BATBOUT - باتبوت (petits pains semoule garnis) :
- 1 cas de sucre en poudre
- 1 cas d'huile tournesol ou olive
- 1 cac de sel
- 250 g de farine
- 250 g Semoule fine
- 1 sachet de levure boulangère
- eau tiède avec un peu de lait (environ 200ml en tout)
Mélanger tous les ingrédients secs : farine,semoule , levure, sucre et sel.
Puis ajouter l'huile et le mélange eau/lait petit à petit en travaillant bien la pâte pour la semoule. Au robot ou à la main, personnellement je préfère à la main, c'est un peu plus long mais on sent mieux la texture de la pâte jusqu'à ce qu'elle soir élastique et très légèrement collante. (Pétrir à moins 10 min ).
Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Dégazer la pâte et rouleau jusqu'à environ 2cm d'épaisseur et former vos batbouts.
Poser sur du papier parsemer de semoule fine et laisser lever encore 30 minutes.
Cuire ensuite sur une plancha ou crepiere à feu doux en parsemant de semoule fine.
Farce chaude ou froide au choix, pour ma part c'était en chaud (viande hachée oignons confits et chedar façon burger) et le froid (thon surimi Mayonnaise carotte râpée salade).
A VOS TABLIERS ! 👩‍🍳
Bonne dégustation ! 😊
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