Cảm ơn nhiều nhé!

Mai mình sẽ thử cthuc của bạn

Chị thường set nhiệt 150 độ đó em để rảnh cuối cùng từ dưới lên hay bị lõm đáy đó Mây

Nguyên liệu cho bạn nào cần nha 5 trứng tách lòng 120g bột mì số 8 40g sưa tưoi không đường 40g dâu ăn 15g bột trà xanh 80g đường Tinh chất vani

@thuytrangrainy

2 жыл бұрын

Bột mì đa dụng đc k ạ

2 жыл бұрын

Được bạn nha 😊

Phần nướng bánh cũng quan trọng lắm.

Người đầu tiên binh luận ne c :D mai e sẽ thử luôn ạ, bánh nào lam theo ct của c cucng đẹp hết, hihi, c chia sẽ them cách lam sốt phomai của bltm đc ko ạ ? E chờ mãi...

3 жыл бұрын

Ok nàng nha ❤️

C oi lò e chỉ có lửa trên thì nướng nhiệt ntn z c

Em làm nhìn bánh đẹp quá trà xanh đài loan có phải mùi hương nhài không cám ơn em

7 ай бұрын

Dạ hong ạ. Mùi khác á chị, thơm lắm ạ

Bánh nhìn ngon quá, khi nướng đc 60p thì mình có cần mở hé cửa lò và để bánh trong lò một thời gian không bạn ?

3 жыл бұрын

Không bạn. Như bạn thấy trên clip đo. Nướng xong lấy ra thả rơi cho thoát nhiệt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn ạ

Trà xanh rồi thêm vani, hai mùi sẽ như thế nào ?

Cảm ơn bạn đã chia sẻ video này!Chúc bạn luôn vui khỏe!

2 жыл бұрын

Cảm ơn bạn nè ❤️

bánh bông lan trà xanh nhìn xốp, ngon quá

2 жыл бұрын

Dạ e cảm ơn ạ ☺️

Bạn Mây ơi, mai mốt ra 1 clip làm bánh bông lan bơ đi Mây. CT của bạn là chuẩn nhất.

3 жыл бұрын

Mình lại tính làm bánh bl phô mai nhật. Vậy để mình soạn lại các yêu cầu của mọi người rồi triển nha ☺️

@ngocnguyen-sp6iy

3 жыл бұрын

@ hihihi. Thanks bạn nè. Còn nhiều nữa, nào là Tiramisu, cheesecake, velvet... Hihihi.

3 жыл бұрын

😆😜 xĩu xĩu 🤪

Cho em hỏi tsao lại ko dùng bột bắp vậy ạ

Nhiệt bạn chỉnh theo lò hay theo nhiệt kế vậy ạ, bạn dùng khuôn liền mà đế bánh phẳng lì luôn, mặt bánh quá đẹp.

3 жыл бұрын

Mình nướng theo nhiệt lò. Vì lò mình k bị chênh nhiệt. Mình sd khuôn đế liền k ạ 😊

@laile7654

3 жыл бұрын

Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò luôn hay để thêm 10 phút mới lấy ra vậy

3 жыл бұрын

Lấy liền nha bạn. Vì bánh đã vững k cần để thêm. Nếu bánh k vững để lâu nó cũng xẹp hà

Em dùng nồi chiên nướng không dầu thì có để nhiệt độ như video không ạ

3 жыл бұрын

Bạn chỉnh nhiênt thấp hơn xíu và tăng thêm thờu giannhha

Chị ơi nếu lò 75L và dùng khuôn 20 cm thì nên điều chỉnh nhiệt độ, thời gian khi nướng như thế nào ạ

2 жыл бұрын

Nhiệt độ thời gian vẫn vậy bạn nha 🙂

@miracle_healing53

2 жыл бұрын

@ em thay sữa tươi bằng sữa đặc đc ko ak?

2 жыл бұрын

Được bạn nha, nếu thay sữa đặc bạn tuỳ chỉnh lại lượng đường cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị bạn nha 😊

Chị ơi e k có khuôn thì dùng hộp thiếc đc k chị

3 жыл бұрын

Mua khuôn đi em. Vì hộp k phải vật chuyên dụng để làm bánh. E rằng trong quá trình nướng sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến thành phẩm của mình em nhé 😊

Chào bạn.bạn ơi cho mình hỏi nếu lò ko có nướng 2 nửa mà quạt thì nướng 2 nửa ko quạt được ko ạ?

3 жыл бұрын

Được bạn nhe. Video bánh chocolate mình có hướng dẫn á. Nếu bạn nướng chế độ 2 lửa k quạt thì bạn nâng nhiệt lên nhé.

@trinhn36

3 жыл бұрын

@ cảm ơn bạn nhiều ạ

Bạn ơi nếu mình nướng cách thủy dc ko vì mình nướng trực tiếp bánh hay bị xẹp với thắt eo bạn à

3 жыл бұрын

Bạn nướng nhiệt và tjan như mình hả? Lò bạn bn lít

@haluong2315

3 жыл бұрын

@ đúng rồi bạn lò nhà mình hiệu giống lò nhà bạn nhưng 46l, mình nướng cách thủy dc ko bạn

Theo ct này thì k cần cho tinh bột bắp giống bánh bông lan thường đúng k ạ? Em làm bằng nồi cơm điện được không ạ?

3 жыл бұрын

Đúng rồi bạn. Nếu bạn nướng bằng nồi cơm điện thì bạn tham khảo video bánh bông lan nồi cơm điện của mình đăng lúc trước để xem thao tác làm rồi làm giống vậy nhe ❤️

@loananhnguyen4652

3 жыл бұрын

@ dạ vầng ạ hnay e sẽ thử ạ e cảm ơn

C ơi đổ vào khuôn cupcake đc k a

3 жыл бұрын

Được bạn nhe. Nhưng nướng thời gian ngắn hơn vì bánh nhỏ. 30-40p tuỳ lò

@Ngocquan8985

3 жыл бұрын

Vâng nướng nhiẹt bao nhiêu ạ

3 жыл бұрын

Nhiệt vẫn vậy bạn nha

Chị ơi. Lò nhà e 31L đối lưu có quạt thì nhiệt cũng giống vậy hay phải tăng giảm gì không ạ. E làm bánh khuôn 15cm

2 жыл бұрын

Nhiệt giống vậy nha em. Nhưng size bánh nhỏ thì e giảm thời gian lại chút. Tại lò gđ của chị cũng nhỏ hà ^^ nên k khác gì đâu nha

@KieuNguyen-ti7kh

2 жыл бұрын

@ vâng. Em cảm ơn ạ. Vậy nếu làm cùng lúc 2 khuôn 15 thì tăng thời gian lên phải không chị?

2 жыл бұрын

Nếu 2 khuôn thì thời gian như trên clip nha em

mình thay nước cốt chanh với giấm đc ko ạ?

Жыл бұрын

K bạn nha, chanh có mùi thơm còn giấm vào bánh mùi kì lắm ạ

K biết mình có thể thay bột matcha bằng bột phomai dc k ạh

3 жыл бұрын

Không được bạn nha

Hello! We would LOVE to make this. Do you have a recipe in English?

11 ай бұрын

Egg : 5 Cake flour : 120g Sugar: 70-80g Cooking oil :40-50g Whole milk : 50g Vanilla extract :1-2tsp Matcha powder:10g Lemon juice: 1tsp

11 ай бұрын

Preheat the oven to 170*C and bake at 170*C for 60-70 mins 😊😊😊

@OnderwegTravel

11 ай бұрын

@ Thank you so much!!

11 ай бұрын

🥰🥰🥰

Trong 60 phút nướng mình vẫn giữ nhiệt độ 130 độ/ 2 lửa có quạt đúng không bạn, mình có cần để bánh trong lò 5-10p sau khi nướng xong không bạn ?

3 жыл бұрын

Đúng rồi bạn. Nếu thích mặt bánh vàng hơn thì 10-15p cuối nâng nhiet lên 150

@duydamquang5390

3 жыл бұрын

@ Cảm ơn bạn nhiều nhé

@thoitranghuongnguyen7215

2 жыл бұрын

@ mình ko có lò nướng mình làm theo công thức này mà hấp bánh được ko bạn ? Cám ơn bạn

Nồi chiên k dầu để nhiệt và nướng bn phút ạ

Жыл бұрын

Nồi chiên cũng tuỳ nồi ạ. Thông thường thì tầm 150 độ 55-70p tuỳ bánh bạn làm size lớn nhỏ nè

Công thức này mình hấp bánh được không Mây ơi....

3 жыл бұрын

Được bạn nha

Ngon qua di

E ơi C lam công thức như E mà mặt bánh bị nức mặt 😢⚘.? Nhưng bánh shop và mềm nhon .🥰⚘

2 жыл бұрын

Bánh nứt mặt do nhiều nguyên nhân ạ: nhiệt lò cao, phụ gia, đánh trứng quá bông. Chị ktra lại các yếu tố đó cho lần sau nha 🥰

Nướng khô hay cách thủy e.

2 жыл бұрын

Nướng bình thường ạ , bánh phô mai nhật e mới cách thuỷ 😊

Bột có nhiêu qa ko ạ. Giam bot lai thi no ntn ạ

3 жыл бұрын

Mỗi loại bánh có 1 tính chất riêng nên ct cũng riêng. Tỷ lệ chất lỏng và bột phải cân đối ạ. Như bạn thấy các ct bánh của mình đâu ct nào giống ct nào ☺️. Nếu chất lỏng nhieu quá bột ít thì cốt k vững dễ xẹp

C ơi cho e hỏi e chia đôi ct của chị ra, lò nhà e 41l thì nướng trong bao lâu với lại bao nhiêu độ ạ?

3 жыл бұрын

Nhiệt vẫn vậy nhưng nướng thời gian ít hơn. Tầm 40p là đc rồi.muốn mặt bánh đẹp thì 5p cuối nâng nhiênt lên xíu

Công thức này e cho nồi cơm điện đc k chị

3 жыл бұрын

Dạ đc ạ

Mình thấy ct này nhiều bột quá. Ban đầu còn tưởng cân sai. Nó đặc quện ko đủ để trộn được ya. Nên thêm dầu ăn và nước hoặc giảm bớt bột cb ah

Жыл бұрын

K nhiều bột quá đâu ạ, nếu bạn thích có thể cho thêm 1 ít sữa và dầu ăn chứ đừng thêm nước

Mình đánh trứng chóp mềm nướng 130 độ mà sao bánh mình vẫn bị nứt mặt nhỉ ? Mình sai chỗ nào bạn chỉ cho mình với

3 жыл бұрын

Lò của bạn bn lít ạ

Thay trà xanh bằng milo được ko ạ

2 жыл бұрын

Được nha bạn 😊

Mình xem có bạn thì bảo lấy bánh ra khỏi khuôn ngay, có bạn thì bảo chở nguội mới lấy bánh ra. Bạn có thể giải thích cho mình hiểu thêm được không?

@MyNguyen-ov9wy

2 жыл бұрын

bánh nướng xong để trong lò cho nguội r lấy ra khỏi lò là lấy bánh đc, thật ra nếu bánh đạt bạn lấy liền vẫn ok k vấn đề. Mình nghe bảo để bánh trong lò cho nhiệt hà từ từ lấy ra bánh đỡ bị thay đổi nhiệt đột ngột sẽ k xẹp nhiều í b

Bạn ơi cho mình hỏi lò nhà mình là lò sanaky 50l. Mình dùng khuôn đế liền nướng bánh ở nhiệt 130 độ gai lửa không quạt mà bánh cứ từ 20 phút là bắt đầu nứt mặt là sao vậy ?

6 ай бұрын

Bánh nứt mặt có nhiều nguyên nhân, nếu k do nhiệt độ thì do bạn đánh trứng quá bông hoặc phụ gia( bột nở, tartar...) nhiều

@amthuchomemade

6 ай бұрын

@ Mình cảm ơn bạn nhé. Mình sẽ điều chỉnh lại lượng nước cốt chanh xem sao

Trứng khoảng bao nhiêu gram/quả? Và nhiệt độ mình canh theo nhiệt kế lò chớ kg phải núm lò phải kg em?

3 жыл бұрын

Dạ 50-60g/ trứng ạ. Nếu lò bị chênh nhiệt thì canh theo nhiệt kế lò ạ

@xauxi66

3 жыл бұрын

Chị cảm ơn em nhiều..!

trứng 5 quả tổng bao nhiêu gam vậy ?

3 жыл бұрын

330g bạn nhe 😊

Mình nướng 130 độ 60' toàn bị lõm đáy và thành bánh yếu, nâng lên 80' 140 độ thì đỡ hơn, mà có 3 trứng à khuôn 18. Lò mình sanaky 50L , chênh nhiệt rất nhìu so với nhiệt kế, bánh ra rầu hết sức.

3 жыл бұрын

Lò gđ của mình 42l. Được cái nhiệt khá chuẩn mình k phải sd nhiệt kế . Lò Bluestone và ukoeo nhiệt thường rất ổn. Nếu bạn kinh doanh thì nên mua lò 2 hãng đó hoặc lò sàn.

@ThuyNguyen-qn8cd

3 жыл бұрын

Nhiệt chênh so với nhiệt kế nên chỉnh cũng khó, nướng bánh hay bị nứt mặt và lõm. Mình chỉ làm gia đình ăn thôi, nướng ổ bánh có 3,4 trứng mà kéo tới 80', thành bánh dày và khô luôn ^^

@luuthinh6787

3 жыл бұрын

@ c dùng ukeo 60p k chín

@truongtong8713

2 жыл бұрын

Lò Sanaky 50l minh làm khoảng 30 lần rồi chua lần nào thành công . Thay đông ct , thay đổi nhiệt các kiểu vẫn thất bại . Nên nản r

👍🥰

10 ай бұрын

☺️☺️

Chị làm hay bị lõm đáy và nứt mặt là bị sai chỗ nào Mây ơi

3 жыл бұрын

Lõm là do nhiệt cao quá ạ. Bánh nứt cũng nhiều lý do: nhiet cao, đánh trứng bông quá hoặc cho phụ gia( bột nở, tartar) nhiều

Chị ơi e làm mới 2 lần mà sao ko có phồng cao như vậy. Lần 1 ko phồng, lần 2 có phồng cao hơn nhưng de trong lò tam 15p e mới lay ra thì xẹp xuong xíu

@nguyenvu5827

2 жыл бұрын

E de ý 2 lan e nướng o đáy bánh vẫn hơi ẩm. Lần 1 e nuong 150do tầm 50p, lần 2 nương 80p 130đo

2 жыл бұрын

Sao lần 2 bạn lạ hạ nhiệt? Lần 1 mặt bánh có nứt hay j k? Bạn nướng thường hay có quạt?

@nguyenvu5827

2 жыл бұрын

Lan 1 e làm theo clip. Lần 2 thì e làm theo ng ta bảo ạ. Nướng có quạt ạ.mặt bánh cả 2 lần deu k nứt mà chỉ k dc phồng

2 жыл бұрын

Lò bạn có bị chênh nhiệt k?

@nguyenvu5827

2 жыл бұрын

Chênh nhiệt là sao ạ

chị oi có thể cho em công thức 3 trứng ko ạ? tại nhà em co 2 người ah! em cám ơn chị

3 жыл бұрын

Vì trứng to nên mình làm 5 trứng. Trứng bé hơn thì bạn làm 6 trứng. Nếu ct 3 trứg thì bạn chia đôi tất cả nguyên liệu nhé 😊

Đánh phần lòng trắng luôn bị fail :((

Cho mình hỏi bạn xài bột trà xanh nào vậy ạ

3 жыл бұрын

Bột trà xanh đài loan nha bạn. Trà xanh nhật thì có vị hơi đắng và lên màu k đc đẹp

Hấp nồi cơm điện dc k ạ

2 жыл бұрын

Hấp nồi cơm điện hay hấp bếp gas đều đc ạ

Bánh bông lan gia đình

11 ай бұрын

😊

Bạn ơi, lúc mình trộn bột bị dính quánh, đặc cứng là sao

@huongmuscle6559

2 жыл бұрын

Mình cũng vậy, cứ tưởng sai ct, mà mình cân đúng, chắc do trứng mình nhỏ nên k đủ chất lỏng

2 жыл бұрын

Các bạn cho lượng chất lỏng vào trước rồi cho từ từ bột sẽ dễ trộn hơn. Có thể thêm sữa hoặc dầu ăn nhưng tầm 10g thôi. Vì bánh trà xanh và cacao độ ẩm nhiều hơn bl thường.

@xuanthunguyen6812

2 жыл бұрын

@, cảm ơn bạn

2 жыл бұрын

😊

Chị ơi sao bánh e nướng nhiệt va time đúng nv , mà bánh hay bị xẹp và lõm mặt bánh ko nở cao nguyên nhân la j vay ạ ? 😘

@thuphan3926

2 жыл бұрын

Lò nhà e 32l ko quạt để nhiệt và thời gian sao vay chị

2 жыл бұрын

Chào em, lò của em k có chức năng quạt thì em nướng nhiệt 170 độC 60p chế độ 2 lửa nhé. Lò em hơi bé thì có thể hạ nhiệt 1 chút như 160 độ 70p cũng đc nha. Vì mỗi lò khác nhau thì nhiệt độ và thời gian cũng khác nhau 1 chút nè

@thuphan3926

2 жыл бұрын

@ bánh nay mình phải để nhiệt lớn hả chị, lò nhà e co 32l thôi để nhiệt cao hay nứt bánh, nếu e để 140 thì thời gian bn ạ

2 жыл бұрын

Vậy e để 140 độ 40p, sau đó e nâng nhiệt lên 160 30p sau cho bánh nở đẹp và mặt bánh k nhăn nhé.

@thuphan3926

2 жыл бұрын

@ dạ hôm qua e mới làm bánh ko nở cao mà bên trong chưa chín hết còn ẩm bánh ko xốp, e để nhiệt 140 có 60’ thôi ko biết nguyên nhân là j vậy chị, do cách e làm hay tại lò vay ạ