Biomassa de banana verde
Quem lembra da receita de Biomassa de Banana Verde?
O vídeo de hoje vem trazer uma substituição para ela a fim de facilitar sua preparação e utilização!
Aqueles que acompanham o meu trabalho há anos sabem o quanto eu sempre falei dos benefícios da biomassa de banana verde para o nosso intestino.
O amido resistente, nela presente, um tipo de fibra que é resistente à digestão no intestino delgado e portanto, segue integralmente para o intestino grosso será alimento das nossas boas bactérias que ao fermentá-la nos devolverão um substância poderosíssima : ácido butírico que melhora resistência à insulina, promove morte celular programa naquelas células que estão se dividindo e que sofreram mutação e poderiam no futuro desencadear um câncer, ajuda no controle do apetite, modula inflamação, enfim, são tantos os benefícios que só experimentando para sentir.
Aquela receita que dava o maior trabalho para ser feita, pois tínhamos que cozinhar na panela de pressão, descascar a banana ainda quente, etc...
Agora poderá ser feita simplesmente como mostra o vídeo. Simples assim.
Antes acreditava-se que o amido resistente era preservado quando a banana verde era cozida e fazíamos a biomassa, porém hoje sabemos que esse amido resistente não pode ser “reaquecido”, pois perde essa função.
Somente utilizando em preparações frias você terá certeza que preservar esse benefício. Por isso essa nova receita é um sucesso.
Você pode usar qualquer banana MENOS A BANANA DA TERRA, porém lembre de compra as bananas verdes DE VERDADE, aquela que não foi aclimatada, ou seja, não foram colocadas em uma espécie de estufa para acelerar o processo de amadurecimento (principalmente aquelas que encontramos nos mercados e feiras comuns!).
Procure sempre pelos alimentos orgânicos.
A receita é muito simples e fácil, como poderão ver no vídeo.
Os ingredientes, utensílios e modo de preparo estarão descritos logo abaixo.
Banana Verde Congelada
Ingredientes:
Bananas verdes não aclimatizadas
Utensílios:
Faca, pinça para segurar a banana na hora de cortar, tábua, saquinhos plásticos próprios para ir ao freezer.
Modo de preparo:
Com auxílio de uma pinça para segurar (se preferir segurar com a mão use uma luva) pegue faca, corte primeiro em rodelas, e depois descasque cada uma e coloque as rodelas no saquinho para congelar.
Depois de congelada coloque pelo menos 2 rodelas em sucos ou preparações frias, enfim todas as vezes que for bater um suco, vitamina, creme ou smoothie, acrescente as rodelas de banana congeladas.
Apesar da banana verde congelada não mudar o sabor de sua preparação, comece utilizando aos poucos: inicie com 2 rodelas e vá aumentando 1 rodela por dia, até atingir o conteúdo de 1 banana verde inteira.
Você perceberá que ela dará muita cremosidade a sua preparação! E claro, irá agregar todos os benefícios que ela pode proporcionar à sua saúde e suas bactérias intestinais irão agradecer.
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