Selam Arkadaslar!
Banana bread - Muzlu ekmek tarifi nedendir bilmem bizim cocuklarin memleket hasreti gibi bir askla yapinca mutlu olduklari. bir kek. Kanada'da cok yaygin yapilan bir tarif aslinda. Genelde hangi tarife bakarsaniz bakin icerik cok degismez. Zamanla yapa yapa kendinizi gelistirmeye basliyorsunuz. Ancak orijinal banana breadin dokusu "moisture" dedigimiz nemli bir dokuda da oluyor.
Ben malzelerde 1 bardak sekerin yarisini esmer yarisini beyaz seker kullandim. Ancak seker yerine mesela elma sosu, armur puresi gibi seyler de kulllanabilirsiniz o zaman daha da islak bir dokusu oluyor.
Videoyu cok kesmen istemedim umarim izlerken sıkılmazsiniz kizimda bana katildigi icin onunla gelecege guzel animiz kalsin diye kesmek istemedim, ama asamalari cok detayli anlattim.
Malzemeler
2 yumurta
oda sicakliginda 125 gr tereyagi
yarim kap esmer seker
yarim kap beyaz seker
3-4 olgunlasmis muz ( muz sayisi arttikca kek islakligi artiyor) ben buzluktaki muzlarimi kullandim
1/2 tatli kasigi ( teaspoon ) karbonat ( 1 cay kasigi )
1/2 tatli kasigi ( teaspoon ) kabartma tozu ( 1 cay kasigi )
1/2 tatli kasigi ( teaspoon ) tuz ( 1 cay kasigi )
1 tatli kasigi tarcin
yarim bardak damla cikolata
istege gore ceviz badem
2 bardak un. - ulkeden ulkeye gore farklilik gosterebilir.
Yapilisi
Bu sefer once tereyagi ve sekerleri sirasiyla guzel bir sekilde cirpiyoruz. elle yapiyorsaniz homojen bir karisim elde edene kadar makineyle ben 5 dk yaptim bu islemi
Sekerler tereyagiyla guzel cirpildiktan sonra yumurtalari da ekliyoruz bu karisima cirpmaya devam.
Daha sonra ayri bir kapta muzlarinizi ezin isterseniz
un ve muz karisimindan yari yariya alip, tereyagi olan karisima ekleyip karistirmaya devam ediyoruz.
Ben bu asamada diger kuru maddeleri de ekledim ( tuz, karbonat, kabartma tozu, tarcin )
Un, damla cikolata, ve muzin geri kalanini da ekleyim cok fazla karistirmayi uzatmadan malzemeler harmanlaninca daha once yagladiginiz kek kalibiniza alabilirsiniz
Onceden 350 F - 175 C'de 1 saat birakiyoruz, firindan sonra 15 dk hic dokunmamanizi oneririm.
Eger airfry'iniz varsa ve airfryera gore kek kalibiniz, 20-25 dk 310 F - 155C ayarlayabilirsiniz.
Ancak her markanin olcu ve zamani ayni olmayabilir unutmayin. Banana bread bizim yaptigimiz kekler gibi 30-40 dakikada pismiyor suresi daha uzun
olculere gore iki ayri airfry kek
Ve kesip servise hazir.
Deneyen herkese simdiden afiyet olsun lutfen benimle de paylasin.