BATATA INGLESA FERMENTADA E ASSADA, COMO FAZER - ALIMENTO FERMENTADO E PROBIÓTICO

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NOTA: O propósito destas informações tem caráter meramente educativo. Não sou médica, dietista ou nutricionista. Nada do que digo deve ser usado para substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Todo o conteúdo encontrado no site da kayokotakeda.com.br, no canal do KZread e nas mídias sociais relacionadas, incluindo: texto, imagens, vídeos ou outros formatos, foi criado apenas para fins informativos. Te encorajo a fazer sua própria pesquisa a respeito dos assuntos abordados.

Пікірлер: 170

  • @kayokotakeda
    @kayokotakeda3 жыл бұрын

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  • @ladimarmaria9708
    @ladimarmaria9708 Жыл бұрын

    Amoo batatinhas, deixei de comer por causa do alto índice glicêmico, mas agora vou poder comer. Se pudesse daria mil likes. Obrigada

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    Жыл бұрын

    Obrigada pelo like

  • @mariaconceicao1629
    @mariaconceicao16292 жыл бұрын

    Bom dia Deus abençoe a Senhora que Jesus Cristo lhe proteja muito

  • @nnww14
    @nnww145 жыл бұрын

    Obrigado por compartilhar de forma tão clara esse conhecimento valioso. Encontrei uma mestre dá Probiótica. Peace

  • @soniaimamura6993

    @soniaimamura6993

    3 жыл бұрын

    Gostei muito da baratinha fermentada, faço tb sua receita de grão de bico fermentado, mas acho que a outra batata fermentada que vc assou não vai ter mais as bactetias do bem, não pode esquentar.

  • @tchescofap1543
    @tchescofap15433 жыл бұрын

    Kkkk essa danadinha tem um índice glicêmico,kkkk amo seus vídeo

  • @cassiaazanha7730
    @cassiaazanha77305 жыл бұрын

    Você é muito carinhosa em seu jeito de compartilhar seus conhecimentos ! Obrigada !! 😍😘

  • @isoldawaetge721
    @isoldawaetge7214 жыл бұрын

    É um grande prazer ouvi -la e ve-la.Tudo muito harmonioso.

  • @cheirosquesintoportaticosta
    @cheirosquesintoportaticosta3 жыл бұрын

    Nossa,que canal maravilhoso... faço Lowcarb e estou maravilhada... muuuuuito obrigada!!

  • @ilzaferreira7631
    @ilzaferreira76314 жыл бұрын

    Obrigada 💞💞💞💞

  • @maregir
    @maregir4 жыл бұрын

    Oi Kayoko! Seus vídeos são muito bons!! Obrigado bjo

  • @maryprado7637
    @maryprado76374 жыл бұрын

    MUITO BOAS AS SUAS AULAS

  • @estelanunes7346
    @estelanunes73464 жыл бұрын

    Parabéns por compartilhar essa sabedoria ....

  • @marisasantos677
    @marisasantos6773 жыл бұрын

    Sem palavras,

  • @thelma8760
    @thelma87603 жыл бұрын

    Uma verdadeira aula de microbiologia!!! ❤️🙌😍😘😘😘

  • @olimpioalves5736
    @olimpioalves57364 жыл бұрын

    Gosto muito de suas informações. Obrigado pelos vídeos.

  • @edileuzaluques8803
    @edileuzaluques88032 жыл бұрын

    Obrigada por compartilhar Vc é muito abençoada por Deus Ensina tão bem, passo a passo Gratidão🙏🙏🙏

  • @regiaquiarato7898
    @regiaquiarato78984 жыл бұрын

    Assisti várias vezes a alguns vídeos seus. Queria poder marcar com o like várias vezes também cada um deles. 😋 deliciosos e 🥰 preciosos!!!

  • @danieladanieli6322
    @danieladanieli63223 жыл бұрын

    Obrigada! A senhora é uma grande mestra da fermentação!

  • @sylviotrevisanutto6576
    @sylviotrevisanutto65765 жыл бұрын

    Muito contente de ter aterrizado neste aeroporto por azar e ter visto tantas coisas e conselhos uteis Kayoko,muito Obrigado e ja estou compartilhando e acoselhando seus videos aos meus amigos....Merci Beaucoup du Canada!

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    sylvio trevisanutto, viu só, há males que vêm para o bem! Hahaha. Amo Canadá! Tenho nora Canadense e três netos lindos! 😍😘

  • @lindinalvadiais5989
    @lindinalvadiais59892 жыл бұрын

    Amei .gratidao.🌏🌈🌻🎈

  • @mariajosecastilho8305
    @mariajosecastilho83054 жыл бұрын

    Obrigada pela atenção ! Você além de excelente explicadora é atenciosa.🌹🍀

  • @miriasilva4164
    @miriasilva41644 жыл бұрын

    Vc é mto fofa e doce. Com paciência explica tudo. Obrigada.😍😘

  • @maripitzer
    @maripitzer2 жыл бұрын

    Kayoko, ser sua aluna e aprender tanta coisa , é um presente 🎁! Gratidão querida , por partilhar tanto conhecimento conosco 🙏🏻😘

  • @marcoslopes3636
    @marcoslopes36363 жыл бұрын

    Adoro seu Canal , palavras doces e sábias, vou fazer essa batata assada , aprendi com você, Obrigado, Gratidão 🙏🏼💫

  • @isaaquero464
    @isaaquero4643 жыл бұрын

    Deve estar uma maravilha de sabor. Suas receitas são bem diferentes e me parece ótimo para a saúde. Parabéns Kayoko e obrigada por compartilhar com nós, suas deliciosas receitas.

  • @moraimacarmenramosdeportil7646
    @moraimacarmenramosdeportil7646 Жыл бұрын

    Gracias.mi señora..muy bueno.

  • @aldelinaseidel7779
    @aldelinaseidel77794 жыл бұрын

    Muito Obrigada

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Aldelina, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

  • @Anacelia729
    @Anacelia7293 жыл бұрын

    GRATIDAO LINDINHA DE VIVER.

  • @oswaldodalla8633
    @oswaldodalla86334 жыл бұрын

    parabéns pelos seus vídeos.

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    oswaldo, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

  • @elizabethtassone1826
    @elizabethtassone18263 жыл бұрын

    Amo seus videos. Quero aprender fermentar Vegetais,para comer mais saudavel. E muito importante pensar na nossa saude, e o nosso maior tesouro. OBRIGADA. .

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Elizabeth, você poderia autorizar a publicação no meu site deste seu depoimento?

  • @eusoualeidaatracao6609
    @eusoualeidaatracao6609 Жыл бұрын

    gratidão por contestar.

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    Жыл бұрын

    Disponha!

  • @salviochamon19
    @salviochamon192 ай бұрын

    MARAVILHAS BÊNÇÃOS ALIMENTO PREBIOTICOS APRENDENDENDO A FAZER. GRATIDÃO

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    2 ай бұрын

    Gratidão

  • @andreiadeicaro3521
    @andreiadeicaro35214 жыл бұрын

    Então posso fazer com batata doce também? E com taiá? E com cenoura? Hummmmm adorei Kayoko, obrigada, aprendo muito com você querida...

  • @franciscalima7324
    @franciscalima73245 жыл бұрын

    Que professora !!! Tô encantada com a senhora! Vou fazer todas suas receitas. Meu esposo tem descendência alemã, sei que vai gostar. Obrigada. Deus te abençoe 🙌🏼😍

  • @noemidelazeri605
    @noemidelazeri6054 жыл бұрын

    Batata crua estou fazendo 2 x ao mes... 💓 Agora vou fazer Batata fervida, cozida na àgua..👂😘

  • @juniorjuniorzovisk9770
    @juniorjuniorzovisk97703 жыл бұрын

    Alá. Disse q pode ser sal iodado. Hallelujah!! Pq é uma frescura nos outros canais. Sal é sal pô. E agua fervida,igua nossos avós faziam. Sem mimimi né? Excelente explicação.

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Na verdade é melhor usar o sal integral sem iodo. Mas se não tiver, não deixe de faZer fermentados por causa disso. Mas use sal marinho moído. Deixe de usar o sal refinado de mesa.

  • @soniaharada2420
    @soniaharada24203 жыл бұрын

    Aii estou adorando eu gostaria de ter a receita de arroz com gombo

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Entendi, é o arroz yakimeshi . Vou anotar!

  • @hortanolote
    @hortanolote5 жыл бұрын

    Dicas maravilhosas! |Que Deus te abençoe!

  • @isildaguizardi7305
    @isildaguizardi73054 жыл бұрын

    Quanto mais assisto aos seus vídeos, mais quero assistir. Obrigada!!! Será que dá pra fazer batata doce probiótica?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Isilda, a batata doce acho melhor comê-la natural mesmo já que é um carboidrato complexo. abs.

  • @graca6715
    @graca67153 жыл бұрын

    Ola Kayoko, vc poderia falar mais sobre o bolor , quando ele é nocivo,e qdo o produto pode ser usado?;Obrigada

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Este assunto e amplamente coberto nos cursos. Mas eu vou falar resumidamente. Se o bolor for de colorido despreze todo o lote. Se o bolor for branco retire toda parte superior e descarte, limpe o vidro. Pode continuar a fermentação. Se já estiver ácida leve logo para geladeira.

  • @renatadossantos1107
    @renatadossantos11074 жыл бұрын

    Olá Kayoko. Foi ótimo assistir esse vídeo. Um dia estava fermentando cenouras e beterrabas e juntou esse boloro em todos os vidros. Qto mais eu tirava mais juntava, resumindo, peguei tudo e joguei fora. Agora aprendi como proceder.

  • @iraidisoliveira8615
    @iraidisoliveira8615 Жыл бұрын

    Quanto porde vinagre de maçã. Por favor sempre indique starter mais comuns nas cozinhas como vinagre de maçã. ❤

  • @luisaandrade5419
    @luisaandrade54195 жыл бұрын

    Obrigado pelo seu vídeo .kayoko será. que posso juntar alho cru na fermentação da batata cozida?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Luisa andrade, sim claro fica muito bom! 😍😘

  • @meribastos3701
    @meribastos37012 жыл бұрын

    Obrigada por nos compartilhar seus conhecimentos! Deus te abençoe! Posso usar a batata doce da mesma forma ou tem alguma alteração no processo para fermentar?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    2 жыл бұрын

    Pode sim

  • @gilmarmatospinto1115
    @gilmarmatospinto11155 жыл бұрын

    Boa noite, gosto muito do seu canal é muito explicativo e você explica com delicadeza e fica mais fácil de entender. Parabéns pelo canal!

  • @erika1110s
    @erika1110s4 жыл бұрын

    Parabéns pelos vídeos kayoko. No natto usa se o vinagre p nw criar bolor em qual fase? Na fermentação ou no cozimento?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    @erika1110s, se você deixar a soja de molho até iniciar a fermentação (liberação de bolhas/espuma) não há necessidade de colocar o vinagre.

  • @keopimentel2676
    @keopimentel26764 жыл бұрын

    Obrigada por compartilhar todo sei conhecimento! Gostariabde saber se è possibile fazer a batata fermentada crua con a batata doce? Muito obrigada

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Keo, é possível fermentar sim mas vou lhe explicar porque não indico. A batata doce é rico em fibras e é um carboidratos complexo sua digestão acontece lentamente. Ao fermentarmos ela fica um pouco low carb porém passa a ser açúcar simples e sua digestão e rápida e cai imediatamente na corrente sanguínea aumentando a glicemia e necessidade de insulina. Abs.

  • @keopimentel2676

    @keopimentel2676

    4 жыл бұрын

    Muito obrigada pela sua resposta!!!!

  • @andreiadeicaro3521
    @andreiadeicaro35214 жыл бұрын

    Oi Kayoko, adoro seus vídeos. Posso usar o starter da kombucha????

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Andreia, pode sim. Abs

  • @andreiadeicaro3521

    @andreiadeicaro3521

    4 жыл бұрын

    @@kayokotakeda obrigada querida. Já fiz ontem... Aguardando o resultado...

  • @helenamariamendoncaesouza5525
    @helenamariamendoncaesouza55252 жыл бұрын

    Obgda por compartilhar tanto conhecimento!!! 🤩 Uma dúvida: não seria bom consumir a água da fermentação? Pois, na teoria tem lactobacillus tb!

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    2 жыл бұрын

    Helena, Sobre o que fazer com o líquido gerado na fermentação. Pode ser usado para temperar saladas, marinar carnes e peixes, pode ser usado para fazer sopas, tomar diluído num copo de água, se não tiver pressão arterial alta, ser usado como um starter em alguns casos de fermentação usando apenas ½ xícara ou seja 10% do lote a ser fermentado. Pode tomar como coquetel adicionado ao suco de frutas. Não recomendo fermentar os vegetais nessa salmoura. Este líquido é muito ácido ou alcoólico e as boas bactérias têm dificuldade de serem ativadas neste ambiente. Se o fizer, será uma conserva normal (não será probiótica). Para ser probiótico aconselho iniciar uma nova fermentação a cada novo lote.

  • @helenamariamendoncaesouza5525

    @helenamariamendoncaesouza5525

    2 жыл бұрын

    @@kayokotakeda Obrigada pelo esclarecimento! 🍀🌺🌺😘

  • @ursulabeltrame5834
    @ursulabeltrame58344 жыл бұрын

    Querida, adoro tuas receitas. Afora que tu és uma mimosa. Me tira ums dúvida, estas conservas posso armazenar fora da geladeira? Outra coisa, vc acha um bom negócio vender este tipo de produto? Notei que não se encontra facilmente no mercado. Pensei q talvez foss3 por conta da dificuldade de armazenar. Grata

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Ursula, precisa ser conservada na geladeira. Obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

  • @sandrapeclard465
    @sandrapeclard4654 жыл бұрын

    Muito bom! Faltou a receita da salada. Gratidão

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Sandra, você pode fazer bem simples porque deve ser consumida com a casca. Coloque um pouco recebê-la bem picadinha cheiro verde e azeite. Bom apetite!

  • @sandrapeclard465

    @sandrapeclard465

    4 жыл бұрын

    @@kayokotakeda Merci beaucoup

  • @silvinabarrocas3779

    @silvinabarrocas3779

    3 жыл бұрын

    Muito obrigada pelo seu carinho e dedicação 💕

  • @laura346gomes
    @laura346gomes4 жыл бұрын

    Batatas mágicas!!! nunca mais como batatas fritas!

  • @SidneiMV
    @SidneiMVАй бұрын

    Sra. Kayoko, vejo em alguns vídeos - como esse por exemplo - a senhora fazendo uso de alho fermentado. Teria algum video da senhora com receita desse alho fermentado?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    Ай бұрын

    Tenho sim. Este é o link: kzread.info/dash/bejne/naSEuLqnZ6vbetI.html

  • @SidneiMV

    @SidneiMV

    Ай бұрын

    @@kayokotakeda muito obrigado.

  • @neivapinheirocabral1853
    @neivapinheirocabral18533 жыл бұрын

    Uma pergunta, posso substituir por batata doce? Gosto muito dos seus vídeos. Obrigada

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Pode sim 👍

  • @neivapinheirocabral1853

    @neivapinheirocabral1853

    3 жыл бұрын

    Obrigada por responder

  • @soniaharada2420
    @soniaharada24203 жыл бұрын

    Aquele arroz que vai cenora ,vagem,gombooo,e ovos em omeletes

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Sônia, talvez seja o barazushi.

  • @simonesoares756
    @simonesoares7565 жыл бұрын

    Bom dia, posso fazer desta forma cenoura, beterraba e outros? Dizem que o sal se for pouco pode estragar a conserva? Como reaproveitar esta agua que fermento a batata? Acrescento esta água e mais água filtrada?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    SIMONE, esta agua não tem sabor bom pra aproveitar. talvez outros tipos de tuberculos podem ser feitos assim e assados apos. por exemplo inhame batata cará. A concentracao que mais uso é de 2% a 5%.

  • @sandraantoniohuber7820
    @sandraantoniohuber7820 Жыл бұрын

    Oi senhora kayoko no caso posso usar lo vinagre de maçã feito em casa na batata fervida já no começo da preparação ?? Sua seguidora da Suíça ❤️

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    Жыл бұрын

    Sandra, pode sim.

  • @sandraantoniohuber7820

    @sandraantoniohuber7820

    Жыл бұрын

    @@kayokotakeda muito obrigada. ❤️❤️já vou preparar

  • @analuzcal5591
    @analuzcal55914 жыл бұрын

    Sra Takeda dá pra ensinar a fazer soja fermentada???

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    ana Luzcal, segue o link do natto. Abs kzread.info/dash/bejne/m4B5tcR-j7rKf5M.html

  • @analuzcal5591

    @analuzcal5591

    4 жыл бұрын

    @@kayokotakeda gratidão

  • @mariaeleidademoraislima4970
    @mariaeleidademoraislima49704 жыл бұрын

    oi boa tarde. o que eu faço com a água da conserva fermentada depois que comi os legumes?posso usar para fazer outra conserva

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Maria Eleida, pode ser usado para marinar carnes e peixes, tomar diluído num copo de água, ser usado como um starter em alguns casos. Não recomendo fermentar os vegetais nessa salmoura. Este líquido é muito ácido ou alcoólico e as boas bactérias têm dificuldade de serem ativadas neste ambiente. Se o fizer, será uma conserva normal (não será probiótica). Para ser probiótico aconselho iniciar uma nova fermentação a cada novo lote.

  • @isabelsilva5206
    @isabelsilva52065 жыл бұрын

    e tomate fermentado como fazer e a validade

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Recebo como sugestão para próximos vídeos. 😘😍

  • @deborarosachagaspinto8915
    @deborarosachagaspinto89153 жыл бұрын

    Kayoko, o starter dia qto tempo sem estragar? Posso consultar ele?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Débora, quando o starter fica na geladeira ela fica descansando mas fermenta devagar. Se ficar muito tempo, por exemplo mais de 10 dias, é melhor tirar da geladeira e deixar fermentar em temperatura ambiente ativando-a.

  • @martadeoliveiralemos8797
    @martadeoliveiralemos87972 жыл бұрын

    Qual a quantidade que podemos ingerir por dia? Gratidão Sra. Kayoko.

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    2 жыл бұрын

    Marta, você pode comer a quantidade que você come normalmente.

  • @rosamariagolfetopoleto6423
    @rosamariagolfetopoleto64234 жыл бұрын

    Kayoko vc acha que poderia se iniciar um fermento natural com este líquido da batata fermentada?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Rosa, eu acho que não. Use o ginger bug ou fermente frutas secas. Abs.

  • @rosamariagolfetopoleto6423

    @rosamariagolfetopoleto6423

    4 жыл бұрын

    @@kayokotakeda obrigada pela atenção

  • @hirocaster
    @hirocaster Жыл бұрын

    Dona Kayoko, o que acontece se eu deixar mais dias fermentando? Eu fiz um chucrute e deixei 31 dias, é a segunda vez que faço, a primeira vez deixei menos, mas esse de um mes ficou mais gostoso, mais azedinho e com cheiro melhor... E com batatas, posso deixar muitos dias (alem dos 4 ou 5 dias do video)?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    Жыл бұрын

    No caso do chucrute o sabor vai ficando mais complexo e delicioso sim. Quanto as batatas nunca deixei por mais tempo, é preciso testar, mas acho que começa a desmanchar.

  • @ricardoantunes246
    @ricardoantunes2465 жыл бұрын

    Hummm que delícia, parabéns!!! Aquele livro é importado?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Qual livro?

  • @ricardoantunes246

    @ricardoantunes246

    5 жыл бұрын

    @@kayokotakeda, no minuto 13:00 deste vídeo você cita e mostra um livro. Esse que eu queria saber :)

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Ricardo Antunes, o autor e americano mas o livro é em português. Vc adquire via on line - vale a pena! A Bíblia da fermentação. Katz, Sandor Ellix. A Arte da Fermentação.Sandor Ellix Katz, Editora Sesi, 2017

  • @ricardoantunes246

    @ricardoantunes246

    5 жыл бұрын

    @@kayokotakeda que coisa, eu tenho esse livro em pdf, faz tempo, mas é o original em inglês, e não contém fotos, por isso, nem imaginei que pudesse ser o mesmo livro... foi através dele o meu primeiro contato com fermentação :)

  • @alessandracristina4352
    @alessandracristina4352 Жыл бұрын

    Boa tarde! Gostaria de tirar uma dúvida o vinagre seria em qual proporção?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    Жыл бұрын

    Alessandra, a mesma quantidade que utilizei do Ginger Bug

  • @mariaivetenascimento9280
    @mariaivetenascimento92803 жыл бұрын

    Por gentileza posso fazer este mesmo processo com a batata doce e depois assar?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Maria Ivete, pode sim.

  • @higordonairepernas6034
    @higordonairepernas60344 жыл бұрын

    boaa tardee.. as batatas cozidas pequenas ela tem que tampar bem ou so com um paninho tambem? e pode nao ser cozidas ?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Higor, é preciso ser cozido e pode usar um guardanapo com elástico. Abs

  • @Deusmefezluz
    @Deusmefezluz4 жыл бұрын

    Que mulher bonita!

  • @brianmagalhaes6203
    @brianmagalhaes62034 жыл бұрын

    Posso usar kefir ou kombucha como starter?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Brian, pode sim! 😍

  • @gelsidornelles9275
    @gelsidornelles92753 жыл бұрын

    Bolor na beterraba tbm pode se tirar é usar, a beterraba?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Gelsi, se for branco e sem cheiro forte sim.

  • @elizabethmegali
    @elizabethmegali4 жыл бұрын

    Kayoko a batata precIsa ser orgânica?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Elizabeth, a orgânica é sempre melhor. abs

  • @ingridnascimentooliveirais434
    @ingridnascimentooliveirais4342 жыл бұрын

    Posso usar um sachê de probióticos pra fermentar algum vegetal pra formular um líquido starter (arranque) de repetição que eu possa tá sempre reutilizando essa água enriquecida? Isso funcionária? Aliais psyllium é fermentavel?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    2 жыл бұрын

    Ingrid, se vc mora no Brasil, no clima tropical as fermentações expontâneas acontecem com muita facilidade. Salvo alguns casos de vegetais cozidos. Prefiro usar um kefir de água ou soro do kefir de leite que contem muitas espécies de microrganismos. Os probióticos em sachês tem tem pouquíssimas variedades geralmente uma única ou duas cepas. Estes números de bilhões são de unidades de indivíduos.

  • @ingridnascimentooliveirais434

    @ingridnascimentooliveirais434

    2 жыл бұрын

    @@kayokotakeda entendi eu não tenho Kefir vou fazer e usar um rejuvelac no lugar muito obrigada kayoko

  • @mariajosecastilho8305
    @mariajosecastilho83054 жыл бұрын

    E o starte da Kombuchá serve?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Maria Jose, serve sim.

  • @franciscashizukaaihara7756
    @franciscashizukaaihara77565 жыл бұрын

    Adoro os produtos fermentados em casa, mas a minha preocupação é com o botulismo

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    O botulismo só desenvolve em meio totalmente anaeróbio. E o ph baixo dos fermentados é suficiente pra evitá-lo. 😘😍

  • @emersonsantos6232
    @emersonsantos62324 жыл бұрын

    Bom dia dona takeda para quem tem disbiose comer fermentado consegue regular a microbiota simbiotica natural?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Emerson, é muito importante o consumo de probióticos para recuperar o equilíbrio da microbiota. Porém se o problema for grande é bom consultar um médico ou nutricionista funcional. Abs

  • @emersonsantos6232

    @emersonsantos6232

    4 жыл бұрын

    @@kayokotakeda Tentei passar com a nutricionista funcional Denise Carreiro mais ela só tem vaga para março do ano que vem. Ela tem um livro muito bom chamado : "Síndrome fungica ". Gostaria de fazer uma modulação do intestino através de prebioticos vindo dos alimentos crus, probioticos vindo dos fermentados naturais. Ou seja fechar a parede hemogastrica de maneira natural sei que é preciso paciência e disciplina mas estou disposto , boa parte dos nutricionista tem uma visão acadêmica e não clínica. Outro professor excelente em nutrigenomica é o Dr Murilo Pereira.

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Emerson, mesmo que tenha agenda com a dra Denise somente pra março, deixe marcado. Ela é uma excelente profissional. Assisti varias palestras dela e leio livro dela tb. Ela diz que o leite é muito alergênico. Vc pode tentar o Kefir de água mas fazer com açúcar demerara ou o cristal orgânico porque o mascavo brasileiro pode conter muitos fungos. No que puder ajudar estou à disposição. Abs

  • @emersonsantos6232

    @emersonsantos6232

    4 жыл бұрын

    @@kayokotakeda O canal da senhora é uma benção. Principalmente em um sistema alimentar toxico cheia de toxidade autorizada para adoecer as pessoas. Que continue a demonstrar uma alimentação alcalina e regeneradora.

  • @mariatrevizan6905

    @mariatrevizan6905

    3 жыл бұрын

    Bom dia gostei das explicação fiquei interessada no hibisco.

  • @vaneidenuness6554
    @vaneidenuness65543 жыл бұрын

    Quando assa não perde as bactérias boas ?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Saneide, perde sim. Mas aproveitamos outros benefícios. Os nutrientes ficam mais biodisponiveis, fica um pouco mais low carb e saboroso com acidez boa.

  • @domingosdemaria2025
    @domingosdemaria20254 жыл бұрын

    SERÁ QUE AS ABOBRAS DE GRANDE TAMANHO, TAMBEM SE PODEM FERMENTAR ?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Domingos, acredito que sim. Abs

  • @Allazia
    @Allazia4 жыл бұрын

    O processo de assar no forno, não mataria as "bactérias do bem"? Ou não tem problema em submeter os fermentados a altas temperaturas?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Vitor, o objetivo é deixar gostoso e mais saudável. As bactérias morrem com o calor.

  • @mariacazadio5375
    @mariacazadio53754 жыл бұрын

    Qual o grau de fermentação ??

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Será, que vc quer saber quantos dias. se for já te respondo. cerca de 3 a 4 dias ou até que a casca apresente bolhas elas saltam um pouco da casca, isto é quando começar a sentir que está ficando oca. abs

  • @eusoualeidaatracao6609
    @eusoualeidaatracao6609 Жыл бұрын

    pode fermentar crua e comer ,ou tem que assar?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    Жыл бұрын

    Crua não é boa. É bom assar.

  • @Kelf74
    @Kelf743 жыл бұрын

    Pode fermentar mandioca assim?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Olha, eu nunca fermentei mandioca mas acho que vale a pena tentar. Deve ficar bom. Me fale depois como ficou.

  • @gracabrito9899
    @gracabrito98995 жыл бұрын

    E o agora como fazer o agora fementado

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Graça Brito, qual a sua dúvida eu não entendi ?

  • @gracabrito9899

    @gracabrito9899

    5 жыл бұрын

    @@kayokotakeda eu queria saber como você fez a aquele alho você colocou na.

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Graça Brito, vou te mandar o link. kzread.info/dash/bejne/aK141Zh_n7q7law.html

  • @gloriafarias1
    @gloriafarias12 жыл бұрын

    Nao e necesario usar agua sem cloro?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    2 жыл бұрын

    Sim, sempre sem cloro. O cloro mata os microrganismos.

  • @gloriafarias1

    @gloriafarias1

    2 жыл бұрын

    Obrigado

  • @rayguimaraes7193
    @rayguimaraes71934 жыл бұрын

    Tentei fazer essa essa em pedaços ficou fedida é uma espuma em cima a senhora poderia explicar porque aconteceu isso

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Ray Guimarães, você perdeu o tempo de fermentação. Vc deve morar numa região quente e fermentou rápido e passou do ponto. O ponto certo é quando a casca começar a ficar oca em alguns pontos, enxágue bem enxugue com pano limpo se quiser colocar orégano, alecrim, páprica etc e leve ao forno. Abs

  • @rayguimaraes7193

    @rayguimaraes7193

    4 жыл бұрын

    @@kayokotakeda obrigado querida vou fazer outra vez

  • @nadiafrauches991
    @nadiafrauches9915 жыл бұрын

    Pode ser feito com a batata doce?

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Nadia Frauches, pode sim. Só o tempo de fermentação vai ser diferente demora um pouco mais. 😍😘

  • @nadiafrauches991

    @nadiafrauches991

    5 жыл бұрын

    @@kayokotakeda Quero aprende um pouco sobre fermentado, não entendo muito, fiz duas vezes mas acabei jogando fora, pois achei que tinha estragado

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Me mande suas dúvidas. Quando o clima está quente a fermentação acontece mais rápido.

  • @nadiafrauches991

    @nadiafrauches991

    5 жыл бұрын

    @@kayokotakeda fiz um de cenoura, cebola e alho só que alguns de desprenderam e ficou na borda então deu aspecto de fungo branco, então pensei pode fazer mal a saúde joguei fora

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    5 жыл бұрын

    Nadia, não sei onde vc mora mas no clima mais quente até o mofo se instala mais rapidamente. É preciso tomar muito cuidado para manter os vegetais imersos no líquido. Pôde-se aumentar a concentração de sal ou acrescentar um pouco de vinagre. Qdo começa o mofo branco vc pode tirar a parte de cima e a parte do vegetal que ficou fora e descartar. Se achar melhor troque a salmora aumente um pouco mais a concentração de sal e acrescente um pouco de vinagre. Não há necessidade de jogar tudo fora. O mofo cinza escuro quase azulado é muito prejudicial à saúde. 😘

  • @jordannadepontescastelanni632
    @jordannadepontescastelanni6323 жыл бұрын

    ah gente tenho tanta vontade de fazer mas sempre acho que vou fazer errado e estragar

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    3 жыл бұрын

    Jordanna, ouça o vídeo com atenção, anote o passo a passo e faça uma receita pequena até adquirir confiança. Abr

  • @liliadepaula3932
    @liliadepaula39324 жыл бұрын

    Adoro seu canal, mas surgiu bolor em qualquer alimento, é jogar tudo fora e começar do zero. A parte visível do bolor é a ponta de um iceberg invisível de horrores.

  • @kayokotakeda

    @kayokotakeda

    4 жыл бұрын

    Lilia, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/

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