Беларусы ніколі не былі бульбашамі. Падкаст Natatnik з Аленай Браніславаўнай пра беларускую кухню
У падкасце з Аленай Браніславаўнай мы даведаліся больш пра беларускую кухню: што елі беларусы, чаму мы не бульбашы, як правільна рабіць смажанку. А таксама Алена распавяла, як перамагла анкалогію.
Таймкоды:
00:00 - Інтро
01:08 - Як Алена Браніславаўна сама зацікавілася беларускай кухняй?
02:45 - Што з "беларускай кухні" прапаноўваюць у кавярнях? Што такое клёцкі з душамі?
04:14 - Дзе збіраліся рэцэпты?
05:10 - Беларусы ніколі не былі бульбашамі
08:15 - Беларускія стравы, смачнейшыя за бульбу
09:45 - Першая беларуская страва Алены Браніславаўны, і як елі беларусы?
11:21 - Ці адрознівалася сялянская кухня ад шляхецкай?
12:17 - Палеская кухня
14:20 - Усё гатуе ў печы?
15:33 - Смажанка - беларускі фастфуд (рэцэпт)
18:20 - Што замаўляюць беларусы і іншаземцы ў Алены Браніславаўны?
24:07 - Беларуская мова, як важны культурны маркер разам з беларускай кухняй
26:01 - Перамога над анкалогіяй і беларуская кухня
29:31 - Дзе Алена Браніславаўна захоўвае рэцэпты?
34:09 - Самая смачная страва Алены Браніславаўны
35:45 - Круглы год праца над тым, каб можна было гатаваць
37:46 - Чаму печ такая важная для беларусаў і хто такая Баба-Яга?
41:35 - Кот Васіль і дамавікі
42:33 - Хлеб і Хлябец, Максім хоча есці потраўку і кіслыя бліны
46:08 - Дзякуй патронам
Тут можна падпісацца на Алену Браніславаўну:
Харчэўня “ПАЛЮШКІ”
/ elena_bronislavovna
/ toptusi
Падтрымаць нас на Патрэоне:
/ natatnik
А яшчэ падпішыцеся на нас паўсюль:
t.me/vioskiby
/ natatnikby
/ natatnikby
natatnik
/ natatnik
t.me/natatnik
#Беларусь #традыцыі #travelbelarus #belarus #беларускаякухня #belaruscousine #cousine
Пікірлер: 126
Падтрымаць нас і зрабіць магчымым новыя выпускі можна на Патрэоне: www.patreon.com/natatnik
Адразу пра Бабулю сваю ўзгадала, шмат чаго і яна рабіла, а яе кіслыя бліны ніяк не магу паўтарыць. Дзякуй за такіх Людзей на Беларусі.
Я українка. Але зрозуміла кожне слово. Яка ж милозвучна ваша мова, отримала неймовірне задоволення прослухавши передачу. Дякую.
@anufryjevavolha9938
Жыл бұрын
Слава Украіне! Трымайцеся..
@user-pk8nh3np3r
Жыл бұрын
Жыве Беларусь! Слава Украіне!
Гэта неверагодна! Алена Браніславаўна наша беларуская зорачка, дзякуй вам за рэцэпты і чакаем кнігу❤️ здароўя вам даражэнькая 😘
Дзякуй вам, вельмі цікава глядзець на сапраўдных беларусаў! На такіх энтузіястах як вы і трымаецца яшчэ беларуская мова і культура, і можа яшчэ настане час калі ўсё адродзіцца. Не спыняйцеся даражэнькія, бо без вас усе згіне і ўжо не будзе шанцу на адраджэнне нашай цудоўнай беларускай культуры! Дзякуй, што вы ёсць!
Шаноўная, Алена Браніславаўна! Прыміце шчырыя словы падзякі за Вашу працу. Вельмі кранальна было глядзець, думкі адносілі нас у дзяцінства. Як толькі ў Беларусі надыйдзе супакой, абавязкова прыедзем да Вас.
Мая павага да Алены Браніславаўны ня мае межаў) 🥰🥰🥰 Асобная падзяка за тое, што яна разбурае выдуманыя саўковыя стэрыятыпы пра беларусаў і нашую ежу. І так, яе сацсеткі і гэты падкаст нельга глядзець на пусты шлунак)
@olgarogalevich3849
Жыл бұрын
Стереотипы да, но при чем тут совок?
Привіт з України! Дуже цікаво послухати про справжню Білоруську кухню)
@Natatnik
Жыл бұрын
Дякуемо за прослуховування
Друзі, хоч я не Білорус, але отримав величезне задоволення від цього подкасту. Згадав дитинство, коли спав на печі, дійсно, це був цілий організм, давав сили, лікував, годував і обігрівав зимою. Пишу цей коментар з усмішкою на обличчі і теплотою в грудях. Дякую вам! Жыве Беларусь!
@user-pk8nh3np3r
Жыл бұрын
Слава Украіне!
Чудовий підкаст з чудовою панянкою. Дякую! Обов'язково треба робить експедиції по селам і все записувати: од рецептів до пісень, які співають при готовці. Насправді, ніколи не розумів, чого вас звуть бульбашами, коли у нас тої бульби ростять більше :)) Ну і ви багато згадували борщ у різних варіантах, тому порада всім з України: спробуйте борщ з копченою грушею! Якщо буду в Білорусі, обов'язково заїду спробувать галушки з щуки, звучить вкрай цікаво. І вкрай приємно, що і контент, і більшість коментарів білоруською мовою. Бережіть її! 40:05 Люди ще й спали часто на печі. Батько розказував, як він ледь не бився з сестрою, аби спать на ній :)
Абавязкова па вяртанні ў Беларусь паедзем да спадарыні Алены ! Такія смаколікі трэ частаваць ❤️🩹
Было неймаверна смачна. Усім раю наведаць Алену Браніславаўну ў Тураве, калі будзеце ў тых краях.
@user-pk8nh3np3r
Жыл бұрын
Калі б жылі ў Беларусі, то ездзілі б да Алены Браніславаўны кожны месяц.
Вельмi,вельмi цiкавая перадача.Прыгажуня гаспадыня.Заутра рана на працу ,а я не магу адарвацца.Дзякуй ,дзякуй !
Дужа “лямпавы” выпуск, як быццам сам там побач сядзеў і слухаў - дзякуй)
пра стравы заўжды цікава, але калі зразумела, што гэтая гаспадыня літаральна з маіх уласных мясцін дзяцінства... 💔🥺 амаль усё гэта частавалася, усё знаёмае, вельмі настальгічны выпуск атрымаўся для мяне, дзякуй! а яшчэ хочацца сказаць, што вы круты суразмоўца - пытанні і ўдакладненні тактычныя і не адцягваюць увагі ад гераіні выпуску
@Zlydzenko
Жыл бұрын
Дзякуй вялікі за такі цёплы водгук.
Дуже цікава передача вдалась. Дякую. Багато взнав нового.
Народ, дранікі не з Беларусі, разыходзімся 🤣 Пад абед зусім шыкоўна заходзіць відэа. Дзякуй!
@glom2003
Жыл бұрын
Во время обеда тоже... Отлично заходит.
@GumaDup2500
Жыл бұрын
Мы рэперы 🤘
Помню бабушка передавала такое сало, которым на вилочке мама смазывала сковородку )))
Как же вкусно вас слушать. Спасибо! 🤗🤗🤗
Багата у людзях ведаў, трэба толькі збіраць.
так необычно слушать белорусскую речь, мало где слышала её в медиа. так приятно слушать 🩷
Такая цёплая і цікавая размова атрымалася, дзякуй вялікі 💛
Ледзь сліной не захлынулася) Дзякуй вялікі за такі цікавы расповед!
Получила колоссальное удовольствие от этого ролика. Было приятно не только слушать, но и смотреть. Благодаря вам испытала гордость, что я беларуска, чего не случалось уже очень давно. Этим роликом вы сделали для Беларуси гораздо больше чем всякие трындуны. ВЯЛIКI ДЗЯКУЙ ВАМ!
Дзякуй, захлібнулася сліной
Чудово! Радий бачити білоруській контент ) Процвітання вам!
@Natatnik
Жыл бұрын
Дякуемо
Дзякуй вам за такі цікавы выпуск. Успомнілася дзяцінства, любімыя стравы. Да гэтага часу люблю гатаваць у печы, калі прыязджаю ў вёску. Нават мая дачушка сказала, што вёска беэ печы, гэта не сапраўдная вёска.
Гэткі выпуск як праменьчык смакоцікаў Яка цудоўная жанчына Дзякуй за размову❤️
Вось! Вось які падкаст я шукала усё жыццё! Дзякуй за працу)
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй, што паглядзелі
Запяканне неўмалят - гэта канешне шок-кантэнт😅 Дзякуй за цікавы падкаст, слінкі цяклі ўвесь час амаль😊
@alexzdek9168
Жыл бұрын
аватарка у цябе знаёмая ))
@malvinka23
Жыл бұрын
@@alexzdek9168 гэта мне?
Гаспадарыне патрэбна весці своі канал пра гатоўку ежы, дзякуй вельмі смачна было глядзець і слухаць)
@alesyamelnikova6978
Жыл бұрын
ёсьць Цік-Ток канал)
Дзякуй вялікі за выпуск! Проста неверагодна цёплая і родная жанчына. Шмат новага даведалася пра беларускія стравы. Будзем чакаць кнігу беларускіх страў!)
Божа, як крута, дзякуй вам вялікі за тое, што вы гэта робіце. Спадзяюся вы разумеце НАКОЛЬКІ гэта важна.
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй, што глядзіце
Максім, дзякуй табе вялікі за тваю працу.
Богі мае! Якая неверагодная жанчына! Захапляюся, ганаруся, шчыра дзякую! Дзякую аўтарам канала за вашу працу!♥️🙏
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй за такія словы!
Дзякуй вялікі за падкаст! Таксама цікаўлюся сапраўднай беларускай кухняй, але я канешне ў параўнанні з Аленай Браніславаўнай толькі аматар :) вельмі добра, што ёсць людзі, якія распавядаюць, што беларуская кухня - гэта не толькі бульба і свініна, але шмат яшчэ чаго вельмі смачнага! Набыла ў кнігарні нядаўна Літоўскую гаспадыню, там таксама вельмі шмат цікавага
Як жа цікава! Дзякую! Смачна нават слухаць =)
Дзякуй за гэты падкаст👍👍👍👍👍
Дзякуй за цікавы кантэнт! Дарэчы, крупеню можна паспрабаваць таксама у прыдарожным кафэ ў Бягомлі (Віцебская вобласць), насупраць самалёта. Сам быў вельмі здзіўлены, калі ўпершыню ўбачыў.
Які цудоўны выпуск. Такі цёплы, смачны і вельмі цікавы. Падпісалася на гаспадыньку ў інсьце.
@usvipa
Жыл бұрын
Можаце калі ласка напісаць назву, бо па сылце, чамусьці, я не можу перайсці
@user-cq7fn1re7l
Жыл бұрын
@@usvipaalena_branislavauna
Топ-кантэнт, дзякуй!!!
Які добры пачатак дня, знайсці такі цікавы канал ♥️ добрая ідэя гаварыць, што беларуская страу́ня не абмежаваная бульбай і што можна харчавацца штодня беларускімі стравамі і па-рознаму. ♥️
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй вялікі за водгук!
Дзякуй вялiкi. Як да добра, што Беларусь застаецца. Дзякуй гаспадыне🌹
Dai Bog zdarouja
Вялiкi дзякуй!
Я быў упэўнены, што клёцкі з душамі гатуюцца толькі ў нас на Віцебшчыне, а дакладней на Полаччыне. Прыемна здзіўлены, што і Палессе пра іх ведае)
Ух ты, прикольно! Даже что-то понимаю
Дзякую!) Ўпершыню пачула (прачытала) пра назву мясцовых жыхароў - "бяцьвіняжы" - у Генрыха Сянкевіча ў "Ogniem i mieczem". І пра дранікі згодная: вывучала гэтае пытанне, нямецкі фундамент ў нашых картапляных страў).
Какая милая и приятная женщина🤗 Благодарю за столь интересный и познавательный выпуск.
Прелестная женщина!
Дзякуй вам што робіце такую добрую справу!!!!!!! ❤️
Дзякуй за цікавы падкаст! Вельмі прыемна вас слухаць.
Очень познавательная и интересная передача получилась! Приятно было смотреть. Добавила метку на карту в Турове:).
адчула спакой і ўтульнасць пры праглядзе, дзякуй ✨🤍
Які цікавы і смачны падкаст!! Дзякуй!
Дзякуй. Вельмi пазнавальна.
Дзякуй вам за працу.
Вельмі цікава, вялікі дзякуй вам за працу!
@Natatnik
5 ай бұрын
Дзякуй!
Ух як смачна!
подмазку я юзаю. ТОлькі ў нашых яна звалась "пОдмаз"
Ох і смачна было глядзець! Хачу сабе печ!
«Ад прадзедаў спакон вякоў мы застанемся Веганы))) Янка Купала 2:18
Дзякуй вашай камандзе і Алене Браніславаўне, было цікава і пазнавальна.
Какой прелестный выпуск
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй
Дзякуй за падкаст🙂
Неверагодна 😦😦😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Дзякуй за выпуск. Чакаем кнiгу ❤️
Цудоўная размова! дзякуй шчыры за яе, час прыйшоў - у выходныя гатоваць буду клецкі з душамі
Це треба фіксувати: робити відео, артикули, книжки. Щоб не загубити ці рецепти.
@Natatnik
Жыл бұрын
Так, вельмі важна!
Дзякуй вам вялікі за вашую працу! Выпуск выдатны, госця з такой любоўю распявядала пра стравы, што прыйшлося паставіть на паўзу і ісці гатаваць есці:)
Дзякуй вялікі! Слухаць такое можна гадзінамі, і тэмаў шмат па кухні, можа яшчэ адно запішаце са спадарыняй Аленай? :D
@Natatnik
Жыл бұрын
У спадарыні Алены цікавыя сацсеткі, яна там шмат распавядае))
буду очень ждать вашу книгу рецептов!!!!😍😍😍
Ну што бацвiннiкi, што з тварам?)
Якая цудоўная размова. Ведала, што бульба з’явілася позна, але не ведала, што было акрамя яе
божухна які брыльянт я знайшоў, цудоўны падкаст
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй!
Калі пачалася размова пра печ, я згадала сваю бабулю, якая так сама лячыла фактычна ўсю нашу сям'ю на ёй, праз два дні хваробы як і не было
Заслухалась.... Ўсплылі успаміны пра бабулю, пра маці... Мне пашчасціла смакаваць ежу з печы-памятаю крупеню, малочны суп з клёцкамі маленькімі, затірка, батвіньне. А якія ж смачныя калдуны (мы іх звалі калдобічкі) з печы... ммм... 😋 А якая мачанка смачная з грыбамі на патэльні.... Ўсё... не магчыма перадаць мае пачуцці... 😀
@Natatnik
Жыл бұрын
А адкуль бабуля? Цікавая назва калдуноў. Якая мясцовасць?
@vals5943
Жыл бұрын
@@Natatnik Менская вобласьць, Уздзенскага павету. Но магчыма гэта была семейная назва... не ведаю цяпер..
@vals5943
Жыл бұрын
Яшчэ памятаю як ўжо батькі маці гатавала на патэльні у печы мяса, шкваркі, каўбаса і потым калі на стол ставілі налівалі сваю смятану. Як смачна было у гэта макаць тоўстымі блінамі.. 😀Такая ежа, скажуць, вельмі жырная.. Але ж у нас нікого не было тоўстых😉 Можа таму што многа працавалі😉 Мае бабулі жылі ў веске, а мы у Мінску. Можа таму вельмі яркія ўспаміны🤗
смачней чым з пячы ежы не бывае
Пасля гэтага падкаста зацікавіўся нашымі стравамі. Цяпер вельмі чакаю кнігу! Але ж можа хто падкажа дзе зараз знайсці рэцэпты сапраўдных нашых страў? Бо мне здаецца ў гугле будуць несапраўдныя і тысячу разоў перакручаныя рэцэпты :/
@Natatnik
Жыл бұрын
На жаль, не падкажам. Але пытанне добрае.
@Zlydzenko
Жыл бұрын
Можна знайсці кніжку "Літоўская кухарка". Там незвычайныя стравы, але тыя, якія сустракаліся ў нас)
🥰🌺🤗
Прыгожыя ўкраінізмы )
Тю, я в шоке,что драники не наше блюдо😀.....я расстроена(((())
Вялікі дзякуй Вам! Атрымала такое задавальненне ад гэтай размовы! Я толькі тыдзень таму даведалася пра Нататнік. Ужо амаль усе выпускі паслухала / паглядзела 🤭 Але ж у мяне пытанне. Можа хтосьці ведае дзе можна пачытать пра беларускую міфалогію? Парайце якуюсь кніжку добрую або інтэрнэт-крыніцу, калі ласка. Я надта зацікавілася пасля факта пра Бабу Ягу 🤔
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй вялікі за такі цёплы каментар! Пра міфалогію можна трошкі паглядзець на канале @mifavl А пачытаць - літаратура з артыкула Вікіпедыі пра беларускую міфалогію. Там можна адшукаць для сябе нешта.
Хачу слухаць на гугл падкастах ✊😠🤘
@Zlydzenko
Жыл бұрын
Заўтра дадамо
@GumaDup2500
Жыл бұрын
@@Zlydzenko дзякуй 💪
Цікава было паслухаць. Але згодны не з усім. Тое, што я раскапаў пра бабку, то яна наш варыянт габрэйскай стравы. Мой ролі пра яе.: kzread.info/dash/bejne/n4Wu05ilaL3MerQ.html А на цяперашні момант, яна выключна беларуская ежа. Але такю мы на бульбашы.
@Natatnik
Жыл бұрын
Дзякуй, цікава)
@ZuchZmicier
Жыл бұрын
@@Natatnik , на ўсё добрае)
А рэпа разве не славянская ?
Бульбаш, хохол, чурка, хач, пендос і т.д. Так інші національності називають тільки росіяни, в нас не прийнято взагалі використовувати такі "назви".
Простите, беларусы никогда не были бульбашами, а кем были? Не понимаю этого слова!
@Natatnik
Жыл бұрын
Якога слова не разумееце?
Что несёт эта женщина? Картошку ещё в 17 веке князь Сапега из Голандии привёз и первые поля посажены около г.Берёза!
@Natatnik
Жыл бұрын
адкуль такая інфармацыя?
@Julia_my_dear
Жыл бұрын
@@Natatnik Можа, завезлі, але не распаўсюдзілася?