Bánh Ít Ram - Cách Trộn Bột Thật Dẻo - Bánh Ram Giòn Rụm Ngon Thật Ngon
Một trong những món bánh ngon của xứ Huế phải nhắc đến chính là Bánh Ít Ram. Bánh là sự kết hợp giữa phần bánh ít trần với phần nhân tôm thịt, kèm theo bên dưới là phần bánh ram chiên vàng giòn rụm. Sự kết hợp giữa phần bột dẻo mềm và giòn làm cho món bánh này thật sự rất hấp dẫn. Phần nhân bánh tuy đơn giản, nhưng mình sẻ cảm nhận được vị ngọt ngon tự nhiên của tôm thịt. Phần bánh ram, mình có thể thay thế 10g tinh bột khoai tây trong công thức bằng 20g khoai tây nấu chín, sẻ giúp phần ram có độ giòn xốp. Nếu mình dùng tinh bột khoai tây thì phần ram sẻ giòn rụm, nếu chiên lâu sẻ có thể bị cứng. Mình cùng vào bếp làm Bánh Ít Ram với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 20 bánh / 20 cakes )
◽️ Tôm cháy / Roasted Prawns
80g tôm / 80g prawns
1 tép tỏi / 1 garlic clove
1 mcf dầu màu điều / 1 tsp annatto oil
◽️ Bột chính / Main Dough
300g bột nếp / 300g glutinous flour
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )
150ml nước sôi / 150ml boiling water
100ml - 120ml nước ấm / 100ml - 120ml warm water
◽️ Bột bánh ram / Crispy dough
100g bột nếp / 100g glutinous flour
10g bột gạo / 10g rice flour ( 1 tbsp + 1 tsp )
10g tinh bột khoai tây / 10g potato starch ( 1 tbsp )
1g bột nổi / 1g baking powder ( 1/3 tsp )
1g muối / 1g salt ( 1/4 tsp )
30g đường / 30g sugar ( 2 tbsp )
50ml nước sôi / 50ml boiling water
50ml nước ấm / 50ml warm water
◽️ Nhân / Filling
200g thịt nạc dăm / 200g pork shoulder
10 con tôm / 10 prawns ( size 16/20 )
1 mc dầu màu điều / 1 tbsp annatto oil
1 mc hành tím băm / 1 tbsp minced shallots
1 mc tỏi băm / 1 tbsp minced garlic
1/5 mcf muối / 1/5 tsp salt
1 mcf đường / 1 tsp sugar
1/2 mcf bột nêm gà / 1/2 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
◽️ Nước mắm / The sauce
150ml nước / 150ml water
45g đường / 45g sugar ( 3 tbsp )
40g nước mắm / 40g fish sauce ( 2,5 tbsp )
20g giấm / 20g vinegar ( 1,5 tbsp )
20g cà rốt bào sợi / 20g shredded carrot
1 tép tỏi băm / 1 minced garlic clove
Ớt băm / Minced chili
◽️ Mỡ hành / Spring onion oil
25g hành lá / 25g spring onion
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
50ml dầu / 50ml vegetable oil
#diemnauy #banhitram #monhue
____________________________________________
Music : Portrait of time - Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
Пікірлер: 182
Bài này em làm hoàn chỉnh quá!!! Cám ơn sự chuẩn bị kỹ càng của em, tôi thích đoạn em hướng dẫn tiến trình nhồi bột (vì đó là điểm quyết định bánh có ngon hay không? Một người hướng dẫn có tâm, cám ơn em
Жыл бұрын
Em cảm ơn Cô / Chị nhiều 💝
Cam ơn Diễm
thank you đã chia sẻ công thức làm bánh ít ram nhìn hấp dẫn và trang trí tuyệt vời 👍👍
Жыл бұрын
Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ♥️
Cảm ơn Diễm nghe đã đem món ăn xứ Huế của phúc để ba con cũng lam và thương thức ( Phúc là người con xứ Huế)
Жыл бұрын
Diễm thích món Huế ngay từ lần được thường thức đầu tiên ♥️
Cách làm bánh ít rất hay và banhơ rất ngon cảm ơn bạn chia sẻ
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Chia sẻ rất chi tiết cảm ơn bạn bánh dẻo dai ngon lắm bạn ơi
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Quá giỏi , nhanh và gọn, cam ơn Diễm Na-Uy nhiều ❤
11 ай бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 🥰♥️
Cám ơn em nhiều lắm!!chia sẻ món bánh rất hấp dẫn 👍👍👍👏👏👏👏
9 ай бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗
Cảm ơn chị rất tuyệt vời ngon 👍👍👍👍👍👍👍👍
Жыл бұрын
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Món bánh ít ram ngon và đẹp quá chị Diễm ơi. Bánh hấp dẫn quá ❤❤.Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh ngon
Жыл бұрын
Chị cảm ơn em gái nhiều 🥰 Chúc em và gia đình ngày chủ nhật thật vui ♥️
bạn chia sẽ cho mọi người rất chi tiết và nhiệt tình. cám ơn bạn
Жыл бұрын
Diễm chúc bạn làm bánh ít ram thật ngon ♥️
Cảm ơn em chỉ rất tỉ mĩ.
10 ай бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon ♥️
Mình chờ món bánh ram này lâu lắm rồi. Cảm ơn Diễm đã chia sẻ .Chúc Diễm cùng gia đình luôn được an vui và hạnh phúc❤
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn bạn nhiều ❤️ Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon 🌹
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn em rất nhiều ❤
Ай бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon 💝
Co rất thích món bánh này Cam ơn Diễm nhiều Chúc cháu và gia đình nhỏ de thương luôn vui khỏe hạnh phúc ❤️🌹
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn Cô nhiều! Diễm chúc Cô sẻ có món Bánh Ít Ram thật ngon 💗
Món bánh ít ram rất ngon chị rất thích em chia sẻ cách làm rất chi tiết nên rất dễ làm cảm ơn em chúc gia đình em luôn được nhiều sức khỏe ❤
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Cuối tuần vui vẻ chị nhé! ❤️
Món Bánh này chị rất thích cảm ơn em gái tuần sau chị sẽ Làm cho mấy cháu ăn cảm ơn em gái xinh xinh cuối tuần vui vẻ em❤❤
Жыл бұрын
Em gái chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ 😘😘😘
Em rất tinh tế và khéo tay
9 ай бұрын
Em cảm ơn chị nhiều ♥️
Cháu giỏi quá,cảm thấy rất ngon 👍❤️
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰
Diễm chia sẻ nhiều món hay quá mình chưa ăn bánh này bao giờ luôn, nhìn rất hấp dẫn cám ơn Diễm thật nhiều ❤
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
@itsharuka1285
8 ай бұрын
Người VN mà chưa bao giờ ăn món này hả bạn,nổi tiếng xứ Huế lắm, bạn làm ăn thử đi rất ngon.
Yummy , I can’t wait to make it . Thank you !!😊😊
Жыл бұрын
Enjoy the recipe 💗
Chào bạn chúc bạn sức khỏe cám ơn bạn đã chia sẻ làm bánh ngon quá chúc bạn ngon miệng nha like🎉🔔🔔🔔🔔💯
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn bạn nhiều ❤️
Hấp dẫn quá em 👍👍👍Chị cảm ơn em đả chia sẻ với mọi người rất hay và hửu ích 👍👍👍Chúc em cùng gia đình cùng gia đình luôn an vui và may mắn Luôn trẻ khoẻ và xinh đep Cuối tuần vui trọn vẹn bên người thân 🌹🌹🌹
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều! Cuối tuần vui vẻ chị nhé 🥰🌸
Cam ơn Diễm 👍
Жыл бұрын
🥰🥰🥰
Cháu giỏi và khéo quá ⭐️
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰
Ngon lắm luôn 😍😍😍😍😍
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Cám ơn Diễm chia sẻ món ăn ngon mà mình thích , vậy là cứ coi Diễm sẽ thành công ❤❤❤❤
Жыл бұрын
Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ♥️
Cám ơn em nhiều lắm đả cho Chị biết cách làm 👍👍👍chi sẽ làm thử xem sao 👏👏👏❤️❤️❤️👏
2 ай бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon 💝
Ngon quá bạn Diễm ơi
Жыл бұрын
Cảm ơn bạn Thương nhiều 😘
Cảm ơn em nhiều nha
22 күн бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon 💝
Qua ngon luôn em
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Nhiều công quá chị ơi
9 ай бұрын
Bánh này đơn giản mà.
Diễm rất dễ thương !👍❤️🎄
6 ай бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Dân Huế chính gốc,món Huế, mà nhìn c Diễm làm , mê ly😍😊
Жыл бұрын
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Chao Em, Banh thay Ngon qua , Chi se hoc lam Banh nay , vi chua lam qua, Cam On Em, Chuc Em va gia Dinh Hanh Phuc Binh an.
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ 🥰😘
Chị Thank you em Diễm chia sẻ công thức và cách làm Bánh Ít Ram nha em, Bánh nhìn đẹp quá rất ngon ❤.
@phamle3879
Жыл бұрын
Ngon quá Diễm ơi ! Cám ơn em đã chia sẻ công thức 👍❤️😋
Жыл бұрын
Em cảm ơn 2 chị nhiều lắm 😘😘
Ôi bánh này nhìn thật hấp dẫn và ngon nữa, bữa nào cô sẽ làm, takk Diễm
Жыл бұрын
Diễm chúc Cô làm bánh thật ngon ♥️
Nhìn bánh ngon đó Diễm ơi
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Cám ơn Diểm thật nhiều hướng dẩn nhiều món ăn ngon chỉ dẩn rỏ ràng và thích nhất là nguyên vật liệu luôn ghi lại xuống dưới rỏ ràng tiện cân đo chính xác không như các KZreadr khác chỉ chú trọng giới thiệu bán hàng cho Amazon không bao giờ để xuống dưới cho mọi người tiện theo dỏi
@sarahdao6594
Жыл бұрын
Ngon lắm luôn 😍😍😍😍😍
@ellietran1674
Жыл бұрын
Mình đồng ý. Trước khi làm mình đều xem qua hết video trước, xong rồi mình khi đi siêu thị mình cũng cần danh sách nguyên liệu phần miêu tả để dễ mua cũng như khi bắt đầu làm để tiết kiệm thời gian. Mỗi lần nấu ăn, tay thì nhiều khi mỡ dầu, bấm xả video để xem cách làm nhiều khi khá bất tiện rồi mà chỉ là phần nguyên liệu mà họ cũng muốn câu thêm view. Giờ mình chỉ xem của chị Diểm thôi, cứ mong chị ra nhiều công thức đa dạng nữa.
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 💗💗💗
Gioi qua ngon qua
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Yumyum Chị Diễm ui ❤
Жыл бұрын
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Ngon lắm em gái 😋🥰
Жыл бұрын
Em gái cảm ơn chị nhiều 🥰
Cảm ơn chị Diễm nhiều. Đi du học không có món này, thèm ăn lắm, may mà được chị hướng dẫn dễ hiểu quá. Cuối tuần phải làm mới được. 😍😍
4 ай бұрын
Chị chúc em làm bánh ít ram thật ngon 🥰
Thanks Diem..
Жыл бұрын
🥰❤️
cam on em
7 ай бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗
Trời đúng món mình dang định làm...cam on Diem nha
Жыл бұрын
Chúc bạn làm bánh thật ngon 💗
@tombui8762
Жыл бұрын
@ minh sẽ làm lại cong thuc nay của Diem...cam on Diem nhieu nha
Ngon quá like ❤
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Rất thích món bánh này mà tìm hoài ko thấy ai chia sẻ, cám ơn em ❤❤
8 ай бұрын
Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗
Nhin ngon
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Cảm ơn Diễm nhiều, đây là món bánh mình rất thích ăn nhưng chưa làm quá bảo giờ
Жыл бұрын
Hôm nào bạn làm thử nhé ❤️
@autumnsky8647
Жыл бұрын
@ chắc chắn sẽ làm thử với cách hướng dẫn của Diễm!
Món Huế thân thương cảm ơn chị Diễm❤
Жыл бұрын
Hồi xưa ở SG, khi chọn nhà hàng để thưởng thức thì nhà hàng Huế luôn là lựa chọn đầu tiên của chị 💜💜💜
@PhongNguyen-jr6ks
Жыл бұрын
@ e là người miền tây thích ăn bánh.nhưng khi lấy vợ Huế rồi thì ăn bánh huế e nghiện luôn chị
Жыл бұрын
@@PhongNguyen-jr6ks Chị cũng người miền Nam, lúc trước quen được 1 người bạn gốc Huế, dẫn đi ăn nhà hàng Huế 1 lần là thích từ đó luôn đó em 👍🏻❤️
L682👍 nice vidio successful always
Жыл бұрын
Thank you ♥️
Lot bang giay nay .banh co bi dinh khi lay ra kovay thanks
11 ай бұрын
Bánh ko bị dính bạn nhé!
Khéo tay
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
☘️🌸💜DIỄN EM RẤT LÀ GIỎI, MÓN NÀO EM LẮM CŨNG NGON, EM RẤT KHÉO TAY, MÓN BÁNH ÍT RAM TUYỆT VỜI LẮM, CHỊ CHÚC EM SỨC KHỎE VÀ LUÔN HẠNH PHÚC NHÉ LIKE ❤
Жыл бұрын
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị ngày chủ nhật nhiều niềm vui 🥰
@ThuLe-hc3cw
Жыл бұрын
@ aàaà
Ngon quá. Nhớ bánh ram ít của Huế, Đà Nẵng quê mình nửa 😍
Жыл бұрын
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️
Merci madame
Жыл бұрын
🥰
@thaovu3829
Жыл бұрын
@c bảo de rien đi c:))
Mệ nội mình làm bán mà đến đời minh ko biết làm 😂😂nhờ bạn mà làm ăn tự tin hẳn luôn ❤ ,cám ơn bạn
Жыл бұрын
Diễm hy vọng bạn thích công thức 🥰💗
Minh lam món nay bang gao nếp xay của Taylor nó dính kinh khủng luon...hấp bánh nó dính chảy tè le luon
Жыл бұрын
Bột dính cũng có phần mình lấy trùng rồi nhồi hơi nhiều và lượng nước cũng nhiều. Bạn dùng thêm dầu ăn sẻ đỡ dính tay hơn.
@tombui8762
Жыл бұрын
@ Diem nói đúng đó...mình xay gao nep nhuyễn roi vắt thành cục bột..xong lấy 1/3 lượng bột nếp đem đi luộc 1/2 sống 1/2 chín rồi nhào với lượng nếp còn lại...chắc tại mình cho cục bột nếp đem đi luộc nhiều quá hay sao đó bột dính dzã man ko vắt cục được...mình phải cho thêm bịch bột nếp thường họ bán sẳn....nhào mãi nó mới ko bị nhão và dính cái thau
Chị ơi chị có thể hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành được hông chị
Жыл бұрын
Video tàu hủ chị có chia sẻ cách nấu sữa đậu nành. ❤️
Thank you Diễm nhiều, cô rất mê món này mà đang bịnh nên chưa bắt tay vào việc được. Tết sắp đến rồi con có chỉ cách làm mứt sen từ sen khô không con. Cảm ơn con nhiều. Tiện đây cho cô hỏi con có chỉ cách làm mì tầu bằng baking soda nướng nhưng cô đọc trên comments thì có thấy một cô bảo là làm bằng baking soda nướng nó ra mùi nồng lắm có đúng không con? Con có bị như thế không? Thanks con.
6 ай бұрын
Dạ, baking soda mình ko cho nhiều, chỉ vừa đủ ko nghe mùi gì Cô ah. Mứt hạt sen con sẻ làm thử Cô nhé, ngon là con làm video liền 💝
Diễm ơi , Diễm làm bánh bò Cao Bằng đi Diễm loại bánh mềm ngon lắm
Жыл бұрын
Để D ngâm cứu thử, chứ D chưa được ăn bánh này.
Phần bánh ít mình làm nhiều rồi đông đá được ko Diễm? Nếu đông đá có cần hấp trc ko D?
Жыл бұрын
Mình hấp chín rồi đông đá bạn nhé!
🎉🎉🎉
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
Banh ít nầy có phải giống như bánh it trần không Diễm?? Cám ơn bạn ❤
Жыл бұрын
Giống bạn ah, nhưng nhân thì khác chút vì ko có đậu xanh.
Anh xin chân thành cảm ơn em nhiều nhe cô Diễm. Anh thử nhồi bột không được rồi. Thêm nước nhiều quá nên khó tả nó thế nào. Tuần tới đây sẽ mua bột làm thêm lần nữa xem sao. Gave up em. Ngày mai lấy nhân này làm bánh bột lọc trần. Anh hy vọng sẽ thành công. Chúc em và gd một ngày thật vui và hạnh phúc nhé
11 ай бұрын
Em cảm ơn anh nhiều! Nhồi bột để dễ dàng mình nên cho nước từ từ. Dễ điều chỉnh và bột cũng ko bị nhão.
@alexnguyen2344
11 ай бұрын
Anh xin cảm ơn em giúp anh nhé. Anh sẽ try once again
Chào chị, mình làm bánh này trước một ngày được không hay là phải ăn liền? Có thể làm bánh rồi bỏ tủ lạnh đá, lúc ăn thi mới hấp?
Жыл бұрын
Làm trước 1 ngày cũng được nhưng khi ăn mình hấp bánh lại cho nóng dẻo em nhé! Bánh tạo hình xong nên hấp liền, bột để lâu dễ bị nứt.
cho mình hỏi nếu mình dùng k hết mình bảo quản ngăn đông được k ạ .. cảm ơn
4 ай бұрын
Được em nhé.
@phamhung4576
4 ай бұрын
dạ e cảm ơn, bánh mình hấp rồi mình mới bỏ ngăn đông hay để bánh sống bỏ ngăn đông ạ.
4 ай бұрын
@@phamhung4576 Hấp chín rồi mới cho vào ngăn đông em nhé.
Cô đây nè Diễm ơi! ❤
Жыл бұрын
😘😘😘
Жыл бұрын
Cô số 1 💗
❤️💜🧡💙
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
👍❤👩😍
Жыл бұрын
🥰❤️
Bánh ram tôi làm, khi nguội nó cứng ngắt à
Жыл бұрын
Dạ, bánh này nguội 3 - 4 tiếng vẫn giòn. Muốn ko cứng mình thay 10g tinh bột khoai tây bằng 20g khoai tây hấp chín, rất là ngon.
@judynancarrow8144
Жыл бұрын
@ Cám ơn cô
Tôm thịt này có giống như bánh bột lọc không chị?
Жыл бұрын
Giống em ah.
@hollypham3059
Жыл бұрын
@ cám ơn chị. Nếu như em không nấu tôm, chỉ rim thịt heo thôi, với nêm nếm như vậy thịt có bị mặn cho bánh bột lọc không?
Жыл бұрын
@@hollypham3059 Nếu em dùng 300g thịt thì nêm vừa. Nếu 200g thịt thì em bớt muối lại.
@hollypham3059
Жыл бұрын
@ cám ơn chị em sẽ thử
Bánh để từ sáng tời chiều nó còn giòn k chị ơi. Vì em đã làm được ram rồi ngon nhưng cảm giác hơi ngọt . Em chưa ăn bánh ram bao giờ nên với cái độ ngọt đó là bình thường hay sao ạ
15 күн бұрын
Vị ngọt là bình thường em ah. Để từ sáng đến chiều vẫn giòn.
@huyennguyen-nk2cj
13 күн бұрын
Em thấy cô bán bánh nói nếu hấp phần bột chín và đem chiên . Sau đó để nguội bỏ bị nilong thì bánh sẽ giòn nguyên ngày giòn theo kiểu vừa mới chiên xong chứ không bị dẻo dẻo phần giữa như mình để bên ngoài vài tiếng . Khi nào chị thử xem có đúng không ạ
13 күн бұрын
@@huyennguyen-nk2cj Chị sẻ thử 💝
Diễm thương ơi! Cô mới làm bánh ít tràn, ( không có ram). Cũng ngon đậm đà lắm con. Cho cô hỏi, mấy cái rồ con đưng bánh đó, con gọi là cái gì? Bé Nhi hỏi mà cô không biết gọi là gì. Cái re^’ phải không, con ? Vì cô biết đó không phải là cái rồ. Cảm ơn con! 👍🌹
9 ай бұрын
Dạ, mấy cái này chắc gọi là cái rế đó Cô. Mà loại nhỏ 🥰
@ThanhTran-zd4od
9 ай бұрын
@ Cảm ơn con. Cô cũng nghĩ vậy. Thấy de thương quá. Cái re^’. Ngủ ngon con nhé! 💤🌹
Sao nhân ko say ra cho ngon
11 ай бұрын
Nhân bánh Ít Ram là vậy ạ.
Bột nếp chị đang dùng đó là của tàu chứ chị?
8 ай бұрын
Của Thái Lan em ah, trên bao bì ghi thêm tiếng Hoa thôi.
@itsharuka1285
8 ай бұрын
@ vậy mà e ở Nga mọi người hay gọi là của tàu, làm e không dám mua luôn,e cảm ơn chị.
8 ай бұрын
@@itsharuka1285 Em xem kỹ trên bao bì có ghi nơi sản xuất và của nước nào.
Sao cái bánh chiên bình Nam nó không giòn
6 ай бұрын
Ý bạn là bánh ram bạn chiên ko giòn? bạn thấy bánh có vàng ko?
🤍💛🩷🧡❤️💕
Жыл бұрын
💗
4:00 round dough 6:30 flat dough 8:15 pork shrimp filling 11:20 fish sauce dip 13:18 forming the dough balls