Bông lan mềm mịn - cách làm tách lòng bánh nở cao mềm xốp, không quá ngọt!
Bông lan thì nhiều cách làm nhiều tỷ lệ khác nhau, nhưng với mỗi tỷ lệ bột đường thì cần đánh lòng trắng thế nào là đạt, tất cả các yếu tố cần hoài hoà với nhau, nhiệt độ nướng rất quan trọng. Mời các bạn cùng mình thực hiện nhé!
Thành phần nguyên liệu Như có nói trong video rồi hé!
Пікірлер: 333
Bánh đẹp quá,nhìn là thấy mềm xốp,chuẩn quá!
@nhuthuy5321
10 ай бұрын
Cảm ơn bạn nà
Mình làm bôg lan mặn ct của bạn cs bánh rất ngon.Merci beaucoup
Thành công ngay lần đầu tiên luôn ạ, cảm ơn c nhaaa
Công thức dễ hiểu dễ làm
TRỨNG mới như bạn này làm là bánh thơm ngon lắm nè.!
Mẹ Nhi khéo tay hay làm bánh bông LAN ngon quá ạ . Cảm ơn mẹ nhi nhiều lắm
@nhuthuy5321
2 жыл бұрын
Cảm ơn bạn nhiều ạ
Chỉ mỗi công thức này thôi cũng đủ cho mình Subscribe rồi Cảm ơn bạn nhiều
@nhuthuy5321
Жыл бұрын
Dạ con cảm ơn Cô ạ
Bánh ngon quá , cảm ơn bạn
Xin cảm ơn MẸ NHi, chúc chị nhiều sức khỏe, vui trẻ mãi chị nhé.
@nhuthuy5321
2 жыл бұрын
Cảm.ơn bạn nhiều nha
Cảm ơn cô chia sẽ chi tiết
Nồi đồng son chão ơi mình làm bánh này theo mấy bạn khác mà không thành công. mãi đến bây giờ mới làm được cậu hay quá phải bái phục cậu tôn cậu lên làm sư phụ thôi. Sư phụ có cách nào làm bánh mà không bõ đường nhiều như vậy không bởi vi đệ tử có bịnh tiểu đường sư phụ ạ. nếu sư phụ biết làm ơn truyền nghề cho đệ tử. chúc sư phụ thành công trong đường đời. Cám ơn sư phụ thật nhiều
@nhuthuy5321
11 ай бұрын
Mình có thể giảm 10gr nữa được ạ. Giảm nhiều quá bánh bị khô và nứt ạ
Cám ơn c đã chỉ tận tình ,e đã làm thành công ngay lần đầu ❤️❤️
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Cảm ơn em đã ủng hộ kênh nha
Hướng dẫn dễ thương thật lòng quá ạ.🌹
@nhuthuy5321
2 жыл бұрын
Hi, cảm ơn bạn đã động viên. Hy vọng bạn tiếp tục ủng hộ mình nha
Bánh xốp đẹp quá
@monngonmenhi3360
Жыл бұрын
Mình cảm ơn bạn nha
Bánh làm công thức này tuyệt vời quá chị ơi
@nhuthuy5321
Жыл бұрын
Em làm thử chưa em
Cảm ơn chị, hướng dẩn rất chi tiết, thật lòng
@monngonmenhi3360
2 жыл бұрын
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh nè
Mình làm theo ct của bạn, có điều giảm nguyên liệu còn 1 nửa. Nướng nckd 140 độ trong 44 phút. Thành công ngoài mong đợi. Chân thành cảm ơn Chị
@nhuthuy5321
2 жыл бұрын
Vui quá đi.
@thilinhvu3548
Жыл бұрын
Dùng nckd dc à bạn minh cứ sợ chay nen toàn hấp
@huuvinhle1954
Жыл бұрын
@@thilinhvu3548 nckd bạn cần che giấy bạc nướng 150°-30ph,mở giấy bạc nướng thêm 130°-25ph là đc
Ổ bánh xốp mềm ngon quá. Cám ơn chị. ❤
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Cảm ơn bạn ạ
@byemoinguoinhe
2 жыл бұрын
C ơi cho e hỏi xíu mình nướng 130 độ lửa trên hay lửa dưới vậy ạ
Thanks bạn
Dạ cho em hỏi nếu mình làm 3 trứng thì để nhiệt bao nhiu vậy ạ Em cám on ad
Khuôn nhôm thương đế sát đay lo là dễ khét bánh
Nứt hết rồi chị ơi! Ha ha
Nếu mình làm khuôn 14cm thì set nhiệt vs tg bnh ạ???
Ban co the hap duoc khg ban ?
thank you!
C ơi cthuc làm bánh hotdog tam giác hoặc bánh cá nướng đc ko ạ
E nướg lò bluestone thì sét nhiệt như nào ạ.. e dùg bột số 8 k cần thêm bột bắp đúg k c... báh e nướg bị xẹp vs pị teo ạ
Chị hướng dẫn rất tỉ mỉ,em cảm ơn chị nhiều ! Em làm khi nào cũng bị xẹp bánh,muốn nản luôn chị ạh!
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Giờ e làm dc chưa
@HuyNguyen-us1kc
2 жыл бұрын
Hi
@NGUYENTHIDIEUTHAO
2 жыл бұрын
Hj, m cũng vậy á, làm chắc hư gần 20 trứng rồi mà vẫn chưa làm được.
@kieudang6229
2 жыл бұрын
Q hư bu.
@kimphan3351
2 жыл бұрын
Banh xep la do danh long Trang chua toi hoac la den qua nhieu . Ban de y danh den Khi nao long Trang bong va vua dung len, cai chop con mem Mot Ti , nghien thu cai thao danh trung thAy trung Ko bi chay nua la duoc . Ban thu xem nha!
Cô ơi cho con hỏi khuôn 12 thì làm công thức hai trứng ổn ko ạ
Bạn ko thoa dầu chống dính khuôn và ko dùng vani à bạn
E làm bao nhiêu ct rồi nhưng k ổn. Công nhận ct của c bánh vừa mềm xốp ăn rất ngon ạ. Mặc dù bánh e nó hơi lõm đáy. Tks c ạ
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Bạn gui hình đi mình xem coi quá nhiệt hay do lòng trắng. Bánh vừa ăn hé bạn
Nhìn bánh của chị mà em ước được như thế. Làm mấy lần không được mà nản nhưng e sẽ cố gắng
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Cứ nhắn messenger cho Như nha.
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
facebook.com/tranthi.thuynhu
minh de duong it it .duoc k vay chi
Chị ơi em sài bột mì đa dụng mezan được hong chị
nhà e k có đg bột thay bằng đường cát bt dc k ak
Chi ơi lòng trắng trứng tránh khoảng mấy phút chị
Chị cho e hỏi e đánh sao bánh bị ẩm mà bánh k đầy bị lõm bánh lắm ạ.. bánh lại bị đặc đặc và hơi tanh ạ
Em làm lần nào cũng thất bại nên nản với món bánh này lắm c, nay thấy c hướng dẫn làm chi tiết và ra được cái bánh nhìn đã mắt luôn. Thank c, chắc e phải mua cái khuôn trắng giống của c làm thử mới được😁
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Uhm mua đi em. Có j nhắn Chị
@Thiet-Bi-Dien-Nuoc-Gia-Tot
Жыл бұрын
THẤT BẠI 12 LẦN NÈ BẠN NHUNG........... Thử theo cách mình đã Thành Công trứng ĐÁNH chung 1 lần KHÔNG tách lồng làm gì phí TG mà hư hại...Bạn thử đang trứng chung khi NỔI sẽ có màu trắng nhạt bóng mịn.. Vào Bột ngay trộn đều...Vào NỒI CƠM ĐIỆN đã nóng nhah tay bấm nút Nấu .......... sau 2-3 như nấu cơm bình thường. Chúc Bạn thành công!
@NgaNguyen-lx5lx
Жыл бұрын
Chi oi sao em lam bánh xong no cu bị xep vsy nhi hiiii chi chỉ cho em cach làm the nao để ko bị xẹp dc ko a
@Thiet-Bi-Dien-Nuoc-Gia-Tot
Жыл бұрын
Mua Nồi cơm TOSHIBA nướng tuyệt nhất - Đánh lồng trắng đỏ chung nhau - KHÔNG cần tách - Trứng thật mới tinh nhé - Không cần sữa tươi dầu gì cả - Bánh tuyệt vời nhất - Mình đã thành công khi làm đúng 15 Lần - Hiện tại thành công như ý muốn!
Bạn ơi , mình để khuôn tầng cuối cùng phải ko Lò 35 L để tầng nào
Nên đê công thức dưới video để tiện theo dõi
Cho mk hỏi kích thước khuôn trong video là bao nhiêu vậy
Lò nhà e 10l thì dùng khuôn bao nhiu cm là ok ạ..và nhiệt độ sao ạ
Làm cách nầy mà hấp được ko chị
Một lần mình làm 10trungduoc ba o bánh. Một o khuon16cm và hai ở khuôn hình chữ nhật khoản 5hay 6cm ....
Em làm 6 trứng khuôn 24cm....Bánh ra rất ngon chị ạ....Cám ơn chị đã chia sẻ công thức, Chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe!
@monngonmenhi3360
2 жыл бұрын
Chị cảm ơn em. Chúc em và gia đình nhiều sức khoẻ nha
@kieuanhnguyen6223
2 жыл бұрын
c ơi cho e hỏi khuân 20cm thì công thức trứng và bột bao nhiêu ạ?
@embekemkem2974
2 жыл бұрын
Nhiệt độ thế nào ạ ? Tks
@nhuthuy5321
2 жыл бұрын
@@embekemkem2974 khuon 20 e làm 4 trứng cũng dc ah
@sennguyen6353
5 ай бұрын
Chị ơi, cho em hỏi khuôn 24 nướng bao nhiêu phút vậy chị?
chị ơi em ko có bột mỳ số 8 em chỉ có bột mỳ thường và bột ngô thi tỉ lệ pha như nào ạ?
E. Muốn đanh bằng thố 20 l . thi công thức tỷ lệ như nào ah . c chone xin nhé
C ơi e dánh 16 quả e bỏ 160 bpotj mì đa dụng 160 bột bắp ổn k chị
Lò nhà c bao nhiêu lít??? Thanks c
Em ơi cho chị hỏi : chị làm theo ct này của em mà chị làm nữa ct nhưng ko biết sao lúc trộn 1/3 lòng trắng vô lòng đỏ thì xuất hiện quá trời bọt khí luôn cho đến khi trộn hết thì bột lỏng chảy te te luôn mặc dù chị trộn nhẹ nhàn cẩn thânn á .Mong em bắt bệnh giúp chị chin cám ơn rất nhiều.
Lò nướng của chị mấy lít ạ?
C lò e shap 38l nướng nhiệt sao ạ
Mình thay bằng 30g bột bắp và 60g bột mì đa dụng ko ạ????
E nấu bằng nồi cơm thì s ạ
Bánh ngon quá 👍Bạn ơi cho mình hỏi, máy đánh trứng bạn xài loại nào vậy chỉ cho mình mua với, cảm ơn bạn nhé.
@nhuthuy5321
10 ай бұрын
Dạ em dùng của bluestone ah
Làm.bột gạo đc ko bạn
Thì cũng như lò thương thoi cần chỉnh nhiệt vai lần là biết cách cảnh bánh thoi
Bảo quản bánh như thế nào vậy b?
Chào chị . Em làm bánh phong lan . Nhưng 1 lần ko ăn hết bánh . E để tủ lạnh . Nhưng bánh bị cứng ko xốp như ban đầu . Chị hướng dẫn e cách bảo quản a . Thank chị . Chúc chị luôn thành công trong công việc
@nhuthuy5321
2 жыл бұрын
E để tủ lạnh phải đậy kín lại em.
chị oi em sử dụng khuôn 18cm . e dùng nữa công thúc của video đc k ạ?
Để nguội có bị xẹp không
Bạn cho mình xin công thức ghi rõ ra được ko
Lò nhà c bao nhiêu lít vậy ạh
Để nguội mới lấy bánh ạ
Bánh em làm bị sống ở đế ( khuôn đế rời ), thì phải làm sao ạ?
Hi
Mình làm giống bạn: đánh lòng trắng trứng hơi cứng xíu (chóp đứng, ko ngoặc xuống) vì mình thích bánh xốp, nứt mặt hay hơi xẹp bánh cũng ko sao!😍😍
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Đúng ah
Mình làm lần nào nướng bánh ra...phía trong bánh lúc nào cũng ước ko khô nổi...lý do sau vậy bạn
C ơi e dùng lò sanaky 35l , set nhiệt bn độ thời gian ntn là vừa ạ
@ThuyHa-ky2kb
2 жыл бұрын
Bạn dùng nhiệt độ khoảng 170 là vừa
Khi nương bánh tráng mở lò vi mô ra bánh sẽ bị xẹp đó nhiệt giảm đột ngột
Cho chị hỏi sao bánh chị làm ra nó không có màu vàng như em làm và bánh chín nhưng nó bị ẩm ma nó không có xốp nhiều vì nó ẩm ẩn và khi cắt bánh ra bên trong nó không có lỗ xốp như em làm nó mịn như ruột bánh mi vậy là sao cảm ơn em
E dùng lo sanaky 80l thj để nhiệt 140 độ nướng trong 60p có chín dc k chị
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Bạn làm khuôn 18 luon thì để 70 phút đi
Chi oi, c dung bot mi so 8 cua hãng nào z c?
@nhuthuy5321
11 ай бұрын
Hãng nào cũng dc ạ
Có thể làm bằng trứng vịt đc ko
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Trứng vịt thì nên làm cthuc khác và cách khác thì mới thơm.ngon
Toi nghi co bo san bot noi roi ma co dau nghe khong vay?
C ơi e làm số lượng nhiều đánh bằng thố thì thời gian đánh nhanh, chậm như thế nào là ok ạ
@monngonmenhi3360
Жыл бұрын
Tùy theo công suất máy bàn, nhưng em xem, khi mà bọt khí mịn bắt đầu chóp mềm thì em chuyen đánh vừa rồi nhẹ nha, để bọt khí này nó chắc, mịn dẻo thì mới không bị vỡ bọt khí khi trộn dc
Chị ơi cho em hỏi em thích mùi bơ thơm , em có thể thay thế dầu ăn bằng bơ tường an được không chị
@ngthuyhang5922
2 жыл бұрын
Thay đc Bơ TH ngon hơn
Cj ơi e làm bị khô vs thải là nguyên nhân do lò hay do ct ạ
@nhuthuy5321
10 ай бұрын
Không phải cthuc đâu em. Do mình đánh lòng trứng hông cứng hay mềm nữa
15:43 sao làm ý như chị. Mà sao bánh ko xốp lên dc.e làm bột gói loại mezan.ma ko biết vì sao. Do 2 lần vẫn vậy. Có ai chỉ giúp ko ạh.
Cho mình hỏi, nếu xài đường thường được không, vì đường bột ở Mỹ ,người ta có cho bột bắp nên mình khômg biết xài được không?? Cám ơn em , thấy ngon quá chị muốn làm thử, em trả lời dùm chị nhe...😍
@monngonmenhi3360
2 жыл бұрын
Dạ sử dụng đường bột đó được nha Chị. Hoặc c sử dụng đường cát nhuyễn đều được nha Chị
@HP-on4gs
2 жыл бұрын
@@monngonmenhi3360 cám ơn em nhiều lắm 🤗😍
@dahuyn9455
2 жыл бұрын
Đường bột ko dùng đánh lòng trắng trứng đc đâu b ơi
Mình nướng bằng nồi chien k dầu thì nhiệt độ khoảng bao nhiêu và trong bao nhiêu phút ạ!
@monngonmenhi3360
2 жыл бұрын
Này c chưa chua nướng nên k biết chỉ em set nhiệt thế nào.nữa
Chị ơi lò của em 28l em nướng lần thứ 9 vẫn bị nhiệt cao. Bỏ ra lõm mặt ạ
Trứng bao nhiêu gam vậy chị e đánh 3 trái mà thấp lắm e đánh trứng chuẩn bị luôn đó
@thithaotrangngo7761
2 жыл бұрын
C ấy kêu khoảng 60gr 1 trái. Tổng 6 trái tầm 360gr.
Chị cho em hỏi khuôn đó chị mua ở đâu đẹp vậy chị , cảm ơn chị 🥰
@monngonmenhi3360
2 жыл бұрын
E hỏi khuôn.nào em
E làm như công thức mà bánh bị ướt là nguyen nhận gì
E đánh chóp thấy mèm cong mà dưới có tách ít nước
Nên để công thức dưới phần mô tả thì hay hơn
@pauphuong9502
Жыл бұрын
Đúng rồi ...em nên để ct dưới phần mô tả hay biết mấy , rà theo mà cân đo đông đếm dể hơn ...thank cháu...
C ơi e có lò y chang nhưng e ko có nhiệt kế lò. C cho e xin cách set nhiệt với ạ
@luyennguyenthi5366
Жыл бұрын
Phải có nhiệt kế lò mới biết chích xác nha chị
Làm sao để hết mùi trứng vậy b
@luyennguyenthi5366
Жыл бұрын
Cho vài 1 ít vani hoặc hương vani nha chị
Chị ơi .em làm chưa lần nào thành công ạ.bánh khi nướng nở rất câo.khi lò tắt là bánh đã bị xẹp rồi ạ .chị chỉ em cách với ạ
Bạn ơi nếu mình đánh một hơi nhiều nước 1 khuôn không hết chờ nướng khung đầu chính rồi lấy ra nướng khung thứ 2 bột có bị chai không bạn
@lengo5332
11 ай бұрын
Đánh bột nhiều nướng một lần không hết tính không đầu dồi nướng tiếp tục khuôn sao bột có bị chai không
C cho e hỏi là lò sanaky 120l làm theo công thức chị thì để nhiệt độ bao nhiêu là đc ạ.
@monngonmenhi3360
Жыл бұрын
em test lò coi chênh nhiệt bao nhieu, lò nhà chị chênh 50 độ luôn nên chị để 17-180 độ luôn ah nhưng bên trong nhiet kế vẫn chỉ 140 độ
@nhuthuy5321
11 ай бұрын
Nếu lò chênh nhiệt nhiều thì mình để 180-190 độ luôn đó ạ
Bánh o nhà nương thương sẽ bị xẹp đoi chut
Nướng co để chế độ xoay gió k c
@monngonmenhi3360
Жыл бұрын
Không nha bạn
e nướng bằng nồi chiên ko dầu đc ko c?
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Dc đó bạn ơi
@SatlierBiDepTraiNhatTheGioi
2 жыл бұрын
Chj oi cho em hoi vi sao banh em nướng nck ma bj nút ha chj
Nếu mình đánh lòng trắng trứng mà không để đường vs cốt chanh thì có bông thành chóp không ạ
@nhuthuy5321
11 ай бұрын
Có đường mới giúp bột khí lòng trắng kết dính thì mới đạt được nha bạn
Chị ơi chị cho e hỏi bánh ko được mịn e phải làm sao chi
@monngonmenhi3360
2 жыл бұрын
K mịn mà nó ra thế nào em. K mịn khi fold bột hả
C oi sao banh e lam cứng mà k nở ha c?
@nhuthuy5321
3 жыл бұрын
Vậy là bánh em vỡ bọt khí roi. Do cách trộn hoặc lòng trắng đánh chưa đạt
Bạn ơi ,khuôn nhôm đúc và nhôm gia công nên chọn lọi nào
@Langthangcunghuy
2 жыл бұрын
Nên chọn khuôn đế rời bánh sẽ đẹp hơn khuôn đúc ạ
Mình mua máy cái luôn ....