Merci pour le partage! Je viens de passer mon CAP il y a qq jours et jai regardé un bon nombre de tes videos les jours qui ont précédés le jour J! Merci, tu es très pédagogue et c’est vraiment agréable

Merci pour tous vous m’apprenez pleins de choses 🙏🇫🇷

Super vidéo

merci pour cette super vidéo. On trouve plein de vidéos qui expliquent comment enfourner , je n'en n'avais eu aucune expliqua,t comment défourner, et ça m'angoissait un peu

un grand merci

Merci !

Bonjour après un énième visionnage des questions :

Salut, bonne vidéo, tu pourrais faire une vidéo d'explication sur l'inertie du four et l'importance d'enfourner très chaud les grosse pièces. Merci 🙏🏾

On voit souvent des recommandations de réduire la température du four durant la cuisson, du moins dans des fours domestiques standards. Par exemple, après 10 ou 15 minutes d'abaisser la température de 240 oC à 195 ou 200 oC pendant 15 ou 20 minutes. Dans un simple four à la maison, est-il souhaitable de procéder ainsi ou vaut-il mieux une cuisson à température constante? Merci pour vos vidéos et explications.

La dernière fois que j’ai balayer les fours au cfa j’ai éclater une vitre elle et tomber sur le balais en sachant quel étais déjà tomber plutôt dans la journée 🤦‍♀️😂

Bonsoir,

Bonjour ,est-il possible defaire une vidéo sur la scarification et la crème pâtissière ça pourrait être bien et bravo pour ton aide et bon courage 😊😊😊

Merci pour cette vidéo bien utile! Le coup du balai pour rapprocher les petits pains çà passe à l'examen avec n'importe quel jury ou çà peut faire tiquer certains professeurs?

Bonjour, merci pour cette vidéo très instructive; question de novice au niveau de la buée : est-elle continue pendant toute la durée de la cuisson (comme elle pourrait l'être dans un four 'ménager') ou est-elle 'injectée' seulement au début ? et après un certain temps de cuisson; cette buée est-elle 'évacuée' pour continuer une cuisson normale/sèche (si oui combien de temps) ? merci d'avance - bien à vous - Domi.

je n'avais pas encore regarder cette vidéo, utiliser le balais pour ramener les empereurs c'est autorisé lors de l'examen ? il y a pas de soucis d’hygiène ? ^^

Bonsoir chef,

Very beautiful men

Comment enfourner son pain dans un four à bois à sole tournante ?

Domage qu"il n"y a pas d'aspirateur spéciaux pour four a sol,je suis ex boulanger.