#chefzaidah #ladyzai #bakso
Bakso by Che Zaidah
500 gram daging lembu cincang
4 sudu besar tepung ubi
2 ulas bawang putih
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk lada sulah
Garam
Serbuk perasa
Ais secukupnya
1. Satukan daging bersama garam perisa dan juga lada sulah.
2. Masukkan tepung dan telur.
3. Gaul rata bersama ais.
4. Bentukkan bebola daging dan masukkan kedalam air panas mendidih.
5. Angkat apabila bebola daging timbul.
Sup Bakso:
500 gram tulang lembu (rebus bersama 500 ml air)
4 ulas bawang putih (kisar)
10 ulas bawang merah (kisar)
6 helai daun bawang (hiris)
1 sudu kecil serbuk lada sulah
garam
perisa ayam
1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang putih dan bawang merah
3. Masukkan daun bawang
4 .Masukkan air rebusan tulang
5. Letakkan garam, perisa dan serbuk lada sulah.
6. Masak sehingga mendidih
Hidang
1.. Hidang bakso bersama mee hoon, sambal kicap, daun bawang, bawang goreng dan bolih juga hidang bersama sos tomato atau sambal cili.
_____________
English
Bakso Meatballs by Che Zaidah
500 grams minced beef
4 tablespoons tapioca flour
2 pips garlic
1 egg
1 teaspoon white pepper powder
Salt
Seasoning
Ice
1. Combine the meat with salt and pepper.
2. Add flour and eggs.
3. Mix well with ice.
4. Form into meatballs and put them in boiling hot water.
5. Ready when the meatballs rise.
Bakso Meatball Soup:
500 grams of beef bones (boiled with 500 ml of water)
4 pips garlic (minced)
10 shallot (minced)
6 spring onions (sliced)
1 teaspoon of white pepper powder
salt
chicken seasoning
1. Heat the oil
2. Saute garlic and red onion
3. Add spring onions
4. Add the bone broth
5. Put salt, spices and pepper powder.
6. Ready when the soup is boiling
Serve
1. Serve bakso meatballs with mee hoon, soy sauce , spring onion, fried onions and also with tomato sauce or chili sauce.
____________________
Chinese
Che Zaidah 的 Bakso 肉丸
500克碎牛肉
4汤匙木薯粉
2点大蒜
1个鸡蛋
1茶匙白胡椒粉
盐
调味料
冰
1. 将肉与盐和胡椒混合。
2. 加入面粉和鸡蛋。
3. 与冰充分混合。
4. 做成肉丸，放入沸水中。
5.肉丸升起时准备好。
Bakso肉丸汤：
500克牛骨（用500毫升水煮沸）
4 瓣大蒜（切碎）
10 颗红葱头（剁碎）
6个葱（切片）
1茶匙白胡椒粉
盐
鸡肉调味料
1.加热油
2.爆香大蒜和红洋葱
3.加入葱
4.加入骨汤
5. 放盐、香料和胡椒粉。
6.汤沸腾时准备
服务
1. bakso 肉丸配米粉、酱油、葱、炸洋葱，也可配番茄酱或辣椒酱。
____________
Arabic
كرات اللحم باكسو - تشي زيده
500 جرام لحم مفروم
4 ملاعق كبيرة طحين تابيوكا
2 حبة ثوم
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض
ملح
توابل
جليد
1. يُمزج اللحم مع الملح والفلفل.
2. يضاف الدقيق والبيض.
3. تخلط جيدا مع الثلج.
4. تشكل كرات اللحم وتوضع في الماء الساخن المغلي.
5. جاهز عند ارتفاع كرات اللحم.
شوربة باكسو كرات اللحم:
500 جرام من عظام اللحم البقري (مسلوق مع 500 مل من الماء)
4 حبات ثوم (مفروم)
10 كراث (مفروم)
6 بصل أخضر (مقطع شرائح)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
ملح
توابل الدجاج
1. سخني الزيت
2. قلي الثوم والبصل الأحمر
3. يضاف البصل الأخضر
4. يضاف مرق العظام
5. نضع الملح والبهارات ومسحوق الفلفل.
6. جاهز عندما يغلي الحساء
تخدم
1. قدمي كرات اللحم الباكسو مع مي هون وصلصة الصويا والبصل الأخضر والبصل المقلي وأيضاً مع صلصة الطماطم أو صلصة الفلفل الحار.