жыл бұрын

    Благодарю за рецепт! Мадлен получились великолепные !!!

  • @user-xu3yg3pk5i
    @user-xu3yg3pk5i Жыл бұрын

    Как вкусно Вы рассказываете!! Обязательно приготовлю. И буду есть как Вы советовали.

  • @nataliavisokova2457
    @nataliavisokova2457 Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт!

  • @user-nk1mj6og1u
    @user-nk1mj6og1u Жыл бұрын

    Уже раз 10 сделала.Супер!Спасибо огромное!

  • @user-fy4jj8ci7d
    @user-fy4jj8ci7d Жыл бұрын

    Превосходно все! Подача, печенье ну и конечно ведущий 👍

  • @user-op8oe7eu7s
    @user-op8oe7eu7s Жыл бұрын

    Ну как вот его не приготовить, если вы так вкусно рассказываете и аппетитно едите 🥰😊

  • @katebelokon4023
    @katebelokon4023 Жыл бұрын

    Саша,Вы волшебник!!!!

  • @tokakute8634
    @tokakute86347 ай бұрын

    Саша, огромное Вам спасибо! Постоянно смотрю Ваши рецепты, когда хочу порадовать близких чем- нибудь вкусненьким. Многие блюда стали любимыми ❤ Овсяное печенье, по просьбе детей, пеку теперь через день 😊 Вы очень позитивный, вдохновляете и поднимаете настроение! Ещё раз большое спасибо Вам, Вашей помощнице Мери и всей команде за предоставленную возможность открывать новые горизонты в кулинарии. Ну что, пойду печь печенье "Мадлен" 💗

  • @nataliaolev9692
    @nataliaolev9692 Жыл бұрын

    Спасибо за хороший рецепт. Молодец, Саша!😊

  • @user-fb8ei8oj3y
    @user-fb8ei8oj3y Жыл бұрын

    Классно! Благодарю за рецепт. 🥰

  • @user-cc5qu3kf6w

    @user-cc5qu3kf6w

    Жыл бұрын

    Спасибо Александр за рецепт.

  • @user-vx3mm9nc7u
    @user-vx3mm9nc7u9 ай бұрын

    Офигенные печеньки 🥰 спасибо большое за рецепт! Очень вкусно !

  • @user-sq1bd8ed6r
    @user-sq1bd8ed6r Жыл бұрын

    Супер печенье 👌спасибо за рецепт 🤝

  • @user-bv4je7hs4y
    @user-bv4je7hs4y Жыл бұрын

    Я вас обожаю,любимый повар !!!!!❤❤❤❤🎉

  • @user-gq5jo9dv4x
    @user-gq5jo9dv4x Жыл бұрын

    Я захлебнулась слюной, очень хочется попробовать!!!

  • @user-po9ix8fk4g
    @user-po9ix8fk4g24 күн бұрын

    Благодарю за видео, очень полезно 💓💓💓

  • @user-py6iu8gq8v
    @user-py6iu8gq8v Жыл бұрын

    Спасибо 👍

  • @user-fs7lg7nh1y
    @user-fs7lg7nh1y Жыл бұрын

    Александр сделайте пожалуйста хачапури, и хинкали,очень сильно вас прошу!

  • @benji_31
    @benji_312 ай бұрын

    Сколько энергии 🔥👍🏻 прекрасные мадленки. 💜 Хочу попробовать сделать.

  • @user-tu5fd6ib9j
    @user-tu5fd6ib9j Жыл бұрын

    Привет из Новосибирска, испекла, печенье получилось восхитительно, тает во рту, спасибо вам!!!!!!!!

  • @nes.stitch
    @nes.stitch Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт ❤ Только вынула из духовки, божественно вкусно. А эта хрустящая корочка 🤤🤤🤤

  • @Nadezhda86
    @Nadezhda86 Жыл бұрын

    Шикарный рецепт! Приготовила недавно такие печеньки сначала в точности по видео, а во второй раз добавила цедру мандарина и сок одного мандарина в масло растопленное вместе с медом. Семья была в восторге!) Рекомендую прям добавить в растопленное масло к меду сок цитрусового,который используете, вместе с мякотью . В случае с мандарином и апельсином получается нереально вкусно.

  • @user-ox2sg7hv6x
    @user-ox2sg7hv6x Жыл бұрын

    Называется посмотрела-приготовила!🫶🏼Быстро,просто и вкусно.Только лимона не было на кухне-заменила апельсином🙂🍊👍

  • @Nadezhda86

    @Nadezhda86

    Жыл бұрын

    Я тоже заменила апельсином, а в другой раз мандарином. Причем использовала и цедру, и сок с мякотью в масло добавила к меду. Получилось просто.нереально вкусно!

  • @alfiramalikova21
    @alfiramalikova21 Жыл бұрын

    Обожаю это печенье ! Люблю этого мужчину на кухне!)

  • @user-ep1xi1hh4u
    @user-ep1xi1hh4u Жыл бұрын

    Только что посмотрела и сразу сделала👍👍👍. Все замешала/взбила ручным венчиком👌. Ничего не охлаждала. Сразу тесто по формам. 10 минут и Сказка😍😍😋😋

  • @natalyonipko4257
    @natalyonipko4257 Жыл бұрын

    Спасибо, получилось с первого раза. Шикарное. По моей духовке 2 раза по 4 минуты. Вышло 26 штук

  • @user-pi6vt5gj6r
    @user-pi6vt5gj6r Жыл бұрын

    Очень нравится подача ведущего😍

  • @svetlanazhuk9211
    @svetlanazhuk9211 Жыл бұрын

    Пахта, а не сыворотка))) спасибо за подробный рецепт❤ все четко понятно по делу, хорошие советы👍

  • @ellenwood5465
    @ellenwood5465 Жыл бұрын

    Во второй раз пеку. Легко, быстро, вкусно

  • @davidfatal7538
    @davidfatal7538 Жыл бұрын

    Мои любимые печенья шеф

  • @user-nk1mj6og1u
    @user-nk1mj6og1u Жыл бұрын

    Дома отлично вышло.Главное быстро.

  • @user-qv8sb1fy7h
    @user-qv8sb1fy7h5 ай бұрын

    Хочу такие формочки сиреневый

  • @verapolteva7573
    @verapolteva75736 ай бұрын

    Александр, здравствуйте! Очень нравится Ваша подача информации 😍 Вы так аппетитно описываете и поясняете всё 🪄✨ PS. А поедаете Вы мадленки как бельчонок 🐿 Белькович - белчонок🐿

  • @user-gm8um2ij2r
    @user-gm8um2ij2r Жыл бұрын

    печенье, просто огонь. я уже раз 5 сделал вашем рецепт.

  • @user-je5ho9zn8d
    @user-je5ho9zn8d Жыл бұрын

    Ну что, все побежали заказывать форму? Я-да! А ещё можно добавить в тесто ягоды или покрыть печенье шоколадной глазурью.

  • @Nadezhda86

    @Nadezhda86

    Жыл бұрын

    А я шоколадную крошку добавила в тесто и изюм))))

  • @green_crane7918
    @green_crane7918 Жыл бұрын

    офигенные печеньки, за день все слопали

  • @user-ny4bk8ko2h
    @user-ny4bk8ko2h Жыл бұрын

    У меня получилось без сосков, видать размер формочек маловат. Хрустящий краешек есть, вполне вкусно, замешивать тесто просто, выпекается быстро, в общем я довольна. Спасибо за рецепт.

  • @Valentina0762
    @Valentina07624 ай бұрын

    Саша! Спасибо тебе за такие позитивные видео! Но хочу попросить указывать какой режим духовки надо использовать при выпечке. Иногда у нас рецепты не получается, а это всё потому, что режим не тот. Мадленки надо выпекать на режиме с конвекцией?

  • @user-qv8sb1fy7h
    @user-qv8sb1fy7h5 ай бұрын

    У нас в городе нету такие формочки, я хотела такие сиреневые формочки 💜💜💜

  • @mecore_cos
    @mecore_cos6 ай бұрын

    В геншине появились эти печеньки, повод поготовить их дома

  • @sinilga848
    @sinilga848 Жыл бұрын

    Жара, июль, а печенье Мадлен хочется! Сегодня как раз закончились мои печеньки, пора печь новое !

  • @VikaT696
    @VikaT696 Жыл бұрын

    У меня электрическая духовка, температуру держит четко (проверяла термометром). 220 градусов это много. Печенье подгорает серьезно. За рецепт теста спасибо😊

  • @user-yq9qn7jc8n
    @user-yq9qn7jc8n Жыл бұрын

    Печенье класс! Второй раз пеку, отмеряю все по рецепту, но вот почему-то не появляется этот фирменный "бугорок"...

  • @user-wu5gb9ti1j

    @user-wu5gb9ti1j

    Жыл бұрын

    Секрет к бугорка- форму перед выпечкой положить в морозилку для охлаждения . И тесто надо поставить в холодильник на самую холодную полку ,чтоб оно было приняло ту же t. Разливать в холодные формы с морозилки. Секрет в перепаде температур - жар духовки- холод теста с формой.

  • @anjutka8275
    @anjutka8275 Жыл бұрын

    😋😋😋

  • @user-mt1tx4wn7y
    @user-mt1tx4wn7y Жыл бұрын

    👏👏👏

  • @user-ew3xm3ie6t
    @user-ew3xm3ie6t Жыл бұрын

    Дядя Саша привет

  • @user-uj5bp1bn1r
    @user-uj5bp1bn1r11 ай бұрын

    Доброго вечера. Подскажите, какой срок годности? И условия хранения

  • @elmanabdulhsnovr415
    @elmanabdulhsnovr415 Жыл бұрын

    Азарбажсан.....😔😔😔😔😔🙆🙆🙆🙆🙆🙆😘😘😘😏😏😚💖💖💖💖💖💋👄👄👄👄👌👌👌✊✊✊👍👍👍👍👍👏👏👏👐

  • @AK-ej3ui
    @AK-ej3ui4 ай бұрын

    Я ставлю тесто в холодильник минимум на 2 часа перед запеканием.

  • @user-nl2vr3ys6l
    @user-nl2vr3ys6l2 ай бұрын

    Мне одной 140 грамм сахара, ещё и мед-это просто жесть как сладко?

  • @user-vj7mq4ce7z
    @user-vj7mq4ce7z20 күн бұрын

    Можно мед заменить глюкозным или инвертным сиропом? На мед аллергия….

  • @user-no2xp6ue1w
    @user-no2xp6ue1w Жыл бұрын

    Посмотрела видео рецепт 6 летней давности Гордона Рамзи и ваше, кто кого скопировал?😁🙈 Что там, что тут один и тот же рецепт, даже венчики одинаково советуете менять😁 спасибо за рецепт.

  • @user-we9ib9bn3p

    @user-we9ib9bn3p

    7 ай бұрын

    Он тут вообще копирует и внешне и действиями Гордона Рамзи.. своего вообще придумать не могут.. ну 💯 попадание в образ))

  • @user-jp2iz2gl8j
    @user-jp2iz2gl8j Жыл бұрын

    Да реально все так делают 😂😂😂

  • @dinimandini2811
    @dinimandini2811 Жыл бұрын

    А можно миксером взбивать?)

  • @nadinswallow
    @nadinswallow Жыл бұрын

    Подскажите, а не надо ли тесто замораживать в холодильнике? В других рецептах остужают

  • @Nadezhda86

    @Nadezhda86

    Жыл бұрын

    Я не остужала) получилось очень вкусно

  • @nadinswallow

    @nadinswallow

    Жыл бұрын

    @@Nadezhda86 спасибо, что ответили! То есть прямо сразу по формочкам?

  • @Nadezhda86

    @Nadezhda86

    Жыл бұрын

    @@nadinswallow да) я вообще если честно не поняла советы про охлаждение теста. Его удобно наливать сразу после размешивания с теплым топленым маслом, когда оно жидковатое ещё. А если охладить в холодильнике оно твердеет и не удобно по формам раскладывать. Бугорок у меня получается все равно,.хотя я запекаю 10 мин на 200. Когда сначала на 220 ставила у меня сгорело сразу( уже 4 раза делала и поняла ,что с таким подходом удобнее всего

  • @polper

    @polper

    Жыл бұрын

    @@Nadezhda86 "я вообще если честно не поняла советы про охлаждение теста", "Когда сначала на 220 ставила у меня сгорело сразу"...

  • @SolGudmen
    @SolGudmen Жыл бұрын

    Проект читаем Пруста запустил флешмоб приготовь печенье Мадлен.

  • @user-qv8sb1fy7h
    @user-qv8sb1fy7h5 ай бұрын

    Пожалуйста отправьте мне эти формочки, я заплачу вам 😊

  • @cute797

    @cute797

    2 ай бұрын

    Воспользоваться советую озон или валдберис.

  • @Dashutochka
    @Dashutochka Жыл бұрын

    Первая

  • @viktorijasoderholm1669
    @viktorijasoderholm1669Ай бұрын

    Что это ашан?

  • @user-ew3xm3ie6t
    @user-ew3xm3ie6t Жыл бұрын

    Пролистайте в низ и найдёте надпись перейти на канал

  • @user-ew3xm3ie6t
    @user-ew3xm3ie6t Жыл бұрын

    Спасибо за рицепты 😎😎😎😎😎🤑🇷🇺🇷🇺⚒️🇺🇦

  • @user-ns7mm6ry7l
    @user-ns7mm6ry7l6 ай бұрын

    Форма идентичная, но без смазки и подсыпки- липнет к форме, выпекала уже много раз, результат один- надо мазать 🤷‍♀️

  • @user-mh2sw2rp5c
    @user-mh2sw2rp5c Жыл бұрын

    Господи ,что так выбражатьЧе без этого никак,не фишка..

  • @pashatrox9777
    @pashatrox9777 Жыл бұрын

    За 5 мин при 220 сгорели печенюшки

  • @Lucky-yl3pq
    @Lucky-yl3pq5 ай бұрын

    Ну на кой нам цены? Они везде разные, а рецепта толаом не понять из за овоих ценников😂

  • @valerya_18
    @valerya_18 Жыл бұрын

    Первую партию сделала как на видео, печенья получились черные, второй раз поставила 200 градусов 10 минут, цвет получился нормальный, половина печенья остаётся с формочке, все разваливается, плюс я не люблю лимон, ставлю рецепту минус

  • @antik1783
    @antik1783 Жыл бұрын

    А можно не так нагло плагиатить Рамзи?! Даже взбивать по своему сложно?! 🤦‍♂️

  • @user-wu5gb9ti1j

    @user-wu5gb9ti1j

    Жыл бұрын

    А Рамзи тоже учился у кого- то. Учился,а не плагиатил. Тогда мы все с детсада плагиатим у воспитателей,шк и вузовских учителей...

  • @user-jl5zc9zh3q

    @user-jl5zc9zh3q

    Жыл бұрын

    Бесстыжие парикмахеры, плагиатят поголовно!😆

  • @lidatimofeeva8082
    @lidatimofeeva8082 Жыл бұрын

    Дружочек но почему ты так выламуешься, думаешь это красиво ,но извини даже не хочется смотреть твое печенье прости меня

  • @seda6575
    @seda6575 Жыл бұрын

    я не люблю,когда много говорят,извините

  • @tatyanaart2549

    @tatyanaart2549

    4 ай бұрын

    В контакте есть его рецепт и приготовление, можно просто читать, но посмотреть видео 1 раз можно)), классное печенье👍

  • @user-bj6ng8xz2b
    @user-bj6ng8xz2b3 ай бұрын

    А он всегда как припадочный дёргается? Это фишка такая? Бесноватый.

  • @ekaterinachukseeva4325

    @ekaterinachukseeva4325

    Ай бұрын

    😂😂😂😂

Келесі