「Bagel」值得一试的红茶贝果！｜无接缝版｜伯爵茶贝果earl grey tea bagels
高筋面粉bread flour 250g
海盐sea salt 4g
白砂糖sugar 10g
即发酵母instant yeast 3g
红茶black tea 1teabag
开水boiling water 125-135g
黄油butter 7g
老面old dough 50g
配方可以制作5个贝果，我使用了伯爵红茶，也可以换成其他红茶噢。
出炉时整个屋子香气逼人
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The recipe can make 5 bagels. I used earl grey tea, but it can be replaced with other black teas.
The whole house smells amazing when it comes out
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Пікірлер: 7
❤
你做好的伯爵紅茶貝果 圓滾滾的好可愛喔！❤
@yokovinci
Ай бұрын
谢谢🥰
禮貌請問您的老麵如何製作？還有老麵的比例？ 感謝您的回覆❤
@yokovinci
Жыл бұрын
你好，老面其实就是上一次做面包的剩余面团，我会用养天然酵种的余量当老面用，作用是增加风味延缓面团老化，没有也可以省略或者用波兰种代替。
請問老面系?東西喇，怎樣整出來
@yokovinci
Жыл бұрын
老面其实就是上一次做面包的剩余面团哈，没有也可以省略或者用波兰种代替哈