🔥🐏 БАРАНЬЯ НОГА в виде рулета на газовом гриле Weber traveler
Гриль на котором готовил
grili.store/product/weber-tra...
Отсекатель для Weber traveler
grili.store/product/otsekatel...
Решётка для отсекателя
grili.store/product/reshetka-...
Телеграмм канал : t.me/grill_bbq
Чат : t.me/maestrobbq_all
Сайт: grili.store
Instagramm: / maestrobbq
Для рецепта нужна вкусная баранья нога весом 3-5 кг
Баранью ногу раскрываю по кости и аккуратно убираю кость
Мясо максимально аккуратно превращаю в пласт!
Солю и перчу мясо, выкладываю на баранину кинзу и тархун.
Заворачиваю мясо в рулет и закрепляю мясной рулет шнуром.
Получившийся рулет из баранины обмазываю пастой из
-лук
-розмарин
- растительное масло
-соль
-перец
Можно ещё добавить чеснок
Взбиваю блендером и наношу на баранину.
Оставляю на 30 минут мариноваться.
Обжарил на прямом сильном жаре со всех сторон и отправляю на отсекатель прямого жара томиться
Готовить такой рулет до 58 градусов внутри куска!
Мясо получится максимально сочным и мягким!
Но если вы растомите до 90- будет по-другому, но тоже очень вкусно
Подавать такую ногу хорошо с овощами гриль, свежим салатом, хлебом, зеленью, сыром и красным вином
Отличное блюдо на праздничный стол!
Пікірлер: 103
Ваня спасибо !!!за рецепт, не останавливайся жду ещё идей на этом гриле.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Будут! Точно будут, скоро же сезон
Отличное видео. Как обычно, во время просмотра, слюни текли рекой. Рецепт взял на заметку! 🔥 Спасибо!
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо Виктор
Как всегда отличный контент👌Успехов!!!
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо
Отличный рецепт👍 лайк
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо
Ну это шедевр маэстро😊👍
Какая красота получилась, уж больно аппетитно кушаете))
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Было очень вкусно
Иван Казбекович, приветствую вас! Спасибо большое за рецепт! Ваша горная харизма творит чудеса!)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
😂🤣😂🤣казбекович🤣😂🤣😂
Ну очень аппетитно!
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🔥👍
хоть баранина и южное мясо - оно отлично подходит под зиму!)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Много белка и жира! А главное много вкуса
Вань, рецепт как всегда огонь 🔥! Меня давно терзает вопрос: где ты берёшь рецепты? Кто тебе их выдаёт?
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Я просто люблю пожрать и постоянно ищу новое! Этот рецепт нашёл наш шеф во французской книге! Приготовили, оценили и решили снять
После заточки нож я бы его помыл или протёр. Все шикарно, успехов.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо
@bulatovs1
2 жыл бұрын
Так он и не точил, а правил. Просто кромку подровнял. Там ни стружки и прочей херни. Надеюсь, что вы свой телефон постирали со штанами.
Добрый день, Иван. Баранья нога, да и вообще барашек, это совсем южное мясо. Спасибо. Вкусно и красиво! Из Одессы лайк всегда!
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Одессе взаимный лайк
Вкусненько!!!👍👍👍
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🔥👍
Супер здоровья
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо
Отсекатель - классная штука! Рекомендую.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Точно
Сколько по времени запекалась баранина в итоге и какой расход газа получился примерно?
Ваня не знаю что писать у тебя все видео вкусные😁👍
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо
Лайк за видео, вот интересно, а как Вы ножи точите?)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Раньше кое как! А вот тут приехал Костя с канала @чопохавать и показал как точить
Иван, а может розыгрыш "гошки" очередной весенний? Заначки обнаружены и беда прям.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
А может быть Почему бы и да
Вкуснямба))) я уже по опыту, всегда картофан немного подвариваю, 3-4 мин в кипятке и на гриль.....
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
👍
Пушка!! Проблема только найти хорошую ногу у нас в городе) беру в метро за 1300кг - тогда все супер. Если беру на рынках вкуса баранины почти нет и бывает что жесткое (только для l&s). Нет у нас на рынках грамотных мясников, одни менеджеры))
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Я нашёл мясника для себя! Звоню в понедельник и говорю что мне надо на пятницу! А какой у вас город?
@lebedev.s
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq ульяновск. За норм мясом только в метро катаемся. У нас даже вырезкой называют надпочечную часть, а вырезку лангетом (причем часто подсовывать пытаются глазной мускул)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
@@lebedev.s эээх Но я думаю всё исправится
@lebedev.s
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq надеюсь)) прорвемся))
Отличная баранья нога, интересный рецепт. Добавлю что есть такие, которые рекомендуют придавать баранине немного мятного вкуса и аромата, в обмазку также немного чебрица или тимьяна... Для большей сочности и дополнительного вкуса, заворачивают в рулет тонко порезанный курдюк. Есть рекомендации начало запекания делать в двойной фальге. Так все пары от замазки и внутренних трав значительно пропитывают мясо и дают насыщенный вкус и запах.., но это на любителя... Картошку можно подать частично как у вас, частично посыпаную тонко порезаным укропом, петрушкой и ко всему подать красный лук пересыпаный сумаком, чуть сбрызнутый лимонным соком или яблочным или рисовым уксусом 6% крепости, предварительно немного настоящимся. Приятного аппетита и удачи каналу ! 👍😉😁☝
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Спасибо
@user-su7io1xh8x
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq 👍
Комментарий из раздела перфикционизма :) Ножом, режущей кромкой, да по керамической тарелке :))) Приятного аппетита всем!
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🤣😂🤣😂👍
Шеф повар,
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🔥
👍🏻👍🏻👍🏻
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🔥🤝
Огромное спасибо за рецепты с Тревелером, ведь у меня именно такой гриль! Делал очень похожий рецепт, но только из бедра индейки. И не сказать, так чтоб я был очень ограничен по разнообразию рецептов из-за плоской крышки, разве что вертел мимо))
@bulatovs1
2 жыл бұрын
Каждому свое. Рад за вас, должно быть часто на дикой природе и на маленькой машине, раз именно этот гриль выбрали. Мне он, увы, не подходит если готовить на 4-х людей, то его не хватает, да и кроме сосисок мало, что влезает.
@KonstantinRodchenko
2 жыл бұрын
Да, как раз именно для этого, он стоит дома на террасе, в машину влезает идеально, я уже успел с ним поездить по друзьям, неизменный вашу-фактор гарантирован) Ну а вертел у меня есть в духовке))
@bulatovs1
2 жыл бұрын
@@KonstantinRodchenko в духовке? Первый раз о таком слышу. Отстал. А я по старинке на 57'-ом и коптилльне smoker mountain. Там своя романтика.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Сергей, может вы не разобрались как на этом гриле готовить?! У него площадь решетки больше чем у спирита!
@KonstantinRodchenko
2 жыл бұрын
@@bulatovs1 я когда стану взрослым - обязательно разживусь и смокером!
Привет Иван 👍
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Привет Денис
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🔥
а как жарить шашлык на weber trawler ,
@maestro-bbq
Жыл бұрын
На решетке
Можно было Вань вином сбрызгивать рулет
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Кстати да! Вино бы хорошо зашло
ну....такое можно и в духовке приготовить..))) ждём цельную куру на трэвеле или лучше рульку свиную..)
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Все что угодно можно приготовить на кухне! Но это будет по-другому
Чуть передержали не?!))
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Неее! Прям в точку попали!
А если этот соус завернуть во внутрь.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Будет другой вкус Другое сочетание! Эксперименты всегда круто
@shurik6866
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq спасибо. Обязательно попробую.
электрическую точилку надо вам для ножей, но американскую!
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
А где взять? И какую модель?
Баранинья🤣🤣🤣
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🤣😂😂😂
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Исправил
Ножом по тарелке, аж что то ёкнуло.
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
😂🔥 а я ждал таких комментариев
@user-yi5ok3ln4i
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq 😄
Первый
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🔥👍
Так и думал зря ждал ролик, Иван обманщик
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
.
Не держит слово
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Я вот устал Вам объяснять про съемки и монтаж!
@user-gr7pn3ft9n
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq объяснять не нужно, нужно выполнять сказанное слово
Вань в магазиное не мытое сходите на экскурсию на завод сразу будете мыть с мылом🤣
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Надо сходить Но то, что видел я, стиральные условия
Такой наивный мужчинка мясо с завода чистое а на рынке нужно мыть да на производстве все намного грязнее и не начто нельзя надеятся
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Там где я был, очень всё чисто!
57 в центре не приготовилось 😢