Баранья нога в тандыре пошаговый рецепт
Баранья нога в тандыре. Получается нежнейшее и очень сочное мясо. Нам понадобится: баранья нога и специи для маринада ( кориандр, базилик, розмарин, паприка, сухой чеснок, обычный чеснок, перец горошком, соль, оливковое масло, паста томатная и сметана)
Для начала нужно хорошо убрать с ноги все жилки , пленочку и обязательно убрать лимфоузел (где он находится показано в видео). В ступке разминаем перец горошком , чеснок , кориандр и базилик. Смешиваем все специи, добавляем томатную пасту, сметану и оливковое масло, хорошо перемешиваем. Смазываем бараньи ноги маринадом и оставляем на два часа. После заматываем фольгой ноги и отправляем в разогретый тандыр на один час. Снять фольгу и оставить в тандыре еще на 15 минут, что бы образовалась корочка. Всем приятного аппетита.
Пікірлер: 16
Отличный рецепт, мясо сочное!👍
Тебя кайф смотреть, ты такой искренний,
@user-cq5oz8il5n
3 жыл бұрын
Спасибо
Все прекрасно Видно, что с душой готовишь но с ошибками. Лопатку надо удалять обязательно, чтобы не стягивало мясо
Привет 👍
@user-cq5oz8il5n
2 жыл бұрын
Привет
Жаль, что тандыр нельзя на балконе поставить.:(
Томатная паста и сметана для маринада, это перебор. Только специи и соль, чуть масла подсолнечного
Братан, без обид, передержал ногу....
@user-cq5oz8il5n
3 жыл бұрын
признаю мой косяк
@user-rb1cw4sh7b
3 жыл бұрын
А у меня нога за 1час сырая была, хотя тандыр раскачегарен был сильно. Такое ощущение будто времени не хватило. И дополнительные 15 минут без фольги не помогли , кроме обуглившейся корочки.
Ну куда час то,можно вообще на целый день,чтоб и костей не осталось...
Запах на из за жира ! А от самого животного !
Мясо сырое...