Бабушка молдаванка хвасталась этим блюдом на свадьбе. Гости оценили А я запомнила Секрет!
Всех приглашаю на мой второй канал «Кухня без болтовни», где я выкладываю все рецепты без лишних слов / @kuhnya_bez_boltovni
Рецепт подсмотрела на свадьбе у подруги и 30 лет готовлю для своей семьи.
Ингредиенты для теста:
вода - 1 л.
яйца - 3 шт.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
просеянная мука - 400 гр.
сода - 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.
масло сливочное растопленное - 40 гр. (для смазывания формы и каждого слоя блинчиков)
Ингредиенты для начинки:
творог любой жирности - 400 гр.
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра или сахар - 3-4 ст.л. (в зависимости от кислоты творога)
по желанию можно добавить ванильный сахар.
Всех приглашаю на мой второй канал, где Вы сможете посмотреть рецепты БЕЗ БОЛТОВНИ! / @kuhnya_bez_boltovni
#блинчикистворогом #рецептвкусныхблинчиков #налисникистворогом #рецептналисников #блинчикивдуховке #налисникивдуховке #простыерецепты #вкусныерецепты #новыерецепты #новинка
Пікірлер: 770
Всех приглашаю на мой второй канал «Кухня без болтовни», где я выкладываю все рецепты без лишних слов kzread.info/dron/Gn0XOr6TDYYyXGx7LvrJzQ.html Судя по комментариям, многие думают, что в видео представлен рецепт обычных налистников с творогом. Но это не так... Если ссылаться на настоящие рецепты, то налистники обжариваются, а не томятся в сливочном масле. Вот рецепт налистников из повареной книги 1952 г. издания. Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР. В книге использован богатейший практический опыт кулинаров, составлявших помещенные в ней рецепты. НАЛИСТНИКИ С ТВОРОГОМ Тесто и творожный фарш приготовить так же, как для блинчиков с творогом. Испечь очень тонкие блинчики на маленьких блинных сковородах. Творог завернуть в блинчики, придав им форму сарделек. Подготовленные блинчики смочить в сыром яйце, обвалять в толченых сухарях и обжарить на сковороде в масле или смальце. На стол подать горячими со сметаной или вареньем.
@user-sq6xc9eh3u
2 жыл бұрын
Для начинающей кулинаристки это кладесь доступ ностости и все гениальное Про сто Благодарю
@user-mg2wo8eg7j
2 жыл бұрын
Пробовала, но на воде блинчики получаются резиновые🙃
@user-kv5gl8sx8t
2 жыл бұрын
В Украине налистники тоже не обжаривают, также смазывают маслом или заливают сливками и запекают.
@aleksandralimassol6050
2 жыл бұрын
@@user-mg2wo8eg7j ,так всегда ,если на воде.Надо хотя бы половину молока,а вода должна быть кипячёная.
@user-yv3ql6qt4t
2 жыл бұрын
@@user-mg2wo8eg7j ї
Мне половником разливать удобнее. 1 половник - порция. А из бутылки можно можно перелить.
@user-fd5mt2in1m
2 жыл бұрын
Что у неё и получалось.
@user-xu7lx5iz2l
2 жыл бұрын
Это правда я тоже привыкла к половинку, даже к одному и тому же.
@user-kl9rh8xi4b
2 жыл бұрын
Поддерживаю вас. Ведь сковороду все равно нужно поднимать и прокручивать,чтоб тесто разлилось по всей сковороде. И половником гораздо удобнее!
@sofiababova592
2 жыл бұрын
Половником для меня удобнее
@user-jz2ys6ug4g
2 жыл бұрын
Дозатор надо
Я тоже из Молдовы, и блины с творогом запечённые в печи или духовке, у нас на всех гулянках. Единственно... блины всегда на молоке, яиц мы кладём на 1 литр 6-8, соду и уксус никогда не добавляем( яйца с молоком отлично их заменяют) и мы выпекаем их в казанах, а между слоями мы не смазываем маслом, а нарезаем кусочки масла и перекладывем слои. Отличные блины получились.
@user-qv4qk3tu2h
2 жыл бұрын
Согласна, что на молоке лучше и плюс фальгу в конце запекания ,надо снять . Блинчики получаются с розовой корочкой
@user-zx4qt2hj7s
2 жыл бұрын
@@user-qv4qk3tu2h Зачем вообще фольга нужна?Они же готовые уже..
@elenasc62
2 жыл бұрын
И где она у нас в Молдове нашла бунику, которая на свадьбе будет хвастаться блинчиками , которые все умеют делать? А чтоб на воде с содой и уксусом- этот ужас даже в 90-х никто не делал.
@tanyailyina1865
2 жыл бұрын
@@user-zx4qt2hj7s д
@user-ce1cn3zi9x
2 жыл бұрын
Моя любимая бабушка так делала и складывала блины в казан и добрый кусок масла и запекала в печи
это чудесные налистники! Благо дарю! Так готовила моя бабушка. Свет ее душе. Всем света и любви.
Татьяна, Вы кудесница, так все тепло, от души, спасибо Вам
Это новое... , всё забытое старое , и это действительно очень вкусно 👍
Татьяна! Как я рада вновь Вас услышать и увидеть, я Вас потеряла. Все ваши рецепты достойны уважения. С наступившим Новым годом🎄⛄🐯🙋♀️
Я молдованка и правильное название муле в Молдове. И готовится тесто без соды на молоке. Муле разрезаются на 4 части. Все начиняется творогом,складывается в казан и между слоями разрезается масло слив. Наливаем немного воды и запекаем в духовке. При желание в тесто и творог добавляют ванилин. А еще мы еще целый муле начиняе вишней и намазываем слоями взбитой сметаной с сахаром в виде шалаша. У нас это шапка Гунуцэ национальный сказочный герой писателя молдавского моего соседа Спиридон Вангели.
Здорово!!! Спасибо за рецепт, и то, как вы заворачиваете ловко!!!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ДАВНО ХОТЕЛА ТАКИЕ ПРИГОТОВИТЬ. ЕЛА ТАКИЕ БЛИНЧИКИ В ГОСТЯХ В БЕЛОРУСИИ. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ.
Моя мама и я уже, всегда так делаем. Только единственное отличие - добавляем воду и молоко 50/50😋
Спасибо за прекрасный рецепт. Будте здоровы и счастливы. Со Старым Новым Годом!!! 🎄🎄🎄
- Пользуюсь вашими рецептами - И смотрю ваши видио с большим удовольствием ❤
Да,красиво получилось,а уж как вкусно-то я не сомневаюсь! Хозяйка - золотые руки!!!Спасибо за рецепт!
@user-us1zc5lz6m
2 жыл бұрын
Какие красивые блинчики. Татьяна,ну за что не возмется,все получается красивым,бесподобным,просто молодец. Спасибо за рецепт,век живи,век учись,это я себе говорю
Готовлю на молоке,иногда начиняю готовым фаршем с луком или творогом,наматаю и холод,когда надо,обжариваю на сковороде до золотистой корочки.сытно,вкусно,
@olenanazarova8928
2 жыл бұрын
Ирина, как вы готовите фарш?
@user-bw5gk1eu9l
Жыл бұрын
Тоже так делаю
Супер рецепт! Спасибо, Татьяна! 🙂
Спасибо ВАМ БОЛЬШОЕ за рецепт блинов. Получаются очень вкусно и самое главное бюджетно.
Моя бабушка промазывала каждый слой блинчиков сметаной и тоже было очень вкусно, они правда, получаются очень нежные и вкусные. Молодец, что поделилась рецептом, кто попробует, не пожалеет👍
Очень интересно! Век живи, век учись. Благодарю!!!
Люблю блины!) 🥞 Спасибо за рецепт)
Девочки 👭👩, не ссорьтесь! Русские блины выпекаются из пшеничного дрожжевого теста. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. Также могут быть поданы с икрой, солёной (копчёной) рыбой[1] и любым другим гарниром по желанию. Блины из пресного теста в кулинарии называются блинчиками. В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки[6][7][8]. В осетинской и чечено-ингушской кухнях блины готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки[5]. В Западной Европе и Средней Азии блины готовят из пресного теста[1]. Блинчики фр. crêpe пекут во Франции, Австрии и США[9]. Блины разных народов: мордовские пачат, болгарские палачинки[bg], венгеро-закарпатские палачинта, польские налесники, украино-белорусские налистники, монгольские гамбир, индийские доса, эфиопские ынджера.
@metrometro7173
2 жыл бұрын
Русские блины делаются разными способами, и без дрожжей в том числе. Дрожжевые чаще делают на Масленицу.
@user-yw5fc1xf5k
2 жыл бұрын
@@metrometro7173 А какого числа Масленница в этом году? А дрожжевые у меня не получаются. Может поделитесь рецептиком??? Спасибо 🙏💕!
@metrometro7173
2 жыл бұрын
@@user-yw5fc1xf5k МаслеНица (с одним Н) в этом году ранняя, с 28 февраля по 6 марта.🙋♀️ По поводу рецепта дрожжевых блинов - к сожалению бабушки давно нет 😐 и этот рецепт утерян, видимо потому, что потом мы пекли блины по другому рецепту. Блины на дрожжах на мой вкус слишком мягкие, влажные, я люблю посуше, с пузырями. Но если бы знала хороший рецепт, как бабушкин, то и сама испекла бы, и с вами поделилась.
@user-yw5fc1xf5k
2 жыл бұрын
@@metrometro7173 Птица Говорун отличается умом и сообразительностью! Жаль... Как говорится:"факир был пьян и фокус не удался"... Значит блины будут из заварного теста! Спасибочки за беседу!
@metrometro7173
2 жыл бұрын
@@user-yw5fc1xf5k Есть много рецептов в интернете, но не угадаешь какие достойные. У бабушки были что надо, тонкие кружевные. Если вдруг узнаете хороший рецепт - сообщите, буду рада. И вам спасибо взаимно! 🌹
Восхитительные блинчики!!! Благодарю за рецепт!!!
Мне понравилась идея томить в духовке,надо попробовать.Спасибо,Татьяна!
Вы как всегда супер!!Выглядит вкусно, надо попробовать приготовить.Спасибо за рецепт
Выглядит вкусно, надо попробовать приготовить
Очень оригинально, спасибо, умничка.
У нас в киевс.обл. так тоже готовят, . За Лайфхак спасибо, у вас всегда отличные идеи. Смотрю ваш канал , все нравится! Желаю больших и вкусных урожаев и рецептов.Спасибо🌷🌷🌷🌷🌷
@Tatyana_ogorodnica
2 жыл бұрын
Спасибо!
Первый раз вижу это блюдо !!! спасибо за мастер класс !!!!
Мне понравилось, огромное спасибо (век живи и век учись)
Очень доступно и интересно. Надо попробовать в масленницу тоже. Спасибо большое👍🌹🌹🌹🌹🌹
ТАНЕЧКА БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТЫ БЕЗ ВОДЫ БОЛТОВНИ С УДОВОЛЬСТАИЕМ СМОТРЮ ВАШ КАНАЛ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПИСЫВАЮ. ИЗЛАГАЕТЕ ВСЕ ЧЕТКО КРАТКО ВЫ УМНИЦА БЛАГОДАРЮ С ЛЮБОВЬЮ!!!
Вспоминаю своё детство,мама печет блины с творожной начинкой,заливает домашними сливками и в печь.Господи какое блаженство.Спасибо Танечка за нахлынувшие воспоминания.Живу на Ставрополье,на всю улицу нет не одной коровы какие ж теперь сливки.
это вкусно и аппетитно спасибо что напомнили
Большое спасибо за прекрасный рецепт. Обязательно повторю сама и поделилась дочерью и внучкой. Здоровья и благополучия Вам.❤️❤️❤️
@user-lr3eg8dz2y
2 жыл бұрын
Делайте на молоке . На много вкуснее.
@antaninastratija8171
2 жыл бұрын
@@user-lr3eg8dz2y сегодня зделала, с Нового года остался моенез добавила воду. Вот сода показалась лишний, чувствуется привкус. Зато так удобно наливать с кувшина. Ещё раз благодарю. Латвия ❤️❤️❤️
Девочки. Делала недавно налистники по рецепту из ютуба. Только поставила их в пароварку томиться на минут 30 -ть.Очень вкусно. Мягкие. Нежные. В творог добавила яйцо , изюм, сахар. Всем добра☕️
Класс, супер, здорово, спасибочки, обязательно воспользуюсь рецептом.
Получились просто супер, спасибочки!!!
Добрый день, Татьяна! Спасибо Вам большое,что поделились рецептом! 👍👍👍👍👍
У нас в России так всегда запекают, чтобы не обжаривать каждый из-за экономии слив масла и времени: в общественном питании, дет садах,школах, санаториях, домах отдыха и т д и на крупных мероприятиях. А томить лучше, залив или смазав сливками с добавлением сахара или сах пудры и ванилина.
Сегодня утром внукам сделала блины со сметаной и мёдом свежим без духовки, свои-ушли на Ура !! В благодарность - обнимашки и поцелуи !!
Ждала сенсации 🤔. Единственное, что взяла на заметку, что аккуратненько получилось с разрезанными пополам блинами начинять лучше👍
Здравствуйте Татьяна. Спасибо вам большое. посмотрел видео с удовольствием.
О это вы здорово придумали с бутылкой, буду пробывать. Лайк и на заметку. Спасибо
Пользуюсь разными рецептами , но этот очень удачный . Спасибо большое !
Я с Молдавии и мы тоже так готовим только в начинку добавляем еще и изюм .. без соды .... И называем их муле🤗
Блинчики просто СУПЕР !!! Спасибочки !!!👍💯👌🥰👏🌹
Очень вкусно и красиво, спасибо.
Спасибо, понравился ваш вариант🤗🌟
Спасибо за рецепт , я делала всё тоже самое , но с молоком и кипятком пополам . Но молоко не всегда бывает , а вот на одной воде обязательно попробую . Спасибо .🤗
@tatianatatiana2262
Жыл бұрын
Вот с кипятком они и есть кружевние
Как хорошо с Вами))))!!!!
А мне понравилась идея томить в духовке,надо попробовать,спасибо,Татьяна!
@user-tc3zi7vo9b
2 жыл бұрын
И ванильки добавьте.
@tamaraalgaier9192
2 жыл бұрын
Любовь мне 64 года ,а я помню ещё с детства моя мама так готовила Было большая посудина,мама полную наложит и в духовку что была в печи из кирпича что служила для обогрева всего дома, И там они стояли и ждали нас когда мы вернёмся из школы и кушали к обеду на второе с горячим чаем ,вкуснооо. .
@user-lr3eg8dz2y
2 жыл бұрын
@@tamaraalgaier9192 только Ваша мама наверно делала на домашнем молоке . На молоке они намнооооооооого вкуснее. А потом слоц налистников и поверх маслица на терочку мерзлого. И такснова слой за слоем. Смакота нежнейшая.
@user-cg2hk6ie4b
2 жыл бұрын
@@tamaraalgaier9192 Спасибо вам,очень теплые воспоминания и приятные ощущения.
Спасибо за рецепт! 🥰
Понеслись рекомендации,, я так типа делаю ,а я так не делаю ,,.Это же не конкурс кулинаров ,а мы не жюри так то , человек поделился своими знаниями ,опытом , при чем здесь девочки ваши рецепты . Открывайте свои каналы и транслируйте свои кулинарные шедевры.Татьяна ,Вы большая молодец , все классно и по делу , без эмоций,и хвастовства .
Супер Идея!!! Спасибо
Спасибо за рецепт. 👍
Такие блинчики делала моя мамка в русской печи к моему приезду . Да очень вкусные были
@user-ch3yh3ww4e
2 жыл бұрын
Почему Мамка?
@user-yq4pr7iz2e
2 жыл бұрын
Ну мамка , мамочка
Очень аппетитно спасибо большое Вам
Спасибо большое мне очень понравилось приготовлю
Блины делаю на молоке, а после укладки в форму заливаю сметаной... Вкуснятина!
Молодец Татьяна , я из Молдовы, и тоже так их делаю, браво...
Классный рецепт, буду пробовать готовить
Как виртуозно у вас получается.Для меня поднимать такую бутыль с тестом тяжеловато.
Спасибо большое за рецепт👍👍👍
А моя бабушка каждый слой смазывала сметаной- очень вкусно было!
@user-ls3lq6ly2x
2 жыл бұрын
Моя тоже сметаной промазывала, вкусно!
Я делаю блинчики на молоке, так мягче и нежнее даже в холодном виде.
@user-ix5jg6pj2q
Жыл бұрын
Моя бабушка молоко для блинчиков всегда кипятила, остужала и потом готовила тесто, я это запомнила и тоже так делаю, получаются нежные блинчики.
Мне очень понравилась идея с половинками блинчиков, спасибо
Классно! Интересная идея !
Молодец!!Очень красиво конкретно и доступно.Спасибо !!@💋💖
Танюша, спасибо за рецепт. Идея с бутылкой мне понравилась. Правда я пекла на молоке, но попробую и по Вашему рецепту. Отзыв напишу позже. А Вам здоровья и удачи.
@zarajana
2 жыл бұрын
Взбалтывать и отмерять удобнее обычной поварешкой , а эту банку придется выбросить и на ее стенках останется ещё целый блин .
Танечка спасибо большое за рецепт, очень вкусно. Только я пеку блины на молоке с водой, 50 на 50. Будьте здоровы и ждём новых видео
@tr3738
2 жыл бұрын
Я тоже пеку на молоке с водой , и соду не добавляю
@metrometro7173
2 жыл бұрын
Я на молоке с водой плюс сода, совсем немного.
Спасибо за рецепт ! 🌹
Я часто пеку блины, и с разной начинкой, всегда вкусно. На воде,я думаю потому что, если вдруг молока нет и хотят постнее. Мне интересно другое. Зачем сода в блинах? я никогда не добавляю. на 1 лит молока 7 яиц соль 1 ч лож 3ст лож сахара 3 ст лож масло раст 400 гр муки приятного аппетита!
@user-lf2tx7ff6g
2 жыл бұрын
Если молоко кипячёное(дать остыть) другой вкус,попробуйте.
@Tatyana_ogorodnica
2 жыл бұрын
Сода добавляется для создания пузырьков воздуха внутри блинчика, во время выпекания. Они получаются внутри пузырчатые и из-за этого не "резиновые", хоть и на воде.
@user-rk1bz6ub3c
2 жыл бұрын
7 яиц ? Это уже омлет !!!
@user-fw9el1vk5e
2 жыл бұрын
Яиц многовато.Будут жёсткие.Если да,то только желтки
@Marina-iu2gx
2 жыл бұрын
А зачем так много яиц? 7?
Спасибо большое за совет с тестом в бутылке! И ещё...ведь можно в начинку добавить изюм или бананы. Добавляет вкуса.
Спасибо Вам огромное за рецепт!
Класс! Спасибо большое !
Спасибо, за рецепт 😋👍
Здоровья вашим рукам
Спасибо.мне очень понравилось🍓🍓🍓
Это очень вкусно спасибо проверено
Самые простые блины, иногда делаю на молоке или на сыворотке, редко на воде, почти ни когда)
@Tatyana_ogorodnica
2 жыл бұрын
Не простые, а томленые в духовке со сливочным маслом. Я уверена, что так мало кто делает. А вкус в разы лучше.
@user-qn3ur5fq7l
2 жыл бұрын
@@Tatyana_ogorodnica Я тоже томлю блинчики в духовке с маслом, но сверху на масло еще чуть-чуть присыпаю сахаром. Иногда вместо масла использую сметану( тоже притрушиваю сахаром) тоже вкусно, но с маслом вкуснее🤩🍏
@azizov031087
2 жыл бұрын
@@Tatyana_ogorodnica Тогда проще было сразу сказать мол, закиньте блины с творогом в духовку, сократив видео минут на 6
@Tatyana_ogorodnica
2 жыл бұрын
@@azizov031087 Конечно проще. А еще проще было-бы ничего не готовить и не снимать, а скопировать фотографию из интернета, показать и на фоне 1 кадра это сказать - сделать вообще на 2 секунды
@user-vc6yq4zq3i
2 жыл бұрын
Татьяна огородница. Их ставили в дух вытопленной печи
Спасибо 🙏 вкусные блинчики 🤙🌹
Очень хороший рецепт, без молока, на молоке блины тяжёлые, для желудка, спасибо за рецепт!!)))
@user-vq3bq5zo5f
Жыл бұрын
Добрый день.все хорошо, только я не согласна,что на молоке блины получаются тяжёлые - наоборот получаются тонкие и ажурные ,просто тают во рту даже без начинки.
Спасибо за рецепт 👍
Уверенна,что очень вкусно! Знакомая добавляет сливочное масло и сметану и все это с блинчиками ставит на водяную баню.Это то что-то неимоверное!!!!
Спасибо за рецепт
Бог ты мой!Из блинов сотворили неизвестно что!На Планете из покон веков их готовили,только по разному называли. Мука, жидкость, яйца, соль!НЕ надо всё усложнять. А то что некоторые хозяюшки на кухне Гении, то только согласна я, и по доброму позавидовать. Спасибо большое что они с нами делятся рецептами и многому от них можно научиться!Дай Бог здоровья им!
Танечка,ваши блинчики супер.Всем очень понравились.Вкусные,нежные.Блины легко заворачиваются с начинкой.Беру на заметку.Буду теперь только так выпекать.Очень и очень Вам благодарна.А как детишкам нравятся! Спасибо и спасибо!
@Tatyana_ogorodnica
Жыл бұрын
И вам спасибо за отзыв!
СПАСИБО!!!👍👍👍🥰💐
Спасибо большое за информацию
Отличный рецепт!
В Украине эти блинчики называют налисники,можна не разрезать и складывать в казан или горшок и залить сметаной с сахаром или сахарной пудрой и в духовку,тоже очень вкусно.
А ещё можно фаршировать грибами с луком поджаренными плюс немного гречки готовой для связки, очень вкусно, нам нравится
Это шикарное блюдо!
Лайк. Надо попробовать.
Аппетитно и вкусно .
Спасибо,рецепт очень понравился,обязательно попробую приготовить! Здоровья вам и удачи!
Спасибо Татьяна за рецепт! Выпечка для меня сейчас актуально, последнее время пеку часто( после ков и да изменились вкусовые ощущения), хочется именно выпечки, рада что подписалась на ваш канал и восхищена вашим трудолюбием
@user-zf9rn4bl1u
2 жыл бұрын
Люди переболевшие ковидом часто говорят что изменились вкусовые предпочтения, вместо мясо хочется рыбу,вместо рыбки мясо овощей.
@user-bo6ri9if3l
2 жыл бұрын
@@user-zf9rn4bl1u переболела в легкой форме, уже год прошёл даже запахи исказились, не очень как то это все
@user-zf9rn4bl1u
2 жыл бұрын
@@user-bo6ri9if3l да нехорошая болячка гуляет по свету.Удачи вам.
@user-bo6ri9if3l
2 жыл бұрын
@@user-zf9rn4bl1u спасибо
@user-em1td3zk5z
2 жыл бұрын
Ковид нас меняет в лучшую сторону,делает из нас ещё лучше хозяюшек
Конечно будет вкусно, надо приготовить себе. Спасибо. Заходите...
Я из русской глубинки, Ярославской области. Моя бабушка (и пробабушка) также готовили, только в печи) называли их намазки.
Огромное спасибо за рецепт, только что приготовила, никогда не пекла блины на воде, но решила по вашему рецепту сделать, получились суперские! Не солгали, еще раз спасибо за рецепт.