БАЛЫК из ЩУКИ | ЩУКА ВЯЛЕНАЯ | ОСТРАЯ СОЛОМКА ИЗ ЩУКИ . КАК ВЯЛИТЬ ЩУКУ | ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ !
У вас есть щука, но вы не знаете, что с ней делать?! Вам надоело её просто жарить, лепить котлеты и фаршировать?! Хочется чего-то новенького? Попробуйте приготовить из вашей щуки ароматный балык, а заодно и вяленую, острую соломку к пиву! Получается быстро, вкусно, дёшево и ничуть не хуже, чем из магазина!
Рецепт:
Соль, сахар, пропорция 3:2, берём в зависимости от количества рыбы (3 ст.л. соли/2 ст.л.сахара)
Базилик или Розмарин - 1 ст.л.
Паприка сладкая - 1-2 ст.л.
Смесь перцев и пряностей - 1ст.л.
Солить 1 сутки. Промыть, подвешать, вялить 1 сутки.
Пряное масло:
Масло подсолнечное 100-150 гр
Паприка сладкая или острая(по вкусу)- 2-3ч.л
Приправа для рыбы -1ч.л
Чеснок молотый - 1ч.л.
Смесь перцев - 1ч.л.
Масло нагреть, добавить специи, довести до кипения, выключить газ, масло охладить и процедить. Вялить ещё сутки.
Пікірлер: 64
Про количество пива верно замечено,однозначно лайк
Пиво мы не пьём. А вот с квасом!! И даже со сладким чаем! Вкуснятина!
@Olga_Novickay
Ай бұрын
Приятного аппетита! 🤗
Обожаю щучий запах!!! Кому он может не нравится?))
@Olga_Novickay
9 ай бұрын
Бывают и такие!)
Это все шедевр 🔥🔥🔥
@user-gu7zk3pu8z
11 ай бұрын
Большое спасибо за просмотр и оценку! 🤝
Очень аппетитно!!!👍👍👍
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Спасибо за просмотр и поддержку! Рекомендую приготовить, очень вкусно! 👍😉
Молодец, выглядит всё вкусно.
@Olga_Novickay
Ай бұрын
Спасибо🤗
Молодец ням ням
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Спасибо! 🤝🤝🤝 Я держалась после рыбалки из последних сил)))
Спасибо вам за кулинарную информацию , обязательно так сделаю😊😊😊👍👍👍
@user-gu7zk3pu8z
11 ай бұрын
Большое спасибо за просмотр и поддержку! Всего вам самого наилучшего! 🤝🤝🤝
Спасибо ! За рецепт обязательно попробую сделать Привет из Казахстана
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Здравствуйте, большое спасибо за просмотр и поддержку! 🤝🤝🤝 Всего вам наилучшего! Привет из Беларуси 😉😉😉
Классно
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Спасибо за просмотр и оценку! 🤝🤝🤝
👍😋😋😋
Очень смачно и вкусно смотрится👍👍👍👍👍👍👍👍🇦🇿
@Olga_Novickay
9 ай бұрын
Спасибо!)
Шикарная женщина знает что мужчине нужно 👍👍👍
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Спасибо за просмотр и комментарий 🤗🤗🤗
Спасибо за советы в приготовлении вкусняшек.👍 Класс)))) .😃 Удачи на рыбалках.
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Спасибо за то, что вы с нами ! И вам ни хвоста ни чешуи! 🤝🤝🤝
Доброго, мы делаем так; - всё как у вас, только сразу на шкуре режу ножом на мелкие полоски под наклоном, (и практически как у вас получается соломка) посыпаем приготовленной приправой, и так же раскладываем на противень, только шкурой в низ, мясом вверх, так все пряности проникают в мясо лучше. Почему вы на оборот мясом ложити в низ, это для меня загадка. Рыба на противне лежит часика два, потом самодельными крючками из алюминиевой проволоки (от кусаными бокорезами кончики наискосок, получается очень острые крючки, для протыкания рыбы 👍) Цепляю за хвосты и в сушилку, мясные кусочки как бы отделяется друг от друга (как юккола) лучше сохнет, сушу прям с этими пряностями, в первый часы лишние сопли стекают, специально постелена тряпка в сушилке. Так и храню в деревянном ящике, прям на шкуре. С пивком чудненько! 😀 А так у вас всё красиво, и уверен что вкусно! 👍
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Здравствуйте, большое спасибо за просмотр, советы и подробное описание! 🤝🤝🤝 Что-то приму к сведению и применю при следующем приготовлении рыбки 🤗🤗🤗
Приготовила щуку по вашему рецепту -это оооочень вкусно 🤩 Я не любитель сушеной рыбы,но это шедевр!!! Спасибо
@Olga_Novickay
6 ай бұрын
Большое спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что вам понравилось! Всего наилучшего вам и вашей семье!🌺🌺🌺
Великолепно!!! Настоятельно рекомендую приобрести вакуумный упаковщик. С ним ваша рыба не будет "ржаветь" и храниться в более долгих сроках. Удачи вам!
@Olga_Novickay
8 ай бұрын
Спасибо!
Балык у нас тоже просто рыба
ВКУСНО
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Очень!
Умница, морозить надо т.к в обском бассейне 90% язей, щук болеет и птицы это распространяют дальше , щука до 2 кг самое то !
@Olga_Novickay
2 ай бұрын
Спасибо ❤️
Дживан одобрит
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Спасибо, надеюсь)) Мне было бы приятно))
Привет Вам из тёплой Калмыкии города Лагани. А зачем для вяления рыбы Вы используете сахар???.
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Спасибо! И вам привет из Беларуси! 🤝🤝🤝 Сахар делает структуру рыбы упругой и улучшает вкусовые качества. С сахаром получается гораздо вкуснее, да и пересолить меньше шансов 😉😋
А таким способом можно готовить только щуку или другие рыбы тоже подходят для такого способа вяления ?
@Olga_Novickay
5 ай бұрын
В принципе, можно взять любую рыбу. Всё равно будет вкусно👍
Добрый день а где сушили? Спасибо⚘⚘
@Olga_Novickay
8 ай бұрын
Здравствуйте. На балконе, под вентилятором.
Ятожн считаю что рыба должна пахнуть рыбой. Минимум специй.
Скажите пожалуйста на сколько правду что любую рыбу надо перед засолкой ставить в морозильник на 20- 30 суток. .прочитав это все я напугалась. Заранее спасибо⚘⚘⚘⚘⚘🇦🇿🇦🇿
@Marijka
4 ай бұрын
Только речную и озереую, где она может быть переносчиком паразитов (например широкий лентец)
@ema-rk4ey
4 ай бұрын
@@Marijka благодарю за ответ
Красиво но очень длинный ролик для бестолковых
@Olga_Novickay
2 ай бұрын
Спасибо. Ролик не длинный, а подробный. И не для бестолковых, а для тех, кто не знает, как это делается.
Долго…. Нудно… не интересно… очень много специй! Весь вкус щуки перебивает. Если вам так не нравится речная рыба что столько специй, так солите минтай! Кто делает первый раз, посмотрите лучше другие рецепты!!
@MIKHAILFilev
Жыл бұрын
Согласен, так получается сладкопряная щука на любителя, делал так, да вид паприка даёт но на вкус, и специи все особенно рыбные и т, д, это на любителя. А так молодцы поймали приготовили, может кто и любит такую щуку
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Уважаемый, на вкус и цвет, товарищей нет. Так что не нужно тут кричать восклицательными знаками. Такое ощущение, что вас где-то невкусной щукой угостили и вам не понравилось 🤔 Не нравится, проходите мимо и не сбивайте людей с толку 😎 Ваши кулинарные способности мы вообще не можем оценить, у вас их здесь не видно.
@user-tf6zk5zr4f
Жыл бұрын
@@user-gu7zk3pu8z хочу! И буду кричать!!! 😃 мужу своему скажи куда идти!!!! ( если он конечно есть😂) я хочу что бы люди даже не думали эту шляпу готовить!!!!!!! Есть сотни более вкусных рецептов!!!!!!!! Щукой не вкусной меня не кормили! Щуку ловлю и делаю САМ!!!!!! Люди не ведитесь на этот бредовый рецепт, автор понятия не имеет что такое вкусная щука!!!! ✋
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
@@user-tf6zk5zr4f мужчина, если вы так сильно хотите, то обратитесь к жене или идите рубить дрова! 😁😁😁 Среди людей бывает диво, что языком своим тряся, набраться может позитива, лишь об@ирая всех и вся... 👆👆👆
@user-dd9od3le1g
Жыл бұрын
@@user-tf6zk5zr4f Поделись рецептом, если не сложно, проверим на вкусность! Можно тут, можно в личку. =)
Такую щучку 12 часов хватит солить.
@user-gu7zk3pu8z
Жыл бұрын
Возможно. Опыт приходит со временем. Спасибо за просмотр и совет! 🤝🤝🤝
Ятожн считаю что рыба должна пахнуть рыбой. Минимум специй.
@Olga_Novickay
6 ай бұрын
Иногда можно разнообразить меню😉. Да и не всем нравится, как пахнет щука, значит кому-то рецепт пригодится.