Bife de Chorizo con Puré de Batatas 🥩🍠
Estoy en ACHON y esto parece magia cocinando sobre la mesada 🪄✨
Una cocción precisa y eficiente en una mesada de Neolith ultra compact y es muy fácil de limpiar 🧽🍳
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Ingredientes 👈🏼
• 1 kilo de Batata
• 4 Cebollas Moradas
• 2 cucharadas de Miel
• 50 gramos de Manteca
• ½ cucharadita de Nuez Moscada
• 1 Bife de Chorizo del Frigorifico Neuland
• Tomillo
• 2 dientes de Ajo
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Sal y pimienta al gusto
En una sartén con oliva van las cebollas en julianas y cocinar a fuego lento por 8 minutos. Agregar 2 cucharas de miel y cocinar 2 minutos más. Hervir la batata por 15 minutos o hasta que esta blanda. Colar, pisar, adentro la manteca, sal, pimienta, nuez moscada, pisar, adentro las cebollas caramelizadas y mezclar bien. En una sartén bien caliente con oliva va el bife de chorizo cortado 2 dedos de ancho y cocinar 6 minutos. Dar la vuelta, adentro el tomillo, dientes de ajo machacados, manteca por encima, sal, pimienta y cocinar 6 minutos más. Sale el bife de chorizo de la sartén y dejar reposar 6 minutos. En un plato servir el puré de batata con cebollas caramelizadas de base y encima el bife de chorizo cortado en finas laminas. ¡Buen provecho! 😋
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