배추만 절이지마세요! 대박집 백김치 이렇게 만들어 정말 맛있어요~
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#백김치
-재료 : 알배기배추3개, 청각, 파프리카2개, 무우반개, 다시마
-육수 : 다시마우린물2L, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술
-믹서기재료 : 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1, 생수1컵
-밀가루풀 : 물 500ml, 밀가루5큰술
1. 알배기배추를 씻고 반으로 가른 뒤 뿌리에 칼집을 낸다
2. 볼에 물3리터와 굵은소금1.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 알배기배추를 2~3시간 절여준다
3. 볼에 물1리터와 굵은소금0.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 채썬 무와 파프리카도 2~3시간 절여준다
4. 건청각을 가볍게 씻고 30분간 찬물에 불려준다.
5. 냄비에 물1리터를 넣고 끓으면 불을 끄고 생수1리터를 넣어주고 다시마를 넣어 30분 이상 우려낸다
6. 팬에 물500ml, 밀가루5큰술을 넣고 풀어준 뒤 불을 켜고 보글보글 끓으면 불을 끄고 식혀준다
7. 절임 재료 시간이 지나면 찬물에 씻어주어 짠기를 빼준 후에 채에 받쳐준다
8. 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1톨 믹서기에 넣고 생수1컵을 넣고 갈아준다
9. 보에 믹서기 즙을 넣고 꽉 짜내고, 다시마 우린물, 밀가루풀, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술을 넣어 간을 맞춰준다. (싱겁다면 천일염 추가)
10. 다시팩에 물기를 짠 청각을 넣어준다
11. 무와 파프리카를 배추속에 속속 넣는다
12. 김치통에 건청각팩 - 알배기배추 - 육수를 넣고 실온에 하루 보관 후 냉장보관 해서 3~4일 뒤부터 먹는다
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/ @dragonrain
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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Пікірлер: 86
-재료 : 알배기배추3개, 청각, 파프리카2개, 무우반개, 다시마 -육수 : 다시마우린물2L, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술 -믹서기재료 : 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1, 생수1컵 -밀가루풀 : 물 500ml, 밀가루5큰술 1. 알배기배추를 씻고 반으로 가른 뒤 뿌리에 칼집을 낸다 2. 볼에 물3리터와 굵은소금1.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 알배기배추를 2~3시간 절여준다 3. 볼에 물1리터와 굵은소금0.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 채썬 무와 파프리카도 2~3시간 절여준다 4. 건청각을 가볍게 씻고 30분간 찬물에 불려준다. 5. 냄비에 물1리터를 넣고 끓으면 불을 끄고 생수1리터를 넣어주고 다시마를 넣어 30분 이상 우려낸다 6. 팬에 물500ml, 밀가루5큰술을 넣고 풀어준 뒤 불을 켜고 보글보글 끓으면 불을 끄고 식혀준다 7. 절임 재료 시간이 지나면 찬물에 씻어주어 짠기를 빼준 후에 채에 받쳐준다 8. 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1톨 믹서기에 넣고 생수1컵을 넣고 갈아준다 9. 보에 믹서기 즙을 넣고 꽉 짜내고, 다시마 우린물, 밀가루풀, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술을 넣어 간을 맞춰준다. (싱겁다면 천일염 추가) 10. 다시팩에 물기를 짠 청각을 넣어준다 11. 무와 파프리카를 배추속에 속속 넣는다 12. 김치통에 건청각팩 - 알배기배추 - 육수를 넣고 실온에 하루 보관 후 냉장보관 해서 3~4일 뒤부터 먹는다 ⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) kzread.info/dron/cNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w.htmljoin 1컵 = 200ml 1T = 성인숟가락 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
@yangvely87
7 ай бұрын
청각은 그람수 상관없나용?
@user-ew5oq5ty1p
7 ай бұрын
쉐프님! 채칼은어디꺼 입니까알켜줘요.
@dragonrain
7 ай бұрын
@@user-ew5oq5ty1p 주방그릇가게에 만오천원짜리입니다 ㅎㅎ
@user-ew5oq5ty1p
7 ай бұрын
@@dragonrain 감사해요.
@user-sd5vi8sr4k
7 ай бұрын
정말맛있을것같습니다.며칠내에해보려고요.감사합니다. 요긴한정보,확실한맛을전해주셔서요~!!
올해 저희집도 보리밥 삷은 감자를 황태육수에 갈아서 그걸 베이스로 김치랑 백김치를 담았더니 너무 맛있더라구요😊
꺄~ 백김치 엄청 좋아합니다 꼭 담가 볼게요 비룡님 최고예요
백김치 도전 해봐야 겠어요^^ 좋은 레시피 감사합니다
영상 감사합니다 설명이 너무도 좋아요 감사합니다 백김치 처음 만들어 보겠어요 건강하세요
맛나게 담가무야지 왕비룡님 감사합니다 🩷🩷 얼른해먹을거예요 항상 쉽게할수있게 레시피 감사하네요
안그래도 만들려고 했는데 잘 따라배웠어요 비룡님 최고다
청각향 바다내음 넘 시원해요
레시피감사합니다 만들어먹어야겠네요 정말 맛있겠네용
맛 있겠어요. 👍💝
황태가 남아서 육수내고 배추가 덜절여져서 소금간 추가했는데 너무 맛있게 됐어요 백김치 첨 담가봤는데 자신감에 어깨 상승했네요 감사해요❤
우리손자 해줘야겠어요 요리왕 비룡님 감사해요~~^^❤
비룡님 최고에요
정성이 많이 들어가는 만큼 맛도 좋을것 같아요. 익으면 고기 사 먹으면 땡큐~~!!!😊😊😊
간단하고 시원한설명 감사드랍니다 다시마물,건청각 좋은꿀팁이네요
저도 한번 해보겠습니다~고맙습니다 ~^^
@dragonrain
7 ай бұрын
화이팅입니다!
꼭 해 보겠습니다. 감사합니다.
요리를정말쉽게잘하시네요. 게다가맛깔나게설명도 잘하시구요. 영상으로맛이전달되는것같아요.
백김치 땟깔이너무 예쁘네요 맛또한 쌍 따봉이겠죠 오늘 많이 춥네요 감기 조심하시고 맛난요리로 또 만나요
@user-ee3mz5hv2q
4 ай бұрын
8:25 8:25 8:27
닭곰탕도 덕분에 맛있게 끓여 먹었어요 이번에도 기대되요
비룡님 최고에요😂
항상 비룡 요리사님 최고이십니다❤
비룡씨 나오셨군요 배추가 저장고에 있어서 백김치 시도 하려고요. 고맙쓰🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
김장하면서 갓김치 총각김치 파김치 가득 담가놓고 김냉에 한 통 자리나길 기다리는중인데 백김치 그냥 담가야되겠어요^^어쩜 이리 담구고 싶게 요리할까요?ㅎ 다시마 우린 물이 최고죠!!감사해요 ♡
너무정확하게 설명을 잘하시네요 아주명확한요리 비법을 감사합니다
비룡님~! 멋져요 맛있게 만들어 보겠습니다~♧
꼭 해볼게요^^*
보기만해도 맛이써 보여요 꼭 만들어 봐야게써요😂
최고👍👍👍
언제나 쉽게 알려줘서 고맙습니다
백김치 레시피 유용한팁 이네요 메리 크리스마스 입니다 새해에는 운수대통 기원 합니다 🎄🎄🎄🎁🎸🎸❤️💙💜😄🥰👍☕️🍒
요리왕최고
정성이 가득하네요~ 맛도 최고 👍 색감 최고 👍 먹고 싶어요 감사합니다
@dragonrain
7 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛나보입니다 아직담궈논게 있어서 다먹구 비룡님처럼 해보겠습니다😅
맛있었어요
삼남매 아빠예요. 잘 보고 배워서 처음 담가봤습니다^^
굿 🎉❤🎉😅굿 🎉🎉❤
맛있겠다 ㅋㅋ
파프리카대신 쪽파넣고 만들었는데 이번에도 성공했어요 3일차에 맛이 최고에요 비룡님 덕분입니답1
비룡!! 저 오늘 백김치 만들었습니다!! 아이들이 좋아하는 백김치 이제서야 쉽고 맛있게 만들었다니 ㅠㅠ 친절한 설명에 하나씩 따라했어요!!최고에요!❤ 백김치 고맙습니다!
역쉬 고수왕 비룡님답땅😊😊😊❤
먹고싶어요... 만들어봐야지
백김치 만들기 어러웠는데 이제 잘할수있을거같네요
비륭화이팅!!
역시 친절가이 비룡형
역시 비룡님~~~
좋아요
요즘 담궈먹어도될까요? 백김치 애기들좋아해서요~~ 알배기 크기는요? 크기가 천차만별이라서요~~ 좋은정보~😊 감사합니다~~^^
감사합니다
오이고추된장무침해주세용~~
No te entiendo pero bien venido a la cocina mexicana
비룡님 한번 시도 해 볼께요~^^♡역시 비룡
미리 메리크리스마스
비룡님감사합니다
정말 맛있겠어요. 그런데 쪽파나 파는 안들어가나요?
안녕하세요 평소 잘보고 있습니다 다시마 우린물의 양이 끓은물과 나중 찬물의 양이 영상처럼 2L가 맞는지요??
YTN나경철 아나운서분닮으셨네요 구독했어요 화이팅
잘바웠습니다
쪽파넣고싶네요
조조식당 심야식당 다시 해주세요 보고싶습니다
@dragonrain
7 ай бұрын
노력하겠습니다
😊
밀가루를 물에 풀어서 물끊을때 부어주고휘저으면 조금😢저어도되는데욤
유튜브 잘보았어요 마늘 쪽파는 안들어가나요
알배기3통...이면 몇 키로 정도 될까요..
와~~ 다이어트 하셨나요?
@dragonrain
7 ай бұрын
네. ㅎㅎ
다시마 우린물을 넣으면 감칠맛이 끝내주겠네요 그런데 파프리카는 오래두면 삭지 않을까요?
@dragonrain
7 ай бұрын
그래서 절이는 겁니다!
@user-sg9vi2pr6z
7 ай бұрын
오옹 짝짝 역쉬 ❤🎉
@user-farmers_a_pack
7 ай бұрын
@@dragonrain 아하 절이면 괜찮아 지는군요 꿀팁 감사합니다
백김.치는안묵소?
잛보았에요
4:33
너무 복잡하네요 백김치 하나 만드는데 사용한 시간이 무려 5시간 ㅠ
가입 취소하고싶습니다
비룡님 쪽파는 안들어가나요?