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뉴욕치즈케이크 식재료
15cm 원형 케이크틀 기준
비스킷 120g +녹인 버터 60g
크림 치즈 400g + 설탕 120g
동물성 생크림 100ml + 플레인요거트 100g
계란 2 개 + 동물성 생크림 150ml (식물성 생크림 불가)
옥수수 전분 2 큰술
바닐라 익스트렉 5ml
레몬 즙 1/4 개분
뉴욕치즈케이크 만들기
1. 케이크틀에 테프론시트 혹은 유산지 깔아준다.
2. 비스켓 120g을 잘게 부서준다.
3. 녹인버터 60그람을 넣고 섞어준다.
4. 케이크틀 바닥에 넣고 단단하게 눌러준다. 이후 냉장보관
5. 케이크틀 겉면을 호일로 싸준다. (분리형 틀일경우, 아닐경우 생략)
6. 실온의 말랑한 크림치즈 400그람과 설탕 120그람을 같이 섞어준다.
7. 생크림 100미리와 플레인요거트 100그람을 같이 넣고 섞어준다.
8. 계란2개와 생크림 150미리를 넣고 잘 섞어준다.
9. 바닐라 익스트렉 1.5큰술 넣어준다.
10. 레몬즙 1/4분량 짜서 넣어준다.
11. 팬닝해준다.
12. 표면을 평평하게 잘 펴준다. 흔들고 다듬고
13. 큰틀에 넣고 뜨거운물을 넣어준다.
14. 180도에서 30분 ,150도에서 30분, 오븐끄고 한시간 후에 꺼내준다.
15. 냉장고에서 최소 6시간이상 냉장보관 후 맛있게 드세요~^^
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00:00 뉴욕치즈케이크 만들기 하이라이트
00:36 뉴욕치즈케이크 만들기 시작
02:00 비스켓 버터와 섞어주기
03:05 크림치즈 풀어주기
07:32 팬닝해주기
08:45 완성된 케이크 잘라주기
09:30 뉴욕치즈케이크 시식해보기